Raw
-
Гребешки, чили и эстрагон1980₽Морские гребешки соединяем с лимоном и оливковым маслом. Чили и эстрагон используем как два разных акцента — пряный и травяной -
Лосось 3 отзыва , белый бальзамик и базилик1200₽Нежное сашими из лосося с оливковым маслом, белым бальзамиком и свежим базиликом. Дополняется лимоном и оливками каламата. Вкус этого блюда хорошо оттенит нежная текстура оливок и лёгкая кислинка лимона -
Маринованные сладкие креветки1100₽Креветки маринуем с лимоном и оливковым маслом. Петрушка и перец дополняют морепродукт, сохраняя средиземноморскую направленность сочетания
-
Сибас 1 отзыв , лимон и оливковое масло1750₽Средиземноморскую идею раскрываем через сочетание сибаса, лимона и оливкового масла. Добавляем лук-сибулет и специи, не усложняя рыбную композицию дополнительными компонентами -
Тартар из говядины, трюфель и пармезан1980₽Это блюдо представляет собой нежный тартар из говядины, приготовленный с изысканными добавлениями - трюфелем и пармезаном, что придает ему особую пикантность и нежный аромат
-
Тартар из лосося с икрой палтуса1400₽Лосось в формате тартара дополняем хреном, каперсами и сливочной составляющей. Икру палтуса и луковый песто вводим в финальную композицию, продолжая морскую линию блюда
-
Тартар из тунца, йогурт и трюфель1870₽Тунец для тартара сочетаем с соусом сукияки, каперсами и оливковым маслом. Греческий йогурт и чёрный трюфель соединяют европейские и азиатские мотивы в одной подаче
Special menu
-
Арбуз850₽Подаём спелый арбуз с сочной мякотью и натуральной сладостью. Освежающий вкус и нежная текстура делают его идеальным завершением трапезы
-
Арбуз, фета и базилик550₽Соединяем арбуз с солоноватой фетой и свежим базиликом. Добавляем оливковое масло и лимонный фреш, сохраняя лаконичную средиземноморскую композицию
-
Вареники, лисички и лук конфи1300₽Домашние вареники сопровождаем лисичками и луком конфи. Соус бешамель объединяет начинку и грибное дополнение, сохраняя обеденную основу блюда
-
Гаспачо со страккино950₽Испанское гаспачо готовим из томатов, огурцов, сладкого перца и сельдерея с оливковым маслом. Сопровождаем страккино и свежей зеленью, соединяя испанскую классику с итальянским сыром
-
Дыня750₽Предлагаем ароматную дыню с сочной мякотью и деликатными медовыми оттенками. Естественная сладость фрукта раскрывается чисто и гармонично
-
Окрошка с говяжьим языком на квасе850₽Русскую летнюю классику готовим на квасе с говяжьим языком. Добавляем картофель, огурец и яйцо, а щавель вводит зелёный акцент
-
Окрошка с говяжьим языком на сметане850₽Привычную домашнюю окрошку дополняем говяжьим языком, картофелем, огурцом и яйцом. Сметанную заправку акцентируем лимонным фрешем, а щавель и зелень завершают подачу
-
Паста с лисичками и пармезаном1000₽В традиции итальянской кухни готовим пасту с обжаренными лисичками, шалотом и тимьяном. Соединяем ингредиенты со сливочным маслом и белым вином, завершая пармезаном
-
Ризотто с лисичками и страчателлой1300₽Итальянское ризотто готовим с лисичками, луком-шалотом конфи и пармезаном. Перед подачей добавляем страчателлу, которая дополняет рисовую и грибную основу
-
Цветы цукини, микс-салат и ягоды2000₽Цветы цукини объединяем с салатной зеленью, стручковым горошком и сезонными ягодами. Заправку готовим на основе сиропа бузины, лимонного фреша и оливкового масла
-
Цыпленок, лисички и соус демиглас2600₽Маринованного цыплёнка сочетаем с обжаренными лисичками и соусом демиглас. Вводим соус Pedro Ximénez, белое вино и лимон, завершая блюдо петрушкой
-
Черешня850₽Подаём отборную черешню с плотной сочной текстурой и насыщенным ягодным вкусом. Её природная сладость делает фрукт лёгким и элегантным десертом
Выпечка
-
Бабка маковая850₽В собственной пекарне готовим маковую бабку с добавлением апельсинового сока в рецептуру. Цитрусовый акцент сопровождает мак и отличает эту версию классической выпечки
-
Бабка смородиново-черничная550₽В собственной пекарне готовим бабку со смородиной и черникой. Ягодную начинку соединяем со слоёным тестом и завершаем сахарной пудрой
-
Брецель230₽Классический европейский брецель готовим из теста на муке, воде и соли. Предлагаем его как самостоятельную выпечку или дополнение к завтраку и основным блюдам (15 см)
-
Ватрушка 1 отзыв400₽Традиционная русская выпечка, которая порадует любителей сладкого. Дрожжевое тесто замешивают на молоке с добавлением соли, сахара и сливочного масла. Начинкой служит нежный творог. Верх ватрушки смазывают взбитым яйцом, что придаёт выпечке аппетитны -
Дениш абрикосовый650₽Европейскую традицию завтраков продолжаем денишем с абрикосом. Выпекаем его в собственной пекарне и предлагаем к кофе или чаю
-
Краффин клубнично-малиновый550₽Выпекаем краффин из слоёного теста и дополняем клубникой с малиной. Ягодная начинка сопровождает выпечку и задаёт её основное сочетание
-
Круассан350₽Слоёная выпечка с хрустящей корочкой, воздушной текстурой внутри и лёгкой солоноватостью сливочного масла -
Круассан с шоколадом450₽Изысканный круассан с шоколадом — это сочетание хрустящего теста, нежной миндально-фундучной начинки и аппетитной шоколадной глазури. Воздушное тесто и насыщенный вкус шоколада подарят вам истинное наслаждение
-
Миндальный круассан450₽Выпечка, которая порадует любителей сладкого. Слоёное тесто с миндальной крошкой покрыто сахарной пудрой, что придаёт круассану аппетитный вид. Нежный вкус миндаля и хрустящая текстура теста создают неповторимую вкусовую композицию -
Рогалик с вишней400₽Рогалик готовим на дрожжевом тесте с ванилью и сливочным маслом. В начинке используем цельную вишню, сохраняя ягодный акцент в центре выпечки -
Симит 2 отзыва350₽Турецкую традицию выпечки продолжаем симитом на основе пшеничного теста. Перед выпеканием используем кунжут, который становится основным акцентом этой позиции
-
Слойка с шоколадом450₽В собственной пекарне выпекаем слойку с шоколадом. Лаконичная европейская выпечка подходит к кофе и другим напиткам из утреннего меню
-
Улитка с грецким орехом и карамелью450₽Слоёную улитку выпекаем с грецким орехом и карамелью. Эта позиция продолжает европейскую линию собственной пекарни и подходит к кофе или чаю
Гарниры
-
Батат фри с соусом лайм850₽Батат обжариваем во фритюре и сопровождаем соусом на кокосовом молоке с лаймом. Цитрусово-кокосовое сочетание добавляет гарниру азиатский акцент -
Гречка с луком-шалотом650₽Привычную гречневую кашу дополняем луком-шалотом, сохраняя домашнюю идею гарнира. Предлагаем её к мясным блюдам или как отдельную позицию -
Картофель фри с пармезаном850₽Картофель обжариваем во фритюре и дополняем пармезаном. Трюфельное масло вводим как завершающий акцент, связывая классический гарнир с итальянской гастрономической линией -
Картофельное пюре750₽Домашний картофельный гарнир готовим со сливками и сливочным маслом. Пармезан добавляет европейский акцент и позволяет сочетать пюре с мясными и овощными блюдами -
Киноа, кедровый орех и изюм650₽Это блюдо представляет собой нежную крупу киноа, приготовленную с хрустящими кедровыми орешками и сладким изюмом, что придает блюду приятный контраст текстур и вкусов -
Овощи на гриле850₽Свежие овощи, запеченные на гриле до золотистой корочки, сохраняют свой яркий вкус и аромат, который подчеркивается нежным масляным соусом -
Овощи на пару850₽Цукини, цветную капусту, брокколи, морковь и спаржу готовим на пару. Дополняем оливковым маслом и предлагаем как гарнир к мясным и рыбным позициям
-
Печеный картофель с копченой сметаной650₽Золотистый картофель, запеченный до хрустящей корочки, прекрасно сочетается с нежной копченой сметаной и ароматом свежей петрушки
-
Полента с трюфелем950₽Ароматная полента с нежным пармезаном и сливочным маслом получает необычный и изысканный вкус благодаря тонкому аромату трюфеля
-
Спаржа на гриле1320₽Спаржу готовим на гриле с оливковым маслом и специями. Предлагаем её как самостоятельный овощной гарнир к рыбе, мясу или блюдам из яиц
-
Томаты с красным луком1200₽Лёгкая закуска из бакинских томатов и красного лука с оливковым маслом. У блюда свежий вкус и яркий аромат. Томаты и лук тонко нарезаны и идеально сочетаются друг с другом -
Три вида риса с цукини825₽Три вида риса — жасмин, красный и чёрный — в сочетании с обжаренными цукини и луком-шалотом создают гармоничное блюдо с нежным и мягким вкусом. Петрушка придаёт свежесть
-
Шпинат, пармезан и кедровый орех750₽Шпинат соединяем с пармезаном и кедровым орехом, продолжая средиземноморскую линию гарниров. Лимон добавляем как цитрусовый акцент к зелени и сыру
Гастрономия
-
Копченая грудка индейки450₽Копчёную грудку индейки сервируем как отдельную мясную позицию. Её можно добавить к завтраку, хлебу или овощным блюдам
-
Кофе Rockets decaf2000₽Яркий сладкий кофе (без кофеина) с нотами клубники, абрикоса, зелёного чая с жасмином и тёмного шоколада, сочной кислотностью и плотным кремовым оттенком -
Кофе Rokets5000₽Яркий сладкий кофе с нотами клубники, абрикоса, зелёного чая с жасмином и тёмного шоколада, сочной кислотностью и плотным кремовым оттенком -
Креветки 9 отзывов800₽Креветки предлагаем как самостоятельное дополнение к выбранному блюду. Они уместны в салатах, завтраках и других позициях с морепродуктами
-
Лосось 3 отзыва700₽Лосось сочетаем с васаби и укропом, соединяя европейские и азиатские акценты. Соль и сахар используем в подготовке рыбы согласно рецептуре -
Маринованные артишоки550₽Артишоки маринуем с маслом, уксусом и чесноком. Предлагаем их в средиземноморской линии закусок — отдельно или в сопровождение к сырам и мясным деликатесам -
Масло Extra Virgin Olive oil3600₽Оливковое масло Extra Virgin предлагаем как дополнение к хлебу, овощам и закускам. Оно продолжает средиземноморскую линию меню -
Мортаделла600₽Итальянскую мортаделлу дополняем фисташками и чёрным перцем. Предлагаем её как самостоятельную мясную закуску или в сочетании с хлебом из пекарни -
Оливки550₽Оливки предлагаем как самостоятельную средиземноморскую закуску. Они уместны к аперитиву, сырам и мясному ассорти -
Пастрами950₽Пастрами предлагаем как самостоятельную мясную закуску. Она подходит к хлебу, сырам или как дополнение к завтраку -
Салями700₽Салями предлагаем в формате классической европейской мясной закуски. Сочетаем её с хлебом, сырами или оливками
-
Сыр 5 отзывов ы750₽Подборку сыров предлагаем как отдельную закуску или дополнение к другим позициям стола. Сочетать её можно с выпечкой, оливками и напитками из карты -
Томаты вяленые550₽Вяленые томаты продолжают средиземноморскую подборку закусок. Предлагаем их отдельно либо как дополнение к сырам, хлебу и мясным позициям
Горячие закуски
-
Гратен из тыквы с миндальным пюре750₽Европейскую технику гратена используем для тыквы со сливками и пармезаном. Миндаль, тимьян и винный уксус развивают орехово-пряную линию блюда, а картофель поддерживает овощную основу
-
Жареные артишоки, йогурт и овощная сальса1815₽Сочные жареные артишоки с кисло-сладкой овощной сальсой и нежным греческим йогуртом с ярким вкусом и ароматом свежих трав
-
Краб 6 отзывов , трюфель и молодой картофель1870₽Нежный краб в сочетании с трюфельным маслом и мини-картофелем создают неповторимую вкусовую композицию, а деликатный аромат трюфеля придаёт блюду особую пикантность
-
Спаржа-гриль, пекорино и яйцо пашот1300₽Сочная спаржа, приготовленная на гриле, и нежное яйцо пашот сочетаются с пикантным вкусом сыра пекорино, создавая насыщенное и гармоничное блюдо
-
Тако с говяжьими ребрами1250₽Сочные говяжьи рёбра и картофель пай с насыщенным томатным майонезом и ароматной кинзой в свежей кукурузной лепёшке. Производится на предприятии, где используются аллергены: молоко, кунжут, орехи, арахис, глютен, яйца, орехи, соя, морепродукты
-
Чесночные креветки с пармезаном1250₽Сочное блюдо с ароматом белого вина и пряным вкусом чеснока, где нежные креветки прекрасно сочетаются со сливочным соусом и изысканным вкусом пармезана
-
Чечевица, белые бобы и морковь конфи850₽Нежное и насыщенное блюдо из чечевицы с сельдереем в курином бульоне, с добавлением вина и ароматной зелени, отличается глубоким вкусом и ароматом
-
Яичница с икрой боттарга850₽Средиземноморский акцент завтраку придаёт боттарга из кефали, которую соединяем с яичницей. Оливковое масло поддерживает сочетание яйца и выдержанной рыбной икры
Гриль
-
Бургер с трюфелем1600₽Яркое сочетание сочной котлеты из говядины с сыром чеддер, соусом на основе майонеза, горчицы и соленых огурцов с добавлением свежего трюфеля. Всё это в мягкой булочке бриошь
-
Стейк Рибай4400₽Рибай готовим из говядины с оливковым маслом и солью. Минимальный состав сохраняет акцент на отрубе и позволяет подобрать к стейку дополнение по вкусу
-
Стейк Стриплойн3600₽Для Стриплойна используем говядину и специи, не перегружая состав дополнительными ингредиентами. Подачу можно дополнить выбранным гарниром или соусом -
Стейк Тунец3520₽В рыбном разделе предлагаем тунец в формате стейка, сохраняя лаконичную работу с продуктом. Лимон сопровождает рыбу и добавляет цитрусовый акцент -
Филе миньон4840₽Филе миньон предлагаем как классическую позицию из говядины без дополнительных компонентов в составе. Такой формат позволяет сосредоточиться на самом отрубе и при желании дополнить его гарниром или соусом
Дополнительно
-
Боттарга800₽Средиземноморский акцент в меню раскрываем через боттаргу — выдержанную икру рыбы. Используем её как дополнение к пасте, рыбе и другим блюдам, где уместна морская составляющая
-
Говяжий бекон800₽Предлагаем говяжий бекон как дополнение к завтракам и основным блюдам. Его можно сочетать с яйцами, овощами или выпечкой из нашей пекарни -
Овощи350₽Овощи сервируем как дополнение к завтраку или горячему блюду. Они могут заменить более сытный гарнир или сопровождать мясную и рыбную позицию -
Орех300₽В этих орехах сочетаются нежный сладковатый вкус и приятный аромат
-
Семена чиа300₽Маленькие чёрные семечки, которые часто используют в качестве добавки к различным блюдам. Они имеют нейтральный вкус, но при этом богаты полезными веществами и могут сделать блюдо более сытным и питательным -
Сосиски из индейки600₽Сосиски из индейки предлагаем как дополнение к завтраку или самостоятельную мясную позицию. Сочетаем их с яйцами, овощами либо выпечкой -
Соус150₽Соус предлагаем как дополнение к основному блюду или гарниру. Его можно выбрать отдельно, чтобы скорректировать сочетание блюда по своему вкусу -
Сыр 5 отзывов400₽Нежный итальянский сыр, состоящий из волокнистых кусочков, заплетённых в косичку. У него мягкий сливочный вкус и тающая кремовая консистенция -
Топпинг300₽Топпинг предлагаем для дополнительной настройки выбранного блюда. Используем его как завершающее дополнение к завтракам, десертам или другим позициям меню -
Трюфель 17 отзывов800₽Чёрный трюфель добавляем к блюдам, где требуется отдельный трюфельный акцент. Он особенно уместен в сочетании с яйцами, пастой и блюдами европейской кухни -
Фрукт300₽Фрукт, который обладает приятным кисло-сладким вкусом и лёгким ароматом. В нём содержится много витаминов и минералов, которые полезны для здоровья -
Ягода450₽Добавляем ягоды к завтракам и десертам как фруктовое дополнение. Такая позиция позволяет дополнить выбранное блюдо без изменения его основной композиции -
Яйцо отварное150₽Отвариваем яйцо и предлагаем его как дополнительную позицию к завтраку. Оно подходит к овощам, выпечке и другим утренним блюдам меню (1 шт.)
Завтрак
-
Глазунья550₽Нежное блюдо с приятным сливочным вкусом. Три куриных яйца жарятся на топлёном масле и превращаются в идеальный завтрак или лёгкий перекус -
Гречневая каша550₽Домашнюю гречневую кашу готовим из крупы на воде. Предлагаем её как лаконичную основу завтрака, которую можно дополнить другими позициями меню -
Каша из полбы550₽Полбу используем как основу одной из зерновых каш утреннего меню. Предлагаем её для завтрака самостоятельно или с дополнительными ингредиентами по выбору -
Овсяная каша550₽Овсяная каша продолжает линию привычных домашних завтраков. Готовим её на основе овсянки и предлагаем как самостоятельную утреннюю позицию -
Омлет 2 отзыва550₽Блюдо из яиц, обжаренных на топлёном масле. Нежный вкус и воздушная консистенция делают его отличным вариантом для завтрака или перекуса -
Печеные яйца, говяжий бекон и пармезан850₽Нежные печеные яйца со вкусом сливочного сыра гармонично сочетаются с хрустящим беконом и пикантным пармезаном, создавая сытный и ароматный завтрак
-
Печеные яйца, копченый лосось и сливочный сыр950₽В этом блюде печеные яйца с нежным вкусом сливочного сыра гармонично сочетаются с копченым лососем и свежим луком-сибулетом, создавая сытный и ароматный завтрак
-
Рисовая каша550₽Для традиционного завтрака готовим кашу на основе риса. Подаём её как знакомую домашнюю позицию, которую можно дополнить выбранным топпингом -
Скрембл750₽Блюдо из яиц, которое готовится на топлёном масле. Нежный вкус и воздушная консистенция делают его отличным вариантом для завтрака или перекуса
Мясо и птица
-
Говяжья щека, полента и соус песто1650₽Говяжью щеку сочетаем с полентой и соусом демиглас. Песто вводим как отдельный акцент, дополняющий мясную основу и гарнир
-
Котлета говяжья, перечный соус и картофель1200₽Знакомую мясную позицию готовим из говядины и подаём с картофелем. Перечный соус сопровождает котлету, а перец в рассоле усиливает пряную линию блюда
-
Куриные котлеты с картофельным пюре1100₽Сочная куриная котлета с хрустящей корочкой, нежно тающее картофельное пюре, ароматный соус и пикантные каперсы создают яркий и гармоничный вкус этого блюда -
Куриный шницель с томатной сальсой1320₽Сочное и ароматное блюдо, которое подойдёт как для обеда, так и для ужина. Нежная курочка в сочетании с лёгкой томатной сальсой создают гармоничный вкус. Почувствуйте свежесть томатов в обрамлении пряных ноток петрушки -
Лимонная курица с душистой петрушкой1210₽Курицу соединяем с лимоном, оливковым маслом и горчицей. Петрушку используем как основной травяной акцент, поддерживая лаконичную европейскую подачу -
Стриплойн, картофель фри и перечный соус2530₽Стриплойн сопровождаем картофелем, обжаренным во фритюре, и перечным соусом на основе демигласа. Дополняем шалотом, чесноком и петрушкой — классическое сочетание для мясного горячего
-
Утка конфи с пюре из топинамбура1760₽По французской традиции готовим утиную ножку методом конфи и сопровождаем пюре из топинамбура. Демиглас дополняем маслом нуазет и луковым песто, а зелень завершает композицию
-
Хот-дог с индейкой и огуречным релишем825₽Сочный хот-дог с сосиской из индейки и говядины, дополненный пикантным огурцовым релишем и классическим кетчупом, приправлен ярким луком фри и нежным майонезом
Напитки
-
Coca-Cola700₽Классический газированный напиток с характерной сладостью и освежающим эффектом Coca-Cola предлагаем как классический газированный напиток. Подойдёт к бургерам, мясным блюдам и другим позициям основного меню -
The Gardenist500₽The Gardenist предлагаем в формате тоника. Напиток можно выбрать отдельно или как сопровождение к блюдам меню -
Безалкогольное пиво Clausthaler700₽Clausthaler предлагаем как безалкогольную альтернативу пиву. Напиток можно сочетать с мясными блюдами, закусками и выпечкой -
Вода Acqua Panna990₽Воду Acqua Panna предлагаем как самостоятельную позицию в карте безалкогольных напитков. Она подходит для сопровождения завтрака, обеда или ужина
-
Лимонад 4 отзыва800₽Лимонад соединяет газированную воду и сироп. Предлагаем его как безалкогольный напиток к завтраку, обеду или выпечке -
Сок Zuegg500₽Предлагаем сок Zuegg как самостоятельный безалкогольный напиток. Его можно выбрать к завтраку, выпечке или основным блюдам -
Фреш700₽Фреш готовим из свежего продукта непосредственно для напитка. Предлагаем его к завтракам и выпечке собственной пекарни
Паста
-
Вареники с молодым картофелем1100₽Домашнюю традицию вареников продолжаем начинкой из молодого картофеля и репчатого лука. Сервируем со сметаной, петрушкой и луком-сибулетом
-
Зеленое ризотто со страчателлой1200₽В этом ризотто, нежный рис акварелло с ярким вкусом шпината гармонично сочетается с пикантной страчателлой и пармезаном, а свежая зелень придает блюду приятный аромат
-
Паста с чипсами из артишоков1150₽Сочетание нежной пасты, томатов с куриным бульоном и хрустящих чипсов из артишоков, приправленных пряными травами, создает неповторимое вкусовое впечатление
-
Пельмени с мраморной говядиной1100₽Домашнюю идею пельменей раскрываем через начинку из мраморной говядины и лука. Тесто готовим на муке и яйце, сохраняя привычный формат одного из главных блюд русской кухни
-
Спагетти с трюфелем и пармезаном1450₽Итальянскую линию меню раскрываем спагетти с пармезаном и чёрным трюфелем. Добавляем шалот, белое вино и травы, а трюфельное масло завершает сочетание
-
Спагетти с чесночными креветками1250₽Сочное блюдо с ароматом белого вина и пряным вкусом чеснока, где нежные креветки прекрасно сочетаются со сливочным соусом и изысканным вкусом пармезана
-
Тальятелле с крабом и шпинатом1700₽Нежная тальятелле в сливочном соусе с крабом, шпинатом и пармезаном. Паста в сочетании с крабовым мясом, шпинатом, луком и чесноком создаёт богатый и насыщенный вкус, а соус делает блюдо особенно изысканным
Рыба и морепродукты
-
Лосось на гриле, пюре из артишоков и спаржа2100₽Сочный лосось, приготовленный на гриле, гармонично сочетается с нежным пюре из артишоков и свежей спаржей, дополненным вином и пряными травами
-
Лосось на пару с маринованными овощами2100₽Лосось готовим на пару и сопровождаем маринованным фенхелем и цукини. Йогуртовый соус, укроп и травы дополняют рыбную подачу без перегруженных сочетаний
-
Террин из осьминога с картофельным гратеном2700₽Французскую технику террина используем для осьминога, сочетая его с картофельным гратеном с пармезаном. Тимьян, розмарин и орегано дополняют средиземноморскую линию блюда -
Фаланга краба с чесночным маслом2090₽Нежное мясо со сладковатым привкусом и крабовым ароматом дополняется сливочным соусом, который уравновешивает яркость специй и делает вкус блюда более мягким -
Филе сибаса, зеленая сальса и цукини2640₽Филе сибаса, приготовленное на гриле, в сочетании с нежным цукини и освежающей зеленой сальсой создает гармоничный вкус с яркими нотками свежего огурца, сладкого болгарского перца и лука-шалота
Салаты
-
Зеленый салат с авокадо1250₽В зелёном салате объединяем авокадо, брокколи и сезон зелёных овощей с листовой зеленью. Соус сукияки и базиликовое масло добавляют европейско-азиатской композиции два разных вкусовых направления
-
Киноа, апельсиновый соус и фисташки850₽Киноа сочетаем с апельсиновой заправкой, грейпфрутом и перцем пикильо. Фисташки, редис и цедра лайма продолжают цитрусово-ореховую линию салата
-
Салат McCarthy1650₽Американскую классику салата McCarthy собираем с копчёной индейкой, говяжьим беконом и авокадо. Чеддер, яйцо и винегрет объединяют мясную и овощную части блюда -
Томаты, авокадо и огурцы1045₽Томаты, авокадо и огурцы соединяем с оливковым маслом и микрозеленью. Лаконичную овощную подачу предлагаем самостоятельно или как дополнение к завтраку -
Тунец гриль, авокадо и медово-горчичный соус1300₽Изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежную текстуру тунца, свежесть зелени и спелость авокадо. Яркий медово-горчичный соус придаёт этому блюду особую пикантность
Сладкое
-
Банановый кекс постный350₽В собственной пекарне готовим постный кекс без молочных продуктов и яиц, используя банан как основу рецептуры. Добавляем изюм и шоколад, соединяя фруктовую и шоколадную составляющие -
Ванильная меренга950₽Ванильную меренгу сочетаем со сливками и маскарпоне. Карамельная пудра добавляет десерту отдельный кондитерский акцент -
Дакуаз Лимон-ваниль1100₽Во французском дакуазе соединяем миндальную основу с лимоном и ванилью. Добавляем малину и лимонные цукаты, раскрывая цитрусово-ягодное сочетание -
Десерт Груша750₽Десерт повторяет форму цельной груши с жёлто-розовым покрытием и шоколадной плодоножкой. Внутри соединяем грушу с ванильным ганашем, а основанием служит круглое миндальное сабле
-
Канеле 1 отзыв250₽Французскую кондитерскую классику готовим на молоке, сливочном масле и яйце, добавляя ваниль и аромат рома. Канеле продолжает французскую линию собственной пекарни и подходит к кофе или чаю
-
Лимонная меренга950₽Классическое сочетание лимона и меренги используем в формате европейского тарта. Лимонный курд соединяем с песочной основой и завершаем заварной меренгой -
Медовик Рыжик950₽Домашнюю кондитерскую классику раскрываем через гречишный мёд и коржи для медовика. Крем из топлёного творога сочетаем с фундуком, сохраняя связь с привычным форматом Рыжика
-
Печенье финансье250₽Французскую кондитерскую традицию продолжаем в формате финансье с миндальной мукой и фундуком. Добавляем тёмный шоколад и пекан, усиливая орехово-шоколадное сочетание -
Пирожное Картошка600₽Знакомый десерт переосмысливаем через шоколадный бисквит и какао. Дополняем его карамельной глазурью и шоколадом, сохраняя связь с классической Картошкой -
Ромовая баба абрикосовая750₽Французскую классику ромовой бабы соединяем с абрикосом и цитрусовыми оттенками апельсиновой и лимонной цедры. Дополняем ванильной составляющей и светлым ромом, сохраняя узнаваемую идею десерта
-
Тарталетка с клубникой650₽Европейскую тарталетку собираем на песочном тесте с креметте, сливками и белым шоколадом. Клубника становится фруктовым акцентом и завершает десерт
-
Тарталетка ягодная650₽Хрустящая песочная основа наполнена творожным кремом и карамельным шоколадом, а свежие ягоды в клубничном геле добавляют яркую сладость с легкой кислинкой -
Творожное кольцо550₽Заварное кольцо наполняем сливочным кремом и дополняем творожным соусом. Мак и попкорн вводим как отдельные акценты в современной версии знакомой выпечки -
Фисташковое печенье180₽В собственной пекарне соединяем миндальную муку с фисташковой пастой и сливочным маслом. Фисташки подчеркивают ореховую основу печенья и продолжают её во вкусе -
Чизкейк испанский850₽Испанскую тему в десертной карте раскрываем через чизкейк на основе творога. Песочное тесто дополняет композицию и отличает эту версию от привычной подачи чизкейка -
Шоколадно-малиновый тарт1450₽Шоколадный тарт дополняем малиной и ореховым пралине. Карамель связывает шоколадную и ягодную части десерта, сохраняя лаконичную композицию
-
Шоколадное облако950₽В десерте объединяем молочный и белый шоколад с какао. Сливочное масло дополняет шоколадную композицию без дополнительных вкусовых компонентов
-
Шоколадное печенье Кукис200₽Шоколадное печенье готовим с миндальной мукой, какао и шоколадом. Кофе используем как дополнительный акцент к какао и шоколадной основе
-
Шоколадный торт850₽Шоколадную основу дополняем ганашем и кофейной пастой. Ликёр Baileys вводим как дополнительный акцент к сочетанию шоколада и кофе
Хлеб в Remy
-
Багет350₽Хрустящая французская выпечка из пшеничной муки высшего сорта. Тонкая золотистая корочка и нежный мякиш делают его идеальным дополнением к супам, салатам и закускам -
Безглютеновый гречневый хлеб750₽Гречневый хлеб предлагаем как безглютеновую альтернативу классической хлебной подаче. Он подходит для завтраков и сопровождения основных блюд -
Бородинский хлеб350₽Классический бородинский хлеб готовим на основе ржаной муки и солода. Сохраняем связь с традиционной домашней хлебной культурой и предлагаем к закускам и горячим блюдам -
Лоаф белый450₽Белый лоаф выпекаем как универсальную позицию собственной пекарни. Его можно выбрать к завтраку, супу или основному блюду
-
Лоаф серый450₽Серый лоаф предлагаем в хлебной подборке собственной пекарни. Он подходит к завтракам, супам и блюдам основного меню
-
Хлеб с сыром550₽В собственной пекарне выпекаем хлеб с сыром на основе пшеничного теста. Предлагаем его к завтракам, супам и основным блюдам
-
Чиабатта350₽Итальянскую хлебную классику продолжаем чиабаттой на дрожжевой закваске. Выпекаем её в собственной пекарне и предлагаем как дополнение к закускам и основным блюдам -
Японский хлеб450₽Японский хлеб дополняет азиатскую линию выпечки Remy. Предлагаем его к завтракам или как хлебное сопровождение к другим блюдам
Утро
-
Ванильные сырники950₽Домашнюю классику завтраков готовим на основе творога с добавлением ванили. Сырники предлагаем как самостоятельную утреннюю позицию или дополняем выбранным соусом и ягодами -
Гранола350₽Хрустящая смесь из геркулесовых хлопьев, клюквы, мёда, семян тыквы и подсолнечника. Сладкий вкус гранолы с медовыми нотками и лёгкая естественная пряность тыквенных семечек делают её идеальным завтраком или полезным перекусом -
Йогурт 1 отзыв300₽Йогурт готовим на основе молока и предлагаем как самостоятельную позицию завтрака. Его можно дополнить ягодами, топпингом или выпечкой из нашей пекарни -
Оладьи из цукини со страчателлой1100₽Оладьи готовим из цукини и сопровождаем итальянской страчателлой. Базиликовое масло и миндаль добавляют средиземноморский акцент к овощной основе
-
Панкейки американские550₽Американскую традицию завтраков продолжаем панкейками на молоке и яйце. Предлагаем их самостоятельно или в сочетании с ягодами, соусами и другими дополнениями -
Панкейки японские gluten free550₽Японские панкейки готовим на безглютеновой муке с молоком и яйцом. Сохраняем лаконичный состав и предлагаем их как основу для завтрака с дополнительными топпингами -
Турецкая яичница с симитом1100₽Турецкую линию завтрака раскрываем через яйца со сливочным сыром и йогуртом. Сопровождаем блюдо симитом с белым и чёрным кунжутом, выпеченным на дрожжевом тесте
-
Яичница с суджуком1250₽Турецкий акцент в завтраке задаёт суджук, который соединяем с яичницей на сливочном масле. Пряная колбаса сопровождает яйца и делает блюдо более основательным
-
Японский омлет с крабом1750₽Японскую линию завтрака раскрываем через омлет с крабом и сливочным сыром. Сочетание яйца и морепродукта оставляем в центре подачи
Холодные закуски
-
Баклажан, томаты и страккино980₽Изысканное блюдо, которое сочетает в себе пряность базилика, сладость красного лука, нежность баклажана и сочность томатов. Дополняет этот ансамбль мягкий сыр страккино, который придаёт блюду сливочность
-
Буррата, томаты и луковое песто1500₽Изысканное блюдо, которое не оставит равнодушным даже самого искушённого гурмана. Нежный вкус сыра буррата в сочетании с сочными томатами и оливковым маслом — это истинное наслаждение для ваших вкусовых рецепторов. Лёгкая горчинка зелёного лука прида -
Вителло тоннато из тунца1650₽Классическую итальянскую идею vitello tonnato переосмысливаем через копчёного тунца. Сопровождаем его соусом на основе тунца и майонеза, добавляя каперсы и оливки -
Куриный паштет с персиками700₽Нежный куриный паштет с луковой мостардой и запечёнными персиками — лёгкое и изысканное блюдо. Луковая мостарда придаёт паштету особую пикантность, а запечённые персики — приятную сладость
-
Мортаделла куриная1375₽Итальянскую идею мортаделлы интерпретируем на основе курицы. Фисташки дополняют мясную составляющую и отсылают к классическим сочетаниям этой закуски
-
Мясное ассорти1980₽Итальянскую линию закусок раскрываем подборкой салями Felino, Milano и Tartufo. Дополняем мясную подачу каперсами и оливковым маслом
-
Оливки сицилийские и каламата935₽Соединяем два средиземноморских сорта — сицилийские оливки и каламата. Предлагаем их как самостоятельную закуску или сопровождение к аперитиву
-
Страчателла, инжир и базиликовое масло950₽Итальянскую страчателлу соединяем с инжиром и базиликовым маслом. Инжирная мостарда и винный уксус добавляют фруктово-пряный акцент к сырной основе
-
Сырное ассорти2600₽Собираем ассорти из Falesti, пекорино, бри и Tartuфino. Медовые соты предлагаем как сопровождение к подборке сыров
Супы
-
Борщ с брискетом950₽Домашнюю традицию борща соединяем с брискетом и говяжьим бульоном. Свёкла, капуста и картофель сохраняют привычную композицию одного из главных блюд русской кухни
-
Крем-суп из батата с крабом на кокосовом молоке1430₽Батат соединяем с кокосовым молоком и крабом, добавляя азиатский акцент в суповую часть меню. Лемонграсс, кориандр и паприка сопровождают сочетание корнеплода и морепродукта
-
Куриный суп в деревенском стиле650₽В этом супе насыщенный куриный бульон гармонично сочетается с нежной курицей и домашней лапшой, а свежий лук-сибулет придает блюду приятный аромат
-
Суп из баранины, фреголы и песто950₽Средиземноморские мотивы соединяем в супе на бульоне из баранины с пастой фрегола. Базилик, чеснок и орехи вводим через песто, дополняя мясную составляющую
-
Томатный суп с киноа750₽В этом супе нежный томатный бульон гармонично сочетается с киноа, а гуакамоле из авокадо и свежей зелени добавляет блюду яркие нотки и освежающий вкус
Сэндвичи
-
Бриошь с вишневым джемом650₽Бриошь дополняем сливочным сыром и вишнёвым джемом. Предлагаем эту версию выпечки к завтраку или кофе
-
Бриошь со страчателлой750₽Французскую бриошь соединяем с итальянской страчателлой и оливковым маслом. Такое сочетание объединяет выпечку собственной пекарни и средиземноморскую сырную линию
-
Бриошь 3 отзыва , мятое авокадо и голландез950₽Бриошь сопровождаем мятым авокадо, яйцом и голландским соусом. Французская основа и современная бранч-подача соединяются в одной позиции завтрака
-
Тост с авокадо и редисом950₽Вкусный и питательный завтрак или перекус. Спелое авокадо и редис с ароматной кинзой и розовым перцем выкладывают на свежий серый хлеб, дополняя оливковым маслом и лимоном
