Вода
-
Вода газированная290₽
-
Вода негазированная290₽
Десерты
-
Йогуртовый мусс с черёмуховым бисквитом, вишневым сорбетом и глазурью из игристого740₽
-
Песочный пирог с брусникой, обожжённой меренгой и березовым сиропом540₽
-
Песочные «скорлупки» с начинкой из вареной сгущенки по рецепту 1952 года440₽
-
Солодовый ржаной мильфей с бородинским мороженым610₽
Детское меню
-
Салат из свежих овощей210₽
-
Куриный супчик с домашней лапшой240₽
-
Обжаренное филе цыпленка290₽
-
Макарошки с пармезаном240₽
-
Фрикадельки из телятины с томатным соусом и фермерской моцареллой490₽
Добавки
-
Сливки к кофе 10%60₽
Закуски
-
Тартар из телятины с вяленым желтком990₽
-
Салат со стейком мясника, листьями романо и сливочно-ореховой заправкой1240₽
-
Ложное ризотто из перловки с белыми грибами740₽
-
Обугленный картофель с диким сомом горячего копчения740₽
-
Паштет из печени цыпленка под вишневым желе540₽
-
Балтийская килька пряного посола340₽
-
Сало мангалицы слабой соли310₽
Кофе
-
Эспрессо190₽
-
Эспрессо250₽
-
Американо290₽
-
Капучино350₽
-
Капучино500₽
-
Латте400₽
-
Флет Уайт450₽
Мороженое и сорбеты
-
Мороженое шоколадное210₽
-
Мороженое крем-брюле210₽
-
Сорбет ревень-розовый перец210₽
-
Сорбет облепиха210₽
Напитки
-
Лимонад смородина-апельсин390₽
-
Лимонад смородина-апельсин990₽
-
Лимонад облепиха-лайм390₽
-
Лимонад облепиха-лайм990₽
-
Лимонад огурец, лайм и базилик390₽
-
Лимонад огурец, лайм и базилик990₽
-
Брусничный морс990₽
-
Квас450₽
Овощи
-
Салат с морковью в «ореховом масле», тыквой и кремом из соленого сыра540₽
-
Подкопченная свекла со страчателлой510₽
-
Баклажан-гриль с томатами и фермерским пармезаном560₽
-
Салат из цветных сезонных томатов с ароматным маслом610₽
-
Зеленый салат с хрустящей зеленью и молодым горошком890₽
-
Битые огурцы190₽
-
Картофельное пюре290₽
-
Овощи на гриле590₽
Основное
-
Телячьи щеки, томленые в дровяной печи, с картофельным пюре и моченой брусникой1640₽
-
Утиная грудка с кашей из корня сельдерея и черной смородиной1340₽
-
Язычки ягнят с морковью-гриль и чипсами из топинамбура1590₽
-
Свиные ребра, глазированные в березовом сиропе, с муссом из жаренного картофеля990₽
-
Домашняя паста с телячьей тушенкой и муссом из пастернака790₽
-
Рагу из телячьих хвостов1490₽
-
Седло молочного ягненка с жимолостью, кремом из моркови и молодым горошком1890₽
-
Филе волжского судака под маринадом из сезонных овощей1040₽
Печь
-
Лепешка с томатами, баклажаном и страчателлой790₽
-
Лепешка с фермерскими сырами640₽
-
Лепешка из печи со сморчками740₽
Стейки
-
Стейк Рибай Премиальный (вес стейка от 350 г до 500 г)1140₽
-
Стейк Пиканья Зерновой откорм (вес стейка от 250 г до 400 г)690₽
Суп
-
Холодный томатный суп с раковыми шейками790₽
-
Верхневолжская тройная уха с судаком690₽
-
Борщ с вяленой вишней, бородинским хлебом, салом мангалицы и мозговой косточкой810₽
-
Зеленая окрошка с судаком, сморчками790₽
-
Окрошка на хлебном квасе с телятиной и мороженым из хрена690₽
Фреш
-
Апельсиновый фреш240₽
-
Яблочный фреш240₽
-
Морковный фреш240₽
Чай
-
Черный крупнолистовой чай470₽
-
Эрл Грей470₽
-
Зеленый сенча470₽
-
Молочный улун470₽
