Ресторация "Заслонау" Меню

Еда

• Винная тарелка

  49Br
  Сыр бри, козий сыр, Сыр Джюгас, ростбиф с луковым мармеладом, кунжутные палочки, профитроли с паштетом, брускетта с печеным кабачком, брускетта с креветками и вяленым томатом, хамон cоус "Песто
• Салат "Греческий

  23Br
  Томат, салат, перец, огурец, оливки, сыр фета, маслины, зелень, красный лук.
• Салат с креветками и сыром бри

  28Br
  Обжаренные тигровые креветки на подушке из салатного микса с рукколой подаются с виноградом, карамелизированным грецким орехом и сыром бри с мятной заправкой.
• Салат "Нисуаз" с яйцом пашот

  28Br
  Обжаренное филе тунца на подушке из овощей с яйцом пашот
• Теплый салат с ростбифом

  26Br
  Нежный ростбиф из говядины в тандеме с баклажанами и грибами в соусе от шефа на основе бренди.
• Похлебка грибная

  16Br
  Грибы белые, шампиньоны, вешенки, крупа перловая, картофель, морковь, лук, бульон овощной, сметана, зелень.
• Говяжьи щечки 1 отзыв

  33Br
  Томленые говяжьи щечки на подушке из поленты, с соусом "Порто" и розмарином.
• Стейк из говядины

  50Br
  Сочный стейк из говяжьей вырезки подаётся с соусом на выбор: из зеленого перца или под соусом «Шатобриан». В качестве гарнира предлагается запеченный картофель или овощи на гриле *гарнир и соус на выбор.
• Язык на гриле с соусом "Сальса

  37Br
  Нежный говяжий язык, обжаренный на гриле. Подается с пикантным соусом «Сальса» и овощным миксом.
• Филе семги

  54Br
  Филе семги с овощами в сливочно - икорном соусе или стейк из семги в медово - горчичном соусе на подушке из риса с зеленью тимьяна и лимоном.
• Паста с морепродуктами

  39Br
  Домашняя паста ручной лепки с обжаренными морскими гребешками и тигровыми креветками в сливочном соусе. Подаётся с томатами черри, зеленью базилика и тимьяна
• Паста с белыми грибами и курицей

  29Br
  Домашняя паста ручной лепки с сочной мякотью куриного бедра, белыми грибами и сыром маскарпоне. Подаётся с зеленью тимьяна и маслом петрушки
• Тигровые креветки

  36Br
  Подаются на выбор: с «Гуакамоле» и руколой или в соусе из розового перца, с кускусом и овощами.
• Борщ с томленой грудинкой

  16Br
  Классический борщ. Подается с томленой грудинкой, сметаной и зеленью
• Норвежский сливочный суп

  28Br
  Сливочный суп на рыбном бульоне. Подается с обжаренными креветками, семгой и авокадо
• Карпаччо из говядины с облепиховым кули

  26Br
  Тонко нарезаные слайсы говядины с облепиховым кули, соусом «Песто», сыром и руколой.
• Шоколадный фондан «Blue cheese»

  19Br
  Классический шоколадный фондан с сыром Blue Cheese
• Десерт «Павлова»

  18Br
  Безе, крем из маскарпоне с семенами чиа и маракуйей, фруктовый тартар. Подается с сезонными фруктами
• Филе судака

  35Br
  Обжаренное филе судака, мусс-пюре из картофеля с чесноком, томленый шпинат, устрично- кокосовый соус
• Клаб-Сэндвич

  24Br
  Бриошь, ростбиф из говядины, заправка с вялеными томатами, луковый мармелад, рукола, салатный микс, пармезан
• Шницель из свинины с соусом blue cheese

  28Br
  Свинина, обжаренная в сухарях «Панко». Подается с картофелем, томленой морковью в яблочном соке с фенхелем и соусом Blue Cheese
• Салат с грушей и дорблю

  24Br
  Салатный микс, рукола, томленая в вине груша, хамон, сыр дорблю, медовая заправка, голубика, зелень
• Салат с хрустящим баклажаном

  18Br
  Хрустящий баклажан, томат, сыр домашний, кинза, чеснок, острый соус на основе красного чили
• Салат с семгой и авокадо

  33Br
  Салатный микс, рукола, авокадо, томат черри, обжаренное филе семги, кешью, ореховая заправка, яйцо пашот, зелень
• Ризотто с белыми грибами

  26Br
  Классическое ризотто с белыми грибами
• Ризотто с тартаром из говядины

  26Br
  Классическое сливочное ризотто. Подается с тартаром из говядины, с чипсами из вешенок, маслом петрушки, сыром
• Сибас с овощами

  47Br
  Нежное филе сибаса, обжаренная кенийская фасоль, перец болгарский, соевые бобы «Эдамаме», рыбный соус «Фюме», микрозелень
• Стейк в огненной подаче

  65Br
  Сочный стейк из говяжьей вырезки, обжаренный в беконе. Подается с обжаренной креветкой с чесночным соусом «Айоли», спаржей, цукини, с горящим шоколадно-ягодным соусом
• Турнедо из свинины

  30Br
  Нежная свиная вырезка су-вид, подается с запеченным картофелем, соусом «Яки-Нико» и чипсами из вешенок
• Утиное филе с грушей

  36Br
  Обжаренное утиное филе с крем-муссом из сельдерея. Подается с брусничным соусом, грушей-гриль и фруктовым тартаром из огурца, киви и физалиса
• Баллотин из индейки

  25Br
  Запеченный рулет из индейки с начинкой из белых грибов. Подается с пюре из сельдерея, зеленым горошком и соусом «Жю»
• Имбирный цыплёнок

  25Br
  Запеченная в грудинке мякоть куриного бедра. Подается с морковно-тыквенным пюре и устричным соусом
• Рамен 2 отзыва

  23Br
  Бульон говяжий с соевой пастой и имбирем, говядина, ростки сои, грибы шиитаке, яйцо, кунжут, лапша, нори
• Спаржа в беконе

  27Br
  Обжаренная в беконе спаржа подается с бейглом, яйцом пашот и сливочно-икорным соусом
• Гребешки с луковым "Умами

  55Br
  Филе морского гребешка, мусс пюре из цветной капусты, грудинка, горошек, соус луковый умами, масло петрушки, микрозелень
• Брускетта с вешенкой и хамоном

  17Br
  Хлеб «5 злаков», крем-мусс с сыром фета, вешенки, обжаренные с луком, чесночный соус «Айоли», хамон, салат микс, руккола, черри, сыр, микрозелень
• Тартар из семги

  28Br
  Семга, авокадо, манго, крем рикотта, огурец, рукола, гречневые чипсы, лайм, масло петрушки, микрозелень
• Тирамису

  17Br
  Миндальный бисквит, крем тирамису на основе маскарпоне, домашний «Бейлис», кофейный гель, шоколад
• Баскский чизкейк

  15Br
  Нежный чизкейк на основе крем-чиза и темного шоколада. Подается с малиновым соусом
• Яблочный штрудель с брусникой

  12Br
  Классический штрудель с яблоками и брусникой. Подается с ягодным соусом, печеным шоколадом и мятным мороженым
• Мороженое 3 отзыва

  4Br
  Вкус на выбор: ванильное, шоколадное, клубничное
• Сорбет

  4.5Br
  Вкус на выбор: лимон, клубника, облепиха