Бранчи
-
Сырники650₽
-
Скрембл с пармезаном550₽
-
Рисовая каша500₽
-
Овсянка с беконом590₽
-
Яичница из трёх яиц350₽
-
Фирменный тост "RIBS850₽
-
Хрустящая бриошь890₽
Бургеры
-
Фирменный бургер "RIBS1100₽Сочный бургер на мягкой бриоши с говяжьим ребром без кости, луковым конфи и перечной глазурью. Вкус насыщенный мясной, с карамельной сладостью лука и пряным соусным акцентом. Состав: булка бриошь, говяжье рёбро без кости, перечная глазурь (соус де...
-
ЧизБургер 2 отзыва950₽Классический чизбургер на мягкой бриоши с сочной котлетой из мраморной говядины, сыром чеддер и фирменным томатно-горчичным соусом. Вкус насыщенный мясной с ярким сырным и пряным акцентом. Состав: булка бриошь, котлета из мраморной говядины (70% м...
-
Бургер Техас1290₽Сочный бургер на бриоши с двумя котлетами из мраморной говядины, сыром чеддер, беконом и соусом «Техас». Вкус мощный, мясной, с копчёно-пряными акцентами и хрустящими добавками. Состав: булка бриошь, две котлеты из мраморной говядины (70% мясо, 30...
-
Бургер с крабовой котлетой890₽Нежный бургер на бриоши с сочной крабовой котлетой из снежного краба и креветок, свежими овощами и соусом майо-чили. Вкус морской, сливочный, с пикантным акцентом. Состав: булка бриошь, крабовая котлета (снежный краб, креветки, сливки, жареный лук...
-
Смэш бургер750₽
-
Угольный бургер790₽
Гарниры
-
Картофельное пюре300₽Нежное пюре из картофеля с молоком и сливочным маслом. Вкус мягкий, сливочный, с лёгкими свежими акцентами в украшении. Состав: картофель, молоко, сливочное масло, соль, сумах, укроп, зелёное масло Подача: горячее пюре выкладывается на тарелку, св...
-
Картофель фри350₽
-
Жареный цукини550₽Цукини, обжаренные с чесноком и тимьяном и запечённые до готовности, посыпаются пармезаном. Вкус нежный, овощной, с пряными и сливочно-сырными акцентами. Состав: цукини, чеснок, тимьян, пармезан, зелёное масло, сумах, микрозелень Подача: горячие ц...
-
Mac&Chesse390₽Сливочные макароны птитим с соусом чеддер. Вкус насыщенный, сырный, с мягкой кремовой текстурой. Состав: птитим, сливки, сыр чеддер, соус чеддер, соль, зелёное масло, микрозелень, сумах Подача: горячие макароны выкладываются в тарелку или пиалу, с...
-
Жареный мини картофель390₽Хрустящий мини-картофель, обжаренный с чесноком и свежими травами, с ароматом трюфельного масла. Вкус насыщенный, пряный, с ярким травяным акцентом. Состав: мини-картофель, соль, укроп, петрушка, кинза, эстрагон, чеснок, чёрный перец, трюфельное м...
Десерты
-
Сан Себастьян650₽Нежный кремовый чизкейк в стиле Сан-Себастьян с характерной поджаренной корочкой, подаётся с карамелью на основе пива. Вкус сливочный, густой, с лёгкой горчинкой и карамельной сладостью. Состав: чизкейк Сан-Себастьян (сливочный сыр, сливки, яйца, ...
-
Медовик 4 отзыва500₽Классический медовый торт с нежными коржами и кремом на основе сметаны. Вкус сладкий, сливочный, с карамельными мёдово-сахарными акцентами. Состав: мёд, сахар, мука, сметана, прочие ингредиенты стандартного медовика
-
Грязная булка500₽
Дикая Дичь (Спешл от Шефа)
-
Дикий RIB'S тоннато1190₽
-
Рёбра оленя в ягодном BBQ1290₽
-
Хот-дог с олениной990₽
-
Творожное кольцо690₽
Основные блюда
-
Томлёные говяжьи щечки1190₽Нежные говяжьи щёчки, томлённые несколько часов в ароматном бульоне, подаются на сливочно-сырных макаронах птитим с мясным соусом демиглас. Вкус глубокий, мясной, с насыщенными сливочно-сырными нотами. Состав: говяжьи щёчки, бульон со специями, со...
-
Шницель из бедра цыпленка750₽Сочный куриный шницель в хрустящей панировке подаётся с жареным мини-картофелем с травами и соусом аджика. Вкус мясной, остро-сладкий, с ароматом свежих трав. Состав: куриное бедро, мука, льезон, сухари, мини-картофель, кинза, укроп, петрушка, эст...
-
Крабовая котлета890₽Сочная котлета из снежного краба и креветок с нежным картофельным пюре и пряным сливочным соусом. Вкус морской, сливочный, с лёгкой сладостью и свежими акцентами. Состав: снежный краб, креветки, жареный лук, сливки, картофельное пюре (картофель, м...
-
Пирог с говяжьим языком, томлёными овощами в мясном соусе890₽
-
Брискет850₽
-
Филе скумбрии890₽
-
Стейк из говяжего языка1290₽
Ребра томленные в печи
-
Ребра говяжьи Кленовый сироп - L (300 г)1900₽Запечённые говяжьи рёбра, глазированные сладко-пряной кленовой глазурью с лёгкой остротой и дымным оттенком. Глазурь на основе кленового сиропа и дижонской горчицы придаёт мясу насыщенный карамельный вкус и блестящую корочку. Подаётся с битым реди...
-
Ребра говяжьи Кленовый сироп - ХХL (500 г)3300₽Запечённые говяжьи рёбра, глазированные сладко-пряной кленовой глазурью с лёгкой остротой и дымным оттенком. Глазурь на основе кленового сиропа и дижонской горчицы придаёт мясу насыщенный карамельный вкус и блестящую корочку. Подаётся с битым реди...
-
Ребра говяжьи Дымный BBQ - L (300 г)1900₽Запечённое говяжье ребро, глазированное соусом барбекю, подаётся с пряным салатом из битого редиса и огурца, заправленным острым соусом с чили и кунжутом. Украшается микрозеленью и арахисом в специях. Блюдо сочное, насыщенное вкусом дымного барбек...
-
Ребра говяжьи Дымный BBQ - ХХL (500 г)3300₽Запечённое говяжье ребро, глазированное соусом барбекю, подаётся с пряным салатом из битого редиса и огурца, заправленным острым соусом с чили и кунжутом. Украшается микрозеленью и арахисом в специях. Блюдо сочное, насыщенное вкусом дымного барбек...
-
Ребра говяжьи Перечные - L (300 г)1900₽Запечённые говяжьи рёбра, покрытые ароматной перечной глазурью с балансом жгучести и сладости. Мясо мягкое, пропитанное специями и соком, подаётся с битым редисом и огурцом в пряной заправке. Блюдо сочное, с выраженным перечным ароматом и свежесть...
-
Ребра говяжьи Перечные - ХХL (500 г)3300₽Запечённые говяжьи рёбра, покрытые ароматной перечной глазурью с балансом жгучести и сладости. Мясо мягкое, пропитанное специями и соком, подаётся с битым редисом и огурцом в пряной заправке. Блюдо сочное, с выраженным перечным ароматом и свежесть...
-
Ребра свиные BBQ - L (350 г)900₽Свиные рёбра, приготовленные по базовой технологии, покрываются глазурью барбекю чипотле и доводятся до готовности в пароконвектомате. Вкус копчёно-пряный, с лёгкой остротой и дымным акцентом. Состав: свиные рёбра (маринад: горчица, копчёная папри...
-
Ребра свиные BBQ - ХХL (700 г)1800₽Свиные рёбра, приготовленные по базовой технологии, покрываются глазурью барбекю чипотле и доводятся до готовности в пароконвектомате. Вкус копчёно-пряный, с лёгкой остротой и дымным акцентом. Состав: свиные рёбра (маринад: горчица, копчёная папри...
-
Ребра свиные Asian style - L (350 г)900₽Свиные рёбра, приготовленные по базовой технологии, покрываются глазурью с азиатскими акцентами и запекаются до карамельной корочки. Вкус сладко-пряный с лёгкой цитрусовой свежестью. Состав: свиные рёбра (маринад: горчица, копчёная паприка, соль, ...
-
Ребра свиные Asian style - ХХL (700 г)1800₽Свиные рёбра, приготовленные по базовой технологии, покрываются глазурью с азиатскими акцентами и запекаются до карамельной корочки. Вкус сладко-пряный с лёгкой цитрусовой свежестью. Состав: свиные рёбра (маринад: горчица, копчёная паприка, соль, ...
-
Ребра свиные Пряный Джек - L (350 г)900₽Свиные рёбра, приготовленные по базовой технологии, покрываются глазурью на основе бурбона с цитрусовыми и пряными акцентами. Вкус насыщенный, сладко-пряный с лёгкой горчинкой и дымным ароматом. Состав: свиные рёбра (маринад: горчица, копчёная пап...
-
Ребра свиные Пряный Джек - ХХL (700 г)1800₽Свиные рёбра, приготовленные по базовой технологии, покрываются глазурью на основе бурбона с цитрусовыми и пряными акцентами. Вкус насыщенный, сладко-пряный с лёгкой горчинкой и дымным ароматом. Состав: свиные рёбра (маринад: горчица, копчёная пап...
-
Ребра свиные Currywurst - L (350 г)900₽Свиные рёбра, приготовленные по базовой технологии, покрываются ароматной глазурью Currywurst с фруктово-пряными акцентами. Вкус сладко-пряный, с лёгкой остротой и дымной глубиной. Подаются с картофелем фри сразу Состав: свиные рёбра (маринад: гор...
-
Ребра свиные Currywurst - ХХL (700 г)1800₽Свиные рёбра, приготовленные по базовой технологии, покрываются ароматной глазурью Currywurst с фруктово-пряными акцентами. Вкус сладко-пряный, с лёгкой остротой и дымной глубиной. Подаются с картофелем фри сразу Состав: свиные рёбра (маринад: гор...
-
Ребра свиные Дикая ягода demi-glace - L (350 г)900₽
-
Ребра свиные Дикая ягода demi-glace - ХХL (700 г)1800₽
-
Ребра свиные Томатный чили - L (350 г)900₽
-
Ребра свиные Томатный чили - ХХL (700 г)1800₽
-
Ребра говяжьи Бородинская глазурь - L (300 г)1900₽
-
Ребра говяжьи Бородинская глазурь - ХХL (500 г)3300₽
Салаты
-
Коул слоу370₽Хрустящий овощной салат из белокочанной и краснокочанной капусты с морковью и сельдереем, заправленный соусом на основе майонеза, зернистой горчицы и яблочного уксуса. Вкус свежий, сладко-кислый с пряным акцентом. Состав: капуста белокочанная, кап...
-
Зеленый салат790₽Лёгкий свежий салат с#nbsp;цукини и огурцами в#nbsp;трюфельном масле, дополненный песто и#nbsp;микрозеленью. Вкус яркий, зелёный, с#nbsp;ореховым акцентом. Состав: микс салат, цукини в#nbsp;трюфельном масле, огурцы, соус песто (кедровый орех, чесн...
-
Табуле1100₽Свежий салат в стиле табуле с киноа, овощами и слабосолёным лососем, заправленный ярким манго-лаймовым соусом понзу. Вкус лёгкий, освежающий, с цитрусово-фруктовым и пряным акцентом. Состав: огурцы свежие, перец болгарский гриль, томаты черри, кин...
-
Свежие овощи с куриной грудкой700₽Свежий салат с куриной грудкой сувид, гриль-перцем и томатами разных сортов, заправленный нежным соусом дзадзики. Вкус сочный, освежающий, с лёгкой дымностью и кисло-пряными акцентами. Состав: томаты красные, томаты жёлтые черри, томаты красные че...
-
Стейк салат1490₽Салат с тёплым стейком из мачете, обжаренным до степени прожарки медиум. В основе — мини-шпинат, кукуруза с початка, черри-помидоры, мини-картофель и битые огурцы. Заправляется пряной глазурью «Бурбон», используемой для свиных рёбер, и майонезом. ...
-
Салат с рёберным мясом850₽Сытный салат с тёплым свиным рёберным мясом, жареным мини-картофелем и свежими овощами, заправленный домашним соусом ранч. Вкус насыщенный, мясной, с хрустящими акцентами и лёгкой пряностью. Состав: мини-шпинат, свиное рёберное мясо (запечённое бе...
-
Салат с печёной свеклой, муссом из козьего сыра, песто и криспи семечками750₽
-
Салат с колбасками790₽
Стартеры / Закуски
-
Битые редис и огурцы490₽Свежие огурцы, редис, слегка отбиваемые и маринованные в пряном соусе на основе шрирачи, соевого соуса и кунжутного масла. Вкус острый, пикантный, с лёгкой кислинкой и ароматом специй. Состав: огурцы, редис, соус (масло растительное, соус шрирача,...
-
Паштет из печени цыплёнка550₽Нежный паштет из куриной печени с маслом и яйцом, с мягким сливочным вкусом и акцентом жареного лука. Подаётся с яркими украшениями и текстурными добавками. Состав: печень куриная, масло сливочное, яйцо, жареный лук, соль, нитритная соль, зелёное ...
-
Свиные уши650₽Свиные уши, предварительно копчёные и сваренные в специях, обжариваются и подаются в пряной глазури. Вкус мясной, пряный, с дымным акцентом Состав: свиные уши копчёные, кориандр, чеснок, имбирь, соевый соус, пряная глазурь (соус терияки, лаймовый ...
-
Попкорн из креветок890₽Мелкие кусочки тигровых креветок в лёгком темпурном кляре, обжаренные во фритюре до золотистой хрустящей корочки. Подаются с острым соусом спайси. Вкус сочный внутри и хрустящий снаружи, с пикантным акцентом. Состав: тигровые креветки, темпурный к...
-
Жареный халапеньо450₽
-
Домашняя капуста кимчи450₽Острая маринованная пекинская капуста с ароматным соусом кимчи, свежей зеленью и специями. Вкус пряный, пикантный, с кисло-острым акцентом. Состав: пекинская капуста, соус кимчи (паста из красного перца, чеснок, имбирь, лук, рыбный соус, соевый со...
-
Хрустящий сет690₽Ассорти из хрустящих закусок: капуста кимчи, битые огурцы, битый редис и салат коул слоу, украшенные зеленью и орехово-семенной посыпкой. Вкус яркий, свежий, с пряными и пикантными акцентами. Состав: капуста кимчи, битые огурцы, битый редис, салат...
-
Форшмак450₽Форшмак в виде нежного мусса из сельди, бычковой рыбы, яиц и сливочного масла подаётся на ароматном бородинском хлебе собственного приготовления. Вкус насыщенный, солёный, с кремовой текстурой и хлебным акцентом. Состав: сельдь, бычковая рыба, яйц...
-
Куриные крылья Hot kimchi750₽Сочные куриные крылья во фритюре, покрытые ароматной глазурью на основе соуса кимчи. Вкус насыщенный, остро-сладкий с дымным акцентом и цитрусовой свежестью. Состав: куриные крылья (маринад: соль, перец, травы), глазурь кимчи (соус кимчи, соус сла...
-
Куриные крылья c кунжутным терияки750₽Сочные куриные крылья во фритюре, покрытые ароматной глазурью «Азия» с нотами специй и цитруса. Вкус яркий, сладко-пряный, с лёгким дымным акцентом. Состав: куриные крылья (маринад: соль, перец, травы), глазурь «Азия» (соус терияки, лаймовый фреш,...
-
Батат фри700₽Хрустящий сладкий картофель фри, приправленный солью и перцем, подаётся с соусом блю чиз на основе сыра дорблю. Вкус насыщенный, сливочно-сырный, с лёгкой сладостью батата. Состав: батат, соль, перец, пармезан, лук сибулет, сумах, соус блю чиз (сы...
-
Fish and Chips990₽Филе трески в хрустящем пивном кляре, обжаренное во фритюре, подаётся с картофелем фри и соусом тартар. Вкус нежной рыбы с золотистой корочкой дополняется кремовым соусом с кисло-пряными акцентами. Состав: треска, мука, темпурная смесь, пиво, карт...
-
Картофель poutine770₽
-
Тартар из молодого бычка950₽Тартар из мелко нарезанной говяжьей вырезки с дижонской горчицей, каперсами и овощными акцентами, подаётся с хрустящим гречневым тартином. Вкус насыщенный, мясной, с пикантной свежестью. Состав: говяжья вырезка, дижонская горчица, маринованный огу...
-
Оливки гриль с вялеными томатами570₽
-
Куриные крылья медовый чили750₽
-
Хумус 1 отзыв550₽
-
Джерки из свинины400₽Тонкие ломтики свиной вырезки, маринованные в соевом соусе с чесноком и имбирём, сушатся до плотной и хрустящей текстуры. Вкус яркий, пряный, с солёным акцентом и лёгкой остротой. Состав: свиная вырезка, соевый соус, чеснок, имбирь Подача: комнатн...
-
Джерки из курицы400₽Тонкие полоски куриного филе, маринованные в соевом соусе с чесноком и перцем, сушатся до хрустящей текстуры. Вкус насыщенный, солёно-пряный, с лёгкой остротой. Состав: филе куриное, соевый соус, чеснок, перец Подача: комнатная температура, подают...
-
Магаданские креветки550₽
Супы
-
Борщ 4 отзыва680₽Борщ на мясном бульоне с тушёной капустой, свеклой и морковью, с добавлением пряностей (бадьян, корица, гвоздика) Состав: свекла, морковь, капуста, говяжьи щёки, томатная паста, куриный бульон, говяжий бульон, уксус яблочный, сахар, масло растител...
-
Гороховый крем-суп 8 отзывов590₽Насыщенный густой суп на основе гороха с овощами. При подаче дополняется хрустящим беконом, зелёным луком, луком фри и зелёным маслом. Для баланса вкуса сверху посыпается сумахом. Подаётся с гречневым тартином. Состав: горох, овощи, бекон, лук сиб...
-
Томатный Техасский суп650₽Густой суп на основе томатной базы с добавлением обжаренного свиного рёберного мяса и бекона. Аромат копчёной паприки и специй придаёт блюду характерный «техасский» вкус. Состав: томаты, томатная база, свиное рёберное мясо, бекон, подсолнечное мас...
-
Куриный бульон490₽Лёгкий прозрачный куриный суп с домашней пшеничной лапшой, нежной куриной грудкой и овощами. Состав: куриный бульон, пшеничная лапша, куриная грудка су-вид, морковь, жареный лук, зелёный лук (сибулет). Подача: горячим, в глубокой тарелке, с лапшой...
-
Сырный рамен850₽
Хлеб
-
Хлебная корзина (150 г)250₽Картофельный, гречневый, тартин с сухофруками + масло
-
Картофельный (100 г)180₽С жареным луком
-
Деревенский (100 г)180₽С сухофруктами и семечками
-
Бородинский (100 г)180₽
-
Гречневый хлеб (100 г)180₽
-
Картофельный (500 г)250₽С жареным луком
-
Гречневый хлеб (500 г)250₽
-
Деревенский (500 г)350₽С сухофруктами и семечками
-
Бородинский (250 г)200₽
Хот-доги
-
Фирменный хот-дог «RIB’S»990₽Сочный хот-дог на сливочной бриоши с рваным мясом мраморного говяжьего ребра, плавленым сыром и чеддером, халапеньо, красным луком и пряным соусом «Джек». Вкус насыщенный мясной, с острой и сладко-пряной нотой, дополненный хрустящими акцентами. Со...
-
Хот-дог с копчёной свиной колбаской750₽Сочный хот-дог в мягкой бриошь-булке с копчёной свиной колбаской. Дополняется битым огурцом, релишем из корнишонов и плавленым сыром чеддер. Соус на основе кетчупа, дижонской горчицы и мёда придаёт блюду насыщенный томатно-пряный вкус. Украшается ...
-
Хот-дог "Hot kimchi690₽Хот-дог на бриоши с куриной колбаской, капустой кимчи и сырным соусом. Вкус пикантный, пряный, с азиатским акцентом и нежной сливочной ноткой сыра. Состав: булка бриошь (для хот-дога), куриная колбаска, салат айсберг, капуста кимчи, сырный соус с ...
