Горячие блюда
-
Жареная треска с зелёными овощами и соусом цитронет1500₽Филе трески обжариваем и подаём с брокколи, молодым горошком и цукини. Соус цитронет добавляет к рыбе цитрусовое направление и связывает её с овощной частью -
Цыплёнок на гриле с цукини990₽Цыплёнка готовим на гриле и сочетаем с цукини и томатом. Имбирно-медовым соусом дополняем блюдо, вводя пряно-сладкий акцент к птице
Десерты
-
Павлова с клубникой, свежей малиной и цедрой лайма750₽В основе десерта — безе и мусс из маскарпоне, к которым добавляем клубнику и свежую малину. Цедрой лайма оттеняем ягодную часть, а фисташкой завершаем подачу
Меню ближайших ресторанов
Закуски
-
Буррата с бакинскими помидорами и кедровыми орехами1150₽Итальянскую буррату сочетаем с бакинскими и вялеными томатами. Кедровые орехи и заправка на основе оливкового масла с яблочным уксусом завершают средиземноморскую композицию -
Мини-патиссоны с фетой410₽Мини-патиссоны сочетаем с фетой — сочетание с очевидным средиземноморским ориентиром. Овощная основа и рассольный сыр формируют лаконичную закуску к вину -
Паштет из куриной печени с чатни из чернослива и хереса850₽Французскую традицию паштетов дополняем чатни из чернослива с хересным акцентом. Подаём куриную печень с бриошью, соединяя мясную основу с фруктовой частью -
Пикантные перчики с фетой430₽Мини-перцы объединяем с фетой в закуске с южноевропейским акцентом. Пикантность перцев подчёркиваем рассольным сыром и предлагаем позицию к вину -
Хамон из утки490₽Утку предлагаем в формате мясного деликатеса, вдохновлённого традицией хамона. Такая позиция органично продолжает винную концепцию и подходит к бокалу вина
Салаты
-
Салат с копчёной утиной грудкой, инжиром, камамбером и миндалём1250₽Копчёную утиную грудку объединяем с инжиром и камамбером, обращаясь к европейской традиции сочетать птицу с фруктовыми компонентами. Заправку строим на апельсиновом фреше, винном уксусе, мёде и соевом соусе, а миндалём завершаем композицию -
Салат с креветками, авокадо, грейпфрутом и заправкой на основе рислинга1200₽В салате сочетаем креветки с авокадо и грейпфрутом, а винную тему ресторана продолжаем заправкой на основе рислинга. Огурец и кешью дополняют основное сочетание, не перегружая композицию