Горячие блюда
-
Жареная треска с зелёными овощами и соусом цитронет1500₽Филе трески обжариваем и подаём с брокколи, молодым горошком и цукини. Соус цитронет добавляет к рыбе цитрусовое направление и связывает её с овощной частью
-
Котлеты из утки с перловой кашей, сморчками и брусничным соусом950₽Котлеты из утки соединяем с перловой кашей и сморчками, обращаясь к европейской трактовке привычного горячего блюда. Брусничным соусом и маринованными огурцами добавляем ягодный и маринованный акценты
-
Спагетти с креветками и розовым перцем1350₽Итальянскую пасту соединяем с креветками, оставляя сочетание лаконичным. Розовый перец вводим как пряный акцент к морепродуктам
-
Цыплёнок на гриле с цукини990₽Цыплёнка готовим на гриле и сочетаем с цукини и томатом. Имбирно-медовым соусом дополняем блюдо, вводя пряно-сладкий акцент к птице
Десерты
-
Брауни с фисташковым ганашем и вишней800₽Брауни дополняем фисташковым ганашем и вишней, соединяя шоколадную основу с ореховым и ягодным акцентами. Завершаем десерт фисташкой
-
Груша, томлённая в рислинге, с кремом из ряженки и малиновым соусом с базиликом600₽Погрузитесь в мир утончённых вкусов с нашим десертом — нежная томлёная груша, пропитанная ароматом рислинга, гармонично сочетается с кремовой текстурой ряженки. Малиновое пюре добавляет ягодную нотку, а свежий базилик и хрустящая песочная крошка созд
-
Павлова с клубникой, свежей малиной и цедрой лайма750₽В основе десерта — безе и мусс из маскарпоне, к которым добавляем клубнику и свежую малину. Цедрой лайма оттеняем ягодную часть, а фисташкой завершаем подачу
Меню ближайших ресторанов
Закуски
-
Буррата с бакинскими помидорами и кедровыми орехами1150₽Итальянскую буррату сочетаем с бакинскими и вялеными томатами. Кедровые орехи и заправка на основе оливкового масла с яблочным уксусом завершают средиземноморскую композицию
-
Грана падано410₽Итальянский грана падано предлагаем с соусом на основе груши и апельсина. Фруктовое сопровождение оттеняет выдержанный сыр и делает позицию уместной частью винного заказа
-
Карпаччо из мраморной говядины с кремом из руколы и маринованными томатами950₽Итальянскую классику карпаччо готовим на основе мраморной говядины и дополняем руколой в формате крема. Маринованные томаты и пармезан добавляют к мясу овощной и сырный акценты
-
Мини-патиссоны с фетой410₽Мини-патиссоны сочетаем с фетой — сочетание с очевидным средиземноморским ориентиром. Овощная основа и рассольный сыр формируют лаконичную закуску к вину
-
Оливки и маслины480₽Оливки и маслины предлагаем как лаконичную закуску с прямой средиземноморской ассоциацией. Позиция рассчитана прежде всего на сопровождение вина и других закусок стола
-
Паштет из куриной печени с чатни из чернослива и хереса850₽Французскую традицию паштетов дополняем чатни из чернослива с хересным акцентом. Подаём куриную печень с бриошью, соединяя мясную основу с фруктовой частью
-
Пикантные перчики с фетой430₽Мини-перцы объединяем с фетой в закуске с южноевропейским акцентом. Пикантность перцев подчёркиваем рассольным сыром и предлагаем позицию к вину
-
Рийет из копченой трески810₽Французский формат рийета адаптируем к копчёной треске, дополняя её сливочным сыром и сметаной. Маринованный огурец и красный лук добавляют к рыбной основе маринованные акценты, подаём с тартином
-
Тартар из мраморной говядины980₽Мраморную говядину подаём в формате тартара, дополняя маринованным огурцом, айоли и печёным чесноком. Пармезан и картофель фри переводят классическую холодную закуску в более основательную авторскую подачу
-
Хамон из утки490₽Утку предлагаем в формате мясного деликатеса, вдохновлённого традицией хамона. Такая позиция органично продолжает винную концепцию и подходит к бокалу вина
Салаты
-
Зелёный салат с голубикой900₽Свежий хрустящий салат с авокадо, зелёными овощами и карамелизированными семечками. Заправлен цитрусовым понзу. Мы добавляем голубику — получается баланс сладости и свежести
-
Салат с копчёной утиной грудкой, инжиром, камамбером и миндалём1250₽Копчёную утиную грудку объединяем с инжиром и камамбером, обращаясь к европейской традиции сочетать птицу с фруктовыми компонентами. Заправку строим на апельсиновом фреше, винном уксусе, мёде и соевом соусе, а миндалём завершаем композицию
-
Салат с креветками, авокадо, грейпфрутом и заправкой на основе рислинга1200₽В салате сочетаем креветки с авокадо и грейпфрутом, а винную тему ресторана продолжаем заправкой на основе рислинга. Огурец и кешью дополняют основное сочетание, не перегружая композицию
Супы
-
Суп с цыпленком, домашней лапшой и яйцом760₽Суп с цыпленком, домашней лапшой и яйцом Домашний куриный суп готовим на бульоне с цыплёнком и собственной лапшой. Добавляем яйцо и петрушку, сохраняя привычную обеденную основу блюда
