Без категории
-
Бараньи ребрышки с картофелем1790₽Бараньи ребра с картофелем: сытный и ароматный кавказский обед! нежные бараньи семечки, томленные с картофелем и луком, приправлены острой аджикой и подаются со сметаной. блюдо для настоящих джигитов
-
Винегрет с опятами440₽Рубиновые кубики свеклы и золотистый картофель, переплетаясь с хрустом соленого огурца и пикантностью маринованных опят, заправлен пикантным соусом шрирача
-
Говяжий язык с белыми грибами1490₽Нежнейший язык в сливочном соусе с лесными грибами и освежающим щавелем, подается с воздушным картофельным пюре
-
Курица в белом соусе780₽Обжаренные кусочки цыпленка с молодым картофелем томится в традиционном адыгейском сливочном соусе щипс. при подаче украшается свежей кинзой
-
Лагман с говядиной790₽Сочная говядина, овощи, обжаренные в душистом масле, и домашняя лапша, вытянутая вручную, томятся в наваристом курином бульоне. подается с зеленью
-
Лакумы с копченым сыром350₽Жаренные во фритюре пышки из дрожжевого теста, на кукурузной муке. подаются с копченым адыгейским сыром
-
морепродукты по 70 отзывов -галисийски1340₽Морепродукты по-галиссийски: обжаренные креветки, нежные кальмары и медальоны из гребешка, в окружении молодого картофеля и ароматных вяленых томатов. завершает композицию пикантный соус гравлакс с укропом и медовыми нотками
-
мясо по 134 отзыва -кабардински1660₽После знойного лета, к нам в меню возвращается бестселлер нашего ресторана - мясо по-кабардински!!! нежнейшие кусочки говяжей вырезки, тушеная с овощами, подаётся с кукурузной кашей полентой
-
Печень теленка со спаржей1100₽На обжаренную на гриле спаржу, выкладывается нежная печень теленка в соусе демигляс. дополняет всю эту композицию ягодный соус
-
Подкопченая форель с молодым горошком2090₽Копчёная с тимьяном и солью нежная форель, подаётся на подушке из пюре молодого горошка с добавлением соуса шампань
-
Рапаны по-тамански1390₽Морская экзотика с кубанским акцентом! нежные рапаны, томленые с вешенками, луком и томатами в ароматном курином бульоне. подаются с хрустящей чиабаттой и трюфельным маслом
-
Салат оливье (форель с/с)860₽Оливье с форелью: слабосолёная форель, раскрывает свой вкус в гармонии с традиционными ингредиентами. легкий, изысканный и невероятно аппетитный
-
Салат с потрошками580₽Легендарный салат с куриными потрошками, в новой интерпретации. вокруг микса салатов с овощами, заправленными соусом айоли, выкладываются обжаренные с соевым соусом куриная печень и бедро
-
Сибас с томатами1980₽Кусочки обжаренного филе сибаса, дополненные свежими томатами, огурцом, и свежей зеленью. традиционно, блюдо подаётся с долькой лимона
-
Тёплый салат с телятиной1450₽Сочные кусочки обжаренной говяжьей вырезки, отлично себя чувствуют на овощной подушке, состоящей из микса зелени, красного лука, битых огурцов, заправленным соусом мацухиса. посыпается всё это великолепие кедровыми орехами
-
Форель со взбитым маслом960₽Нежная малосолёная форель на подушке из взбитого сливочного масла, подаётся с хрустящей чиабаттой, лимоном и микрозеленью
-
Хашлама990₽Кавказский суп-рагу с говядиной и овощами. отварная говядина, картофель, лук репчатый, айва (или яблоки), томаты, перец болгарский, кинза, перец стручковый и специи образуют неповторимое сочетание, устоять перед которым просто невозможно
-
Чанахи1520₽Грузинская симфония вкуса в глиняном горшочке! сочная баранина, ароматные баклажаны, картофель и сочные томаты, тушеные с зеленью и специями
-
Щучья икра с топченым картофелем990₽Икра щуки со сливочным маслом в сочетании с копчёной сметаной на подпеченном бородинском хлебе с топчёным картофелем и зелёным луком
Блюда на углях
-
Баклажан440₽Баклажан запекают целиком без специй, затем очищают кожицу и готово, быстро и вкусно
-
Баранья мякоть1440₽Сытное и необычно вкусное мясо, подается с красным маринованным луком, зернами граната и лавашом
-
Кабачки440₽Кабачки солят, перчат и смазывают маслом, получается сочно
-
Картофель300₽Картофель - солят, перчат и смазывают маслом, получается аппетитно, с любым мясом будет вкусно
-
Куриное филе580₽Мягкое и аппетитное куриное филе, которое явно подойдет любому, подается с красным маринованным луком, зернами граната и лавашом
-
Перец болгарский440₽Перец болгарский запекают целиком без специй, затем очищают кожицу и готово!
-
Помидор440₽Помидор - запекают целиком без специй, затем очищают от кожицы и получается нежно и сочно, тает во рту!
-
Радужная форель1490₽Радужная форель просто тает во рту! подается с лимоном, зернами граната и лавашом
-
Шампиньоны440₽Соленые, перченые и смазанные маслом шампиньоны
-
Шашлык из бедра индейки920₽Насыщенный шашлык из бедра индейки подается с красным маринованным луком, зернами граната и лавашом
-
Шашлык из говяжьей вырезки2580₽Пряный шашлык из говяжьей вырезки подается с красным маринованным луком, зернами граната и лавашом
-
Шашлык из куриных бедер580₽Шашлык из куриных бедер подается с красным маринованным луком, зернами граната и лавашом
-
Шашлык из свиной шеи840₽Вкусный шашлык из свиной шеи подается с красным маринованным луком, зернами граната и лавашом
-
Шашлык из свиных ребер780₽Шашлык из свиных ребер подается с маринованным луком, зернами граната и лавашом
-
Шашлык из форели1935₽Шашлык из сочной форели подается с лимоном, зернами граната и лавашом
Гарниры
-
Булгур с овощами340₽Обжаренный болгарский перец, сельдерей, лук-шалот, морковь, томаты пилати. добавляется булгур, все обжаривается, заливается водой и тушится пока не испарится вода. сытный и отличный гарнир!
-
Гречка с глазированным луком260₽Полезная и легкая отварная гречка обжаривается с луком-шалотом и петрушкой
-
Картофель с вешенками360₽Картофель, обжаренный на ароматном растительном масле, с луком и грибами вешенками
-
Картофельное пюре260₽Нежное и невероятное картофельное пюре, прекрасно сочетается с любым мясом. состав: картофель отварной, молоко, сливки и сливочное масло
-
Богатое различными овощами блюдо. сами овощи такие, как цветная капуста, болгарский перец, молодой картофель, розовые томаты, шампиньоны и кабачки обжаривают на растительном масле
Горячие мясные блюда
-
Домашние котлеты из индейки с пюре650₽Котлеты на выбор - жареные или на пару. подаются котлеты с нежным картофельным пюре (картофель отварной, молоко, сливки, сливочное масло)
-
Тонкая куриная отбивная в хрустящей корочке, в сочетании с салатом из молодой капусты с молодым горошком, морковью и зеленью
-
Медальоны из телятины1290₽Сытный, диетический и изысканный деликатес из свежей говядины. медальоны подаются с картофельным пюре (картофель, масло сливочное, молоко, сливки, соль), мелкими обжаренными шампиньонами, шпинатом, заправляются соусом порто
-
утка по 26 отзывов -станичному1820₽Это фирменное блюдо по уникальному рецепту, на приготовление которого уходит аж 72 часа. половина утки: ножка, крыло, грудка смазывается специями, готовится методом су-вид. затем смазывается соусом глазурь: утиный бульон, яблочный сок, соевый соус, к
-
Цыпленок из печи с домашней аджикой1490₽Сочный и ароматный цыпленок из печи с домашней аджикой с добавлением болгарского перца и кинзы. подается с молодым картофелем
Горячие рыбные блюда
-
Котлеты азовские из судака980₽Ароматные котлеты из судака с нежным картофельным пюре (картофель, масло сливочное, молоко, сливки, соль) и брокколи, с добавлением зеленого горошка и соуса белое вино (белое вино, сливки, лук-шалот)
-
Горячие котлеты из креветок (креветки, кальмар, куриное филе, крахмал, лимон), цукини, соус белое вино (белое вино, сливки, лук-шалот), базилик
-
Креветки аква-пацца970₽Креветки в соусе чимичури (кинза, петрушка, оливковое масло, лимонный сок, чеснок), в дополнении шпината, болгарского перца и бланшированных черри, оливок и каперсов. подаются с долькой лимона
-
Морепродукты пиль-пиль1460₽Рагу из морепродуктов (мидия, кальмар, креветка) в пряном и ароматном соусе на ваш выбор (томатный соус или сливочный). подается с гренками из багета с чесночным маслом
-
Плато морепродуктов4500₽Это горячая закуска из ассорти морепродуктов (кальмар, креветка, мидии, гребешок), подаются с запеченным молодым картофелем, спаржей и двумя соусами: гуакомоле (авокадо, лимонный сок, масло оливковае, перец чили, соль) и кимчи. идеально для компании
-
Черноморские мидии1160₽Это классическое европейское блюдо в соусе на ваш выбор. соус четыре сыра (белое вино, лук-шалот, чеддер, дорблю, моцарелла, пармезан и сливки), соус сливочный (белое вино, томаты конкассе бланшированные, сливки и базилик). легкое и высокобелковое бл
Десерты
-
Домашний наполеон с заварным кремом460₽Хрустящее слоеное тесто и домашний заварной крем, делают наш десерт таким вкусным и точно незабываемым
-
Конфета роше150₽Необычный десерт (фундук, бельгийский молочный шоколад), его точно стоит попробовать
-
Конфета с миндалем150₽Конфета с миндалем и цукатами ( миндаль, цукаты, бельгийский молочный шоколад) точно улучшит ваше настроение!
-
Маковый торт460₽Нежный десерт из макового бисквитного теста и сливочного заварного крема. поливается шоколадным соусом и подается с карамелью. один из любимых и популярных десертов нашего ресторана
-
Медовый торт420₽Медовые коржи из заварного теста (яйцо куриное, сахарный песок, масло сливочное, мёд, мука пшеничная, сода пищевая), сметанный крем и вишневое варенье - все это не оставит вас равнодушными
-
Протеиновый батончик150₽В состав протеинового батончика входят: арахисовая паста, арахис, мед, сухое молоко, шоколад молочный, ореховый крамбл. очень вкусная и полезная конфета
-
Шоколадный тарт590₽Кремовый десерт в основе которого шоколад и соус англез
-
Эклер ванильный260₽Хрустящий теплый эклер из заварного теста, плотно заполнен нежным заварным кремом
-
Эклер шоколадный260₽Классический рецепт с уникальным шоколадным заварным тестом и домашним заварным кремом
Закуски
-
Ароматная закуска из печеных овощей на мангале. отлично подойдет как гарнир к любому мясу или рыбе
-
Ассорти кавказских сыров840₽Свежие молодые кавказские сыры: сыр брынза с зеленью, сыр сулугуни, адыгейский сыр, сыр чечил, сыр чечил копченый, орех грецкий, чурчхела, мед, хурма сушеная
-
Ассорти солений из бочки520₽Огурцы бочковые слабосоленые, помидоры маринованные, чеснок, черемша, перец стручковый, капуста по-гурийски, укроп, растительное масло
-
Бакинская яичница560₽Классический рецепт азербайджанской кухни, отлично подходящий для завтрака. 3 яйца с розовыми томатами и кинзой обжариваются на сливочном масле, перемешиваются
-
Долма виноградная с мацони740₽Классическое блюдо армянской кухни. в виноградные листья заворачивается начинка: говяжий фарш, свиной фарш, рис, реган, петрушка, кинза, мята, томаты пилати, сливочное масло. подается с мацони и свежей кинзой
-
Закуска из хрустящих баклажанов580₽Обжаренные баклажаны смешивают со сладким соусом чили, розовыми томатами, кинзой, выкладываются на сыр арла, посыпают кунжутом кимчи
-
Кутаб с зеленью220₽Интересное блюдо по традиционному рецепту азербайджанской кухни. блюдо в виде чебуреков, жареных без масла из тонко раскатанного бездрожжевого теста. подается с мацони, перед самой подачей смазывается сливочным маслом
-
Кутаб с сыром220₽Блюдо по традиционному рецепту азербайджанской кухни. блюдо в виде чебуреков, жареных без масла из тонко раскатанного бездрожжевого теста. перед самой подачей смазывается сливочным маслом
-
мухаммара 1 отзыв520₽Мухаммара - блюдо турецкой кухни - пикантная закуска на основе печеного болгарского перца, чеснока и перца чили. выкладывается в тарелку, сверху украшается колотым грецким орехом, гранатом, микрозеленью и греческим маслом. подается с питой, выпеченно
-
Паштет куриный с гренками480₽Нежный, воздушный куриный паштет. куриный паштет: куриная печень, лук, морковь, чеснок, сливки, коньяк, сливочное масло. клюквенный соус: клюква, черная смородина, красное вино, сахар, вода. паштет посыпается при подаче арахисом. подается с багетом,
-
Сало с маринованными опятами520₽Традиционная закуска, сытное, понятное блюдо на компанию. идеальна как закуска к водке. сало нарезается слайсами, подается с бородинскими гренками и обжаренным молодым картофелем с укропом и маринованными опятами с луком. сало маринуется с солью, чес
-
Сезонные овощи со свежей зеленью820₽Свежие помидоры, свежие огурцы, болгарский перец, красный лук. зелень: укроп, петрушка, кинза, реган, зеленый лук, эстрагон, все это отличная и полезная закуска на компанию, дополнит любое горячее блюдо
-
Сельдь с молодым картофелем520₽Ароматная сельдь с молодым запеченным картофелем, красным маринованным луком, ржаными гренками, поджаренными в печи, укропом. при подаче сельдь поливается ароматным растительным маслом, подойдет как закуска на компанию. отличная закуска к водке
-
Тартар из телятины920₽Легкая закуска из говяжьей вырезки с соленым огурцом, ароматной заправкой, сыром пармезан, хрустящими гренками, каперсами, луком красным, соусом мацухиса, трюфельным маслом и желтком перепелиного яйца
-
Тартар из форели980₽Легкая закуска из свежей форели с огурцом и авокадо, ароматной заправкой, зеленым луком, хрустящими гренками, соусом мацухиса (масло оливковое, соус соевый, масло кунжутное, лимонный сок и сахар), трюфельным маслом. посыпается зернами кунжута
-
хачапури по 23 отзыва -имеритински790₽Блюдо грузинской кухни, национальное мучное изделие, большой круглый пирог с начинкой из сыра (брынза, сулугуни)
-
Хинкали (говядина и свинина)120₽Традиционное блюдо грузинской кухни. подаются с оригинальным соусом. горячая сытная закуска, которую можно съесть и как основное блюдо. также прекрасно для компании (1 шт)
-
Хинкали (курица)120₽Традиционное блюдо грузинской кухни. подаются с оригинальным соусом. горячая сытная закуска, которую можно съесть и как основное блюдо. также прекрасно для компании (1 шт)
-
Хумус традиционный420₽Нежная закуска из нутового пюре с кунжутной пастой, в дополнении с питой, выпеченной в дровяной печи. состав: нут отварной, паста кунжутная, орех кедровый, масло греческое и пита
-
Хычин с сыром и картофелем290₽Блюдо балкарской кухни. одно из популярных блюд нашего ресторана. это блинчик из дрожжевого теста с начинкой, перед подачей режется на четыре части. подается со сметаной и смазывается сливочным маслом. символизирует гостеприимство, сытное, горячее и
-
Хычин с творогом и зеленью390₽Блюдо балкарской кухни. одно из самых популярных блюд нашего ресторана. это блинчик из дрожжевого теста с начинкой, перед подачей режется на четыре части. подается со сметаной и смазывается сливочным маслом. символизирует гостеприимство, сытное, горя
-
Хычин с телятиной390₽Блюдо балкарской кухни. одно из самых популярных блюд нашего ресторана. это блинчик из дрожжевого теста с начинкой, перед подачей режется на четыре части. подается со сметаной и смазывается сливочным маслом. символизирует гостеприимство, сытное, горя
-
Чуду с говядиной240₽Блюдо дагестанской кухни. классическая горячая закуска с сочной мясной начинкой (говяжий фарш)
-
Чуду с курицей220₽Блюдо дагестанской кухни. классическая горячая закуска с сочной мясной начинкой (куриный фарш)
-
Шаурма с цыпленком660₽Удобный и вкусный перекус. в лаваш заворачивается куриное бедро, обжаренное на мангале, помидор, лист айсберга, огурец соленый, лук красный, кинза и соус ромеско (майонез, болгарский перец, соус шрирача, орех кедровый). перед подачей шаурма обжаривае
Пасты
-
Паста napoli550₽Классическая овощная паста, легкая и непринужденная. томаты пилати нарезают кубиком, добавляют куриный бульон, чеснок, соль, сахар и базилик
-
Ризотто с креветками920₽Креветочный биск в сливках - лук, морковь, болгарский перец, стебель сельдерея, томатная паста - томится 12 часов, затем перебивается и перетирается
-
Легкая и аппетитная паста, идеальна для обеда или ужина. спагетти тушатся в бульоне со сливочным маслом, луком-шалотом, томатами черри и креветками. при подаче украшается микрозеленью
-
Спагетти с уткой740₽Спагетти с томленой уткой в соусе на основе куриного бульона с добавлением овощей (морковь, томаты мути). украшается сыром пармезан
-
Триполине с курицей в соусе термидор860₽Паста тушится с тонко нарезанным куриным филе, брокколи, чесноком, луком-шалотом, томатами черри в сливочном соусе. перед подачей посыпается сыром пармезан. сытная, пряная и идеальная на обед паста
Пицца
-
В составе пиццы: соус пилати, моцарелла, томаты, свежий базилик. имеет классический вкус итальянской пиццы (30 см)
-
Пицца пепперони780₽Классическая пицца на тонком, хрустящем итальянском тесте с моцареллой, колбасками пеперони, луком фри, а так же туда входит соус пилати (30 см)
-
Пицца цезарь1100₽Пицца с тонким хрустящим тестом и сливочной основой, в состав которой входят: сливки, моцарелла, куриное бедро, томаты черри, салат айсберг, пармезан и гренки, делая пиццу уникальной (30 см)
-
Пицца четыре сыра860₽Это классическая пицца итальянской кухни. пряная, ароматная, сытная со сливками, моцареллой, пармезаном, сыром чеддер и дорблю (30 см)
-
Пицца с утиным конфи890₽Отличная пицца по авторскому рецепту, которую можно попробовать только в нашем ресторане, а в ее состав входит: соус пилати, утиное конфи, томаты пилати целые, моцарелла и шпинат в чесночном масле (30 см)
Салаты
-
Зеленый салат с утиным конфи и вешенками720₽Утка конфи, томленная в собственном соку методом су-вид, маринуется в соусе на основе дижонской горчицы, меда и коньяка. микс зелени: укроп, петрушка, рукола, кинза. заправлен оливковым маслом и бальзамиком. украшается кедровыми орешками
-
Салат греческий1250₽Салат на 2 персоны. в составе: томаты, огурцы, каперсы, перец болгарский, масло греческое, хлеб чиабатта, лук красный маринованный, сыр греческий
-
Салат пряный с авокадо640₽Легкий, зеленый салат, основой которого является микс зелени, с добавлением нарезанных томатов черри, огурца и авокадо, бобов эдамаме. пряная заправка (оливковое масло, соевый соус, мед, имбирь, чеснок, лук-шалот, кинза, перец чили)
-
Салат цезарь (креветки)750₽Креветки обжариваются с чесночным маслом, тимьяном, белым вином и солью. выкладываются на лист салата, заправленного фирменным соусом цезарь (растительное масло, чесночное масло, устричный соус, табаско, сок лимона, дижонская горчица, яичный желток)
-
Салат цезарь (кур бедро)590₽Куриное бедро обжаривается с соевым соусом на сливочном масле. выкладывается на лист салата, заправленного фирменным соусом цезарь (растительное масло, чесночное масло, соевый соус, устричный соус, табаско, сок лимона, дижонская горчица, яичный желто
-
Салат яблоновский640₽Сочетание сочных розовых томатов с нежным адыгейским сыром, красным луком, реганом и кинзой. заправляется соусом на основе оливкового масла и белого бальзамика
-
Салат с цыпленком и молодой капустой620₽Привычный всем салат из молодой капусты, моркови, огурца и томатов черри, прекрасно дополненный маринованным, обжаренным куриным бедром в сочетание с соусом пад тай создают удивительный свежий и пикантный вкус салата
-
Чобан-салат 109 отзывов460₽Легкий салат из мелко нарезанных овощей и зелени (помидоры, огурцы, красный лук, кинза и реган). заправляется оливковым маслом и перемешивается. отлично подойдет, как гарнир к шашлыку
Соусы
-
Горчица90₽Пикантный, пряный соус в классическом исполнении
-
Домашняя аджика90₽В состав нашей домашней аджики входят: томаты, болгарский перец, зеленый перец, чили-перец, лук, уксус, кинза и сахар
-
Домашняя сметана90₽Домашняя и нежная сметана
-
Соус наршараб160₽В составе этого соуса: гранат, сахар, корица, кориандр и базилик
-
Соус сацебели160₽В состав насыщенного сацебели входят: томатная паста, кинза, чеснок, уксус, аджика, хмели-сунели, черный молотый перец
-
Соус ткемали160₽В состав этого соуса входят: алыча зеленая, укроп, зеленый острый перец, чеснок и кориандр
-
Соус цахтон90₽В состав входят: сметана, грецкий орех, петрушка и кинза, что делает этот соус очень полезным
Супы
-
Борщ кубанский с говядиной580₽Наваристый говяжий бульон с кусочками говядины, с добавлением овощей (капуста, свекла, картофель, томаты, болгарский перец, сельдерей, лук, морковь). подается с чесночными пампушками, зеленым луком, салом и сметаной
-
Д уха южная780₽Рыбный бульон на основе судака, с добавлением картофеля, томатов и крупы
-
Куриный суп с лапшой480₽Куриный бульон с кусочками домашней курицы и лапшой собственного приготовления с добавлением зажарки. при подаче посыпается зеленью
Хлеб
-
Лаваш190₽Тонкая лепешка в кухне народов кавказа
-
Подовый хлеб на закваске190₽Бездрожжевой хлеб на собственной закваске со злаками
-
Пышный лаваш250₽Пышная лепёшка, приготовленная в дровяной печи до хрустящей корочки
-
фокачча 6 отзывов220₽В меню родины есть хрустящие фокаччи с сыром, песто, прованскими травами и розмарином
-
Хлебная корзина250₽Бородинский хлеб, злаковый хлеб, чиабатта
