Гарниры
-
Картофель фри300₽
-
Овощи на гриле550₽Цукини, болгарский перец, томаты, баклажан, шампиньоны, лук красный
-
Пюре картофельное300₽Картофель, молоко, оливковое масло
-
Шафрановый рис300₽Рис басмати, лук репчатый, масло оливковое, шафран
Десерты
-
Макарони90₽Сезонные вкусы классических макарони
-
Мильфей с клубникой600₽Слоеное тесто, заварной крем со сливками и клубника. Выкладывается несколькими слоями. Подается с клубничным гаспачо
-
Наполеон500₽Классический наполеон - роскошный слоеный десерт с соусом тоффи. Классический десерт готовят из тонких хрустящих коржей. В теста входит белая мука, сливочное масло, яйца, молоко, сода, лимонный сок
-
Фруктовая ваза2500₽Ассорти фруктов по сезону. Ананас, Груша, винoград, черешня, абрикос, клубника
Закуски
-
Брускетта с крабом1390₽Брускетта из булки бриошь, замес из краба, авокадо, огурец, сельдерей, слайсы из помидоров, заправлено кимчи-майонезом. Подается с нарезанным салатом романно, оливк. Маслом
-
Брускетта с лососем и авокадо1200₽Чиабатта, гуакамоле из авокадо, слабосоленый лосось, сыр кремето, редис, масло зелёное, крест салат
-
Брускетта с сыром страчателла и помидорами750₽Чиабатта, помидоры, перец болгарский запечённый, страчателла, украшается кресс салатом и оливковым маслом
-
Креветки в соусе васаби750₽Креветки обваливаются в кляре, обжариваются во фритюре, обволакиваются в соусе васаби ( молоко сгущеное, васаби, майонез), выкладываются на лист бамбука, сверху выкладываем жареную фунчозу
-
Креветки в стиле Том-ям750₽Креветки тигровые, кляр темпура и подача, выкладываются на лист бамбука, сверху жареная фунчоза и лайм
-
Креветки темпура с пряно-кремовым соусом1100₽Креветки в кляре темпура, Чили майонез, микс салат, жареные грибы шиитаке, креветки с луком сибулет
-
Севиче из сибаса с манго и авокадо950₽Филе сибаса (маринов. Соком лайма), манго, авокадо, соус Нам джимУкрашается зелёным маслом, кресс салат
-
Тартар бифштекс из мраморной говядины850₽Мраморная говядина, маринованные огурцы, каперсы, горчица дижонская, оливковое масло, кетчуп, ворчестер. Все смешивается, выкладывается в форму, сверху соус крем сливки (сыр Креметте, сливки), перепелиное яйцо, посыпается луком сибулет, поливается тр
Морепродукты и рыба
-
Дорадо1100₽Дорадо цельная
-
Камбала1500₽Камбала цельная, с пряным маслом и лимоном
-
Конечность камчатского краба в перечном соусе1850₽Конечность камчатского краба в перечном соусе ( перец горошек, масло оливковое, масло сливочное, соевый соус, лук шалот)
-
Конечность камчатского краба в соусе чили1550₽Конечность камчатского краба в чили соусе ( майонез, чили перец)
-
Котлеты из Щуки с молодым картофелем и шпинатом750₽2 котлеты из филе щуки, подаётся с молодым отварным мини картофелем, который обжаривается со шпинатом и сливочным маслом
-
Крабовые котлеты с картофельным пюре950₽Крабовая котлета - крабовая роза, нерка филе, масло оливковое, сливки, икра тобико, креветки тигровые. Подается с картофельным пюре
-
Лосось на углях1650₽Филе лосося, лимон
-
Мини-бургеры с камчатским крабом1200₽Булка нижняя, сверху авокадо, котлеты крабовые, помидор, Чили майонез с кинзой, сверху булка. Подается с микс салатом
-
Осьминог на гриле с кремом из перца и молодым картофелем1950₽Щупальца осьминога, готовиться на гриле, подается с пюре из паприки (запеченный и блиндированный красный болгарский перец) и обжаренным молодым картофелем, мангольдом
-
Сибас1100₽
-
Фетучини с тигровыми креветками и зеленой спаржей1100₽Фетучини, чеснок, тимьян, лук шалот, масло оливковое, вино белое, соевый соус, масло сливочное, помидоры Черри, спаржа, пармезан, базилик, креветки
-
Черный палтус, обжаренный в золе1100₽Филе палтуса обжаривается на гриле, предварительно обвален в овощной зале. Выкладывается на крем из жаренного картофеля, подается с печеным картофелем с добавлением лукового соуса
Мясо и птица
-
Макароны по-флотски800₽Паста пене, тушенка собственного приготовления из говядины, петрушка, тимьян, чеснок и куриный бульон. Все смешивается и тушится
-
Мини-бургеры с говядиной1100₽2 мини бургера, котлета из говядины, лист салата, помидор, спайси майонез, сыр чедер, лук мармеладный, фри, кетчуп хаинз, огурец маринованный
Салаты
-
Авокадо жаренный с камчатским крабом1100₽Половина авокадо в кляре обжаренное во фритюре, краб, Чили майонез. Украшается кресс салатом, поливается зелёным маслом
-
Салат Нисуаз с тунцом блюфин1200₽Тунец (прожарка medium rare) в белом и черном кунжуте подается на подушке из монгольда (лист свеклы), листа шпината, помидор черри и кольраби, заправленных соусом из крем-бальзамика и меда
-
Салат из жаренных баклажанов850₽Баклажаны валяться в крахмале и обжаривают во фритюре до золотистой корочки, подаются на подушке из листьев латука, шпината и мангольда с томатами. Украшается морковной пудрой, кинзой, зеленым луком, чипсами из зелени
-
Салат с печенью трески и овощами750₽Печень трески, мини картофель отварной, красный лук, редис, укроп, петрушка, лук зеленый, огурец свежий, заправка сметана и украшается отварным куриным яйцом и японским щавлем
-
Тайский салат с говядиной на гриле950₽Мята, кинза, ростки сои, красный лук, лук фри, перец чили, соус денвер и ломтики поджаренного стейка вегас (80 грамм - примерно 4 -5 кусочков)
-
Тартар из тунца с гуакомоле1100₽Тартар из тунца на подушке из мелко рубленого авокадо с гуакамоле и кунжутно-соевым соусом
-
Теплый салат с дорадо и манго1200₽Манго тайское, огурцы, лук шалот, перец Чили, помидор узбекский, мята, кинза, базилик, арахис жареный, соус нам джим, дорадо обваливаем в сухарях и обжариваем во фритюре
Супы
-
Суп Буйабес950₽Буйабес, приготовленный по традиционному рецепту: насыщенный рыбный бульон с добавлением сладких томатов и с 4-мя видами рыбы: нерка, палтус, треска, корюшка, креветка (вся рыба в супе подается в виде филе и очищена от костей)
-
Суп Фо-бо800₽Говяжий бульон, слайсы говядины, рисовая лапша, пак-чой, красный лук, чили перец, ростки сои, лайм, чили-гарлик соус
-
Суп-лапша с куриным филе400₽Куриный бульон, домашняя лапша, куриное филе кубиками, зелень
-
Том-ям950₽Бульон на основе пасты том ям с чили перцем, репчатым луком, галангалом (растение-родственник имбиря, но более острый и с цитрусовым оттенком), листом лайма, соком лайма, кинзой, кокосовым молоком и помидором. При подаче в суп добавляются креветки, в
-
Уха с форелью и судаком720₽Рыбный бульон, картофель, морковь, помидор, форель, судак, корюшка, паприка копченая, водка
