Горячие блюда
-
Говяжьи щечки с картофельным пюре и копчёной страчателлой1290₽Томленые в специях нежные говяжьи щечки и картофельное пюре с копченой страчателлой. Дополняется хрустящей крошкой из хлеба тартин с чесночным и зеленым маслами
-
Гребешок с трюфельным кремом и цветной капустой1590₽Дальневосточный гребешок обжаривается на сливочном масле с добавлением сегментов цветной капусты, чили, чеснока и лука-шалота. Сервируем кремом на основе картофеля и трюфеля
-
Каламарата с песто и свежим тунцом1090₽Паста каламарата с песто из базилика и петрушки с добавлением пармезана, пекорино, чеснока и оливкового масла. Сервируется со свежим тунцом, заправленным оливковым маслом и солью, страчателлой, базиликом и цедрой лимона
-
Картофель стоун с лисичками850₽Обжаренный картофель стоун с лисичками, сливочным маслом и копченым сметанным соусом. Блюдо дополняется красной икрой и зеленым луком
-
Осьминог с салатом, картофелем и оливками2590₽Щупальца марокканского осьминога готовятся методом су-вид при низких температурах в течение 8,5 часов с чесноком, тимьяном, оливковым маслом, солью и перцем. Далее их слегка обжаривают. Сервируем осьминога с картофелем стоун, свежим салатом с медово-
-
Ригатони с крабом и копченой страчателлой1690₽Пасту ригатони готовим с томатным соусом наполи, сервируем с крабом и осьминогом, которые предварительно обжариваем с добавлением чили-перца, чеснока и лука-шалота
-
Ризотто с лисичками и прошутто1250₽Ризотто из риса карнароли с жареными лисичками, белым вином, сливочным маслом и сырами грана падано и пекорино. Блюдо дополняется тонко нарезанным копчёным прошутто и шнитт-луком
-
Ризотто с тигровыми креветками и вялеными томатами1290₽Томатную тему этой версии ризотто развиваем соусом наполи и вялеными томатами. Тигровые креветки соединяем с рисом и сливочным маслом, а масло чили отличает позицию от классической основы
-
Ризотто с чёрным трюфелем и пещерным пекорино1450₽Ризотто из риса карнароли с пещерным пекорино, пармезаном и свежим итальянским трюфелем из Абруццо
-
Ризотто с шафраном и гребешком3390₽Ризотто из риса сорта Карнароли готовим с добавлением пармезана, сливочного масла, белого вина и большого количества шафрана. Сервируем гребешком и осьминогом, обжаренными на масле нуазетт и вялеными томатами
-
Утиная грудка с кейлом1290₽Утиная грудка прожарки медиум с соусом на основе демигласа, вишнёвого сока, мёда и соевого соуса. Подается с луком-шалотом, конфи и слегка обжаренным салатом кейл
-
Шницель с салатом из фенхеля1050₽Сочный шницель из грудки цыпленка и салат из свежего фенхеля под ароматным айоли. Подается с яркой сальсой из каперсов, петрушки, пикантного чили и мягкого сливочного масла. Украшается долькой лимона гриль
-
Ягнёнок с йогуртом и зеленью1190₽Вырезка молодого ягнёнка прожарки медиум с соусом дзадзики на основе йогурта, печёного чеснока, мяты, кинзы и огурца. Блюдо дополняется соусом чимичурри с чесноком, зеленью, перцем чили и соком лайма, украшается мятой, кинзой и оливковым маслом
Десерты
-
Брауни с кофейным кремом850₽Брауни из двух видов шоколада (темного и молочного) с кремом на основе белого жареного шоколада, креметте, сливок и кофе. Сервируем с орехом пекан (орех запекается с медом) и вишнёвым компоте из вишни
see_menus_nearby
Завтраки
-
Бейгл с тунцом и салатом латук950₽Творожный бейгл с тунцом, который мы заправляем соусом айоли с добавлением анчоусов, сервируем зелёным салатом-латук и маринованным ялтинским луком
-
Бейгл с форелью и сливочным сыром990₽Городской формат бейгла развиваем соусом шисо и зеленью, соединяя европейскую основу с азиатским акцентом. Плетёную булочку с чёрным и белым кунжутом собираем с форелью слабой соли, сливочным сыром, огурцом и шпинатом
-
Завтрак №11390₽Завтрак, состоящий из мурманского лосося слабой соли, датского хлеба, яйца всмятку, свежих огурцов с зелёным маслом и картофеля стоун с эстрагоном и сметаной
-
Завтрак №21390₽Наш взгляд на континентальный европейский завтрак: пьятти с итальянской мортаделлой, фермерским сыром из козьего молока, датским хлебом с семечками, взбитым маслом, яйцом, сваренным всмятку, а также свежей зеленью и вареньем из черной смородины
-
Овсяная каша с вишней и пеканом550₽Овсяная каша на коровьем молоке с добавлением белого шоколада. Сервируем вареньем из вишни и орехом пекан, который мы запекаем с мёдом
-
Рисовая каша с персиком и малиной590₽Рисовая каша на кокосовом молоке. Сервируем с персиком и малиновым кули. Сверху украшаем оливковым маслом и лепестками миндаля
-
Сырники с кремом из сгущённого молока790₽Сырники на основе рикотты и творога с кремом из сгущённого молока и сметаны. Сервируем с малиновым кули и сахарной пудрой
-
Сэндвич с мортаделлой990₽Итальянскую мортаделлу переводим в формат закрытого сэндвича на тартине. Между ломтями хлеба укладываем три сыра, а зернистую и дижонскую горчицу соединяем с мёдом
-
Сэндвич с пастрами и сладкой горчицей1150₽Обжаренный хлеб тартин с начинкой из пастрами, сыра чеддер, карамелизированного лука и сладкой горчицы. Запекается с мускатным соусом бешамель и сервируется с малосольным огурцом
-
Френч-тост с вишней и кофейным кремом750₽Сливочную бриошь обжариваем на масле нуазет с добавлением сахара для хрустящей корочки. Сервируем кремом на основе белого шоколада, эспрессо и творожного сыра, а также вареньем из вишни
Закуски
-
Аранчини с говяжьими щечками и пармезаном990₽Горячая сицилийская закуска в форме шариков с начинкой из томленой говяжьей щечки. Сервируем с соусом на основе пармезана, карамельного демигласа и шнитт-лука
-
Вителло тоннато с кантабрийскими анчоусами1150₽Итальянскую классику усиливаем кантабрийскими анчоусами, добавляя вителло тоннато морской акцент. Ломтики телятины собираем с маринованным ялтинским луком и каперсами
-
Жареные артишоки1390₽Маринованные артишоки обжариваются с добавлением чили, чеснока, петрушки, белого вина и лука-шалота. Сервируем слайсами пекорино
-
Зелёный салат с артишоками, цукини и пармезаном1250₽Свежий салат, который мы готовим из артишоков, огурца, листьев салата и слайсов цукини с оливковым маслом и цедрой лимона. Сверху салат сервируем пармезаном
-
Картофель фри с трюфелем890₽Картофель фри с пармезаном и свежим черным трюфелем сервируется с трюфельным айоли
-
Крудо из сладкой аргентинской креветки1050₽Сладкая аргентинская креветка в соусе из ванили, пряного масла чили и фермерского оливкового масла из Абруццо. Подается с каперсами и цедрой лимона. Украшается свежей мятой и шнитт-луком
-
Панцанелла с узбекскими томатами и ароматным маслом1250₽Сочные узбекские томаты, свежие огурцы и ялтинский лук с оливками и каперсами под ароматным маслом. Подается с запеченным хлебом тартин и нежным сыром брынза. Украшается семенами подсолнуха
-
Севиче из сибаса с юдзу1190₽Тонкие слайсы сибаса с овощной сальсой из розового томата, огурца, ялтинского лука, паприки и чили. Подается с эмульсией из юдзу, шисо, сока лайма, мирина и кимчи. Сервируется малдонской солью и долькой лайма
-
Тартар из говядины с картофелем фри, фермерской зеленью и айоли1250₽Тартар из нежной говядины с пармезаном и каперсами под оливковым маслом. Дополняется свежим шнитт-луком и луком-шалотом. Подается с картофелем фри, фермерской зеленью и ароматным айоли из анчоусов
-
Тартар из говядины с лисичками1200₽Тартар из говядины с каперсами, шнитт-луком и луком-шалотом, оливковым маслом и пармезаном. Блюдо подается с миксом салата из зелени, обжаренными лисичками и натертым сыром пекорино
-
Тост тоннато со свежим тунцом990₽Тартар из тунца, заправленный оливковым маслом с соусом терияки, чили-перцем и каперсами. Сервируется на обжаренном хлебе тартин с соусом тоннато на основе анчоусов, тунца и каперсов
Напитки
-
Coca-Cola600₽Классическую Coca-Cola подаём в фирменной стеклянной бутылке. Напиток можно выбрать к сэндвичам и другим позициям городского бистро
-
Coca-Cola Zero600₽Coca-Cola Zero - классический напиток с газацией. Напиток сохраняет вкус оригинальной Колы без содержания сахара
-
Iki Coco Water600₽Кокосовая вода из сока молодых кокосов
-
Iki Coco Water Strawberry600₽Кокосовая вода из молодых кокосов и сока клубники
Супы
-
Суп из пармезана с крабом и корнем сельдерея1250₽Итальянский сырный мотив соединяем с камчатским крабом — эта встреча определяет идею супа. Пармезанную основу готовим на сливках и корне сельдерея, краба дополняем оливковым маслом
-
Холодный томатный суп990₽Холодный томатный суп из розовых томатов, огурца, сельдерея и сока лайма со страчателлой и кубиками огурца, заправленными зелёным маслом и мятой. Блюдо украшается базиликом
