Блюда с мангала
-
Баранья кость950₽
-
Бейби картофель на мангале с салом430₽
-
Бризола850₽
-
Бычья голова850₽
-
Дорадо на углях целиковая с соусом наршараб990₽
-
Креветки на мангале790₽
-
Лукум из говяжьей вырезки1450₽
-
Наполеон 2 отзыва850₽
-
Рулет850₽
-
Садж баранина на 2 персоны2700₽
-
Садж баранина на 4 персоны4600₽
-
Садж говядина на 2 персоны2700₽
-
Садж говядина на 4 персоны4600₽
-
Садж из сёмги на 2 персоны3900₽
-
Садж курица на 2 персоны2300₽
-
Садж курица на 4 персоны3600₽
-
Садж свинина на 2 персоны2500₽
-
Садж свинина на 4 персоны4800₽
-
Сет шашлыков3100₽Сет шашлыков из мяса и овощей
-
Стейк из сёмги1100₽
-
Стейк рибай1500₽
-
Стейк тибон1500₽
-
Стейк томагавк1700₽
-
Хан кебаб из печени750₽
-
Шашлык из бараньего курдюка490₽
-
Шашлык из говядины830₽
-
Шашлык из грибов430₽
-
Шашлык из овощей390₽
-
Шашлык из тунца950₽
-
Шашлык куриное бедро560₽
-
Шашлык свиная корейка950₽
-
Шашлык свиная шея590₽
Гарниры
-
Картофель бейби на сковороде250₽
-
Картофель фри250₽
-
Пюре 1 отзыв250₽
see_menus_nearby
Горячие блюда
-
Восторг султана1500₽Царская трапеза - баранина, томленая до состояния, когда мясо почти дышит нежностью, в обществе карамельных овощей, трон принадлежит соусу — густому рубиновому эликсиру, где дерзкая кислинка дикого кизила обручена с бархатной сладостью граната.
-
Долма классическая с мацони690₽Молодые виноградные листья с легкой маринованной кислинкой, вручную наполненные идеально сбалансированным фаршем из баранины и телятины с рисом. Наш секрет — мацони, поданный на хрустящих ароматных бараньих семечках, раскрывающих вкус с новой стороны
-
Золотой чайханский плов690₽Ароматный восточный рис, нежная баранина, два вида моркови, нут, зира и барбарис, каждое зерно пропитано историей и специями, по традиции подается с освежающим салатом "айчук" из томатов, лука, корнишонов и перепелиного яйца
-
Императорская долма950₽Нежные виноградные листья становятся изумрудным коконом для драгоценной начинки из рубленых креветок, кальмара и осьминога. Подаются с воздушным сливочным соусом, подчеркивающим нежность даров моря.
-
Искандер790₽Тончайшие ломтики телятины, уложенные на хрустящие пшеничные гренки. Великолепие достигается поливом двумя соусами: знаменитым томатно-масляным "искандер" и прохладным йогуртовым мацони, создающим идеальную гармонию.
-
Рубиновая гюрза590₽Изысканная начинка - фарш из баранины и телятины с натуральной вишней. Подаются на яркой поляне из гранатовой пасты, чья терпкая сладость создает идеальный контраст с сочным мясом
-
Утка конфи850₽После долгого томления утка приобретает нежную текстуру, а вкус подчеркивает громкие аккорды чесночного картофеля и сладкая карамельная нота яблока.
-
Хан плов850₽Рис, сияющий золотом куркумы, запечен в лаваше, образуя хрустящий трон. Рядом — пикантная баранина с луком и богатым ассорти сухофруктов и редким каштаном
-
Цыпленок лявинги1050₽Нежнейшая тушка цыпленка, фаршированная знаменитой кизиловой пастой с грецким орехом. Долгое томление в собственном соку раскрывает божественную гармонию кислого и орехового соуса.
-
Цыпленок по-деревенски1050₽Целиковая тушка фермерского цыпленка, томленная в печи под бархатным сливочным соусом до состояния абсолютной нежности. Подается с щедрой россыпью молотого грецкого ореха, который добавляет пикантности и хруста.
-
Язык в бархатном соусе850₽Изысканный деликатес — отварной говяжий язык, нарезанный тончайшими ломтиками подается под бархатным сливочным соусом с ароматными шампиньонами и тончайшим шлейфом выдержанного коньяка.
Горячие закуски
-
Ассорти к пиву890₽Восточная традиция закусок в нашем хрустящем исполнении. Все самое лучшее с раскаленного масла: кальмары, колбаски, гренки, кольца лука, картофель фри и коллекция фермерских соусов для захвата новых вкусовых территорий.
-
Веер Шехерезады550₽Тончайшие ломтики баклажана, разложенные веером и наполненные щедрой начинкой из расплавленного сыра и сочных томатов. Запекаются, сохраняя внутри нежность и аромат пряных трав.
-
Зеленое яйцо дракона690₽Шедевр текстур: хрустящий изумрудный кокон из авокадо, внутри которого бьется золотое солнце желтка. Композицию дополняет лента нежнейшей форели и воздушный соус, оттеняющий каждую ноту.
-
Золотой камамбер690₽Нежный цветок камамбера, облаченный в хрустящую золотую панировку, при первом же прикосновении он раскрывается, обнажая теплую сердцевину. Подается со сладким джемом, чтобы подчеркнуть благородную сладость сыра.
-
Легендарные кавказские пельмени510₽Приготовленные в ручную из отборной баранины и телятины, обжаренные до золотистой корочки. Подаются с роскошным соусом "искандер" на основе томленых томатов, сливочного масла и букета восточных приправ.
-
Огненные крылья690₽Наша дерзкая интерпретация культовых крыльев. Куриные крылья, облаченные в знаменитый острый соус "баффало", но с восточным акцентом. Подаются с морковью, сельдереем и нашим фирменным "голубым небом" - изысканным соусом из сливок и сыра дорблю
Десерты
-
Груша Контрапост450₽Гастрономическая иллюстрация закона контраста. Мягкая сладость запеченной груши и резкая, пикантная нота горгонзолы заключены в хрустящую, золотистую оправу из идеального слоеного теста. Блюдо, где противоборство вкусов создает высшее единство
-
Ночное Солнце490₽Контраст, воплощённый в десерте. Снаружи - бархатная ночь из шоколада, внутри - яркое солнце из нежнейшего мусса с кусочками сладкого манго. Одно движение - и тьма расступается, даря вкус тропического света
-
Пахлава Бакинская290₽Хрустальный шёпот, утопающий в меде. Наша пахлава - это виртуозное сочетание текстур: невесомое, хрустящее тесто, встречается с насыщенной, душистой начинкой из орехов. Всё это окутано в ароматный сироп, не просто сладкий, теплый, с легкими нотами ро
-
Шоколадное сердце Востока290₽Десерт - признание. Снаружи - блестящее, твёрдое сердце из молочного шоколада, хранящее пылкую тайну. Разломите его - и вас охватит волна, бархатистой фисташковой пасты с легкой солоноватостью. Это диалог страсти и нежности, где каждый элемент говори
-
Шоколадный фондан450₽Снаружи - теплый, нежный кекс с хрустящей корочкой. Но сделайте первый надрез - и из его сердца хлынет теплая, бархатная река чистейшего шоколада. Контраст текстур и температур создает идеальный момент наслаждения
Закуски
-
Бадымжан ролл540₽Нежные рулетики из запеченного баклажана с кремовой начинкой из молотых грецких орехов, чеснока и ароматных восточных трав.
-
Вителло тонато по-восточному790₽Изысканная итальянская классика, вдохновленная восточной кухней, тончайшие ломтики телятины под прохладным, бархатным соусом из тунца, каперсов и лимона, создающими гармонию суши и степи.
-
Дары Падишаха890₽Три истории о мясе - классика (язык), традиция (буженина) и дважды инновация (куриный рулет с чеддером и овощами). Каждое объятие - это свой характер, все они идеальны в паре с ярким соусом из свекольного хрена.
-
Запеченный перец по-султански550₽Дольки сладкого перца, запеченные до ароматной мягкости на прохладном, пикантном соусе с нотами тунца, каперсов и лимона. Смелый диалог востока и средиземноморья.
-
Мезе из сыров710₽Четверка характерных сыров - соленых, пряных, копченых и нежных с тающим инжирным суфле
-
Овощная мозайка590₽Яркая палитра сезонных овощей и ароматных трав
-
Рулетики памирские850₽Ломтики семги, скрученные в рулетики с начинкой из воздушного сливочного сыра с кедровым орехом и чесноком
-
Сельдь со свекольным наршарабом550₽Нежные ломтики сельди слабой соли в сочетании с хрустящим картофелем и легким сладковатым муссом из свеклы с восточными пряностями и медом
-
Соленья по-бакински550₽Остро-пряные маринованные овощи по старинному рецепту
-
Сырные хинкали550₽Нежные мешочки из сулугуни с воздушной начинкой из крем-сыра с кедровым орехом
-
Фаршированный рамиро по-шахски550₽Сладкий вкус перца Рамиро, наполненный воздушной начинкой из сливочного сыра, подается с соусом песто.
Пицца
-
Пицца 4 сыра690₽Диаметр -30 см
-
Пицца Пепперони690₽Диаметр - 30 см
-
Пицца Цезарь690₽Диаметр -30 см
-
Пицца с ветчиной750₽Диаметр -30 см
-
Пицца с рыбой720₽Диаметр - 30 см
Салаты
-
Алча510₽Разговор трех оттенков красного: темно-рубиновая вишня в кизиловой заправке, алая мякоть бакинских томатов и сияющий фиолетово-красный лук. Их диалог острый, сладкий и терпкий одновременно в компании с зеленым базиликом
-
Багдадский восторг550₽Нежная куриная печень, обжаренная до хруста на подушке из листьев салата и запеченного перца, окутанная сливочно-чесночным соусом и щедрой россыпью кедрового ореха
-
Бархатная осень520₽Гастрономическая элегия осени: бархатистая текстура картофеля и яйца, соленые ноты бекона и корнишонов, сладость томатов. Объединяющий аккорд - изысканный сливочно-горчичный соус. Мягкий и пикантный одновременно
-
Императорский тунец790₽Искусство контраста: филе тунца, в хрустящем кунжуте, сохранивший внутри нежную рубиновую текстуру, подается на подушке из свежих овощей с ярким акцентом сладко-соленого соуса терияки
-
Рами610₽Восхищение совершенством простоты. Идеально прожаренная вырезка телятины, легкая горчинка сельдерея, сладость яблока и томатов в танце с густым, дымчатым соусом на основе сливок и овощей
-
Рубиновый сад480₽Контраст, рождающий гармонию. Сладкие, тающие во рту ломтики медовой свеклы встречаются с прохладной нежностью сливочного сыра. Хруст обжаренных миндаля и кедра и пикантная зелень песто, взрывающая вкусом базилика, создают идеальный баланс.
-
Сердце мангала480₽Настоящая симфония огня: баклажаны, томаты и перцы, запеченные на углях до состояния дымного бархата с чесноком и оливковым маслом, увенчанные щедрой россыпью грецкого ореха и рубиновыми зернами граната, подается с хрустящим лавашом.
-
Теплый восток550₽Мгновение, которое решает все: тонкие бруски говяжьей вырезки, стремительно обжаренные в кунжутном масле с соевым соусом. К ним - хрустящие овощи, и все это объединено сладко-соленым соусом терияки. Финал - щедрая россыпь кедрового ореха
-
Цезарь с креветками660₽
-
Цезарь с курицей520₽Цезарь фьюжен с курицей, классика, вобравшая в себя восточные специи и ритмы, хрустящий микс-салат, черри, перепелиные яйца и пармезан. Главный акцент - сочные кусочки курицы, обжаренные на шпажках, как в лучших уличных традициях востока
-
Цезарь с обжаренной семгой660₽
-
Чобан салат490₽Свежесть летнего сада и щедрость чобана: хрустящие огурцы, сочные томаты, красный лук, ароматные травы и обилие композиции из солоноватой брынзы и волокнистого чечила. Заправлено оливковым маслом первого отжима
Сет шашлыков
-
Сет классический2750₽Шея свиная, бедро курицы, люля из свинины, люля из телятины, люля из курицы, люля из картофеля, картофель с курдюком, шампиньоны, лаваш, капуста по-грузински, лук красный, сумах
-
Сет люля-кебаб ассорти2299₽Люля-кебаб из свинины, баранины, телятины, курицы, картофеля, овощи на мангале, лаваш, капуста по-грузински, лук красный, сумах
-
Сет хит1500₽Свиная шея, курица бедро, люля из курицы, люля из свинины, люля из картофеля, лаваш, капуста по-грузински, лук красный, сумах
-
Сет шашлыков ассорти1999₽Шея свиная, телятина, баранина мякоть, курица бедро, картофель с курдюком, шампиньоны, лаваш, капуста по-грузински, лук красный, сумах
Соусы
-
Аджика 2 отзыва80₽
-
Оливковое масло80₽
-
Сметанный соус80₽
-
Соус Наршараб80₽
-
Соус майонезный80₽
-
Соус песто80₽
-
Соус сметанный с чесночком80₽
Супы
-
Айришта390₽Густой куриный бульон с белой фасолью и домашней пшеничной лапшой, просто и по-настоящему
-
Борщ 5 отзывов490₽Говядина, томленная до мягкости, фасоль, создающая бархатную основу, и фирменный бакинский акцент - обилие зелени, ароматного сала и черного хлеба
-
Гюрза410₽В золотистом бульоне прячутся пельмени с сочным фаршем из баранины и говядины. Назван в честь змеи за свою энергию и кусачий вкус. Ваш финальный штрих - добавьте в чашку мягкий очищенный томат для бархатной кислинки и щепотку сухой мяты.
-
Дюршбара410₽Изысканный суп, основа которого - куриный бульон двойной силы. В нем варят уникальные пельмени-малютки, отдельно подаются два ключа ко вкусу: мягкие томаты конкассе для бархатной кислинки и сухая мята для свежего, горного аромата.
-
Лагман 6 отзывов410₽Домашняя упругая лапша с томленой бараниной, овощами и густым ароматным соусом. Подается с чашей крепкого бульона. Добавьте его, чтобы превратить рагу в согревающий суп
-
Солянка 1 отзыв550₽Не суп, а густое наваристое собрание всего самого вкусного: кисло-соленые огурцы, каперсы, маслины, томатная основа и ассорти из трех видов мяса. Подается со сметаной и долькой лимона.
-
Суп пюре с белыми грибами и трюфельным маслом550₽Бархатный крем-суп из белых грибов и шампиньонов, украшенный каплей трюфельного масла. Подается с хрустящими гренками.
-
Уха сливочная610₽Совершенство отборных морепродуктов, где каждый ингредиент раскрывает свою суть. Отдельно - парящее нежное облака из рыбного бульона и сливок. Их встреча в вашей тарелке - момент алхимии, когда чистота рыбы обретает бархатную оправу.
-
Харчо 10 отзывов410₽Наваристый бульон из баранины, острый как горный ветер и кислый, как алыча. Рис впитывает всю мощь бульона и пасты из ткемали, а чеснок и хмели-сунели довершают его характер.
Хачапури и кутабы
-
Кутаб зелень-сыр 17 отзывов200₽
-
Кутаб с зеленью200₽
-
Кутаб с мясом200₽
-
Кутаб с сыром200₽
-
Мини-хачапури с перепелиным яйцом и вишней560₽
-
Хачапури Искандер с мясом610₽Искандер-телятина
-
Хачапури аджарская классическая560₽
-
Хачапури из слоеного теста560₽
-
Хачапури имеритинская610₽
-
Хачапури на мангале с сыром490₽
-
Хачапури по 51 отзыв -аджарски с форелью610₽
-
Хачапури с камамбером, сыром горгонзола и карамельной грушей590₽
-
Хачапури с курицей и грибами570₽
-
Хачапури с морепродуктами в соусе том ям610₽
Хинкали
-
Хинкали с бараниной510₽
-
Хинкали с вишней550₽
-
Хинкали с кавказскими сулугуни и соусом песто550₽При заказе хинкалей укажите: жареные / отварные
-
Хинкали с курицей и грибами в сливочно-чесночном соусе590₽
-
Хинкали с морепродуктами и чернилами каракатицы в соусе том ям700₽
-
Хинкали с телятиной510₽
-
Хинкали с форелью и сливочным соусом700₽
-
Хинкали со свининой510₽
Хлеб
-
Лаваш110₽
-
Чурек белый160₽
-
Чурек серый160₽
