Raw Bar
-
Севиче лосось45BrЛосось в севиче оттеняется утончённым вкусом трюфельного понзу. Маринованный фенхель добавляет сладковато‑пряные ноты, а перец чили вносит лёгкую остроту и пикантность
-
Тартар тунец36BrТунец в тартаре сочетается с нежным кремом из авокадо, создавая сбалансированный вкус. Кокосовый юдзу добавляет цитрусовые и экзотические ноты, а икра лосося придаёт изысканную морскую глубину. Лук, огурец и нори вносят свежесть и лёгкую хрустящую те
Боулы
-
Булгур с цыпленком караге33.75BrБулгур с нежным филе цыплёнка создаёт гармоничное сочетание текстур. Маринованное яйцо придаёт блюду пикантные нотки, а ферментированные овощи добавляют освежающую кислинку. Вкус сбалансированный, с интересными акцентами
Горячие блюда
-
Дорадо в азиатском стиле52BrДорадо придаёт блюду нежную текстуру и лёгкий морской вкус. Маринованные огурцы вносят пикантную кислинку и хрустящую свежесть, создавая яркий контраст. Кисло‑сладкий соус добавляет насыщенную вкусовую ноту, гармонично объединяя компоненты
-
Лапша с говядиной38BrЯичная лапша гармонично сочетается с сочной говяжьей вырезкой. Шиитаке и черри добавляют глубину вкуса и лёгкую сладковатую ноту, а зелёный лук вносит свежесть. Мясной соус с томатами и зеленью обогащает блюдо насыщенными ароматами
-
Лапша с морепродуктами45.9BrДомашняя яичная лапша сочетается с ароматным томатным соусом унаи. Морепродукты — вонголе, креветки и кальмар — придают блюду насыщенный морской вкус. Стружка тунца добавляет пикантные нотки
-
Ризотто с аргентинскими креветками54.6BrОснова из сливочного ризотто создаёт нежную, обволакивающую текстуру. Два вида креветок придают блюду насыщенный морской вкус и разную степень плотности — от нежной до слегка упругой. Сочетание компонентов формирует гармоничный баланс, где креветочно
-
Рис5BrРис приготовлен до идеальной мягкости, сохраняет лёгкую упругость. Имеет нейтральный вкус, который гармонично сочетается с различными добавками и соусами. Подходит как основа для многих блюд
-
Спаржа12BrСпаржа обладает нежным, слегка травянистым вкусом. Её текстура — упругая, но при этом достаточно мягкая. Блюдо оставляет лёгкое послевкусие свежести
-
Стейк лосося58.5BrЛосось придаёт блюду нежную текстуру и насыщенный морской вкус. Спаржевая фасоль добавляет свежесть и лёгкую хрусткость, создавая контраст. Соус манго‑чили вносит сладковато‑острую нотку, оживляя вкусовую палитру
-
Стир-фрай Фиш в кисло-сладком соусе35BrФиле минтая в панировке сочетается с хрустящим сладким перцем и луком. Кешью добавляет ореховую текстуру, а кисло‑сладкий соус на основе тамаринда придаёт блюду яркие вкусовые акценты. Рис дополняет композицию нейтральной основой
-
Сырная лапша с цыпленком Кацу37.8BrДомашняя яичная лапша сочетается с нежным филе цыплёнка. Блюдо отличается насыщенным сырным вкусом. Гармония текстуры лапши и сочности мяса создаёт приятное впечатление
-
Цыпленок в тамариндовом соусе32.2BrФиле цыплёнка в сочетании с кисло‑сладким соусом на основе тамаринда и терияки приобретает насыщенный многогранный вкус. Сладкий перец и лук добавляют овощную сладость и сочность, а кешью вносят хрустящую текстуру и ореховые ноты. Рис служит нейтраль
Завтрак
-
Бенедикт на тартинке с лососем и голландским соусом39BrФранцузский хлеб служит основой блюда, придавая ему хрустящую текстуру. Маринованный лосось и яйцо гармонично сочетаются с нежным авокадо и творожно‑кунжутным муссом. Голландский соус добавляет кремовости и завершает вкусовую композицию
-
Большой завтрак с креветками35BrРуккола и черри добавляют свежесть и лёгкую кислинку. Креветки и авокадо гармонично сочетаются с оладьями из цукини и яйцом пашот. Творожно‑кунжутный мусс вносит кремовую текстуру и ореховые ноты
-
Бриошь с бананом юдзу, маскарпоне и свежими ягодами.25BrБриошь создаёт мягкую и воздушную основу блюда. Банан юдзу добавляет экзотические цитрусово‑фруктовые ноты, а маскарпоне придаёт нежную кремовость. Свежие ягоды вносят яркую кислинку и сочную свежесть
-
Пряная гранола с йогуртом и свежими ягодами21BrГранола придаёт блюду хрустящую текстуру и пряные ноты. Йогурт создаёт нежную кремовую основу, а свежие ягоды добавляют сочность и лёгкую кислинку
Закуски
-
Маринованные брокколи10BrМаринованные брокколи сохраняют приятную хрусткость. Пикантный маринад дополняет естественную сладость капусты, создавая сбалансированный вкус
-
Маринованные шиитаке10BrМаринованные шиитаке обладают насыщенным грибным вкусом с лёгкими пикантными нотами. Упругая текстура грибов гармонично сочетается с маринадом, добавляя блюду глубину аромата
-
Томаты кимчи10BrТоматы в сочетании с кимчи приобретают пикантный и слегка острый вкус. Ферментированные ноты кимчи дополняют сочность томатов, создавая яркий вкусовой баланс
Салаты
-
Азиатский салат с говядиной38BrГовядина в салате сочетается с хрустящим миксом салата, огурцом и черри. Кимчи и заправка на основе кимчи добавляют остроты и характерного азиатского вкуса, а сок лайма и соус сладкий чили вносят кисло‑сладкие акценты
-
Салат с креветкой35BrМикс салата придаёт блюду свежую хрустящую основу с нежной текстурой. Креветки якитори вносят насыщенный морской вкус и мягкую упругость, а персик и томаты черри добавляют сочность и сладковато‑кисловатые ноты. Йогуртовый юдзу создаёт лёгкий кисло‑сл
-
Салат с уткой28.6BrМикс салата создаёт свежую и хрустящую основу с нежной текстурой. Персик и брокколи вносят сочность и лёгкую хрусткость, добавляя фруктовые и овощные оттенки. Соус терияки‑понзу придаёт пикантную кислинку и сладковатый акцент, а миндаль добавляет оре
Соусы
-
Васаби3BrФлагманская пряность японской кухни, которая добавляет остроту и аромат в различные блюда
-
Имбирь розовый3BrРозовый имбирь обладает пикантным, слегка острым вкусом с характерной пряностью. Его текстура упругая, а цвет придаёт блюдам эстетическую привлекательность. Отлично дополняет азиатские блюда, добавляя им яркий акцент
-
Соевый соус4BrНезаменимый компонент, который поможет придать блюдам изюминку и восточную пикантность
Супы
-
Мисо Рамен27.3BrНасыщенный бульон с нежным мясом утки. Лапша рамен придаёт блюду упругую текстуру. Дополняет вкус сваренное куриное яйцо
-
Мисо классический18BrМисо‑паста создаёт насыщенный солоноватый бульон с глубокой умами‑ноткой. Тофу придаёт блюду нежную, мягкую текстуру и впитывает вкусы окружающего его бульона. Вакаме и зелёный лук вносят свежие морские оттенки и лёгкую хрусткость, добавляя контрастн
-
Том Ям с морепродуктами35BrОстро‑кислый суп с морепродуктами. В бульоне — сочные креветки и нежный кальмар. Подаётся с рисом, который смягчает яркость вкусов
Суши и роллы
-
Лосось нигири10BrРис обеспечивает плотную, слегка липкую основу с нейтральным вкусом. Лосось придаёт блюду нежную текстуру и деликатный морской аромат. Сочетание компонентов создаёт сбалансированный вкус, где мягкость риса подчёркивает свежесть рыбы
-
Роллы с лососем21BrРис создаёт плотную основу с мягкой текстурой, хорошо удерживая форму ролла. Охлаждённый лосось придаёт блюду насыщенный морской вкус и нежную, чуть маслянистую консистенцию. Нори добавляет тонкий солоноватый оттенок и лёгкую хрусткость, завершая вку
-
Сашими с лососем25BrЛосось в сашими сочетается с хрустящим салатом айсберг и острым редисом. Лайм добавляет цитрусовую свежесть, подчёркивая натуральный вкус рыбы
-
Филадельфия с муссом из авокадо46BrНежный творожный сыр сочетается с охлаждённым лососем, придавая блюду изысканный вкус. Свежий огурец и авокадо добавляют лёгкую хрустящую текстуру и свежесть. Рис служит основой, объединяя все ингредиенты в гармоничную композицию. Филадельфия с муссо
-
Чука-салат-лосось 1 отзыв34BrРис создаёт плотную основу с нейтральной мягкостью, уравновешивающую остальные компоненты. Охлаждённый лосось придаёт блюду нежную текстуру и насыщенный морской вкус, а чука‑салат вносит хрустящую свежесть и лёгкий морской оттенок. Творожный сыр и ор
