Гарниры
-
Овощи-гриль ( перец, цукини, баклажаны, черри, чеснок)820₽
-
Жареный папоротник на оливковом масле350₽
-
Фермерский картофель запеченный дольками с чесноком320₽
-
Отварной рис250₽
-
Картофельное пюре290₽
-
Картофель фри350₽
Десерты
-
Долина Гейзеров ( карамельный мусс с соусом из манго, жареными рисовыми чипсами и хлопьями перца)650₽
-
Ключевская сопка ( шоколад трюфель с соусом из брусники и карамельным муссом)780₽Десерт-инсталляция с тёмным трюфельным шоколадом, карамельным муссом и соусом из княженики. Яркий десерт, вдохновлённый величием самого высокого вулкана Евразии: тёплый, мощный, с северным характером и огненной подачей.
-
Муссовый десерт "Мухомор из тундры700₽
-
Чизкейк "Сан-Себастьян" Берингийский690₽Сливочная глубина творожного сыра встречается с нежным прикосновением ягод — как утренний туман на камчатских сопках. Сосновые шишки — аромат дикой тайги, хранитель лесных тайн. Печатное клеймо ресторана — символ искренности и мастерства.
-
Авторское мороженое из жимолости350₽Жимолость — как летний рассвет над камчатскими сопками, сливочно-ванильная нежность тает, словно утренний туман, хрустящий ажурный акцент — лёгкий ветерок с океана. В каждом вкусе — солнечный день и свобода природы.
-
Авторский сорбет из командорского кальмара350₽Лёгкий и освежающий гастрономический эксперимент — нежный сорбет из командорского кальмара с ярким акцентом жимолостного соуса. Идеальное сочетание морской свежести и северной ягоды в авторском исполнении.
see_menus_nearby
Закуски
-
Икра лосося свежего вылова со взбитым маслом и чиабаттой1200₽Это не просто икра. Это утро на берегу — холодное, прозрачное, наполненное криком чаек и солёным ветром... Свежевыловленная икра лосося — как напоминание о море, отданная без остатка. Взбитое масло — как первый солнечный луч на ещё холодной воде. ...
-
Дуэт карпаччо из оленины и гребешка1390₽Идеально для двоих! Тонкие слайсы деликатесной оленины и нежнейшего сахалинского гребешка в тонком цитрусовом маринаде. Подаётся с соусом из дикоросов Камчатки, каплями ароматного масла из кедрового ореха и микрозелень.
-
Нерка слабой соли с хрустящей чиабаттой и песто из черемши850₽Филе дикой камчатской нерки, слабосолёной по домашнему рецепту, подаётся на хрустящей чиабатте с ярким песто из черемши и кедрового ореха. Гармония моря и тундры в лёгкой, но выразительной закуске.
-
Закуска из сала лахтака на вулканическом хлебе780₽Уникальный вкус от Сан Марино. Вкус сурового Севера, заключённый в ароматном вулканическом хлебе. Нежное сало нерпы мягко тает на языке, переплетаясь с ярким песто из черемши и свежестью зелёного лука.
-
Плато тихоокеанских морепродуктов ( командорский кальмар, 2 вида креветок, 2 вида гребешка, рапан, фаланги краба 1 отзыв , осьминог) 5 отзывов4500₽Встречайте дыхание океана в каждом кусочке. Командорский кальмар — словно танцор в глубине, легкий и нежный. Креветки двух видов — нежность волн и солёный шепот прибоя. Два сорта гребешков — жемчужины моря, что хранят в себе тайны глубин.
-
Олюторская сельдь с маринованным луком и фермерским картофелем670₽Гастрономическая открытка с побережья Камчатки. Малосольная олюторская сельдь — нежная и плотная, как прилив у северных скал. Её сопровождает хрустящий фермерский картофель с ароматом свежего укропа, маринованный лук и яркий акцент жгучего перца.
-
Командорские грибы с ягодами тундры, красным луком и зеленью750₽Уникальный вкус от Сан Марино. Традиционная северная закуска в современной интерпретации: отборные грибы, лично собранные руками великих мастеров с Командорских островов, дополненные дикими ягодами Тундры, тонкими слайсами красного лука и зеленью.
-
Строганина из командорского оленя с черемшой и моченой брусникой590₽Тончайшие ломтики мяса дикого оленя, выловленного в экосистеме Командорских островов, подаются в первозданном виде — в ледяных ладонях, словно замёрзших в моменте арктического дыхания.
-
Тартар из курильского гребешка в имбирной заправке1390₽Свежий морской гребешок из вод Курильской гряды — основа лёгкого и яркого тар-тара. Имбирная заправка с цитрусовым оттенком придаёт пикантную свежесть, сохраняя нежность и сладость океанского деликатеса.
-
Тартар из оленины с хрустящими чипсами из фиолетового картофеля920₽Сырая оленина — как северный воздух: свежая, тонкая, живая. Хруст фиолетового картофеля — земля, давшая цвет и силу. Перепелиное яйцо — тепло жизни. Соус с зеленью — тишина леса, собранная в капле. Каждая деталь — уважение к природе и вкусу.
-
Утро Шамана" с копчёной олениной, Командорскими грибами,папоротником, вяленой камбалой, в ореховом соусе и с крамблом из фисташки780₽На рассвете, когда над сопками поднимается лёгкий туман, а духи природы ещё шепчут на ветру, рождается это блюдо — как ритуал пробуждения. Тонкие ломти копчёной оленины — дыхание тундры.
-
Карпаччо из осьминога890₽Нежность моря на языке — тонкие слайсы осьминога, что хранит тайны глубин. Вяленые томаты - солнце, пойманное в память. Акцент - на яркой цитрусовой ноте лайма. Свежесть океана и южного солнца на одной тарелке.
Мясо
-
Пикантное лечо черемши с копченым оленем750₽В этом блюде — дыхание камчатских лесов и тепло домашнего очага. Молодая черемша и сладкий перец томятся в пряном томатном соусе, впитывая ароматы чеснока и специй. Но главный акцент — тонко подкопчённая оленина: ароматная, плотная, с оттенком дыма.
-
Бифштекс из лося с брусничным соусом печеным картофелем1350₽Нежный бифштекс из дикой лосиной вырезки, прожаренный до сочного совершенства и поданный с тёплым брусничным соусом, оттеняющим вкус дичи. В сопровождении — хрустящего фиолетового картофеля. Идеальное сочетание вкуса севера и дикой природы.
-
Медальоны из оленины маринованный в красном вине с шампиньонами1690₽Тончайшее тесто ручной лепки скрывает начинку из нежного мяса снежного краба и сочного синекорого палтуса — двух символов камчатского моря. Подаются в бархатистом крабовом соусе биск с выраженным вкусом океана и лёгкими нотками пряностей.
-
Оленина по 33 отзыва -командорски с папоротником и брусничным соусом1100₽Филе дикого оленя с Командорских островов, обжаренное до идеальной степени прожарки, подаётся с хрустящим папоротником и пряным брусничным соусом. Яркое, насыщенное блюдо с ароматом северной тундры и вкусом настоящей Камчатки.
-
Стейк из говядины с запеченным картофелем и соусом из грибов1950₽
Рыба
-
Кальмар 27 отзывов -гриль с хрустящими баклажанами и соусом "Вафу990₽Объединяя свежесть камчатского моря и японскую изысканность, мы подаём кальмара, нежно обжаренного на гриле до золотистой корочки. Хрустящие баклажаны и ароматный соус Вафу создают уникальную гармонию вкусов.
-
Муссовые котлеты из краба с картофельным кремом и манговым соусом1290₽Нежные котлеты из сочного крабового мяса, взбитые в воздушный мусс, подаются с шелковистым картофельным кремом и ярким соусом из спелого манго. Идеальное сочетание вкусов Камчатки и тёплых тропиков.
-
Синекорый палтус, подкопченный на ольховых опилках1950₽Легендарное блюдо от Педро Гонсалеса. Филе синекорого палтуса, выловленного у побережья Камчатки, бережно подкопчено на ольховых опилках, которые придают рыбе тонкий, благородный аромат северного леса.
-
Стейк из палтуса с соусом Том-Ям890₽Цена указана за 100 гр.
-
Фели чавычи на вулканическом картофеле и соусом из черемши1450₽
-
Ассорти морепродуктов на гриле с эффектом фломбирования4200₽На компанию
-
Сочная котлета из свежевыловленной чавычи с картофельным пюре и грибным муссом950₽
Салаты
-
Салат из камчатских морепродуктов в сливочном соусе1230₽Уже 10 лет ресторан «Сан Марино» бережно хранит рецепт и вдохновляется дарами Камчатки. Нежные гребешки, кальмары и тигровые креветки встречаются с бархатистым авокадо и сочными томатами черри, объединённые фирменным сливочным соусом от шеф-повара.
-
Салат с гребешком, копчённой олениной, спагетти из огурца, папоротником и редисом1150₽Нежные гребешки из Курильских вод сочетаются с ароматной копчёной олениной. Свежесть и хрусткость придают спагетти из огурца, молодой папоротник и редис. Сбалансированное блюдо с яркими текстурами и натуральными вкусами Камчатки.
-
Авторский "Нисуаз"с чавычей и горчичной заправкой1390₽Вдохновлённый свежестью Камчатки, этот салат объединяет нежное филе чавычи, отварной картофель и хрустящую стручковую фасоль, которые словно отражают гармонию морского побережья и горных лугов.
-
Салат с ростбифом из телятины, запечённым картофелем с огурцами и томатами черри в пряном соусе1090₽В этом салате сочетается нежность северного леса и сила вулканической земли Камчатки. Сочные томаты черри и хрустящие огурцы встречаются с ароматной телятиной или олениной, приготовленными до идеального ростбифа.
-
Салат с хрустящими баклажанами и бакинскими томатами850₽Хрустящие баклажаны, жареные во фритюре до золотистой корочки, встречаются с яркими, сочными бакинскими томатами — настоящим солнечным даром Кавказа.
Самолепы
-
Вулканическая Гюрза с оленем, соусом жимолости и муссом из пармезана1100₽Ручной лепки гюрза из теста с характерным оттенком вулканической глины, наполненная сочной и ароматной камчатской олениной. Опционально подаётся с насыщенным бульоном и свежей зеленью — лёгкость и тепло севера в каждой ложке.
-
Пельмени со снежным крабом и синекорым палтусом в крабовом соусе биск1290₽
-
Зелёные пельмени из чавычи с песто из черемши850₽Ручной лепки пельмени с тонким тестом на диких травах, наполненные сочной камчатской чавычей — царской рыбой Тихого океана под нежным кремовым соусом. Знакомая форма — новое содержание. Северное вдохновение в современном прочтении классики.
-
Пельмени с папоротником и крабом950₽
-
Вареники с камчатским папоротником750₽
Свежая выпечка
-
Хлебная корзина ( тыквенный, бриошь,солодовый)400₽
-
Гужеры с ассорти из сливочного масла ( трюфельное, фисташковое, шафрановое)650₽
Супы
-
Том-Ям на основе кокосового молока с морепродуктами950₽Острый тайский суп с дальневосточным акцентом: сочные морепродукты, томлёные в пряном бульоне с лемонграссом, галангалом и лаймом, смягчённые нежным кокосовым молоком. Камчатская свежесть встречает азиатскую страсть - в каждой ложке.
-
Биск из краба стригуна со взбитыми сливками1290₽Ароматный биск, сваренный на панцирях дикого краба стригуна, с карамелизированными овощами, лёгкими пряностями и насыщенным морским вкусом. Подаётся с воздушной сливочной пеной из сифона, которая придаёт супу бархатистость и обволакивающее тепло.
-
Уха в два навара с двумя видами рыб и расстегаем950₽Густой, ароматный бульон на основе тихоокеанской рыбы, сваренный по всем правилам северной кулинарии — насыщенный, тёплый, с глубоким вкусом моря. Подаётся с морскими водорослями и хрустящим слоёным растягаем. Блюдо, в котором сочетаются традиция ...
-
Куриный суп с домашней лапшой550₽Тёплый, как камчатский очаг. Богатый куриный бульон, тонкая домашняя лапша, нежные фрикадельки из фермерской курицы и перепелиное яйцо — в каждой ложке вкус заботы, уюта и настоящей домашней кухни. Классика, которая греет.
-
Скоблянка из кукумарии950₽Нежная кукумария, томлёная в ароматном курином бульоне с томатами. Пикантная аджика, свежая кинза и лимонная свежесть создают гастрономическую симфонию, объединяя восточные традиции и камчатскую природу в единой вселенной вкусов.
