Байкальская кухня
-
Сет СУГУДАЙ из трех видов рыбы: ОМУЛЬ, СИГ и МУКСУН2890₽Свежая рыба прямо с Байкала. Побывать в ресторане байкальской кухни и не попробовать блюдо, заставляющее плакать тар-тар и сашими – преступление! Подается с вареной картошечкой в масле и зеленью.
Бурят-монгольская кухня
-
Хуушууры рубленые, говядина, баранина (3 шт)630₽Не путать с чебуреками!
-
Костный мозг (СЭМГЭН)890₽Говяжьи косточки, обильно наполненные костным мозгом, запеченные при высокой температуре, подаются с соусом Чимичурри – аргентинское слово во французском акценте нашей бурятской кухни.
-
Суп Тэмуджин770₽Бараний бульон с монгольскими пельменями и бараниной. Словом, мяса много не бывает
-
Строганина из конской печени и арбина1140₽Это просто надо попробовать
-
Хугабша870₽Обжаренная баранья печень, завернутая в сэмжэ (что такое сэмжэ – спросите у официанта), подается с хрустящими дольками картофеля
-
Цуйван с мраморной говядиной890₽Лапша вок по-монгольски, без ароматизаторов и прочих прикрас. Любимое блюдо монгольских мужчин.
-
Бараньи язычки в сливочном соусе1370₽Язычки обжариваются с белыми грибами, собранными на берегах Байкала. Нежнейшее, сытное блюдо, подается с картофельным пюре или картофелем по-деревенски
see_menus_nearby
Бурятская кухня
-
Дамбар770₽Внутренности барана – тонкий бурятский деликатес, обжаренные с лапшой – произведение искусства
-
Сет МУЖСКОЙ, НА ТРОИХ3990₽Идеален под крепкие напитки! Два вида бууз (6 шт), три вида мини-хуушуур (9 шт), печень в рубашке, костный мозг и, на выбор блюдо с домашней лапшой – бараний цуйван или дамбар
Буузы
-
Хирмасан из бараньих потрошков510₽Деликатес для искушенных
Буузы горячие
-
Буузы Традиционные, говядина, 3 шт в порции590₽(нежный фарш, приготовленный сегодня утром, завернутый в тончайшее, эластичное тесто, секрет которого мы не скажем никогда)
-
Буузы рубленые (баранина, говядина) 27 отзывов620₽Лучшие буузы в Москве
Десерты / Конфеты ручной работы
-
Домашний черемуховый торт540₽Ароматный торт из черемухи создан по домашнему рецепту, подается в день приготовления
МЯСО
-
Оленина в пряной глазури1690₽Невероятно красивое блюдо
Полезные завтраки, десерты и выпечка
-
Кедрокофе270₽Кофе по-таёжному, на основе кедровых орехов, без кофеина и с кучей полезностей. На Ваш вкус - веганский или сваренный на молоке.
САЛАТЫ
-
Теплый таёжный салат с папоротником840₽Обжаренный таёжный папоротник «орляк» с филигранно нарезанной морковью и луком.
-
Салат с мраморной говядиной990₽Парная мраморная говядина, приготовленная в сувиде (sous-vide) à la roast-beef, подается с микс-салатом, томатами, огурцами, под авторским соусом из тунца.
Сет
-
Большой сет «Великая степь»2890₽Для тех, кто хочет попробовать всё, но боится, что всё не влезет: подробное знакомство с бурят-монгольской кухней. Костный мозг, два вида омуля, хуушууры, буузы, дамбар, баранья печень и зелень.
Чаи авторские
-
Монгольский чай410₽Согревающий, утоляющий жажду, питательный чай с молоком, маслом и солью.
