Десерты
-
Фирменный мильфей с шоколадным соусом890₽Фирменный мильфей покоряет с первого кусочка: хрустящие слои слоёного теста чередуются с нежным кремом, создавая идеальный контраст текстур. Шоколадный соус добавляет десерту насыщенную сладость и делает вкус ещё более выразительным.
-
Тарт с ягодами630₽
-
Крем-брюле с трюфелем, чёрной икрой и карамелизированной бриошью790₽
-
Тирамису с бейлисом, тёртым шоколадом и кофейным мороженым690₽
Закуcки
-
Тар 1 отзыв -тар телятина на воздушной бриоши, щедро приправленный пармезаном и вялеными желтками790₽Тар‑тар из нежной телятины покоряет балансом вкусов: пряные вяленые желтки и солоноватый пармезан подчёркивают сочность мяса. Воздушная бриошь придаёт блюду мягкость и идеально дополняет его яркую вкусовую палитру.
Закуски
-
Карпаччо из марокканского осьминога с соусом понзу и томатным джемом1290₽Тонко нарезанный отварной марокканский осьминог раскрывается в сочетании с ярким соусом понзу и томатным джемом, добавляющим сладко-кислый акцент. Оливковое масло и соус вьерж придают блюду свежесть и подчеркивают деликатную текстуру осьминога.
-
Хот-дог с крабом, мятый авокадо, томатный джем790₽Воздушная бриошь со сливочным маслом, сочным крабом и мятым авокадо в соусе гуакомоле. Вкус дополняют фирменные маринованные огурцы, томатный джем и лёгкая острота соуса спайси. Завершают блюдо лук сибулет и кунжут юдзу, добавляющие свежесть и ци...
-
Креветки темпура в рисовом корне на гималайской соли590₽Маринованные креветки в темпурном кляре с кукурузным крахмалом. Креветочные чипсы. Фирменный соус. Лёгкая, хрустящая закуска с морской эстетикой - идеальный старт трапезы.
-
Крудо из сибаса в соусе оливковый цитронет990₽Нежное крудо из маринованного сибаса с соусом оливковый цитронет. Вкус дополняют соус вьерж и маринованный лимон, придающие блюду свежесть и деликатную кислинку. Финальный акцент - соль юдзу, которая подчеркивает чистый вкус рыбы и доба
-
Перец печеный с татаки тунцом и соусом вьерж890₽Маринованный перец подается с нежным татаки из тунца, дополненным соусом на основе вителло тонато и соусом вьерж. Копчёная и ольховая соль добавляют лёгкий дымный акцент и подчеркивают насыщенность вкуса.
-
Эклер с мятым авокадо, лососем фирменного посола, приправленный солью пихта-мята690₽Воздушный эклер гармонично сочетает кремовую текстуру мятого авокадо и деликатный вкус лосося фирменного посола. Соль с нотами пихты и мяты придаёт блюду утончённый аромат и свежий, слегка хвойный акцент - идеальное завершение яркой вкусовой ком...
-
Обожжённый стриплойн на слоёной лепёшке роти с соусом понзу и фиолетовой горной солью850₽Стриплойн с карамельной корочкой на слоёной лепёшке с зеленью. Трюфельный айоли и соус понзу создают богатый вкусовой профиль, трюфельное масло добавляет глубину. Лук сибулет, кунжут кимчи, ольховая соль и чёрный перец завершают композицию.
-
Севиче из лосося с авокадо850₽Нежная форель без кожи маринуется в соусе, который подчеркивает свежесть рыбы. Кремовая текстура авокадо смягчает вкус, а соль юдзу добавляет деликатную цитрусовую ноту.
-
Слоеная лепешка роти с авокадо, страчателлой, соусом спайси и ароматным трюфельным маслом790₽Нежная страчателла и кремовый авокадо на воздушной слоёной лепёшке с зеленью. Пикантность - от соуса спайси и кунжута кимчи, свежесть - от лимонного фреша, глубина - от трюфельного масла и соуса унаги. Соль юдзу и лук сибулет добавляют завершённые...
-
Фреш-ролл с креветкой и соусом лемонграсс490₽Фреш-ролл с креветкой - это взрыв свежести: сочные креветки в обрамлении хрустящих овощей и нежного сливочного сыра. Пикантный соус лемонграсс добавляет блюду яркую цитрусовую нотку и тонкий пряный аромат - идеальный баланс вкуса и текстуры!
Основные блюда
-
Сибас на гриле, цитрусовый бер-блан, пюре из сельдерея, копчёная морская соль1290₽Сибас на гриле с нежным пюре из корня сельдерея и цитрусовым бер-бланом. Маринованный лимон и соль юдзу добавляют свежие цитрусовые акценты, копчёная морская соль подчёркивает вкус рыбы.
-
Щучья котлета с соусом пармезан и картофельным пюре790₽Щучья котлета с золотистой корочкой отличается нежной, сочной текстурой и деликатным рыбным вкусом. Картофельное пюре с воздушной консистенцией и сливочным оттенком идеально дополняет котлету, а соус пармезан придаёт блюду выразительную сырную нотку.
-
Куриное филе на гриле с трюфельным пюре790₽Сочное куриное филе, приготовленное на гриле, отличается аппетитной румяной корочкой и насыщенным дымным ароматом. Трюфельное пюре с бархатистой текстурой и тонким благородным вкусом идеально подчёркивает нежность мяса.
-
Мини-голубцы из брюссельской капусты с крабом1250₽Мини‑голубцы из брюссельской капусты радуют приятной хрустинкой и тонким овощным вкусом. Нежная начинка с крабом добавляет блюду морскую изысканность и деликатную сладость.
-
Морское соте с соусом томатный бер-блан1290₽Морское соте раскрывает богатство морепродуктов: нежные мидии, сочные креветки и кусочки кальмара идеально дополняют друг друга. Соус томатный бер‑блан придаёт блюду изысканный баланс - сливочную гладкость и яркую томатную свежесть, подчёркивая ...
-
Shrimp cake в green-панировке и трюфельным пюре890₽Перед вами Shrimp cake: две нежные креветочные котлеты с моцареллой внутри, в хрустящей green-панировке из неоново-зелёных фисташек. Подаётся на подушке из трюфельного пюре - сливочный вкус морепродуктов идеально дополняется изысканной, чуть земли...
-
Краб 2 отзыва , томлённый в цитрусовом бер-блане1990₽Нежное мясо краба, томлённое до идеальной мягкости, раскрывает свой тонкий морской вкус в гармонии с цитрусовыми нотками. Соус бер‑блан с лёгкой кислинкой и сливочной текстурой подчёркивает деликатный вкус краба и придаёт блюду изысканную глубину.
Паста
-
Равиоли с крабом, красной икрой и трюфельным соусом1350₽Нежные равиоли наполнены сладким крабом, а трюфельный соус и сливочное масло добавляют глубину и бархатистость вкуса. Красная икра придаёт яркий солоноватый акцент, подчёркивая морскую свежесть блюда.
-
Паста с креветками и томатным бер-бланом950₽Сочные тигровые креветки раскрываются вместе с нежной домашней пастой, а лёгкий томатный бер-блан придаёт свежесть и тонкую кислинку.
-
Ньокки со сморчками890₽Нежные картофельные ньокки буквально тают во рту, гармонично сочетаясь с ароматными сморчками. Сливочный соус придаёт блюду бархатистую текстуру и раскрывает глубокий грибной вкус.
-
Паста с цыплёнком a la raclette990₽Паста с цыплёнком a la raclette - это гармоничное сочетание упругой пасты и сочного цыплёнка с насыщенным сырным вкусом. Расплавленный сыр раклет обволакивает ингредиенты, добавляя блюду сливочную нежность и аппетитную тягучесть.
-
Большая паста с морепродуктами в томатном соусе990₽Большая паста с морепродуктами в томатном соусе радует разнообразием даров моря - в ней сочные креветки, нежные мидии и кусочки кальмара. Яркий томатный соус с пряными травами подчёркивает морской вкус и делает блюдо по-средиземноморски аппетитным.
Роллы
-
Запечёный Ойси с креветкой темпура1290₽Нежная форель и хрустящая креветка темпура раскрывают морскую свежесть и текстуру блюда, а пикантный соус спайси и соус унаги добавляют глубину вкуса. Острая арахисовая соль завершает сочетание, создавая яркий и насыщенный акцент.
-
Калифорния с форелью890₽Нежная форель сочетается с мягким авокадо и хрустящим огурцом, а зелёное масло подчёркивает свежесть и сочность рыбы. Икра тобико добавляет лёгкую солоноватую текстуру и делает вкус более выразительным.
-
Канада Salt с гавайской черной солью и соусом чили-карри870₽Нежный угорь раскрывает глубокий морской вкус, который подчёркивают пикантный соус чили-карри и лёгкая дымная нота гавайской чёрной соли. Каждая деталь блюда создаёт яркий, выразительный и гармоничный вкус.
-
Ролл с запечённым авокадо и форелью990₽Нежная форель гармонирует с мягким запечённым авокадо, а соус унаги и имбирный мисо дрессинг придают блюду насыщенный вкус и тонкие пряные нотки. Каждая деталь создаёт сбалансированное сочетание свежести и глубины.
-
Ролл с креветками попкорн и солью юдзу690₽В ролле с креветками попкорн хрустящие морепродукты создают яркий текстурный акцент и насыщенный морской вкус. Соль юдзу деликатно подчёркивает вкус креветок, добавляя тонкую цитрусовую нотку и приятную солоноватость.
-
Филадельфия Salt с томатным джемом и солью из пихты990₽Свежая форель раскрывает нежный морской вкус, который подчёркивают сладко-кислой свежестью томатный джем и ароматный соус унаги. Щепоть соли из пихты добавляет тонкую древесную нотку, создавая изысканный баланс и глубину вкуса.
-
Ролл Манго-манго830₽Хрустящая креветка темпура в сочетании с нежным сыром креметте и свежим огурцом создаёт яркий вкусовой контраст внутри ролла. Сверху ломтики манго и пикантная сальса из перца и томата добавляют сочную сладость и пряную остроту - идеальный баланс в...
-
Авокадо-ролл с тунцом990₽В авокадо‑ролле с тунцом сливочная нежность спелого авокадо идеально сочетается с насыщенным вкусом тунца. Лёгкая солоноватость рыбы и бархатистая текстура авокадо создают гармоничный и запоминающийся дуэт.
-
Цезарь-ролл с креветкой и томатной сальсой750₽Цезарь‑ролл с креветкой - это аппетитный микс: нежная креветка, хрустящий салат и фирменный соус «Цезарь» создают насыщенный, узнаваемый вкус. Томатная сальса добавляет блюду сочную остроту и делает вкусовую палитру ярче.
-
Филадельфия с креветкой850₽В ролле «Филадельфия с креветкой» кремовый авокадо и бархатистый сливочный сыр образуют нежную, тающую во рту основу. Сочная креветка добавляет яркий морской акцент, а тонкий аромат нори и мягкость риса идеально связывают все вкусы в гармоничную к...
-
Запечённый ролл с угрём и трюфельным кремом850₽Запечённый ролл с угрём покоряет насыщенным дымным вкусом рыбы и аппетитной золотистой шапочкой. Трюфельный крем добавляет блюду изысканную глубину, мягко оттеняя угорь деликатными грибными нотками.
-
Запечённый ролл с лососем и креветкой темпура1050₽Запечённый ролл с лососем и креветкой темпура радует контрастом текстур: нежный, слегка сливочный лосось идеально сочетается с аппетитно хрустящей креветкой. Пышная шапочка, запечённая до золотистых оттенков, придаёт роллу особый шарм и объединя...
Салат
-
Салат томаты, креветки 5 отзывов , авокадо990₽Салат с тигровыми креветками, авокадо и бланшированными томатами на основе салата корн. Кремовая текстура авокадо и лёгкая кислинка лимонного сока подчёркивают вкус морепродуктов, а ольховая соль добавляет глубину и деликатную цитрусовую нотку.
-
Цезарь на романо с креветками гриль и томатами черри, щедро присыпанный пармезаном930₽Цезарь на романо с креветками гриль и томатами черри, щедро присыпанный пармезаном - в этом салате отчётливо чувствуется дымный привкус креветок, приготовленных на гриле. Хрустящие листья романо приятно контрастируют с сочными томатами черри, а тё...
-
Большой зелёный салат с кальмарами990₽Большой зелёный салат с кальмарами, авокадо, миксом салатов и огурцами - в нём отчётливо чувствуется нежная текстура кальмаров без излишней жёсткости, а ломтики авокадо придают блюду мягкую маслянистую нотку. Свежие огурцы добавляют хрустящую прох...
Супы
-
Том-ям, приправленный гималайской солью890₽Том-ям с основой из кокосового молока и сливок, с ароматными пастами том кха и томатной. Суп наполнен креветками, мидиями, кальмаром командорским и шиитаке, а сладкие томаты черри и свежий лемонграсс придают свежесть. Завершают вкус кунжут кимчи, ...
-
Финская сливочная уха с форелью, палтусом и мидиями950₽Нежная финская сливочная уха с форелью, палтусом и мидиями на основе ароматного бульона с мисо, печёным чесноком и сливками. Суп наполнен отборными морепродуктами, бэби-картофелем, томатами черри, шампиньонами. Каждая ложка раскрывает глубокий, сб...
-
Кукурузный крем-суп 5 отзывов690₽Нежный кукурузный крем-суп с бархатистой текстурой и естественной сладостью кукурузы. Бульоны куриный и даши придают супу глубокий аромат, а сливки делают вкус мягким и насыщенным. Хрустящие чипсы из сельдерея добавляют свежесть и лёгкий контраст ...
Хэнд ролл
-
Хэнд-ролл угорь с кремом унаги450₽Хэнд‑ролл с угрём дарит насыщенный вкус: нежная рыба идеально сочетается с бархатистым кремом унаги. Его сладковато‑пряные ноты подчёркивают глубину вкуса угря и делают блюдо по‑настоящему запоминающимся.
-
Хэнд-ролл лосось спайси430₽Хэнд‑ролл с лососем в спайси‑соусе радует ярким пикантным вкусом: острая нота тонко переплетается с нежной текстурой рыбы. Сочные ломтики лосося и пряный соус создают выразительное сочетание, которое надолго остаётся в памяти.
