Без компромиссов
-
Сашими сет11500₽Фирменный большой плейт из наших основных специалитетов в виде сашими: хамачи, тунец Блюфин Аками, лосось, гребешок, краб. Дополняем сет красной икрой и чипсами
-
Сет хэндроллов3500₽Подготовили для вас эксклюзивный сет авторских хэнд-роллов: нежный гребешок, лосось, пак-чой и острые грибы шимиджи. В дополнение — красная икра, хрустящие картофельные чипсы, ростки горчицы и сычуаньская капуста, которые раскрывают вкус и добавляют
Десерты
-
Моти с сезонными фруктами590₽Рисовая лепёшка моти имеет упругую текстуру. Нежный крем-чиз добавляет кремовость и лёгкую сладость. Кусочки белого шоколада придают богатый и насыщенный вкус, а манго — свежесть и лёгкую кислинку
Димсамы
-
Гребешок и креветка1200₽Нежные димсамы из рисового теста с пикантной начинкой из гребешка и креветки, дополненные шпинатом и соусами айоли-табаджан и унаги
-
Гёдза с креветкой и вагю1100₽Японские жареные пельмени с начинкой из креветки и вагю
-
Дим самы с крабом1450₽Нежные дим самы из рисового теста с пикантной начинкой из краба, пекинской капусты и кинзы, дополненные соусами айоли-табаджан и унаги
-
Креветка 1 отзыв , треска и лосось990₽Нежные димсамы из рисового теста с пикантной начинкой из креветки, лосося и трески, дополненные соусами айоли-табаджан и унаги
-
Утка950₽Нежные димсамы из рисового теста с пикантной начинкой из утки, пекинской капусты, ростков горчицы, пяти специй и соусов айоли-табаджан и унаги
Закуски
-
Говядина стир фрай со спаржей и пак-чой1200₽Пикантно-острая закуска с говядиной и хрустящими овощами
-
Курица в апельсиновом соусе850₽Нежное куриное бедро в пряно-цитрусовом соусе с овощами
-
Маринованные огурцы с цитрусами390₽Маринованные огурцы в пикантном соусе на основе томатов и китайского уксуса с добавлением острого перца подаются с тремя видами цитрусовых: апельсином, грейпфрутом и китайским мандарином
Краб
-
Зелёный салат с камчатским крабом1800₽Хрустящие листья салата с нежным крабом, свежим фенхелем, сельдереем и шпинатом, дополненные брокколи и сочными томатами
Мерч
-
Стикерпак дракон650₽
-
Стикерпак рыба650₽
-
Сумка-шопер6000₽
-
Футболка6000₽
Нигири
-
Гребешок860₽Классические японские суши из правильно приготовленного риса, васаби и гребешка с соусом никири
-
Кенийская фасоль750₽Классические японские суши из правильно приготовленного риса, васаби и хрустящей кенийской фасолью с соусом никири
-
Краб 6 отзывов1450₽Нигири с крабом имеет нежный и слегка сладковатый вкус. Рис из Китая, деликатно приправленный никири, и лёгкая капля васаби подчёркивают нежность камчатского краба и создают чистый, сбалансированный вкус
-
Креветка Карабинерос1800₽Сицилийская креветка обладает сладковатым вкусом и нежной, слегка упругой текстурой. Глейз из соевого соуса добавляет нигири солоноватый вкус и аромат умами, делая его более насыщенным и интересным
-
Лосось790₽Классические японские суши с лососем. Рис из Китая, новое прочтение никири и лёгкая капля васаби
-
Тунец Блюфин Аками1750₽Тунец обладает нежной и сочной текстурой, которая буквально тает во рту. Глейз из соевого соуса добавляет солоноватости и усиливает вкус рыбы. Традиционная японская подача: сверху глейз из соевого соуса, внутри — капелька васаби
-
Хамачи1390₽Нигири с хамачи имеет изысканный и многогранный вкус. Нежное мясо рыбы отличается лёгкой сладостью и приятной маслянистостью. Глейз из соевого соуса придаёт начинке насыщенность, а васаби добавляет приятную остроту.
-
Шима-Аджи1850₽Нигири с японской Шима-Аджи. С каплей васаби внутри и глейзом из фирменного соевого соуса
Основное
-
Осьминог с жареным пак-чой2900₽Марокканский осьминог с хрустящим Китайским пак-чой, соусом терияки и пикантными специями - арахис чили и васаби, кунжут
-
Свинина в кисло-сладком соусе950₽Хрустящая свинина в насыщенном томатном соусе с ананасом, морковью, перцем рамиро и репчатым луком. Яркое сочетание сладости и лёгкой кислинки. Подаем с пропаренным рисом
-
Стейк из лосося и сезонные овощи1650₽Нежный лосось, приготовленный методом су-вид, с насыщенным соусом на основе сливочного масла, чеснока и тёмного соевого соуса. Сочный, мягкий, с бархатистой текстурой, он раскрывается глубоким вкусом, а хрустящий пак-чой добавляет свежесть и лёгкий к
-
Удон с бедром1100₽Домашняя пшеничная лапша с пряным фруктовым соусом, нежным куриным бедром и китайской капустой пак чой. Украшаем дробленым арахисом чили и кунжутом васаби
-
Удон с креветками1400₽Домашняя пшеничная лапша с пряным фруктовым соусом, хрустящей креветкой и китайской капустой пак чой. Украшаем дробленым арахисом, чили и кунжутом васаби
-
Чёрная треска с овощной сальсой1950₽Нежное филе трески подаем с яркой азиатской сальсой. Готовим треску при низких температурах, что позволяет сохранить сочность и раскрыть максимально вкус рыбы
Роллы и осидзуси
-
Осидзуси с опалённым лососем и красной икрой1350₽Прессованные роллы с тартаром из опалённого лосося, красной икрой и соусом айоли-табаджан
-
Футомаки с овощами690₽Классические роллы с начинкой из спаржи, листьев салата и кенийской фасоли, дополненные нежным ореховым соусом
-
Футомаки с черной треской и Ама Эби1650₽Классические роллы большого размера с начинкой из черной трески, сладкой креветки Ама Эби и лосося
Сашими
-
Гребешок960₽Гребешок имеет нежный и слегка сладковатый вкус. Классическая японская нарезка позволяет насладиться мягкой и почти воздушной текстурой гребешка. Имбирь добавляет свежести и остроты, а васаби - остроты и пикантности. Листок шисо придаёт вкусу лёгкую
-
Креветка Карабинерос1800₽Сашими из креветок карабинерос имеет нежный и слегка сладковатый вкус. В сочетании с имбирём, васаби и листом шисо вкус становится более сложным и интересным. Имбирь добавляет лёгкую остроту и свежесть, васаби - пикантность и остроту, а лист шисо - а
-
Тунец Блюфин Аками2250₽Филе спинной части японского тунца, нарезанное тонкими слайсами. Нежное мясо с приятной маслянистой текстурой и лёгкой сладостью раскрывается в каждом кусочке, а имбирь, васаби и лист шисо добавляют остроты и свежести
-
Хамачи1790₽Сашими из хамачи имеет изысканный и многогранный вкус. Нежное мясо рыбы отличается лёгкой сладостью и приятной маслянистостью. Подаем с васаби и имбирем
-
Шима-Аджи2500₽Шима-аджи - японская ставрида, распространённая у берегов Южной Японии и в Восточно-Китайском море. Её нежное мясо отличается лёгкой кислинкой и выразительным ароматом, а имбирь, васаби и лист шисо добавляют свежести, остроты и ярких акцентов во вкус
Суп
-
Суп с крабом1390₽Боул с насыщенным куриным бульоном, капустой пак-чой, грибами шимиджи, брокколи и тёмным соевым соусом. Подаём с нежным паровым омлетом с крабом
Утка от Шефа
-
Утка по 14 отзывов -Каневски5500₽Фирменная утка от бренд-шефа Алексея Каневского. Особенность блюда в том, что мы коптим утку в смокере на берёзовых дровах в течение 4 часов, после чего доводим её до золотистой корочки. Затем разделываем на сочную грудку и хэнд-роллы. Подаём с лепёш
-
Футомаки с карамелизированной уткой и острым крабом1850₽Классический ролл с начинкой из копчёной утки, листьев романо и хрустящего огурца, дополненный острым камчатским крабом
Хэнд-роллы
-
Ама Эби и васаби кизами950₽Открытые роллы с начинкой из риса и нежной креветки Ама Эби с пикантными соусами
-
Вагю1900₽Открытые роллы с начинкой из риса и пикантного тартара из японской вагю
-
Гребешок890₽Открытые роллы с начинкой из риса и пикантного тартара из гребешка
-
Краб 6 отзывов950₽Открытые роллы с начинкой из риса и мяса краба с пикантным соусом айоли-табаджан
-
Лосось и дайкон850₽Открытые роллы с начинкой из риса и пикантного тартара из лосося, дополненные маринованным дайконом
-
Тунец Блюфин Аками1250₽Открытые роллы с начинкой из риса и пикантного тартара из спинной части японского тунца Блюфин Аками
-
Хамачи960₽Открытые роллы с начинкой из риса и пикантного тартара из японского желтохвоста
-
Открытые роллы с начинкой из риса с тартаром из черной трески, дополненной пикантным соусом с кинзой
-
Шима-Аджи1450₽Открытые роллы с начинкой из риса и пикантного тартара из Шима-Аджи
