Десерты
-
Моти с белым шоколадом и манго560₽Рисовая лепёшка моти имеет упругую текстуру. Нежный крем-чиз добавляет кремовость и лёгкую сладость. Кусочки белого шоколада придают богатый и насыщенный вкус, а манго — свежесть и лёгкую кислинку
Закуски
-
Зелёный салат с крабом1850₽Прекрасный и довольно объёмный салат с множеством зелени и овощей, который прекрасно подходит в качестве дополнения к нашему Raw bar
-
Зелёный салат с креветками1650₽Прекрасный и довольно объёмный салат с множеством зелени и овощей, который прекрасно выступает в качестве дополнения к нашему Raw bar
-
Корейские маринованные огурцы310₽Битые перед маринованием огурцы и морковь приобретают приятную текстуру и хорошо впитывают маринад. Кунжутное масло, перец чили, чеснок, лук, уксус, шичими, шрирача, кинза и томатная паста создают богатый и насыщенный вкус с пряными, острыми и кислым
-
Криспи-райс с крабом1590₽Нежный краб в спайси-соусе придаёт богатый и слегка острый вкус. Обжаренный рис становится хрустящим и приобретает золотистый оттенок, что добавляет блюду контраста
-
Салат айсберг с соусом вафу650₽Хрустящие листья салата создают ощущение свежести. Маринованные водоросли чука добавляют морскую нотку и прекрасно сочетаются с айсбергом. Соус вафу придаёт салату пикантность и насыщенность. Он объединяет все ингредиенты, создавая гармоничное и сбал
-
Севиче из лосося1190₽Севиче из лосося с узбекскими томатами и огурцом. Заправляется соусами севиче и чимичурри и оливковым маслом. Дополняем несколькими видами водорослей и долькой лайма, чтобы добавить кислотности по желанию
-
Чука с ореховой заправкой340₽Маринованные дикорастущие водоросли отличаются приятной хрусткостью и морским ароматом. Ореховый соус гамадари и унаги-соус добавляют сладости и насыщенности, а орехи кешью вносят приятную текстуру и ореховый вкус
see_menus_nearby
Мерч
-
Фирменная бейсболка4500₽Фирменный головной убор
-
Фирменный стикер N1650₽Фирменный наклейка дизайна N1
-
Фирменный стикер N2650₽Фирменный наклейка дизайна N2
-
Фирменный стикер N3650₽Фирменный наклейка дизайна N3
Напитки
-
S-Port Pilsner безалкогольное пиво550₽Безалкогольный Pilsner с нашей московской пивоварни. Яркий хмель отвечает в S-port Pilsner за душистый аромат и едва уловимую горчинку. S-port Pilsner - это тонкий и узнаваемый вкус, но без алкоголя для любого повода
Роллы
-
Карамельный лосось и краб1180₽Сочетание краба и лосося уже давно стало классикой, а добавление кимчи, авокадо и соуса айоли придаёт начинке свежесть и остроту. После обжига горелкой на поверхности ролла образуется тонкая карамельная корочка, которая вместе с тростниковым сахаром
-
Лосось и щучья икра1450₽Японскую основу из лосося, риса и нори дополняем щучьей икрой — этот продукт задаёт авторское отличие позиции. Рыбный соус и зелёный лук используем как сопровождение
-
Осидзуси с гребешком1450₽Блюдо с кусочками лосося, которые аккуратно помещены между двумя слоями спрессованного риса. Сверху эту красоту украшает тартар из сахалинского гребешка в сочетании с кимчи айоли, чимичурри и кунжутом кимчи. Дополняем щепоткой малдонской соли, чтобы
-
Осидзуси с крабом и угрем1350₽Осидзуси формуем в строгую прямоугольную композицию, характерную для прессованных суши. Японскую основу дополняем гуакомоле и чипсами из топинамбура, а унаги-соус соединяет краба с копчёным угрём
-
Осидзуси с опалённым лососем и красной икрой1350₽Классическую основу осидзуси переосмысливаем за счёт опалённого лосося и красной икры. Айоли и спайси-соус используем как авторское отличие этой версии, добавляя кунжут и зелёный лук
-
Осидзуси с хамачи и Ама эби2400₽В одной прессованной композиции соединяем хамачи и сладкую креветку ама эби, показывая два морских продукта в формате осидзуси. Понзу и никири сохраняют японскую основу, а кимчи-айоли и чимичурри отвечают за авторское отличие этой версии
Сашими
-
Гребешок1060₽Гребешок имеет нежный и слегка сладковатый вкус. Классическая японская нарезка позволяет насладиться мягкой и почти воздушной текстурой гребешка. Имбирь добавляет свежести и остроты, а васаби — остроты и пикантности. Листок шисо придаёт вкусу лёгкую
-
Дикий лосось850₽Сашими из дикого лосося имеет нежный и в то же время насыщенный вкус. Имбирь добавляет свежести и остроты, а васаби — остроты и пикантности. Листок шисо придаёт вкусу лёгкую пряность и травянистую нотку
-
Краб 31 отзыв2300₽Фалангу королевского краба выделяем в самостоятельную морскую позицию. Добавляем васаби и имбирь как классическое японское сопровождение
-
Креветки Карабинерос1950₽Сашими из креветок карабинерос имеет нежный и слегка сладковатый вкус. В сочетании с имбирём, васаби и листом шисо вкус становится более сложным и интересным. Имбирь добавляет лёгкую остроту и свежесть, васаби — пикантность и остроту, а лист шисо — а
-
Сашими Plate10900₽Настоящая феерия вкуса для ценителей морепродуктов. В него входят дикий лосось, гребешок, хамачи, краб и креветки карабинерос (3 шт.). Это микс из наших основных специалитетов в виде сашими в увеличенном размере порции. Дополняем щучьей икрой и чипса
-
Тунец Блюфин аками2250₽Нежное мясо тунца отличается приятной маслянистостью и лёгкой сладостью. Имбирь, васаби и листок шисо добавляют остроты и свежести, делая вкус более многогранным и интересным
-
Хамачи1790₽Сашими из хамачи имеет изысканный и многогранный вкус. Нежное мясо рыбы отличается лёгкой сладостью и приятной маслянистостью
-
Шима-аджи2500₽В нигири с шима-аджи сохраняем японскую лаконичность и сосредоточиваем внимание на рыбе. Шима-аджи укладываем на рис, добавляя васаби и соевый соус
Сеты
-
Chef's choice8990₽Chef's choice задумываем как знакомство с ключевыми морскими продуктами Self Edge Japanese. Гребешок, краб и хамачи показывают диапазон выбора шефа — от морепродуктов к рыбе
-
Idgaf27990₽В Idgaf отказываемся от одного главного продукта и выстраиваем свободную подборку морских деликатесов. Угорь задаёт отличие этой версии, соседствуя с гребешком и крабом
Супы
-
Мисо с крабом990₽Нежное мясо краба добавляет богатство и изысканность, а водоросли вакаме вносят лёгкую солоноватость и свежесть. Яйцо пашот придаёт блюду нежность и кремовую текстуру, а рис делает суп более сытным
-
Мисо-суп 23 отзыва290₽Паста мисо придаёт супу слегка сладковатый и солоноватый вкус, а бульон даши добавляет насыщенность и глубину. Водоросли вакаме вносят лёгкую солоноватость и свежесть, а тофу придаёт нежность и кремовую текстуру
-
Суимоно с рисом и морепродуктами790₽Насыщенный рыбный бульон с тигровыми креветками, сибасом, водорослями вакаме и рисом. Легкая сладость во вкусе. Посыпаем кунжутом
Суши
-
Гребешок860₽Нигири из гребешка имеет нежный и слегка сладковатый вкус. Глейз из соевого соуса придаёт ему приятную солёность, а васаби добавляет остроты и пикантности
-
Дикий лосось790₽Рыба придаёт основному вкусу насыщенность и приятную текстуру. Глейз из соевого соуса добавляет приятную солёность, а васаби — остроту и пикантность
-
Краб 31 отзыв1450₽Нигири с крабом имеет нежный и слегка сладковатый вкус. Глейз из соевого соуса придаёт ему приятную солёность, а васаби добавляет остроты и пикантности
-
Креветка Карабинерос1950₽Креветка обладает сладковатым вкусом и нежной, слегка упругой текстурой. Глейз из соевого соуса добавляет нигири солоноватый вкус и аромат умами, делая его более насыщенным и интересным
-
Нигири Тунец блюфин аками1750₽Тунец обладает нежной и сочной текстурой, которая буквально тает во рту. Глейз из соевого соуса добавляет солоноватости и усиливает вкус рыбы. Традиционная японская подача: сверху глейз из соевого соуса, внутри — капелька васаби
-
Нигири бокс10990₽В этом наборе мы собрали наши самые популярные нигири, чтобы вы могли насладиться разнообразием вкусов и текстур. Лосось (4 шт.), Тунец Блюфин Аками (4 шт.), Гребешок (4 шт.), Хамачи (4 шт.), Краб (4 шт.) и Сладкая креветка (4 шт.). Традиционная япон
-
Сладкая креветка950₽Нигири из сладкой креветки имеет нежный и слегка сладковатый вкус. Глейз из соевого соуса придаёт начинке насыщенность, а васаби добавляет приятную остроту
-
Хамачи1390₽Нигири с хамачи имеет изысканный и многогранный вкус. Нежное мясо рыбы отличается лёгкой сладостью и приятной маслянистостью. Глейз из соевого соуса придаёт начинке насыщенность, а васаби добавляет приятную остроту
-
Шима-аджи1850₽Нигири с японской шима-аджи. С каплей васаби внутри и глейзом из фирменного соевого соуса
Хенд-роллы
-
Chefs Special790₽Конверты из нори с рисом придают ему приятный хруст, а тартар из микса лосося и гребешка - нежность и морскую свежесть. Заправка из айоли, кимчи, шрирачи, чеснока и кунжутного масла добавляет остроты, пряности и аромата (2 шт.)
-
Хенд-ролл Плейт3600₽Подготовили для вас эксклюзивный набор, в который вошли уникальные авторские хэнд-роллы: лосось с острым соусом, гребешок с острым спайси и чимичурри, авокадо с чимичурри, а также красная икра. В качестве дополнения к этому экзотическому миксу мы пре
-
Хенд-ролл Рибай790₽Хэнд-ролл с тартаром из говяжьей вырезки рибай в классическом исполнении с желтком и большим количеством специй. На рисе и в хрустящем листе, сверху - сухари панко для дополнительной текстуры
-
Хенд-ролл Сладкая креветка950₽Сладкую креветку ама эби помещаем в открытый хенд-ролл, выводя авокадо в верхнюю часть сборки. Завершаем панко, спайси-соусом и унаги-соусом
-
Хенд-ролл Шима-аджи1450₽Заправляется соевым соусом и соусом спайси. Шима-аджи - японская ставрида, распространенная у берегов южной Японии и в Восточно-Китайском море. Обладает нежным мясом со специфическим кисловатым вкусом и ароматом
-
Хенд-ролл с крабом950₽Хенд-ролл с крабом имеет богатый и насыщенный вкус. Мясо краба отличается нежной текстурой и сладковатым ароматом. Обжаренный на сливочном масле с чесноком, кинзой и рыбным бульоном, краб приобретает дополнительную насыщенность и глубину вкуса (2 шт.
-
Хенд-ролл с тунцом блюфин аками1350₽Филе из спинной части тунца блюфин отличается нежной текстурой и приятной маслянистостью. Приправы добавляют остроты, свежести и насыщенности, делая вкус более интересным и завершённым (2 шт.)
-
Хенд-ролл с угрём850₽В хенд-ролле с угрём соединяем японский формат с чипсами из топинамбура, заметными в открытой сборке. Копчёного угря дополняем чукой
-
Хенд-ролл с хамачи960₽Для хенд-ролла выбираем открытую сборку, в которой сразу считывается японский желтохвостый хамачи. Спайси-соус, никири и красный лук используем как сопровождение рыбы (2 шт.)
