Картошка
-
Картошка запеченная на мангале150₽Картошка, запечённая на мангале «В мундире, но мундир съедобный» Что внутри: Картофель, масло оливковое, соль морская крупная, чеснок (целыми зубчиками), розмарин или укроп (по сезону). Никакой фольги. Жарится прямо на решётке — кожица хрустит...
Крылышки
-
Крылышки куриные на мангале300₽Крылышки куриные на мангале «Хрустят, сок течёт» Что внутри: Крылышки куриные (охлаждённые, крупные), соевый соус, мёд, чеснок, паприка копчёная, перец чили (чуть-чуть), масло растительное. Как готовим: Маринуем 2 часа в пряном медово-соевом ...
Люля - кебаб
-
Люля кебаб из говядины250₽Люля-кебаб из говядины «Не колбаса. Мясо, которое рубили топором» Что внутри: Говядина (лопатка/шея — жирная часть, даёт сочность), курдючный жир (говяжий, не бараний!), лук репчатый, базилик сушёный, чёрный перец, соль. Никакого хлеба, яйца и...
Овощи & Гриль
-
Овоши на мангале (помидоры без кожицы, баклажаны, перец болгарский)375₽Овощи на мангале «Кожицу сняли, дымок оставили» Состав: Помидоры крупные (без кожицы — только мякоть) Баклажаны (крупные, без горечи и без кожицы) Перец болгарский (красный/жёлтый — сладкий) Как готовим: Помидоры ошпариваем и снимаем кожи...
Ребрышки
-
Рёбрышки на мангале свиные480₽Рёбрышки свиные на мангале «Обгладывать косточки — разрешается» Что внутри: Свиные рёбра (охлаждённые, не замороженные), луковая шелуха (даёт цвет и аромат), соль, перец, сушёный чеснок, паприка копчёная, масло. Секрет приготовления: Сначала ...
Рыба & Мангал
-
Форель на мангале (стейки)450₽«Красная рыба, у которой нет права быть дешёвой» Что внутри: Форель радужная (охлаждённая, не мороженая-размороженая), филе на коже. Стейк — 2 см толщиной. Не пересушишь.
Шашалык из свинины
-
Маринованное мясо для жарки шашлыка800₽Маринованное мясо для жарки шашлыка. Свинина. Без уксуса. Без майонеза. Без мозговой нагрузки. Лук, перец, лаврушка, масло и один секретный ингредиент, чтобы ты сам не повторил. 6 часов в холодильнике. Достал — кинул на гриль — ты гений. За...
Шашлык
-
Шашлык из свиной шеи1200₽Шашлык из свиной шеи Состав: Свиная шея (охлаждённая, свежайщая), репчатый лук, соль, перец черный, кориандр, масло растительное. Без уксуса и «волшебных порошков». Как готовим: Маринуем 4 часа в луке и специях. Жарим на березовом угле (не газ...
