Выпечка
-
Губадья400₽Национальный пирог с рисом, изюмом, яйцом и кортом внутри. Ингредиенты: сметана, топленое масло, мука пшеничная, мука цельнозерновая, соль, сахар, рис, яйцо, изюм
-
Чак-Чак350₽Вкусная татарская сладость из маленьких кусочков теста и домашнего мёда. Ингредиенты: сметана, мука, яйца, соль, сода, сахар, мёд, масло растительное
-
Эчпочмаки с телятиной930₽Треугольник из цельнозерновой муки 3 штуки, на бездрожжевом тесте в начинке свежая телятина. На изображении вариант сервировки. Ингредиенты: мука, соль, вода, телятина
-
Эчпочмаки с телятиной и тыквой970₽Треугольник из цельнозерновой муки 3 штуки, на бездрожжевом тесте в начинке свежая телятина и тыква. На изображении вариант сервировки. Ингредиенты: мука, соль, вода, телятина, тыква
-
Эчпочмаки с уткой930₽Треугольник из цельнозерновой муки 3 штуки, на бездрожжевом тесте в начинке свежая утка. На изображении вариант сервировки. Ингредиенты: мука, соль, вода, утка
Гарниры
-
Беби-картофель309₽Молодой картофель разрезается пополам, обжаривается с чесноком и укропом. Ингредиенты: картофель, чеснок, укроп, масло сливочное, масло растительное
-
Крем из корня сельдерея309₽Крем из корня сельдерея. Ингредиенты: корень сельдерея, картофель, сливки
-
Овощи из печи590₽Обжаренные в дровяной печи овощи. Ингредиенты: помидор, цукини, картофель, болгарский перец, микс зелени
-
Стейк из запеченной капусты в икорном соусе590₽Запеченной в дровяной печи стейк из капусты доставляется в сливочно-икорным соусом. Ингредиенты: капуста, сливки, лососевая икра
Горячие блюда
-
Баранина по-казански1420₽Томлёная рваная баранина под соусом бараний жу, подаётся с картофелем гратен. Это самое популярное блюдо в меню, мы готовим его уже пол века. Ингредиенты: баранина, кости бараньи, лук репчатый, помидоры, масло сливочное, кукурузный крахмал, сахарный
-
Биточки из щуки с креветками, полбой и сырной эспумой1110₽Биточки из щуки и судака, в качестве гарнира сливочно-сырная полба, сверху выкладывается красная икра для яркости вкуса. Ингредиенты: филе щуки, филе судака, цукини, репчатый лук, сливочное масло, молоко, полба, сливки красная икра лососевая, сыр кре
-
Волжский судак с ризотто, белыми грибами и маринованной репой1160₽Волжский судак на подушке из ризотто с белыми грибами и маринованной репой. Нежное филе судака из чистых вод. Ингредиенты: судак, ризотто, белые грибы, сельдерей маринованный, репчатый лук, сливочное масло, куриный бульон
-
Кыстыбый 2.01230₽Телячьи щечки под соусом демиглас, которым можно наслаждаться ложкой. Мясо выкладывается на подушку, сверху накрывается цельнозерновой лепёшкой Ингредиенты: телячьи щечки, соль, перец, корень сельдерея, картофель, молоко, сливки, соль, цельнозерновая
-
Пилмэннэр890₽Пельмени часто ассоциируются с русской кухней, но в татарской культуре они также занимают важное место. В качестве начинки мы используем фермерскую баранину. Ингредиенты: желток, соль, мука пшеничная, репчатый лук, соль, перец, помидоры, кинза, репча
-
Стейк из Форели на гриле с перцем Рамиро и сливочным соусом1999₽Нежный стейк из форели на гриле с ароматным печёным перцем рамиро, свежим гуакамоле и хрустящими огурцами. Ингредиенты: форель стейк, печеный перец рамиро, гуакомалье, огурцы, красная икра
-
Татар-кебаб из баранины1239₽Кебаб из баранины готовится в дровяной печи, доставляется с красным луком, базиликом, соусом на основе йогурта и соуса из маринованных овощей. Ингредиенты: баранина, телятина, лук репчатый, говяжий жир, кинза, кориандр, маринованный красный лук, бази
-
Утка конфи с ризотто из капусты и гречи990₽Томленная конина в нежном соусе демигляс - настоящее татарское наслаждение! Свежие овощи - сладкий перец, цукини и томаты - придают блюду яркость и сочность. Ингредиенты: утка конфи, капуста, гречка, пармезан, лук репчатый, сливки, орех пекан, черник
-
Цельнозерновые кыстыбый с телячьей вырезкой1359₽Это традиционная татарская гастрономия, две цельно-зерновые лепёшки с пюре, телячья вырезка, подается с соусом айран. Ингредиенты: телячья вырезка, картофель, микс салата, помидоры черри, зелёный лук, айран
-
Цыпленок корнишон с бэйби картофелем1390₽Сочный цыплёнок корнишон на гриле с ароматным маринованным красным луком и свежим миксом зелени, дополненный ярким соусом сальса. Ингредиенты: цыплёнок корнишон, картофель, маринованный красный лук, зелень
Десерты
-
Анна Павлова с еловым вареньем собственного производства635₽Авторская подача классики с добавлением татарского колорита. Шеф добавил в десерт варенье из еловых шишек. Ингредиенты: яйцо, сахар, варенье из еловых шишек, кедровый орех
-
Варенье из шишек560₽Варенье собственного производства из еловых шишек собранных ручным методом на территории Татарстана. Ингредиенты: сахар, еловые шишки, вода
-
Корт от Луизы Апа с ягодами и орехом пекан630₽Национальный татарский десерт на основе фермерского томленного на огне творога со сметанно-сгущенным кремом. Ингредиенты: творог, маршмэллоу, орех пекан, голубика, клубника, малина
-
Медовый торт с ромашкой630₽Нежный медовый торт с цветочными нотами во вкусе. Ингредиенты: масло сливочное, мёд, сода, яйцо, сахар, чай ромашка, уксус, мука пшеничная, молоко
-
Меренговый рулет с ягодами и фисташками680₽Меренговый рулет с кремом из маскарпоне, клубники и фисташки, нежным безе. Ингредиенты: фисташки, сыр креметте, клубника, голубика, безе
-
Мороженое пломбир915₽Мороженое пломбир собственного производства из цельного деревенского молока. Ингредиенты: молоко цельное, сахар, масло сливочное
-
Полено Шурале из шоколада830₽Шоколадный десерт - метафора на татарскую сказку о Шурале. Ингредиенты: яйцо, мука пшеничная, масло растительное, молоко, какао, миндаль, шоколад, сливки, желатин, перец пиппали, вишня, сок лайма, пектин, вода, сахар
-
Су анасы610₽Муссовый десерт без сахара и глютена. Метафора на татарскую сказку о Су анасы. Ингредиенты: молоко кокосовое, шоколад белый, желатин, сливки кокосовые, черника, сахар, сок лайма, вода, растительное масло, сливочное масло, миндальная мука, кукурузный
-
Тарт с клубникой и ванильным кремом550₽Тарт с клубникой и ванильным кремом. Ингредиенты: песочное тесто, крем ванильный, гель малиновый, клубника свежая
-
Тарт с черешней и ванильным кремом550₽Тарт с черешней и ванильным кремом. Ингредиенты: песочное тесто, крем ванильный, черешня
-
Чак чак с клубникой и мороженым550₽Чак чак с клубникой и мороженым. Ингредиенты: орех пекан, клубника, голубика, мороженое йогурт
-
Чизкейк с мороженое из халвы635₽Нежный чизкейк с кремовой текстурой доставляется с мороженым из халвы и семечками подсолнуха. Ингредиенты: халва, крахмал, сливки, яйцо, кукурузный крахма, сахар, соль, масло сливочное, молоко
Детское меню
-
Бантики с курочкой в сливочном соусе560₽Бантики в сливочном соусе с куриной грудкой. Ингредиенты: курица, сливки 33%, соль, мука, вода
-
Биточки из щуки с картофельным пюре685₽Нежные котлетки из щуки и судака с воздушным картофельным пюре. Ингредиенты: картофель, щука, кабачок, судак, кабачок, репчатый лук, томаты, масло сливочное, соль
-
Бургер с куриной котлеткой и картофелем фри630₽Сочный детский бургер с куриной котлетой и картофелем фри. Ингредиенты: картофельная булочка, курица, картофель, сыр чеддер, томаты, соленый огурец
-
Кебаб из телятины и баранины530₽Кебаб из телятины и баранины. Ингредиенты: цельнозерновая лепешка, огурец свежий, помидор черри, микс салатов, йогуртовый соус, телятина, баранина
-
Куриная котлетка с картофельным пюре560₽Сочная куриная котлета, приготовленная в дровяной печи, подается с картофельным пюре. Ингредиенты: помидоры черри, картофель, молоко, масло сливочное, курица, яйцо, оливки, помидоры, сыр чеддер
-
Куриные наггетсы с фри и кетчупом590₽Хрустящие наггетсы из цельного филе курицы, с картофелем фри, соус кетчуп. Ингредиенты: курица, мука, кукурузных крахмал, куриное яйцо, картофель, масло растительно, соль
-
Овощной патруль510₽Салат из свежих овощей и зелени. Ингредиенты: огурец, сладкий перец, кукуруза, томаты черри, листья салата
-
Овощные палочки со сметаной320₽Свежие морковные, огуречные палочки подаются со сметаной. Ингредиенты: морковь, огурец
-
Пельмешки ручной лепки440₽Пельмени ручной лепки на цельнозерновой муке и фермерской телятиной, доставляются со сметаной. Ингредиенты: телятина, репчатый лук, цельнозерновая мука, пшеничная мука, куриное яйцо, масло растительное, соль
-
Пюре картофельное250₽Нежное картофельно пюре. Ингредиенты: картофель, сливки, соль, сливочное масло
-
Рис отварной180₽Мягкий и нежный рис. Ингредиенты: рис, масло сливочное, вода, соль
-
Суп 262 отзыва -лапша320₽Суп-лапша на домашнем курином бульоне. Ингредиенты: куриный бульон, лапша, курица, яйца
-
Хрустящие палочки из сыра моцарелла. Ингредиенты: сыр моцарелла, мука, соль, куриное яйцо, масло растительное
-
Шашлычок куриный с фри560₽Куринный шашлычок из грудки с кабачком и картофелем фри. Ингредиенты: курица, картофель, кабачок, огурцы, соль, масло растительное
Завтрак
-
Бриошь с авакадо, тороженным сыром, форелью и голландским соусом909₽Бриошь на сливочном масле, на цельнозерновой муке с лососем шеф-посола и авокадо. Ингредиенты: бриошь, молоко, сливки 33%, сливочный сыр, семга, авокадо, яичный желток, масло сливочное, яйцо пашот
-
Драник из цукини с казылыком559₽Драник из цукини с яйцом пашот и свежей зеленью. Ингредиенты: цукини, мука, соль, микс зелени, печенный перец, семя льна
-
Драник из цукини с кониной559₽Драник из цукини с яйцом пашот и свежей зеленью. Ингредиенты: цукини, мука, соль, микс зелени, печенный перец, семя льна, конина
-
Драник из цукини с телятиной559₽Драник из цукини с яйцом пашот и свежей зеленью. Ингредиенты: цукини, мука, соль, микс зелени, печенный перец, семя льна, телятина
-
Драник из цукини с форелью559₽Драник из цукини с яйцом пашот и свежей зеленью. Ингредиенты: цукини, мука, соль, микс зелени, печенный перец, семя льна, форель
-
Драники из картофеля с салатом, томатами, йогуртом, яйцом и кониной539₽Катофельный драник с яйцом пашот, томатами и свежей зелени Ингредиенты: цукини, мука, соль, греческого йогурта, микс зеления. яйцо пашот, смесь семечек
-
Драники из картофеля с салатом, томатами, йогуртом, яйцом и телятиной539₽Катофельный драник с яйцом пашот, томатами и свежей зелени. Ингредиенты: цукини, мука, соль, греческого йогурта, микс зеления. яйцо пашот, смесь семечек
-
Драники из картофеля с салатом, томатами, йогуртом, яйцом и форелью659₽Катофельный драник с яйцом пашот, томатами и свежей зелени. Ингредиенты: цукини, мука, соль, греческого йогурта, микс зеления. яйцо пашот, смесь семечек
-
Завтрак 108 отзывов1000₽В завтрак входит: оладушек с кониной (212 гр), морс (300 мл), чизкейк халва (168 гр). Ингредиенты: яйцо куриное, сливки, сыр пармезан, сыр сливочный, листья салата, конина
-
Овсяная каша на кокосовом молоке с корицей, кардамоном и ягодами490₽Овсянная каша на кокосовом молоке со свежей малиной и малиновым гелем. Ингредиенты: крупа овсяная, кокосовое молоко, банан, масло сливочное, малина, малиновый гель
-
Овсяная каша на молоке с корицей, кардамоном и ягодами370₽Овсянная каша на молоке со свежей малиной и малиновым гелем. Ингредиенты: крупа освянная, молоко, малина, малиновый гель, масло сливочное, малина
-
Оладьи с домашним вареньем и фермерским каймаком459₽Дрожжевые оладьи с каймакрм и домашним вареньем. Ингредиенты: молоко, дрожжи, мука, яйцо, сахарный песок, соль, клубника, каймак
-
Полезный завтрак800₽В завтрак входит: каша с сезонными ягодами и орехами (435 гр), оладьи сметана и варенье (186 гр), морс (300 мл). Ингредиенты: крупа овсяная, молоко, сезонные ягоды, орех пекан, масло сливочное
-
Рисовая каша на кокосовом молоке с корицей и кардамоном490₽Рисовая каша на кокосовом молоке с сезонными ягодами. Ингредиенты: рисовая крупа, кокосовое молоко, ягоды, орех пикан, кардамон, сливочное масло, корица
-
Рисовая каша на молоке с корицей и кардамоном370₽Рисовая каша на молоке с сезонными ягодами. Ингредиенты: рисовая крупа, молоко, ягоды, орех пикан, кардамон, сливочное масло, корица
-
Сказочный завтрак1000₽В завтрак входит: скрембл с креветками (310 гр), сырники (230 гр), морс (300 мл). Ингредиенты: яйцо куриное, сливки, масло растительное, соль, креветки, чеснок, листья салата, авокадо, сливочное масло
-
Сырники со сметаной и ягодами539₽Творожные сырники с малиновым гелем и сметаной. Ингредиенты: творог, яйцо, сахар, мука, малина, малиновый гель
-
Татарский завтрак с кониной859₽Татарский завтрак с кыстыбый, томатами черри и яйцами. Ингредиенты: яйцо, сливки, масло растительное, соль, мука, картофель, помидоры черри, микс зелени, конина
-
Татарский завтрак с креветками909₽Татарский завтрак с кыстыбый, томатами черри и яйцами. Ингредиенты: яйцо, сливки, масло растительное, соль, мука, картофель, помидоры черри, микс зелени, креветки
-
Татарский завтрак с телятиной859₽Татарский завтрак с кыстыбый, томатами черри и яйцами. Ингредиенты: яйцо, сливки, масло растительное, соль, мука, картофель, помидоры черри, микс зелени, телятина
-
Татарский завтрак с форелью959₽Татарский завтрак с кыстыбый, томатами черри и яйцами. Ингредиенты: яйцо, сливки, масло растительное, соль, мука, картофель, помидоры черри, микс зелени, форель
Закуски
-
Брускетта со рваной телятиной590₽Свежий хрустящий тартин, рваная телятина, томатная сальса, сырная шапка из фермерского чеддера. Ингредиенты: тартин, телятина, томаты, базилик, лимон, оливковое масло, сыр чеддер
-
Грузди с разносолом от Галии Апы1070₽Соленья от нашего фермера, которая сама выращивает овощи и маринует их по домашнему рецепту. Ингредиенты: томаты черри, бочковые огурцы, патиссоны, белые грузди, укроп
-
Дары Татарстана1070₽Название отлично описывает эту закуску. Это настоящие деликатесы Татарстана. Ингредиенты: утка, конский загривок, конина, телятина, слива, каперсы
-
Крокеты с уткой710₽Три крокета. Рваное утиное мясо в хрустящей панировке подается в листе салата с тертым деревенским сыром Чеддер. Ингредиенты: утиное мясо, лук репчатый, курица, сыр пармезан, сливочное масло, сыр сливочный креметте, мука, сыр чеддер
-
Пончики с фермерской уткой430₽Воздушный пончик с кремом из фермерского каймака с вяленной уткой и вареньем из черники. Ингредиенты: вода, дрожжи, растительное масло, молоко, сахар, яйцо, мука, сок лимона, черника, утка, каймак, сливки, конина
-
Тарталетка с кониной и козьим сыром550₽Хрустящая тарталетка с кремом из козьего сыра, карамельной сливой, копченой кониной и сладким соусом. Ингредиенты: мука, козий сыр, слива, конина, орех кедр
-
Фермерские сыры, ягоды, миндаль и варенье из черники950₽Фермерские сыры от местных производителей, которые прекрасно сочетаются с выбранными вами напитками. Ингредиенты: сыр говяжий, сыр с пажитником, чеснок, черника, голубика, клубника, миндаль
Ланчи
-
Сказочный обед1500₽В обед входит: борщ (454 гр), биточки из щуки (206 гр). Ингредиенты: говяжьи кости, репчатый лук, морковь, телятина, свекла, репчатый лук, болгарский перец, груша, капуста, чеснок, укроп, зеленый лук
-
Сытный обед1500₽В обед входит: салат из печ овощей (207 гр), кебаб (265 гр). Ингредиенты: соль, сахар, мука, вода, говядина, баранина, репчатый лук, кинза, укроп, петрушка
-
Татарский обед1450₽В обед входит: токмач (370 гр), треугольник (150 гр), салат с курой (205 гр), морс (300 мл). Ингредиенты: корень сельдерея, репчатый лук, морковь, зелень, лапша, перепелиное яйцо, филе куриное, укроп
-
Татарское ассорти4990₽В комбо входит: треугольник 4 шт (600гр), кыстыбый с телятиной (378 гр), волжский судак (252 гр), татар кебаб (265 гр), кыстыбый 2.0 (285 гр), морс (300 мл). Ингредиенты: судак, белое вино, белые грибы, сельдерей маринованный, репчатый лук, сливочное
Мероприятия
-
Мастер класс (сам себе шеф)19990₽Время проведения: 21.08.2026 и 22.08.2026. Курс для подростков и будущих студентов. Практический гастрономический интенсив о самостоятельности, заботе о себе и уверенности перед взрослой жизнью
Напитки
-
Газированный Добрый Cola [ат]170₽Газированный напиток добрый кола
-
Газированный Добрый Cola без сахара [ат]170₽Газированный напиток добрый кола без сахара
-
Газированный Добрый апельсин [ат]170₽
-
Газированный Добрый лимон-лайм [ат]170₽
-
Газированный тоник Rich Tonic [ат]170₽
-
Лимонад сказочный253₽Лимонад сказочный. Ингредиенты: вода, лайм, сахар
-
Лимонад щавелевый253₽Кисло-сладкий сезонный лимонад из листьев щавеля. Ингредиенты: газированная вода, кордиал щавелевый
-
Морс из облепихи220₽Морс из облепихи собственного производства Ингредиенты: вода, облепиха, сахар
-
Морс из черной смородины220₽Морс из чёрной смородины собственного производства Ингредиенты: вода, черная смородина
-
Татарский чай610₽Татарский черный чай листовой собственного производства. Ингредиенты: чай черный средне листовой, душица, смородина, метрушка
Салаты
-
Из сезонных овощей и зелени630₽Свежий и лёгкий салат из сезонных овощей и зелени, который станет отличным дополнением любому горячему блюду. Ингредиенты: романо, фризе, базилик фиолетовый, кинза, перец рамиро, томаты, мини каперс, апельсин, лайм, мёдом, оливковым маслом, кунжутным
-
С белыми грибами, бочковыми огурцами и копченой сметаной995₽Сытный салат с томленой уткой, белыми грибами, копченой сметаной на подушке из свежей зелени и соленым огурцом. Ингредиенты: микс листьев салата, белые грибы, бочковые огурцы, красный лук, утка, картофель
-
С кониной и козьим сыром950₽Микс салатов, томлёная конина, персики и слива карамелизированные, козий сыр, соус терияки, орех пекан. Ингредиенты: листья салата, томлёная конина, персики карамелизированные, сливы карамелизированные, козий сыр Шефр, орех пекан, сливки
-
С раковыми шейками, клубникой и цитрусовой заправкой790₽Свежий салат с нежными раковыми шейками, ярким щавелем и сочной клубникой, украшенный сливочной страчаттеллой. Ингредиенты: раковые шейки, шпинат, щавель, клубника, орех пикан, сок лайма, фреш апельсина, кунжутное масло, сахар
-
С ростбифом и маринованной репой950₽Современная татарская гастрономия. Что перенесёт Вас в глубинку татарской деревни Ингредиенты: ростбиф, картофель, каперсы, кинза, томаты, маринованная репа, красный лук, филе тунца, мини каперсы, яичный желток, масло растительное, вода, соль
-
С фермерским гусём и печёной тыквой1050₽Салат делается на основе микса салатов, копченого гуся, печеной тыквы, вяленых томатов, а также медово-горчичной заправки. Ингредиенты: гусь, микс листьев салата, тыква, томаты, перепелиное яйцо, масло оливковое, мёд
-
С хрустящей курой и соусом из катыка610₽Свежий салат на основе микса салата, хрустящей куры, авокадо, помидор черри, чимичури соус и соус из катыка. Ингредиенты: микс салата, курица, авокадо, томаты, кинза, петрушка, укроп, оливковое масло, халапеньо, соль, перец, лайм, катык
Соусы
-
Айран95₽Лёгкий освежающий на основе натурального йогурта. Ингредиенты: зелёный лук, сметана, кефир, перец, чеснок
-
Кетчуп95₽Классический томатный соус с насыщенным вкусом и густой текстурой. Ингредиенты: томатная паста, сахар, вода, соль, перец красный
-
Сальса95₽Свежий мексиканский соус на основе помидоров. Ингредиенты: томаты, кинза, лук, соль, сок лайма, кумин
-
Сметана95₽Натуральная густая сметана с нежным сливочно-кисломолочным вкусом. Ингредиенты: сливки, закваска молочнокислая
-
Сырный95₽Густой, кремовый и насыщенный соус на основе отборных сыров. Ингредиенты: чеддер, сливки, молоко
Супы
-
Борщ с рваной телятиной, копченой сметаной и грушей800₽Борщ мы готовим по традиционному рецепту, но наш борщ отличается тем, что вместо картофеля мы кладем грушу. Ингредиенты: говяжьи кости, репчатый лук, морковь, рваная телятина, свекла, репчатый лук, болгарский перец, груша, капуста, чеснок, укроп, зел
-
Бульон шулпа с бараниной и овощами830₽Традиционный татарский суп. Наваристый бараний бульон с бараниной и овощами. Ингредиенты: бараньи кости, репчатый лук, морковь, укроп, зира, кориандр, черный перец, лавровый лист, баранина, болгарский перец, репчатый лук, морковь, помидоры, чеснок, к
-
Окрошка с копченым гусем на квасе по рецепту дедушки шефа670₽Окрошка с копчёным гусём и квасом, приготовленным по рецепту дедушки нашего Шефа. Ингредиенты: копчёный гусь, редиска, картофель, огурцы, яйца, хрен, квас
-
Токмач 23 отзыва630₽Традиционный татарский суп, в основе которого лапша, которую мы готовим исключительно на яичных желтках. Ингредиенты: корень сельдерея, репчатый лук, морковь, зелень, лапша, перепелиное яйцо, филе куриное, укроп
