Гарниры
-
Овощи на огне410₽Трюфельный крем, кедровый орех
-
Рис жасмин340₽Томаты, шпинат
-
Обожжённый картофель440₽Копчёная сметана, красная икра
-
Чиабатта320₽Чипсы, масло
-
Картофель фри с пармезаном420₽Трюфельный айоли
Горячие блюда
-
Обжарные гребешки1380₽Каперсы, тыквенное пюре, биск, земля из маслина
-
Кальмар-Строганов840₽Грибы вешенки, шампиньоны, зерновая горчица
-
Стейк из палтуса1390₽Грибное фрикасе · шпинат · зелёное масло · фисташка
-
Говяжьи щёки1050₽Пюре из баклажана · грибы эринги · соус демиглас
-
Бифштекс из говяжьей вырезки980₽Картофельное пюре, шпинат, яичный пашот, голландез, криспи лук
-
Стейк из свинины940₽Лук пикель, картофель фри, айоли с трюфелем, демиглас, каперсы, горчица
-
Осьминог с мятым картофелем1440₽Томаты черри, оливки, соус чимичурри, чипсы из чеснока
-
Лосось су-вид1350₽Томаты конкассе, соус ромеско, рассольный сыр
-
Палтус Пиката1420₽Томаты, зелень, сыр пармезан, трюфельное масло, голландез
-
Хрустящий баклажан с рагу из лося740₽Протёртые томаты, страчателла, фисташка
-
Утиная ножка с видом990₽Конфи из чёрной смородины, картофельное пюре с пармезаном
-
Куриная грудка Пане760₽Рукола, пармезан, зелёный айоли, пудра из свёклы
-
Тигровые креветки с пеной из пармезана1190₽Трюфельные сливки, икра палтуса, вяленые томаты, зелёное масло
Десерты
-
Чизкейк Сан-Себастьян480₽Соус манго, тыква, фисташка
-
Медовик 1960540₽Тар-тар из клубники, крем-карамель, медовые соты
-
Панакота520₽Ваниль · белый шоколад · манго · цедра лайма
-
Триумфальная Арка490₽Муссовый десерт 3 шоколада
Пасты
-
Баветт с соусом карбонара680₽Солёный желток
-
Маккерони с грибным фрикасе710₽Сморчки, рукола, трюфельное масло, фисташка, пармезан
-
Баветт с креветками и песто820₽Цукини, страчателла, миндаль
Ракушки
-
Вонголе в белой лозе780₽Песто из базилика, зелень · чиабатта
-
Мидии в игристом840₽Игристое вино · томаты · зелень · чиабатта · сливки
Ризотто
-
Ризотто с соусом качо пеппе790₽Обожжённые артишоки, хрустящий бекон, пена из пармезана
-
Ризотто с треской и вонголе820₽Соус биск, сельдерей
-
Ризотто с крабом и томатами1100₽Страчателла
Салаты
-
Зелёный салат с апельсиновой эмульсией640₽Зелёный микс салата, гречневый крамбл, морковь
-
Свежие овощи с муссом из феты670₽Икра бальзамико, пудра из маслин
-
Листья салата с куриной грудкой790₽Гречневые чипсы, пармезан
-
Томаты и буратта810₽Манго-апельсиновый мармелад, фисташка, зелень
-
Карпаччо из томатов и прошутто740₽Руккола, рассольный сыр, песто
-
Мимоза с крабом860₽Гренки, соус вителло тоннато
-
Салат с тигровыми креветками и авокадо840₽Кокосовая пена, песто из вяленых томатов, миндаль, фисташка, пармезан
Стейки
-
Стейк Рибай790₽Стейк весовой цена от 100 гр.
-
Стриплойн650₽Стейк весовой цена от 100 гр сырого продукта.
-
Стейк Пиканья590₽Стейк весовой цена от 100 гр сырого продукта.
-
Филе миньон560₽Стейк весовой цена от 100 гр сырого продукта.
Супы
-
Средиземноморская уха890₽Палтус, форель, креветка
-
Каччукко с морепродуктами990₽Палтус, форель, креветка, кальмар, треска
-
Суп куриный510₽Брокколи, яйцо
-
Крем-суп из тыквы640₽Кокосовая пена, жжёное масло, попкорн
Холодные закyски
-
Сельдь с картофельным гратеном580₽Зернистая горчица, маринованный лук, свёкла, смородина
-
Тальята из говядины770₽Руккола, пармезан
-
Тартар из тунца и лосося гравлакс840₽Томаты конкассе, авокадо, гель яблоко-лайм
-
Лосось гравлакс с муссом из феты1100₽Тартар из огурца, гречневые чипсы
-
Пате из гребешка1100₽Чиабатта
-
Грибной паштет540₽Копчёная сметана, попкорн из киноа
-
Тартар из говядины820₽Чипсы из бородинского хлеба, зелёный и красный лук, каперсы, корнишоны, пармезан, вяленые томаты, гель из желтка
-
Татаки из говядины810₽Айоли с трюфелем, руккола, пармезан, соус понзу
-
Запечённые перцы с соусом тоннато590₽Фисташка, зелёное масло, икра палтуса
-
Карпаччо из осьминога910₽Зелёный айоли, песто из вяленых томатов, томатное масло, икра палтуса
-
Риет из подкопчённой трески620₽Хрустящий хлеб
-
Паштет из куриной печени620₽Малиновая икра, гречневые чипсы
-
Сет мини-брускет790₽Лосось гравлакс, огурец, сельдерей, икра бальзамико; пармская ветчина, песто из вяленых томатов, трюфельное масло; печёные перцы, фета, фисташка
-
Антипасто1580₽Бри, пармезан, маасдам, ассорти колбас, маслины каламата, оливки гигант, оливковое масло, конфи из чёрной смородины, чиабатта
