Боулы
-
Боул с киноа и курицей, свекольным хумусом, бататом и авокадо680₽В основе блюда — киноа, запечённый батат и свекольный хумус. Курицу готовим методом су-вид, сохраняя структуру продукта, затем сочетаем с авокадо, фетой и ореховым соусом. Подаём в формате современного боула
-
Поке с креветкой, авокадо и манго790₽Блюдо гавайской кухни на основе риса и морепродуктов. Дополняем креветки авокадо, манго, икрой тобико и несколькими соусами, включая юдзу и ореховый. Собираем ингредиенты слоями перед подачей
-
Поке с лососем и авокадо850₽Гавайское поке с рисом и слабосолёным лососем. Добавляем авокадо, бобы эдамаме, маринованный дайкон и икру масаго, сочетая свежие и маринованные ингредиенты. Дополняем ореховым соусом, юдзу и соусом унаги
-
Протеин-боул с яйцом, креветками и брюссельской капустой630₽Собираем боул из креветок, яйца и овощей с акцентом на продукты, богатые белком. Брюссельскую капусту сочетаем с авокадо, зеленью и соусом гуакамоле. Подаём в формате современной интернациональной кухни
Горячие блюда
-
Гречневая лапша с креветками и овощами680₽Блюдо азиатской кухни на основе гречневой лапши. Обжариваем креветки и овощи, затем соединяем их с соусом терияки и кешью. Подаём с кинзой
-
Драники с ростбифом и трюфельным голландезом680₽В основе блюда — картофельные драники, приготовленные до румяной корочки. Дополняем их ростбифом, грибной смесью и голландезом с трюфельным акцентом. При подаче добавляем копчёную паприку и щавель
-
Жареный рис с курицей и овощами625₽Готовим рис в азиатском стиле методом быстрого обжаривания. Соединяем его с курицей, овощами и соевым соусом, добавляя жареное яйцо и арахис. Дополняем шнитт-луком
-
Курица-песто с орзо и томатами черри680₽Блюдо с элементами итальянской кухни, где куриную грудку соединяем с соусом песто и пастой орзо. Дополняем брокколи, зелёным горошком и томатами черри. Завершаем пармезаном
-
Курочка по-тайски с авокадо в устричном соусе630₽Блюдо азиатской кухни, в котором курицу обжариваем с овощами и устричным соусом. Сочетаем её с рисом, авокадо, бобами эдамаме и кешью. Дополняем свежей кинзой и проростками
-
Омлет с творожным муссом, салатом из авокадо и томатов560₽Готовим омлет по европейской гастрономической традиции и дополняем его творожным муссом. Подаём с салатом из авокадо и томатов, добавляя кунжут и соус сладкий чили. Сочетание объединяет яичную основу, свежие овощи и пряный акцент
-
Сливочная паста орзо с креветками и беконом750₽Итальянское блюдо на основе пасты орзо. Креветки и бекон обжариваем с чесноком и луком, затем соединяем со сливочным соусом и шпинатом. Завершаем пармезаном
-
Телячьи щечки с картофельным пюре790₽Телячьи щёчки томим в красном вине с овощами и ароматными травами. Подаём с картофельным пюре, дополняя мясным соусом на основе получившегося бульона. Завершаем трюфельной солью и зеленью
Летнее меню
-
Бабл-ти "Кола-апельсин480₽Готовим напиток на основе чая эрл грей и свежевыжатого апельсинового сока. Дополняем сиропом колы и шариками тапиоки. Подаём в формате азиатского бабл-ти
-
Бабл-ти "Матча-алоэ480₽Готовим напиток на основе зелёного чая и молока в традиции азиатских чайных напитков. Добавляем фруктовые сиропы и желе из сакуры. Подаём с топпингом для бабл-ти
-
Бабл-ти "Молочный улун-груша480₽Напиток в азиатском стиле на основе чая молочный улун. Соединяем его с грушевым сиропом, сырным кремом и желе личи. Подаём с добавлением топпинга
-
Бабл-ти "Таро480₽Популярный азиатский напиток на основе кокосового молока и крема таро. Дополняем его шариками тапиоки, создавая характерное сочетание напитка и топпинга. Подаём в формате бабл-ти
-
Лимонад Земляника-зеленое яблоко350₽В составе лимонада соединяем содовую, клубничный кордиал и лайм. Сочетание ягодных и фруктовых оттенков формирует основу напитка. Подаём как авторский лимонад
-
Лимонад Каламанси-мята350₽Освежающий лимонад на основе содовой и пюре каламанси. Добавляем клубнику, лайм и мятный акцент. Подаём в авторской интерпретации классического цитрусового напитка
-
Лимонад Черная смородина-сладкие томаты350₽В основе лимонада соединяем чёрную смородину, томатный сок и зелёный чай с жасмином. Кордиал с электролитами добавляет дополнительный вкусовой слой. Подаём как безалкогольный авторский напиток
Салаты
-
Азиатский салат с ростбифом и овощами680₽Салат в азиатском стиле с ростбифом и свежими овощами. Дополняем его маринованным луком, арахисом и кинзой, создавая сочетание мясных и овощных компонентов. Завершаем миксом зелени
-
Зеленый салат с сезонными фруктами и йогуртовой заправкой485₽В этом салате сочетаем микс зелени с сезонными фруктами и сельдереем. Йогуртовая заправка объединяет ингредиенты, а кешью добавляет дополнительный акцент. Подаём как самостоятельное блюдо или дополнение к основному заказу
-
Салат с куриным филе, апельсинами, сыром фета565₽Обжаренное куриное филе соединяем с апельсинами, сыром фета и зеленью. Кедровые орехи добавляют дополнительный вкусовой слой, а сельдерей поддерживает овощную основу. Подаём в формате сбалансированного салата
-
Салат с тунцом татаки и битыми огурцами680₽Блюдо с элементами японской кухни, где тунца готовим в технике татаки. Сочетаем его с битыми огурцами, кунжутом и соусом унаги. Дополняем кинзой и миксом зелени
Супы
-
Куриный бульон450₽Готовим бульон на основе курицы по классической технологии медленного варения. Подаём как самостоятельное блюдо, сохраняя чистый вкус и прозрачную структуру бульона
Сырники
-
Сырники с крем-чизом, соленой карамелью и сезонными ягодами565₽Сырники готовим из творожной основы и дополняем крем-чизом. Солёная карамель сочетается с сезонными ягодами, создавая контраст сладких и ягодных оттенков. Подаём как десерт или вариант завтрака
-
Сырники с манго и муссом крем-пломбир565₽Готовим сырники по классической технологии из творожной основы. Дополняем их манго, муссом крем-пломбир и белым шоколадом. Завершаем фруктовым пюре и декоративными элементами подачи
Сэндвичи
-
Итальянский сэндвич с курицей, вялеными томатами и соусом песто570₽Сэндвич готовим с акцентом на вкусы итальянской кухни. Сочетаем копчёную курицу, моцареллу, вяленые томаты и соус песто, раскрывая баланс мясных и овощных компонентов. Собираем на тостовом хлебе и дополняем сырным соусом
-
Круассан с лососем, манго и сыром Фета910₽Французский круассан наполняем лососем, манго и сыром фета. Соус юдзу объединяет сладкие, солоноватые и цитрусовые оттенки, а рукола дополняет композицию. Подаём как самостоятельное блюдо для завтрака или лёгкого перекуса
-
Сэндвич с тунцом, маринованным луком и халапеньо680₽В основе сэндвича — намазка из тунца и злаковый хлеб. Маринованный лук и халапеньо добавляют пряный акцент, а пармезан дополняет рыбную основу. Собираем с листьями айсберга перед подачей
-
Сэндвич со рваной телятиной и луковым джемом с беконом565₽Телячьи щёчки предварительно томим в вине, после чего разбираем на волокна. Сочетаем мясо с луковым джемом на основе бекона, сырами чеддер и моцарелла, а также соусом гриль. Собираем на бриоши и завершаем карамелизированным и хрустящим луком
Холодные напитки
-
Лимонад Клубника-смородина320₽В составе лимонада объединяем клубнику, чёрную смородину и лимонный сок. Дополняем напиток специями и газированной водой. Подаём как фруктовый безалкогольный напиток
-
Лимонад Лаванда-лайм320₽Авторский лимонад на основе лайма и лавандового сиропа. Цитрусовая составляющая сочетается с цветочным акцентом, сохраняя баланс вкуса. Подаём на основе газированной воды
-
Свежевыжатый апельсиновый сок340₽Готовим сок исключительно из свежих апельсинов методом прямого отжима. Подаём без добавления сахара и дополнительных ингредиентов
-
Свежевыжатый грейпфрутовый сок340₽Для приготовления используем только свежий грейпфрут. Отжимаем сок непосредственно перед подачей, сохраняя натуральный состав напитка
-
Смузи Манго-маракуйя450₽Готовим смузи на основе манго, маракуйи и кокосового молока. Банан делает структуру напитка более однородной, а кокосовые чипсы завершают подачу. Дополняем декоративным акцентом из розы
