Гарниры
-
Смэш-картофель450₽Сначала картошку варим, потом жарим в гриле. Соус на выбор: блю чиз, сливочно-перечный, цитрусовый, карри, гочуджан-майо
Горячее
-
Свиная рулька1500₽Рулька, копченая в смокере. Подаётся с коул-слоу, маринованными огурчиками, халапеньо и фирменными соусами или овощным салатом и соусом на выбор
-
Брискет1210₽Нежная говяжья грудинка, которая готовится в смокере до 18 часов. Подаётся с коул-слоу, маринованными огурчиками, халапеньо и фирменными соусами или овощным салатом на выбор
-
Свиные рёбра700₽Сочные свиные рёбрышки BBQ, которые коптятся в смокере 5-6 часов. Подаются с коул-слоу, маринованными огурчиками, халапеньо и фирменными соусами или овощным салатом на выбор. Любые рёбра можем бесплатно карамелизовать в нашем домашнем глейзе.
-
Говяжьи рёбра Backribs1050₽Мраморные говяжьи рёбрышки из смокера, подаём на кости. Подаются с коул-слоу, маринованными огурчиками, халапеньо и фирменными соусами или овощным салатом на выбор. Любые рёбра можем бесплатно карамелизовать в нашем домашнем глейзе.
-
Говяжьи щёчки (150г)1100₽Нежнейшие говяжьи щёчки из смокера. Подаются с коул-слоу, маринованными огурчиками, халапеньо и фирменными соусами или овощным салатом на выбор.
-
Говяжьи щёчки (300г)2000₽Нежнейшие говяжьи щёчки из смокера. Подаются с коул-слоу, маринованными огурчиками, халапеньо и фирменными соусами или овощным салатом на выбор.
-
Пиканья1210₽Верхняя часть заднего отруба говядины, самое нежирное наше мясо. Подаётся с коул-слоу, маринованными огурчиками, халапеньо и фирменными соусами или овощным салатом на выбор.
-
Баранья голяшка930₽Баранья голяшка из смокера, отделённая от кости и порезанная на кусочки. Подаётся с коул-слоу, маринованными огурчиками, халапеньо и фирменными соусами или овощным салатом на выбор.
-
Пастрами из индейки660₽Несколько слайсов нежной диетической грудки индейки, томлёной в смокере. Подаётся с коул-слоу, маринованными огурчиками, халапеньо и фирменными соусами или овощным салатом на выбор.
-
Говяжьи рёбра Shortribs1210₽Мраморные говяжьи рёбрышки грудного отруба из смокера, срезаем с кости и подаём нарезанными. Подаются с коул-слоу, маринованными огурчиками, халапеньо и фирменными соусами или овощным салатом на выбор.
-
Бараньи рёбра930₽Бараньи рёбрышки в сумахе из смокера. Подаются с коул-слоу, маринованными огурчиками, халапеньо и фирменными соусами или овощным салатом на выбор.
-
Филе куриной грудки550₽Куриное филе, приготовленное в смокере. Подаётся с коул-слоу, маринованными огурчиками, халапеньо и фирменными соусами или овощным салатом на выбор.
-
Филе куриного бедра550₽Куриное бедро, приготовленное в смокере. Подаётся с коул-слоу, маринованными огурчиками, халапеньо и фирменными соусами или овощным салатом на выбор.
Дополнительно
-
Маринованные огурчики50₽
-
Маринованный лучок50₽
-
Халапеньо50₽
-
Лук фри50₽
-
Каперсы100₽
-
Овощные палочки100₽Морковные и сельдереевые палочки
Закуски
-
Маринованное яйцо170₽Варёное яйцо, маринованное в сидре, винном уксусе, соевом соусе и специях. Подаётся с сэндвич-соусом и луком фри.
-
Свиные уши390₽Свиные уши из смокера в трёх вариациях: -С пикантной посыпкой из кайенского перца -В соусе свит-чили -В медово-горчичном соусе
-
Миндаль и кешью400₽Миндаль и кешью в специях
-
Суджук и бастурма470₽Вяленая в специях говядина
-
Куриные крылья из смокера490₽Куриные крылышки из смокера с морковно-сельдереевыми палочками и соусом блю-чиз.
-
Мини-бутерброды со свиной грудинкой390₽Зерновой тостовый хлеб, свиная грудинка из смокера, медовая горчица, сливочный хрен, маринованный красный лук, маринованные огурчики, лук фри.
-
Мини-бутерброды с говяжьим языком610₽Зерновой тостовый хлеб, говяжий язык из смокера, медовая горчица, сливочный хрен, маринованный красный лук, маринованные огурчики, лук фри.
-
Свиные колбаски490₽Свиные колбаски из смокера Подаются с коул-слоу, маринованными огурчиками, халапеньо и фирменными соусами или овощным салатом и соусом на выбор.
-
Оливки Ночеллара490₽Сицилийские оливки сорта ночеллара
-
Начос с говядиной900₽Большая закуска на компанию: Кукурузные чипсы начос, брискет, сыр чеддер и три соуса на выбор
-
Фисташки450₽Фисташки в специях
Салаты
-
Салат с уткой и копчёной грушей720₽Утиная грудка из смокера, копчёная груша, микс зелени под апельсновым дрессингом с зернистой горчицей
-
Тёплый салат с брискетом850₽Брискет, микс зелени, два вида каперсов, сливочно-перечный соус, песто и лук фри.
-
Цезарь с индейкой750₽Пастрами из индейки, романо, аутентичный цезарь-соус, помидоры, пармезан, гренки.
-
Овощной салат490₽Свежие помидоры, огурцы, редис, маринованный красный лук, маринованные огурчики, микс зелени, микс масел.
-
Коул-слоу170₽Капуста белая и красная, яблоки гренни смит, морковь, майонез, лук фри.
-
Жареный халуми590₽Жареный сыр на подложке из овощного салата
Сэндвичи
-
Сэндвич с брискетом650₽Брискет, сыр чеддер, романо, маринованный красный лук, вяленые томаты, сэндвич-соус, зерновой тостовый хлеб.
-
Сэндвич с пастрами из индейки550₽Пастрами из индейки, микс зелени, свежие томаты, сыр моцарелла, сэндвич-соус, пшеничный тостовый хлеб.
-
Сэндвич с рваной свининой600₽Рваная свинина из смокера, копчёный ананас, халапеньо, сыр чеддер, лук фри, цитрусовый майо, пшеничный тостовый хлеб.
-
Сэндвич с куриным бедром500₽Куриное бедро из смокера, салат коул-слоу, маринованный имбирь, сыр чеддер, свит-чили майо, зерновой тостовый хлеб.
