Акции
-
Сет сэндвич с пастрами и свежевыжатый сок1090₽
Выпечка и десерты
-
Банановый баскский чизкейк550₽Испанский кремовый чизкейк с корочкой на основе творожного сыра, сливок, жареного банана в карамели, с добавлением яиц, ванили и лимонного сока
-
Булка малина-лимон450₽Булочка из миндальной муки с ягодной пудрой и сублимированной малиной. Сверху крем ваниль-лимон
-
Булка с маком350₽Булочка из молочного теста, с добавлением нежной маковой начинки, которую мы делаем сами (очень долго варим мак с сахаром и сливочным маслом), пропитываем лимонно-коньячным сиропом
-
Крамбл-пай яблоко-маракуйя360₽Песочное тесто с джемом яблоко-маракуйя и меренгой
-
Сэндвич с томатами и моцареллой700₽Сэндвич со свежими томатами, зеленью и моцареллой. Перед употреблением советуем подогреть!
-
Тарт с инжиром750₽Песочное тесто, миндальный франжипан, заварной ванильный крем с маскарпоне на желтках, взбитых сливках и мадагаскарской ванилью, свежий инжир
-
Творожное кольцо550₽Заварное тесто с фисташкой, внутри ванильная творожная начинка
-
Тирамису 2 отзыва750₽Классический итальянский десерт с нашей изюминкой - готовим базовый крем из сыра маскарпоне, заварного желтка, сливок, выкладываем его на печенье савоярди, пропитанное в кофейном сирое. Сверху вместо сырого какао посыпаем шоколадной крошкой и хлопьям
-
Улитка с вишневой начинкой под сливочным кремом450₽Улитка с натуральным вишневым конфитюром под сливочной шапочкой
-
Чиабатта 1 отзыв250₽Классическая чиабатта
-
Чиабатта с оливками и сыром450₽Классическая чиабатта с добавлением оливок и сыра гауда
-
Шоколадный тарт с карамелью650₽Шоколадное песочное тесто, карамельная прослойка, шоколадный ганаш, сверху хлопья балийской соли для усиления вкуса шоколада
Горячие блюда
-
Куриный бульон490₽Наваристый куриный домашний бульон, мелкая паста птитим, отварное яйцо и отварное филе куриного бедра
-
Лазанья болоньезе с пармезаном890₽Тесто для пасты собственного приготовления, соус болоньезе на основе томатов и мраморной говядины и соус пармезан
-
Паста с томленой уткой680₽Домашняя паста папарделе на основе желтков и итальянской муки, томлёные утиные ножки методом конфи, соус на основе демигласса, куриного бульона, петрушки, трюфельного и сливочного масла. Посыпается луком сибулет и тёртым пармезаном
Дрипы и зерно
-
Дрип-пакеты Search 9 шт1070₽3шт - Эфиопия Бенса, мытая, с ароматом цитрусов, бергамота и чайными нотами. 3 шт - Перу Эль Бабако, мытая, с нотами желтых сладких фруктов, медовыми оттенками и послевкусием карамели. 3 шт - Гватемала Ла Лагуна Перископ, твист, экспериментальный коф
-
Дрип-пакеты Гватемала Декаф 6 шт950₽Дескрипторы: сливочная карамель, тростниковый сахар, апельсин
-
Дрип-пакеты Колумбия Катурра Рамирес 6 шт950₽Дескрипторы: тропические фрукты, специи, изюм, ром. Страна: Колумбия. Обработка: натуральная
-
Дрип-пакеты Колумбия Пиберри 6 шт950₽Дескрипторы: шоколад, карамель, апельсин. Страна: Колумбия. Обработка: мытая
-
Зерно Гватемала Моренте Рейес 1кг3800₽Дескрипторы: малина, шиповник, роза, карамель. Страна: Гватемала. Обработка: мытая. Обжарено: под эспрессо. Оценка Q: 85
-
Зерно Кения Найваша 200гр1250₽Дескрипторы: смородина, ежевика, апельсин, чёрный чай. Страна: Кения. Обжарено: под фильтр. Обработка: мытая. Оценка: Q: 86
-
Зерно Колумбия Катуррон 200 гр1250₽Дескрипторы: цитрусовые леденцы, манговый джем, шоколадный ликёр. Страна: Колумбия. Обжарено: под фильтр. Обработка: натуральная/аэробная. Оценка: Q 87
Завтраки
-
Бенедикт с пастрами из индейки и яйцом пашот850₽Хлеб бриошь, поджаренный на сливочном масле, два яйца пашот, грудинка индейки, томленая 4 часа, голландский соус, крем из феты, микс салатных листьев для хруста
-
Бенедикт с форелью и яйцом пашот850₽Хлеб бриошь, поджаренный на сливочном масле, два яйца пашот, слайсы форели домашнего посола, голландский соус, крем из феты, микс салатных листьев для хруста
-
Каша из булгура с хрустящим беконом и сыром пармезан670₽Крупа булгур, приготовленная по технологии ризотто, с добавлением сливок. Пикантность блюду придает крошка из бекона и сыр пармезан
-
Ленивые вареники с клубникой и маком550₽Ленивые вареники из творога с добавление ванили. Слеплены по принципу итальянских ньокков, раскатаны вручную и нарезаны на мелкие кусочки. Подаются в ванильно-сливочном соусе. Сверху выкладывается маковая сметана и домашний конфитюр из клубники и рев
-
Черная рисовая каша560₽Сладкая каша из черного риса, на коровьем молоке с добавлением апельсина и тимьяна
Салаты и закуски
-
Рийет из копченой форели с маринованным редисом650₽Закуска из копчёной форели в виде текстурного паштета с кусочками рыбы, подаём с домашней фокаччей и маринованным редисом
-
Салат с копченой форелью, печеной свеклой и хрустящим нутом790₽Микс хрустящих салатных листьев, запечённая свекла в соли с глазурью из терияки и топинамбура, подкопчёная форель, жареный нут в специях и заправка на основе пасты тахини, лимона и оливкового масла
-
Хумус с фокаччей420₽Классический хумус из отварного нута, кунжутной пасты тахини, лимонного сока и оливкового масла. Подаётся с фокаччей, жареным нутом в специях, и листьями кинзы
-
Чиабатта доп80₽Кусочек чиабатты дополнительно к блюду
Холодные напитки
-
Лимонад лапочка Ананас360₽Натуральный лимонад без сахара
-
Лимонад лапочка Дыня360₽Натуральный лимонад без сахара
-
Лимонад лапочка Персик360₽Натуральный лимонад без сахара
-
Лимонад лапочка Рислинг Баблс360₽Натуральный лимонад без сахара
-
Лимонад лапочка Черри кола360₽Натуральный лимонад без сахара
-
Фреш апельсин450₽Свежевыжатый апельсиновый сок
-
Фреш грейпфрут450₽Свежевыжатый сок грейпфрута
Шеф рекомендует
-
Зеленые сырники660₽Несладкие сырники, с добавлением зеленого песто, приготовлены на основе рисовой муки, подаются со свекольным кремом и цитрусовой сметаной
-
Креветки в лимонно-чесночном соусе940₽Маринованные в специях креветки в лимонно-чесночном соусе, подаются с двумя кусочками фокаччи
-
Куриный паштет с ягодным конфитюром490₽Нежный домашний паштет из куриной печени, приготовленный в су-виде с добавлением красного винного уксуса, тимьяна, лука, яиц и сливочного масла. Подаётся с конфитюром из чернослива и вишни и поджаренным хлебом бриошь, посыпается фисташкой
-
Сэндвич с пастрами из индейки790₽Хрустящая сэндвичная чиабатта, которую мы выпекаем сами, пастрами из индейки, соус на основе домашнего майонеза, базилика и пармезана, крем из вяленых томатов, творожного сыра и печёного перца, слайсы моцареллы и микс салат. Перед употреблением совет
-
Цыпленок с бэби картофелем и лисичками1090₽Жареный цыплёнок на коже, маринованный с паприкой и чесночным маслом. Подаётся с бэби картофелем, миксом зелени, жареными лисичками и соусом на основе куриного бульона, петрушки, демигласса, трюфельного и сливочного масла
