Гарниры
-
Картофельное пюре/беби-картофель350₽
-
Батат фри450₽
-
Картофель фри450₽
-
Брокколи с чесноком500₽
-
Сотте из шпината450₽
-
Полба со сливочным маслом350₽
-
Хлебная корзинка380₽
Горячее
-
Стейк рибай зернового откорма (Сезонное меню)1590₽
-
Стейк стриплойн (Сезонное меню)1260₽
-
Вырезка оленя с зеленой гречкой и пряной тыквой (Сезонное меню)1580₽
-
Вепрево колено170₽Подается с квашеной капустой и свекольным хреном
Меню ближайших ресторанов
Горячие блюда
-
Заморские пельмени с лососем, кальмаром и сыром креметте940₽Гастрономическое путешествие в одной тарелке. Изысканное сочетание нежного лосося, морепродуктов и сливочной текстуры сыра креметте в тонком тесте. Утонченный вкус для истинных гурманов.
-
Томленное мясо лося с беби-картофелем1400₽Вкус настоящей дикой природы. Нежнейшее мясо лося, которое томилось в собственном соку до совершенства, в сопровождении молодым беби-картофелем. Блюдо для тех, кто ценит исключительные ингредиенты и глубокий, насыщенный вкус.
-
Судак по новогородски с вяленными томатами и беби-картофелем1350₽Авторское прочтение традиций. Нежное белое мясо судака в сочетании с ярким, концентрированным вкусом вяленых томатов и молодым беби-картофелем. Изысканный баланс средиземноморских акцентов и локальной классики.
-
Вязанка из двух видов рыб с соусом из белого вина1330₽Гармония двух стихий. Мы объединили два вида рыбы, чтобы создать идеальный вкусовой тандем, и залили его легким соусом из белого вина. Легкое, сочное и невероятно ароматное блюдо, которое станет главным открытием вашего ужина.
-
Фаланга осьминога с томатами и соусом «ла бузара»1550₽Путешествие в самое сердце Средиземноморья. Нежная, идеально приготовленная фаланга осьминога в сопровождении томатов и легендарного соуса «ла бузара» с его богатым пряным ароматом. Изысканное сочетание текстур и классических морских рецептов.
-
Телячьи щечки с картофельным пюре1090₽Классика медленного томления. Мы долго готовим щечки в собственном соку, чтобы добиться максимальной мягкости и насыщенного мясного вкуса. Подаем с нежным, сливочным картофельным пюре. Идеальный баланс глубокого вкуса и безупречной текстуры.
-
Томленные свиные ребра в меде с соусом чемичури1450₽Мясо буквально тает во рту! Мы долго томим ребра в ароматном меду до идеальной мягкости, а свежий соус чимичурри добавляет блюду яркую травяную нотку и освежающую кислинку.
-
Жаркое из сердца оленя с лисичками и полбой950₽Почувствуйте вкус дикой природы. Мы готовим нежное сердце оленя с сезонными лисичками и полбой, создавая идеальный баланс текстур и ароматов. Ждем вас в гости в «Соколе».
-
Цыпленок корнишон маринованный в травах1080₽Для тех, кто любит яркие акценты. Мы подаем сочного цыпленка с корнишоном, который пропитывается ароматом свежих трав и пряностей. Вкусно, необычно и очень изысканно.
-
Гребешок с чесноком в сливочном масле1120₽Нежнейшие морские гребешки, обжаренные до золотистой корочки в ароматном сливочном масле с нотками чеснока. Блюдо, которое тает во рту. Позвольте себе маленькое гастрономическое удовольствие в «Соколе».
Горячие закуски
-
Креветки с чесноком в сливочном масле990₽Изысканное сочетание текстур. Мы обжариваем креветки на сливочном масле с добавлением золотистого чеснока, чтобы подчеркнуть естественную сладость морепродуктов. Блюдо с глубоким, насыщенным ароматом, которое станет украшением вашего ужина.
-
Печеный баклажан с томатным рагу720₽
-
Гребешок с чесноком в сливочном масле1120₽
-
Кальмар с чесноком в сливочном масле820₽
Закуски
-
Профитроли с муссом из лосося 2 шт (Сезонное меню)850₽
-
Сыр халлуми на гриле (Сезонное меню)990₽
-
Грузди белые соленые (Сезонное меню)990₽
Пельмени & вареники ручной лепки
-
Пельмени традиционные (Сезонное меню)720₽Говядина+свинина
-
Пельмени егерские (Сезонное меню)960₽С мясом лося и оленя,можжевельником и кедровым орехом
-
Пельмени купеческие (Сезонное меню)760₽С индейкой,моцареллой и шпинатом
-
Пельмени заморские (Сезонное меню)940₽С лососем,кальмаром и сыром креметте
-
Пельмени фермерские (Сезонное меню)690₽С домашней птицей
-
Вареники с картофелем и грибами (Сезонное меню)620₽
-
Вареники с творогом (Сезонное меню)540₽
Пироги
-
Домашний пирожок с тыквой и клюквой100₽
-
Домашний пирожок с сердцем оленя,папоротником и кедровыми орехами150₽
-
Домашний пирожок с капустой100₽
-
Домашний пирожок с грибами100₽
-
Домашний пирожок с речной рыбой150₽
Салаты
-
Салат с подкопченным лососем, рукколой и авокадо950₽Идеальный баланс легкости и пользы. Нежнейший лосось с легким ароматом дымка, спелое авокадо и пикантная руккола. Тот самый салат, который выглядит так же красиво, как и на вкус.
-
Салат с хрустящими баклажанами и стружкой осьминога820₽Игра контрастов в одной тарелке! Нежнейшая, тающая во рту стружка осьминога встречается с дерзким хрустом золотистых баклажанов. Настоящее открытие в меню «Сокола».
-
Салат с листьями романо и куриной грудкой770₽Идеальный баланс легкости и сытности. Хрустящие листья салата Романо в сочетании с нежной куриной грудкой и авторской заправкой. Легкий выбор для тех, кто следит за качеством своего рациона. Свежесть в каждом кусочке — в ресторации «Сокол».
-
Салат с листьями романо и креветками820₽Егкий салат с ярким вкусом. Сочные креветки, хрустящие листья Романо и авторская заправка. Прекрасный выбор для тех, кто ценит легкость и качество.
-
Теплый салат из овощей с говяжьей вырезкой1050₽
-
Салат из свежих овощей (заправка на выбор)590₽
-
Салат с телячьим языком и сибирским папоротником880₽
-
Теплый салат с куриной печенью (с соусом из черной смородины)820₽
-
Салат с вырезкой оленя и пряной тыквой (Сезонное меню)1200₽
-
Салат с солёными груздями и командорским кальмаром (Сезонное меню)970₽
Стейки
-
Стейк рибай зернового откорма премиум (за 100г)1.26₽Эталон вкуса для истинных ценителей. Премиальный отруб из мяса зернового откорма с идеальной мраморностью, обеспечивающей исключительную сочность и насыщенный мясной аромат. Высокое качество в каждой детали — только в ресторации «Сокол».
Супы
-
Куриный суп с домашней лапшой560₽Классика в безупречном исполнении. Прозрачный, насыщенный бульон с легкими нотками специй и домашняя лапша. Лаконично и очень вкусно.
-
Донская уха с томатами и судаком870₽Астоящий гастрономический восторг! Сочный судак и томатный акцент создают идеальный дуэт в этом согревающем блюде. Осторожно: вызывает привыкание с первой ложки!
-
Борщ с телячьими щечками780₽Тот самый случай, когда борщ становится особенным! Нежнейшее мясо, которое распадается на волокна, и густой, ароматный бульон. Идеальный выбор для тех, кто хочет побаловать себя по-настоящему правильным обедом.
-
Щи с щавелем и яйцом650₽
-
Холодный суп с томатами и печеной свеклой550₽
-
Окрошка с телячьим языком на квасе/на кефире610₽
Холодные закуcки
-
Тар тар из говядины1080₽Идеальный баланс текстур и вкусов. Блюдо, которое раскрывается постепенно, оставляя благородное мясное послевкусие. Идеальное начало вашего гастрономического путешествия.
Холодные закуски
-
Брускетта с томатами и базиликом - 680₽680₽Классика итальянского завтрака или идеальное начало ужина. Хрустящий поджаренный багет, спелые, сочные томаты и ароматный свежий базилик. Простота, в которой идеально сочетаются текстуры и натуральные вкусы. Легко и невероятно вкусно!
-
Карпаччо из цветной капусты с козьим сыром530₽
-
Филе сельди с отварным картофелем710₽
-
Отварной язык с хреном и горчицей550₽
-
Брускетта с подкопченным лососем на бородинском хлебе800₽
-
Паштет из куриной печени680₽
