Горячие блюда
-
Бефстроганов 1 отзыв , картофельное пюре, грибы710₽Говядина обжаривается с луком, сметаной, грибным дюкселем, горчицей и соусом бешамель, выкладывается на пюре, подаётся с солёными огурцами, украшается микрозеленью и укропным маслом
-
Куриные биточки с картофельным пюре590₽Нежные котлетки из куриного фарша обжариваются на сковороде до золотистой корочки, подаются на воздушном картофельном пюре со сливочным соусом и микрозеленью
-
Равиоли с морепродуктами770₽Тесто для равиоли готовится из твердых сортов пшеницы. Фарш на основе нерки, кальмара, краба, пекинской капусты, соуса кимчи и сливок. Подаются с соусом биск, украшается микрозеленью
-
Угольная рыба с брокколи и шпинатом1100₽Нежная угольная рыба с лёгкой карамелизированной корочкой, подаётся с обжаренными соцветиями брокколи и грибами. Сбалансированное блюдо с мягким сливочным вкусом рыбы и азиатскими нотками соуса.
-
Щучья котлета с картофельным пюре и шпинатом590₽Нежная щучья котлета с мягким картофельным пюре и шпинатом подаётся под сливочным соусом бешамель. Сбалансированное блюдо с деликатным рыбным вкусом и кремовой текстурой
Горячие напитки
-
Сибирская пихта350₽На основе черного чая, сушеного грейпфрута, сушеных ягод, еловых шишек и экстракта пихты
-
Сливочная смородина450₽Завариваем зеленый чай молочный улун, добавляем ягоды смородины, лайм, мяту
Десерты
-
Медовик с медовым желе350₽Медовик с медовым желе (с мороженым только при подаче в кафе). На медовую крошку выкладываем мороженое, рядом медовик и медовое желе, украшается натуральной пчелиной пыльцой
-
Шоколадный бисквит с кремом из молочного шоколада550₽Безглютеновый шоколадный бисквит с кремом из молочного шоколада, сверху украшается шоколадным крамблом и тертым пеканом
Дополнительно
-
Креветка360₽
-
Нерка слабосоленая320₽
-
Огурец свежий100₽
Завтрак
-
Блинчики со сметаной и сгущенным молоком300₽Из пшеничной муки, куриных яиц и молока жарятся три блина на сковороде. Отдельно подаются сметана и сгущенное молоко
-
Гранола с грушевым конфи и йогуртом280₽Гранола собственного производства из овсяных хлопьев, миндаля, семян тыквы и подсолнечника с медом и кокосовым маслом. Подается с греческим йогуртом и грушевым конфи
-
Гречневая каша с грибами450₽Гречневая крупа готовится методом ризотто с добавлением куриного бульона и грибного соуса. Сверху выкладывается грибной дюксель на основе шампиньонов и сливок, украшается пармезаном и микрозеленью. Содержит лактозу, не содержит глютен
-
Драник из картофеля с неркой600₽Один большой драник из натертого картофеля, куриного яйца и ароматного масла поджаривается на сковороде. Сервируется свежим огурцом, сырным муссом, неркой слабой соли, укропным маслом и микрозеленью. Содержит лактозу. Без глютена
-
Драники из цукини с яйцом пашот530₽Драник из цукини, приготовленный с добавлением яйца, подается с яйцом пашот и зеленью. Украшается пудрой из сельдерея и микрозеленью.
-
Овсяная каша с песто и яйцом пашот450₽Безглютеновые овсяные хлопья готовятся на воде, в конце примешивается базиликовое песто. Сервируется тертым пармезаном, яйцом пашот и микро зеленью
-
Омлет с креветкой670₽Омлет подается с обжаренной креветкой, черри и соусом песто. Украшается миксом зелени и пармезаном. Содержит лактозу, без глютена
-
Омлет с цыпленком и грибами520₽На тарелку выкладываются обжаренные куриная грудка и вешенки с добавлением пармезана и соуса бешамель, сверху выкладывается омлет. Подаётся с миксом зелени. Содержит лактозу. Без глютена
-
Сырники с топлёной сметаной и карамелью460₽Наш фирменный стиль очень ярко отражен в нетрадиционной форме сырников, которые подаются с топленой сметаной, топпингом из соленой карамели и натуральной пчелиной пыльцой
-
Сэндвич с неркой, зеленью и сырным муссом580₽На тост собственного производства выкладывается сырный мусс с добавлением укропного масла. Далее выкладывается огурец, микс зелени и нерка слабой соли, украшается семенами чиа, маринованными в соевом соусе
-
Таежный завтрак480₽Сытное и полезное начало дня. В блюде — нежная болтунья из яиц, кремовый хумус из нута, свежий огурец и ржаной хлеб с сливочным маслом и укропом, а семена тыквы, льна и подсолнечника добавят хрустящей текстуры и пользы
Закуски
-
Запечённый баклажан с сырным кремом и чили черри500₽Баклажан запекается с добавлением соуса терияки, подаётся с сырным кремом, болгарским перцем и черри в соусе чили. Украшается кинзой, микрозеленью и кунжутом.
-
Паштет из куриных сердечек с абрикосовым конфитюром530₽Паштет приготовлен из куриных сердечек, подается на поджаренных в гриле кусочках пшеничного хлеба с абрикосовым конфитюром и микрозеленью
-
Поке рассольник610₽Рис готовится в пароварке, подается с огурцом, маринованными краснокочанной капустой, морковью, дайконом и водорослями, бобами эдамаме, стружкой нори и отварной креветкой. Отдельно подается соус из мирина, мицукана, соевого соуса и семян кунжута. Для
-
Роти с цыпленком480₽На пшеничную лепешку выкладывается соус цезарь соединенный с грибным дюкселем, сверху микс салат и куриная грудка, сервируется микрозеленью и пармезаном
Напитки
-
Американо210₽
-
Аодзирайс380₽Приготовлен на основе японского напитка аодзиру из листьев капусты, зеленых овощей и кокосового молока. Подается со льдом
-
Апельсиновый фреш490₽Готовится из свежих апельсинов при помощи цитрусового пресса
-
Бамбл470₽Яркий кофейный напиток с добавлением апельсинового сока, карамельного сиропа и льда. Можно приготовить горячим
-
Какао320₽
-
Капучино330₽
-
Клубничная искра350₽Приготовлен на основе пюре из клубники, свежей мяты и лайма, в меру сладкий и кислый. Подаётся со льдом
-
Латте380₽
-
Раф540₽
-
Смузи яблоко-шпинат380₽Готовится в блендере из свежего стебля сельдерея, огурца и зеленого яблока
-
Флэт Уайт290₽
-
Хвойные истории350₽
-
Эспрессо200₽
-
Яблочно-морковный фреш360₽Готовится в соковыжималке из свежих яблок и моркови
Пекарня
-
Гранола680₽Приготовлена на основе овсяных хлопьев, семян тыквы и подсолнечника, миндаля, кокосового масла и меда
-
Сладкая булочка в ассортименте150₽Сдобная булочка с начинкой на выбор (корица, мак или фундучное пралине)
-
Хлеб ржаной с зёрнами50₽
-
Хлеб с горгонзолой и грецким орехом160₽
-
Хлеб с куркумой50₽
Полуфабрикаты
-
Биточки куриные700₽Биточки приготовлены из куриного фарша, сала и репчатого лука, 6 шт.
-
Бифштекс700₽Говяжий рубленный бифштекс, 1 шт.
-
Бульон говяжий350₽Приготовлен на основе говяжих костей и овощей, после прослеживается и подвергается шоковой заморозке
-
Бульон куриный300₽Приготовлен на основе курицы и овощей, после процеживается и подвергается шоковой заморозке
-
Куриные фрикадельки450₽Фрикадельки приготовлены из куриного фарша, 15 шт.
-
Пельмени куриные550₽Пельмени приготовлены из куриного фарша
-
Равиоли с морепродуктами1700₽Равиоли с фаршем из краба, нерки и кальмара и пекинской капусты.
Салаты
-
Зеленый салат со свежими овощами и укропным дрессингом530₽На микс зелени, выкладываются черри, бланшированные брокколи, слайсы стебля брокколи, сельдерей и бобы эдамаме с огурцом, заправляется укропным дрессингом, украшается семенами и пудрой из петрушки
-
Салат с киноа, креветкой и кунжутным соусом650₽На дно тарелки выкладывается микс зелени, сверху киноа, бобы эдамаме и сельдерей, заправленные кунжутным соусом, и свежий огурец, в центр креветка в соусе сальса, украшаем чукой и кунжутными семенами
-
Салат с овощами и греческим сыром700₽Все овощи выкладываются на соус песто, сверху сыр и зелень с оливками
-
Тот самый Цезарь550₽Куриная грудка готовится в панировке из зелени, нарезается на слайсы и подается вместе с соусом цезарь, на основе анчоусов, сухарями и листьями романо, которые сверху посыпаются сыром пармезан. Для удобства рекомендуется сначала хорошо разрезать лист
Супы
-
Борщ с томленой говядиной590₽Наваристый борщ с нежной томлёной говядиной и ароматными овощами. Насыщенный домашний вкус с лёгкой сладостью свёклы и мясной глубиной бульона.
-
Крем-суп из тыквы490₽Суповая основа готовится из тыквы, овощей, куриного бульона и сливок. Суп подается со сливочно-сырным кремом, украшается тыквенными семечками, пудрой из сельдерея и укропным маслом.
-
Куриный суп с фрикадельками и овощами390₽Куриный суп с фрикадельками и овощами. Суп на курином бульоне, с куриными фрикадельками, подаётся с картофелем и пассировкой из лука, чеснока и сельдерея, украшается пудрой из сельдерея и зеленым луком
-
Рассольник с языком590₽Суп приготовлен на основе говяжьего бульона, базы из томатов, томленого языка, овощей и соленых огурцов. Украшается зеленым луком и подается со сметаной
