Горячие блюда
-
Бефстроганов 1 отзыв , картофельное пюре, грибы950₽Говядина обжаривается с луком, сметаной, грибным дюкселем, горчицей и соусом бешамель, выкладывается на пюре, подаётся с солёными огурцами, украшается микрозеленью и укропным маслом
-
Куриная грудка с птитимом820₽
-
Равиоли с морепродуктами990₽Тесто для равиоли готовится из твердых сортов пшеницы. Фарш на основе нерки, кальмара, краба, пекинской капусты, соуса кимчи и сливок. Подаются с соусом биск, украшается микрозеленью
-
Угольная рыба с брокколи и шпинатом1350₽Нежная угольная рыба с лёгкой карамелизированной корочкой, подаётся с обжаренными соцветиями брокколи и грибами. Сбалансированное блюдо с мягким сливочным вкусом рыбы и азиатскими нотками соуса.
Горячие напитки
-
Сибирская пихта500₽На основе черного чая, сушеного грейпфрута, сушеных ягод, еловых шишек и экстракта пихты
-
Сливочная смородина630₽Завариваем зеленый чай молочный улун, добавляем ягоды смородины, лайм, мяту
Десерты
-
Медовик с медовым желе490₽Медовик с медовым желе (с мороженым только при подаче в кафе). На медовую крошку выкладываем мороженое, рядом медовик и медовое желе, украшается натуральной пчелиной пыльцой
-
Шоколадный бисквит с кремом из молочного шоколада700₽Безглютеновый шоколадный бисквит с кремом из молочного шоколада, сверху украшается шоколадным крамблом и тертым пеканом
Дополнительно
-
Креветка500₽
-
Куриное филе350₽Куриное филе, обжаренное и порезанное на слайсы
-
Нерка слабосоленая450₽
-
Огурец свежий100₽
-
Ростбиф500₽
Завтрак
-
Блинчики со сметаной и сгущенным молоком420₽Из пшеничной муки, куриных яиц и молока жарятся три блина на сковороде. Отдельно подаются сметана и сгущенное молоко
-
Гранола с грушевым конфи и йогуртом400₽Гранола собственного производства из овсяных хлопьев, миндаля, семян тыквы и подсолнечника с медом и кокосовым маслом. Подается с греческим йогуртом и грушевым конфи
-
Гречневая каша с грибами600₽Гречневая крупа готовится методом ризотто с добавлением куриного бульона и грибного соуса. Сверху выкладывается грибной дюксель на основе шампиньонов и сливок, украшается пармезаном и микрозеленью. Содержит лактозу, не содержит глютен
-
Драники из цукини с яйцом пашот700₽Драник из цукини, приготовленный с добавлением яйца, подается с яйцом пашот и зеленью. Украшается пудрой из сельдерея и микрозеленью.
-
Овсяная каша с песто и яйцом пашот630₽Безглютеновые овсяные хлопья готовятся на воде, в конце примешивается базиликовое песто. Сервируется тертым пармезаном, яйцом пашот и микро зеленью
-
Омлет с креветкой670₽Омлет подается с обжаренной креветкой, черри и соусом песто. Украшается миксом зелени и пармезаном. Содержит лактозу, без глютена
-
Омлет с цыпленком и грибами650₽На тарелку выкладываются обжаренные куриная грудка и вешенки с добавлением пармезана и соуса бешамель, сверху выкладывается омлет. Подаётся с миксом зелени. Содержит лактозу. Без глютена
-
Рисовая каша с горгонзолой и грушевым конфи450₽Классическая рисовая каша на молоке, подается с сыром горгонзола и грушевым конфи. Содержит лактозу, не содержит глютен
-
Сырники с топлёной сметаной и карамелью650₽Наш фирменный стиль очень ярко отражен в нетрадиционной форме сырников, которые подаются с топленой сметаной, топпингом из соленой карамели и натуральной пчелиной пыльцой
-
Сэндвич с ростбифом650₽На тост собственного производства выкладывается айоли из ароматного масла, микс зелени и ростбиф. Украшается виноградно-луковым джемом. Без лактозы. Содержит глютен
-
Таежный завтрак670₽Сытное и полезное начало дня. В блюде — нежная болтунья из яиц, кремовый хумус из нута, свежий огурец и ржаной хлеб с сливочным маслом и укропом, а семена тыквы, льна и подсолнечника добавят хрустящей текстуры и пользы
Закуски
-
Запечённый баклажан с сырным кремом и чили черри700₽Баклажан запекается с добавлением соуса терияки, подаётся с сырным кремом, болгарским перцем и черри в соусе чили. Украшается кинзой, микрозеленью и кунжутом.
-
Паштет из куриных сердечек с абрикосовым конфитюром740₽Паштет приготовлен из куриных сердечек, подается на поджаренных в гриле кусочках пшеничного хлеба с абрикосовым конфитюром и микрозеленью
-
Поке рассольник850₽Рис готовится в пароварке, подается с огурцом, маринованными краснокочанной капустой, морковью, дайконом и водорослями, бобами эдамаме, стружкой нори и отварной креветкой. Отдельно подается соус из мирина, мицукана, соевого соуса и семян кунжута. Для
-
Поке рис, овощи, креветка850₽Рис готовится в пароварке, подается с огурцом, маринованными краснокочанной капустой, морковью, дайконом и водорослями, бобами эдамаме, стружкой из нори и отварной креветкой. Отдельно подается соус из мирина, мицукана, соевого соуса и семян кунжута.
-
Поке рис, овощи, нерка850₽Рис готовится в пароварке, подается с огурцом, маринованными краснокочанной капустой, морковью, дайконом и водорослями, бобами эдамаме, стружкой нори и нарезанной кубиком неркой слабой соли. Отдельно подается соус из мирина, мицукана, соевого соуса и
Напитки
-
Американо300₽
-
Аодзирайс500₽Приготовлен на основе японского напитка аодзиру из листьев капусты, зеленых овощей и кокосового молока. Подается со льдом
-
Бамбл550₽Яркий кофейный напиток с добавлением апельсинового сока, карамельного сиропа и льда. Можно приготовить горячим
-
Какао450₽
-
Капучино450₽
-
Клубничная искра450₽Приготовлен на основе пюре из клубники, свежей мяты и лайма, в меру сладкий и кислый. Подаётся со льдом
-
Латте500₽
-
Раф540₽
-
Смузи яблоко-шпинат500₽Готовится в блендере из свежего стебля сельдерея, огурца и зеленого яблока
-
Флэт Уайт400₽
-
Хвойные истории490₽
-
Эспрессо280₽
Пекарня
-
Гранола780₽Приготовлена на основе овсяных хлопьев, семян тыквы и подсолнечника, миндаля, кокосового масла и меда
-
Сладкая булочка в ассортименте200₽Сдобная булочка с начинкой на выбор (корица, мак или фундучное пралине)
-
Хлеб ржаной с зёрнами70₽
-
Хлеб с горгонзолой и грецким орехом220₽
-
Хлеб с куркумой70₽
Полуфабрикаты
-
Биточки куриные700₽Биточки приготовлены из куриного фарша, сала и репчатого лука, 6 шт.
-
Бульон говяжий350₽Приготовлен на основе говяжих костей и овощей, после прослеживается и подвергается шоковой заморозке
-
Бульон куриный300₽Приготовлен на основе курицы и овощей, после процеживается и подвергается шоковой заморозке
-
Куриная грудка су-вид350₽
-
Куриные фрикадельки450₽Фрикадельки приготовлены из куриного фарша, 15 шт.
Салаты
-
Зеленый салат со свежими овощами и укропным дрессингом700₽На микс зелени, выкладываются черри, бланшированные брокколи, слайсы стебля брокколи, сельдерей и бобы эдамаме с огурцом, заправляется укропным дрессингом, украшается семенами и пудрой из петрушки
-
Салат с киноа, креветкой и кунжутным соусом850₽На дно тарелки выкладывается микс зелени, сверху киноа, бобы эдамаме и сельдерей, заправленные кунжутным соусом, и свежий огурец, в центр креветка в соусе сальса, украшаем чукой и кунжутными семенами
-
Салат с овощами и греческим сыром870₽Все овощи выкладываются на соус песто, сверху сыр и зелень с оливками
-
Салат с ростбифом, зеленью и вяленой сливой900₽Микс листьев рукколы и романо выкладывается вместе с ростбифом и вяленой сливой, сверху поливается маслом с бальзамическим ягодным соусом
-
Тот самый Цезарь770₽Куриная грудка готовится в панировке из зелени, нарезается на слайсы и подается вместе с соусом цезарь, на основе анчоусов, сухарями и листьями романо, которые сверху посыпаются сыром пармезан. Для удобства рекомендуется сначала хорошо разрезать лист
Супы
-
Азиатский суп с морепродуктами980₽В курином бульоне с добавлением пасты Том Кха готовятся все ингредиенты, украшается свежим зеленым луком и кинзой. Отварной рис посыпан семенами кунжута, подается отдельно.
-
Борщ с томленой говядиной800₽Наваристый борщ с нежной томлёной говядиной и ароматными овощами. Насыщенный домашний вкус с лёгкой сладостью свёклы и мясной глубиной бульона.
-
Куриный суп с фрикадельками и овощами500₽Куриный суп с фрикадельками и овощами. Суп на курином бульоне, с куриными фрикадельками, подаётся с картофелем и пассировкой из лука, чеснока и сельдерея, украшается пудрой из сельдерея и зеленым луком
-
Рассольник с языком800₽Суп приготовлен на основе говяжьего бульона, базы из томатов, томленого языка, овощей и соленых огурцов. Украшается зеленым луком и подается со сметаной
