Горячее
-
Шницель из индейки с фенхелем и сыром чеддер780₽Сочный шницель из индейки с начинкой из сыра чеддер с добавлением хрустящего фенхеля.
-
Медальоны из говядины с белыми грибами в сливочном соусе с толченым картофелем1350₽Нежные медальоны из говяжьей вырезки прожарки medium well в сливочно- грибном соусе с толченым картофелем с добавлением трюфеля.
-
Спельта с крабом и артишоком1450₽Спельта- это мягки сорт древней пшеницы! В этом блюде мы томим спельту в рыбном бульоне дополняем артишоками, нежным крабом, свежими томатами легкой шапкой сливочного мусса пармезан. Идеально с бокалом белого вина!
-
Паста орзо с томленой уткой990₽Итальянская классика на основе пасты орзо, томленой в курином бульоне с сочным фермерским утиным мясом с дополнением 2- х видов томатов и сливочным муссом пармезан.
-
Утиная ножка с морковным пюре и брусничным соусом950₽Нежная фермерская утка с хрустящей золотистой корочкой. Подается с ярким морковным пюре и дуэтом из соуса демигляс и брусничным кули!
-
Филе судака с полбой980₽
-
Бифштекс с жаренным картофелем и вешенками1290₽
Завтраки
-
Завтрак «как у Папы»840₽Яйца запеченные в пряном томатном соусе Наполи с добавлением перца рамиро и оливками каламата.
-
Картофельный драник с яйцом пашот и пастрами760₽Сытный домашний картофельный драник с яйцом пашот и голландским соусом на основе топленого молока. На выбор с лососем слабой соли, пастрами и красной икрой.
-
Завтрак Spica c лососем слабой соли980₽Флагманский сытный завтрак Spica на основе киноа со свежими овощами и зеленью, яйцом пашот, сыром сент-мор и сливочным муссом пармезан.
-
Сырники из топленого молока со сгущенкой460₽Нежные домашние сырники из фермерского топленого творога с соусами на выбор.
-
Омлет с сырным муссом и листьями шпината590₽Нежный омлет с шелковистой текстурой, подаем со шпинатом, свежими томатами и муссом пармезан.
-
Дробленая овсянка с тартаром из карамелизированных яблок420₽Домашняя овсяная каша на топленом молоке с тартаром из карамелизированных яблок с добавлением орехов и лимонной цедрой.
-
Оладьи из черной смородины и мороженым480₽Сладкие оладьи с домашним вареньем из черной смородины и шариком мороженого.
-
Сытный завтрак с колбасками980₽
Закуски
-
Печеный перец рамиро с анчоусами и гуакамоле790₽Легкая закуска из запеченный перцев рамиро, с нежным гуакамоле, анчоусами и каперсами.
-
Тартар из говядины с сырным муссом890₽Тартар из говяжьей вырезки с воздушным сливочным муссом мы дополнили оливками каламата, корнишонами и луков фри.
-
Паштет из печени цыпленка с брусничным соусом590₽Нежный паштет из куриной печени с яркой ягодной ноткой и хрустящим круассаном
К Вину
-
Бриошь с медом и фермерским сыром690₽
Каши
-
Дробленая рисовая каша с ванильным соусом420₽
Салаты
-
Зеленый микс с щавелем и сыром пармезан790₽Большой зеленый салат с игрой текстур и вкусов от хруста свежих огурцов, горошка и бобов до нежно- орехового авокадо. Подается с щавелевым песто и оливковым маслом.
-
Овощной с салат артишоками, оливками и фермерским сыром890₽Сочный микс свежих и маринованных овощей , дополненный козьим фермерским сыром и семенами тыквы и подсолнечника.
-
Микс салат с креветками890₽
-
Микс салата с лососем слабой соли950₽
Супы
-
Суп с щавелевым песто и яйцом пашот590₽Яркий и насыщенный суп с легкой кислинкой щавелевого песто , копчеными нотками обожженного картофеля стоун, бедром цыпленка и овощами.
-
Куриный бульон с овощами и спельтой520₽Насыщенный куриный бульон с бедром цыпленка, отварным яйцом, свежими овощами и зеленью и фермерской спельтой.
-
Холодный борщ560₽
Сэндвичи
-
Тартин со скрэмблом и лососем слабой соли760₽
