Закуски
-
Эскалоп из фуа-гра с персиковым соусом и булочкой бриошь1650₽Эскалоп из фуа-гра с персиковым соусом и булочкой бриошь
-
Телячий язык с соусом тоннато и каперсами970₽Телячий язык с соусом тоннато и каперсами
-
Татаки из говядины с трюфельным понзу и кремом из артишоков1200₽Татаки из говядины с трюфельным понзу и кремом из артишоков
-
Драники из цукини с бураттой и трюфельным маслом1350₽Драники из цукини с бураттой и трюфельным маслом
-
Крудо из морского гребешка и креветки с тайским манго1450₽Крудо из морского гребешка и креветки с тайским манго
-
Еловые грузди со сметаной и зеленью1400₽Еловые грузди со сметаной и зеленью
-
Благородные сыры2250₽С сибирским вареньем из кедровых шишек и лавандовым медом
-
Ассорти маринованных оливок550₽Ассорти маринованных оливок
-
Тарталетка c байкальской рыбой, копченой сметаной и икрой790₽Тарталетка c байкальской рыбой, копченой сметаной и икрой
-
Малосольный лосось с дайконом и сметаной с юдзу1350₽Малосольный лосось с дайконом и сметаной с юдзу
-
Байкальская рыба с печеным картофелем, малосольным огурцом и укропным айоли950₽Байкальская рыба с печеным картофелем, малосольным огурцом и укропным айоли
-
Сагудай из муксуна с печеным картофелем980₽Сагудай из муксуна с печеным картофелем
-
Тартар из говядины с муссом из пармезана и чипсами из топинамбура1320₽Тартар из говядины с муссом из пармезана и чипсами из топинамбура
-
Тартар из лосося и тунца с авокадо и киви1100₽Подается с чипсом из водорослей
-
Приморская закуска с креветками, малосольным лососем, осьминогом, морским гребешком и красной икрой2900₽Приморская закуска с креветками, малосольным лососем, осьминогом, морским гребешком и красной икрой
-
Карпаччо из говядины с рукколой, стружкой тунца и соусом хо1250₽Карпаччо из говядины с рукколой, стружкой тунца и соусом хо
-
Краб с авокадо, манго и соусом юдзу-алоэ1800₽Краб с авокадо, манго и соусом юдзу-алоэ
-
Тартинки с косулей, копченым черносливом и сыром пармезан980₽Тартинки с косулей, копченым черносливом и сыром пармезан
-
Хрустящие креветки с соусом тандури870₽Хрустящие креветки с соусом тандури
Мясо и птица
-
Телячьи щеки в соусе из красного вина и лука с картофельным пюре1850₽Телячьи щеки в соусе из красного вина и лука с картофельным пюре
-
Утиная грудка с персиком, кремом из карамельной моркови и соусом из черной смородины1950₽Утиная грудка с персиком, кремом из карамельной моркови и соусом из черной смородины
-
Филе миньон со шпинатом, трюфельным картофельным кремом и соусом перигор3900₽Филе миньон со шпинатом, трюфельным картофельным кремом и соусом перигор
-
Цыпленок с картофелем, брокколи, стручковым горошком и соусом качо-э-пепе1850₽Цыпленок с картофелем, брокколи, стручковым горошком и соусом качо-э-пепе
-
Стейк дельмонико из мраморной говядины с картофелем паризьен и соусом бароло4900₽Стейк дельмонико из мраморной говядины с картофелем паризьен и соусом бароло
-
Ростбиф из косули с кашей из сельдерея и брусничным демигласом2250₽Ростбиф из косули с кашей из сельдерея и брусничным демигласом
-
Филе ягненка с ризотто из сельдерея, луковым кремом и соусом демиглас2450₽Филе ягненка с ризотто из сельдерея, луковым кремом и соусом демиглас
-
Фланк-стейк с фуа-гра, цукини и трюфельным демигласом2300₽Фланк-стейк с фуа-гра, цукини и трюфельным демигласом
Овощи
-
Спаржа на гриле с вялеными томатами и бальзамическим уксусом1450₽Спаржа на гриле с вялеными томатами и бальзамическим уксусом
-
Овощи на гриле550₽Овощи на гриле
-
Брокколи в азиатском соусе с орехами кешью490₽Брокколи в азиатском соусе с орехами кешью
-
Картофель фри с сыром пармезан480₽Картофель фри с сыром пармезан
-
Картофельный крем300₽Картофельный крем
-
Мини-картофель, жареный с грибами470₽Подается со сметаной и маринованными огурцами
Паста и ризотто
-
Лингвини с креветками в сливочно-томатном соусе и сыром пармезан1150₽Лингвини с креветками в сливочно-томатном соусе и сыром пармезан
-
Казаречче «Карбонара»750₽Казаречче «Карбонара»
-
Феттучини с белыми грибами и трюфельным соусом850₽Феттучини с белыми грибами и трюфельным соусом
-
Орзо с телячьими щечками и сыром пармезан1150₽Орзо с телячьими щечками и сыром пармезан
Рыба и дары моря
-
Осьминог в гремолате с печеными овощами и соусом ромеско1950₽Осьминог в гремолате с печеными овощами и соусом ромеско
-
Запеченный муксун с картофелем и соусом из груздей1450₽Запеченный муксун с картофелем и соусом из груздей
-
Палтус мисо с запеченными артишоками, шпинатом, картофельным кремом и соусом юдзу бер-блан2200₽Палтус мисо с запеченными артишоками, шпинатом, картофельным кремом и соусом юдзу бер-блан
-
Морепродукты с печеным картофелем, шпинатом и соусом лемонграсс2400₽Морепродукты с печеным картофелем, шпинатом и соусом лемонграсс
-
Лосось с зелеными овощами и икорным соусом2300₽Лосось с зелеными овощами и икорным соусом
-
Тунец Yellowfin с овощами в соусе понзу1600₽Тунец Yellowfin с овощами в соусе понзу
-
Камчатский краб с картофельным кремом, спаржей и соусом бер-блан2650₽Камчатский краб с картофельным кремом, спаржей и соусом бер-блан
-
Морские гребешки с кремом из топинамбура, устричными грибами и трюфельным соусом2200₽Морские гребешки с кремом из топинамбура, устричными грибами и трюфельным соусом
-
Котлеты из щуки со сливочно-икорным соусом1150₽Подаются со шпинатом и картофельным пюре с водорослями
Салаты
-
Ростбиф из мраморной говядины с тайской заправкой, овощами и зеленью1250₽Ростбиф из мраморной говядины с тайской заправкой, овощами и зеленью
-
Камчатский краб с томатами, тайским манго и кремовым понзу1950₽Камчатский краб с томатами, тайским манго и кремовым понзу
-
Салат с цыпленком тандури, листьями салата, авокадо и огурцом1050₽Салат с цыпленком тандури, листьями салата, авокадо и огурцом
-
Салат с лососем, авокадо и орехом пекан1450₽Салат с лососем, авокадо и орехом пекан
-
Салат с тунцом гриль, томатами, оливками каламата, перепелиным яйцом и медово-горчичной заправкой1450₽Салат с тунцом гриль, томатами, оливками каламата, перепелиным яйцом и медово-горчичной заправкой
-
Зеленый салат с сыром пармезан1150₽Зеленый салат с сыром пармезан
-
Оливье с мясом краба1650₽Оливье с мясом краба
-
Салат с креветками, рукколой, клубникой, сыром пармезан и заправкой на основе лимонной травы1050₽Салат с креветками, рукколой, клубникой, сыром пармезан и заправкой на основе лимонной травы
Супы
-
Уха из семги и муксуна на копченом бульоне780₽Уха из семги и муксуна на копченом бульоне
-
Борщ690₽Подается с наполеоном из бородинского хлеба
-
Тайский суп с креветками и кальмаром950₽Тайский суп с креветками и кальмаром
-
Пельмени из мяса фермерского бычка с грибным бульоном750₽Пельмени из мяса фермерского бычка с грибным бульоном
Торты и десерты
-
Тирамису 3 отзыва680₽Тирамису
-
Брусника с кедровым орехом680₽Подается с медом или сгущенным молоком
-
Конфета собственного приготовления в ассортименте200₽Конфета собственного приготовления в ассортименте
-
Пирожное «Птичье молоко»750₽Пирожное «Птичье молоко»
-
Торт «SAYEN»580₽Торт «SAYEN»
-
Десерт «Анна Павлова» с кремом из малины, свежей ягодой и мороженым из топленого молока580₽Десерт «Анна Павлова» с кремом из малины, свежей ягодой и мороженым из топленого молока
-
Шоколадный фондан с мороженым и кофейным желе650₽Шоколадный фондан с мороженым и кофейным желе
-
Крем-карамель с сезонной ягодой и карамелизированными кедровым орешками480₽Крем-карамель с сезонной ягодой и карамелизированными кедровым орешками
-
Торт «Наполеон» с брусникой580₽Торт «Наполеон» с брусникой
-
Мороженое или сорбет собственного приготовления250₽Мороженое или сорбет собственного приготовления
Устрицы
-
Устрица 8 отзывов720₽Подается с соусом «Мацухиса»
-
Устрицы «Рокфеллер»920₽Запеченные со шпинатом и сыром пармезан
