Бургеры
-
Бургер Техас со 100% мраморной говядиной, хрустящим говяжьим беконом и глазуньей1590₽Плотный говяжий бифштекс, джем на основе бекона с карамельной ноткой и нежная глазунья с текучим желтком. Сочетание текстур усиливается свежими овощами и соусом с лёгкой остротой. -
Бургер по 117 отзывов -сицилийски со 100% мраморной говядиной, сыром моцарелла и сальсой из вяленых томатов1590₽Говяжий бифштекс с расплавленной моцареллой, насыщенные вяленые томаты и аромат базилика создают яркий средиземноморский акцент. Соус с ореховыми и сливочными нотами объединяет вкус. -
Гриль-бургер из 100% мраморной говядины с горчичным соусом и сыром чеддер980₽Сочный бифштекс из мраморной говядины с выраженным мясным ароматом, плавленый чеддер и мягкая горчичная острота соуса. Лёгкая сладость булочки и свежесть салата балансируют насыщенность мяса -
Чизбургер из 100% мраморной говядиной с трюфелем и раклетом1790₽Насыщенный говяжий бифштекс, тягучий раклет со сливочной текстурой и глубокий аромат трюфельного соуса. Свежие овощи добавляют лёгкости, сохраняя баланс блюда
Гарниры
-
Батат фри с пармезаном690₽Хрустящие палочки сладкого батата с насыщенным карамельным оттенком и щедрой стружкой Грано Падано. Легкая сладость батата ярко сочетается с солоноватым сыром -
Брокколи на гриле620₽Соцветия брокколи, обжаренные на гриле до легкой карамелизации, подаются с перечным сливочным соусом, миндальными слайдами и свежей зеленью. Сочетание дымных нот, сливочной текстуры и орехового акцента -
Золотистый картофель с хрустящей корочкой и мягкой серединой, обжаренный до румяного оттенка и слегка присоленный. Идеальный гарнир к мясу или самостоятельная закуска. -
Нежное воздушное пюре на сливках и сливочном масле -
Молодая спаржа на гриле с пармезаном1190₽Нежная молодая спаржа с легким ароматом гриля, оливковым маслом и воздушной стружкой грано падано. Сохраняет свежесть, сочность и приятную хрустящую текстуру. -
Овощи на гриле990₽Сочный микс овощей, приготовленных на открытом гриле: баклажаны, перец, кукуруза, кабачки, томаты и грибы с ароматным соусом песто и кедровыми орехами. Яркое сочетание текстур, свежести и легкого дымного аромата
Горячие блюда
-
Бифштекс из мраморной говядины с яйцом, жареным картофелем, маринованными огурцами и соусом BBQ1490₽Сочный рубленый бифштекс с глазуньей, картофелем, пикантным халапеньо и BBQ-соусом.
-
Говядина по 73 отзыва -бургундски с картофельным пюре1490₽Мраморная говядина, медленно томленная в красном вине с овощами, шампиньонами и ароматными травами. Подается с нежным картофельным пюре и густым насыщенным соусом — классика французской кухни, которая покоряет с первой ложки
-
Говяжий язык с картофельным пюре, горчицей и соусом мадера2090₽Нежный говяжий язык, томленный до идеальной мягкости, с воздушным картофельным пюре и насыщенным соусом мадера. Пикантная горчица, халапеньо и хрустящие картофельные чипсы делают вкус ярким и многогранным.
-
Индейка на гриле с карпаччо из кабачка в соусе песто1250₽Сочное филе индейки с ароматом гриля, дополненное свежими лентами кабачка и ярким песто с нотами базилика и кедрового ореха. -
Котлеты из фермерского цыплёнка со шпинатом и картофельным пюре990₽Нежные куриные котлеты с кремовым шпинатом и классическим картофельным пюре. -
Марокканский осьминог-гриль с картофелем, маслинами и соусом арабьято2390₽Мягкий осьминог с пряными средиземноморскими акцентами и пикантным томатным соусом.
-
Медальоны из фермерской говядины с картофелем и грибами2190₽Нежные медальоны из вырезки с румяным картофелем и шампиньонами в насыщенном соусе. -
Пельмени по 7 отзывов -сибирски с бульоном и сметаной1190₽Традиционные пельмени с сочной мясной начинкой подаются со сметаной и зеленью. -
Половинка утки по-пекински3690₽Легендарная утка с хрустящей корочкой, свежими овощами, блинчиками и сладко-пряным соусом. -
Рёбра свиные BBQ с картофелем фри1690₽Сочные рёбра в карамелизированном BBQ-соусе с хрустящим картофелем фри. -
Семга с брокколи на гриле, черными лисичками и сливочно-икорным соусом2490₽Нежная сёмга с дымком гриля, поданная с брокколи и деликатным сливочно-икорным соусом -
Томлёная говяжья щека с птитимом и вялеными томатами1850₽Богатый мясной вкус томлёной щеки гармонично сочетается с птитимом и сладостью вяленых томатов. -
Турнедо Россини с фуагра, белыми грибами и трюфелем3900₽Премиальное сочетание сочной говядины, фуагра и благородного аромата трюфеля
-
Шницель из филе фермерского цыплёнка с руколой и томатами черри1450₽Хрустящий золотистый шницель из курицы, поданный со свежей руколой и сладкими томатами черри.
Горячие закуски
-
Вырезка северного оленя гриль1880₽Сочная вырезка северного оленя с тонким ароматом можжевельника и дымными лесными нотами. Брусничный соус добавляет ягодную кислинку, а кедровые орехи подчеркивают глубину вкуса дичи. -
Запечённые мозговые кости с чипсами из чеснока1990₽Запечённые мозговые кости с горячим костным мозгом, который подают с поджаренным хлебом, чесночными чипсами и насыщенным соусом айоли. Дижонская горчица и демиглас раскрывают мясной аромат и делают подачу особенно выразительной. -
Креветки 9 отзывов , обжаренные в соусе из белого вина1250₽Тигровые креветки в сливочно—винном соусе с чесноком,зеленью и легкой цитрусовой свежестью. Подаются с воздушной бриошью и свежей рукколой, которая добавляет пикантную свежесть -
Техасский брискет с малосольными огурцами1250₽Длительно томленная говяжья грудинка с дымным ароматом и плотной мясной текстурой. Подается с хрустящими малосольными огурцами, теплым тартином и насыщенным BBQ соусом с легкой сладостью и остротой -
Фуа-гра с кремом из сельдерея, картофельными чипсами, сезонными ягодами и соусом Мадера1880₽Обжаренная Фуа-гра с карамельной корочкой сочетается с фруктовой сладостью инжира и сливы, соусом Мадера и кремом из топинамбура. Хрустящие чипсы из артишока завершают подачу легкой текстурой.
Десерты
-
Анна Павлова1190₽Хрупкая меренга с воздушной серединой, дополненная ягодами, кремом и легкими травяными нотами. Легкость и свежесть, раскрывающиеся в каждом укусе. -
Брауни с сублимированным рибаем790₽Насыщенный шоколадный брауни с глубокими карамельными нотами, дополненный тонким акцентом рибая и легкой пикантностью компотского перца. Бархатная текстура и мягкий молочный шоколад раскрываются в каждом кусочке. -
Конфета Трюфель-коньяк290₽Глубокий шоколадный трюфель с шелковистой текстурой, приготовленный на сливках и сливочном масле с добавлением благородного коньяка. Покрыт слоем темного шоколада и легкой пудрой какао — насыщенный десерт с изящным характером. -
Конфета корица-кофе 30 отзывов290₽Ароматный трюфель с теплыми нотами корицы и насыщенным кофейным акцентом. Внутри - мягкий ганаш из молочного и белого шоколада с легкой сладостью и тонкой кофейной горчинкой, которая раскрывается постепенно -
Медовик с вареньем из брусники790₽Нежные медовые коржи, пропитанные кремом с легкой кислинкой, подаются с ярким брусничным вареньем. Баланс сладости и свежести в одной тарелке.
-
Сырники с фермерской сметаной и сезонными ягодами790₽Нежные румяные сырники из творога с бархатной текстурой подаются с щедрой ложкой густой фермерской сметаны. Дополняются свежими сезонными ягодами и ягодным кули, которые добавляют яркую кислинку и свежесть в каждом кусочке -
Чизкейк Сан-Себастьян с сезонными ягодами690₽Запечённый чизкейк с кремовой серединой и карамелизированной корочкой, подается с сочными ягодами и легкой ягодной кислинкой, которая подчеркивает сливочную глубину десерта
Закуски
-
Ассорти мезе с питами2350₽Ассорти мезе с питами: погружение в мир восточной кухни с целым набором разнообразных и ароматных мезе — от свежих оливок до острых и пастообразных соусов -
Грузди и белые грибы уральского посола1560₽Эта закуска представляет собой ассорти из грибов, которое порадует любителей пикантных вкусов. Грибы дополнены луком, свежей зеленью и ароматным маслом, что создаёт богатый и насыщенный аромат. Специи добавляют тонкую остроту, не перебивая натуральны -
Иберийский хамон Бейота J5 с инжиро3490₽Испанский национальный деликатес. Бейота J5 — это сыровяленый свиной окорок.
-
Карпаччо из говядины с руколой и пармезаном890₽Изысканное карпаччо из нежной мраморной говядины, тонко нарезанной и дополненной яркими акцентами. Подается с ароматной трюфельной заправкой понзу, свежей руколой, солоноватыми каперсами и сладковатыми вялеными томатами. Сыр Грана Падано и оливковое -
Карпаччо из оленины1250₽Слайсы охлажденного дикого оленя на подушке из вяленых томатов и хрустящей руколы. Дополняется свежими шампиньонами, ярким трюфельным соусом и итальянским сыром. Сочетание итальянской кухни и русских традиций -
Мезе Дзадзики730₽Освежающий соус на основе йогурта с огурцами, зеленью и легкой кислинкой лимона — идеальная пара для горячих лепешек. -
Мезе Запечённая свекла со сливочным сыром520₽Это аппетитная закуска из запечённой свеклы, нежного сливочного сыра, грецких орехов и ароматного чеснока. Подаётся с питой -
Мезе Песто из вяленых томатов830₽Пикантный соус с вялеными томатами и базиликом, с нотками чеснока и острого перца — для тех, кто ценит насыщенный вкус -
Мясные деликатесы на выбор410₽Мясные деликатесы собственного производства -
Паштет из копчёного брискета с малиной и изюмом980₽Нежный мясной паштет из томлёного техасского брискета со сливочной текстурой и лёгкой пикантностью. Сладко-кислые ягоды, изюм и хрустящий кешью красиво раскрывают вкус мяса, а свежая зелень добавляет яркий акцент. Идеально к хлебу — насыщенно, необыч
-
Паштет из печени цыплёнка и фуагра с бриошь650₽Паштет из печени цыплёнка дополняется фуа-гра и подается на луковой бриоши с брусничным конфитюром. -
Плато европейских сыров1390₽Плато европейских сыров в сопровождении каштанового меда, хрустящих кедровых орехов, винограда, вяленой хурмы и печенья из инжира
-
Плато мясных деликатесов собственного производства2990₽Ассорти из мясных деликатесов предлагает разнообразие вкусов, создавая аппетитную закуску -
Разносолы собственного производства990₽Ищете, чем удивить гостей? Разносолы собственного производства станут ярким акцентом на вашем столе -
Таджасские и гигантские оливки, маслины каламата1040₽Хрустящие оливки, пропитанные ароматными специями и лимонным соком, создают незабываемое сочетание с легкими закусками -
Тартар из говядины вагю с черным трюфелем990₽Блюдо сочетает в себе вкус премиальных продуктов японской говядины Вагю, черной осетровой икры, пьемонсткого черного трюфеля, камбоджийского перца с добавлением классической каталонской заправки по уникальной рецептуре шеф-повара ресторана
-
Тартар из лосося с авокадо и икрой нерки790₽Свежая сёмга с чистым вкусом, кремовое авокадо и икра нерки с выразительной солоноватой нотой. Баланс текстур и лёгкости в изящной подаче.
-
Тартар из мраморной говядины с костным мозгом980₽Глубокий мясной вкус мраморной говядины соединяется с кремовой текстурой костного мозга. Пикантные акценты соусов подчёркивают насыщенность блюда.
-
Тартар из мраморной говядины с пармезаном1560₽Тартар из охлажденных костреца и фланка брянского бычка в сопровождении каперсов, двух видов лука, ароматной зелени. Заправляется тремя соусами, дополняется хрустящими чипсами из корнеплодов под облаком из пармезана. Подается с хрустящим домашним хле
-
Тартар из оленины с брусникой и кедровыми орехами1090₽Изысканный тартар из нежной оленьей вырезки с ароматной заправкой, черемшой и брусничным соусом. Вкус получается ярким и благородным: лёгкая дикость мяса, ягодная кислинка, ореховая нота и пряный камамбер. Блюдо для тех, кто любит гастрономию с харак
Напитки
-
Газированный напиток Evervess апельсиновый390₽Сладкий газированный напиток с насыщенным вкусом апельсина и яркой углекислотой -
Клюквенный морс300₽Морс из клюквы собственного производства с добавлением сахара
-
Компот вишнёвый300₽Компот собственного производства из вишни с добавлением сахара
-
Лимонад Клубника-алоэ420₽Сладкий газированный напиток с сочным вкусом клубники и легкими травянистыми нотами алоэ
-
Лимонад Малина-лайм420₽Газированный напиток с яркой кислинкой малины и лайма, со сладким послевкусием
-
Лимонад Манго-маракуйя420₽Газированный напиток со сладостью манго и яркой кислинкой маракуйи, с цитрусовым акцентом
-
Лимонад Цитрусовый420₽Освежающий газированный лимонад с яркой кислинкой лимона и лайма. На сладкой основе
-
Фреш Ананасовый1090₽Свежевыжатый сок с нежной текстурой, сладостью ананаса и легкой тропической кислинкой
-
Фреш Апельсиновый680₽Свежевыжатый сок с плотной текстурой, сладостью и легкой природной кислинкой апельсина
-
Фреш Сельдереевый650₽Свежевыжатый сельдереевый сок -
Фреш Яблочный620₽Свежевыжатый яблочный сок
Салаты
-
Буррата с томатами, руколой, базиликом и соусом песто1190₽Кремовая буррата с нежной сердцевиной, спелые томаты и аромат свежего песто. Легкость и насыщенность в одном блюде
-
Зелёный салат с авокадо, брокколи, грейпфрутом и песто1190₽Свежий микс зелени, кремовое авокадо и цитрусовые ноты добавляют легкость -
Королевский камчатский краб с огурцом, авокадо, листьями салата и икрой2390₽Нежное мясо краба, свежесть огурца и кремовая текстура авокадо. Легкость с деликатной морской сладостью. -
Овощной салат с томатами, болгарским перцем и огурцами890₽Свежие овощи с яркой зеленью и легкими ореховыми нотами. Освежающий и сбалансированный вкус. -
Салат Цезарь 6 отзывов1560₽Свежие листья романо и томаты черри гармонично сочетаются с пармезаном и гренками -
Салат с томатами, ялтинским луком, базиликом и оливковым маслом750₽Спелые томаты, ароматный ялтинский лук и свежий базилик. Легкая заправка подчеркивает естественную сочность.
-
Стейк 519 отзывов -салат с овощами1590₽Сочные ломтики мяса, свежие овощи и хрустящий картофель. Насыщенный соус объединяет вкусы в гармоничную композицию -
Хрустящие баклажаны с томатами, устричным соусом и сливочным сыром890₽Золотистые баклажаны с хрустящей текстурой, сочные томаты и насыщенный соус с азиатскими акцентами
Сезон лисичек
-
Бефстроганов из мраморной говядины с лисичками1690₽Нежная мраморная говядина в сливочном соусе с жареными лисичками, картофельным пюре и хрустящим луком фри. Кедровый орех и маринованные огурчики добавляют блюду выразительность и баланс
-
Жареные лисички1190₽Ароматные лесные лисички, обжаренные до золотистости на сливочном масле с чесноком, зеленью и щепоткой тимьяна. Нежные, пряные и насыщенные — идеальная закуска с ярким грибным вкусом
-
Лингвини с лисичками1790₽Итальянские лингвини в сливочном соусе с жареными лисичками, сыром страчателла и тёртым грана падано. Трюфельное масло, базилик и орегано делают пасту особенно ароматной и нежной
-
Молодой картофель с жареными лисичками1250₽Рассыпчатый молодой картофель с румяными лисичками, свежей зеленью, чесноком и ароматным маслом. Домашнее, тёплое и очень аппетитное блюдо с лёгкой пикантностью красного перца
-
Стейк мясника с лисичками1690₽Сочный стейк мясника с жареными лисичками, картофельными чипсами и насыщенным соусом демиглас. Завершает вкус крем из топинамбура и хрустящий жареный лук — блюдо для тех, кто любит глубокий мясной вкус
-
Томленые бычьи хвосты с лисичками1790₽Нежные бычьи хвосты длительного томления с бархатным картофельным пюре, жареными лисичками и насыщенным демигласом. Глубокий, мясной, согревающий вкус с деликатной трюфельной нотой
Соусы
-
Соусы собственного производства450₽Выберите соус к любимому блюду. На ваш выбор представлены соусы собственного производства -
Соусы собственного производства220₽Выберите соус к любимому блюду. На ваш выбор представлены соусы собственного производства
Стейки
-
Каре дагестанского чёрного барашка3870₽Каре с насыщенным ароматом баранины и мягкой текстурой мяса. Обжарка на огне подчёркивает природную сочность и лёгкие пряные оттенки.
-
Рибай Prime Воронеж, Праймбиф11960₽Толстый край говядины сухого вызревания с насыщенной мраморностью, обжаренный до румяной корочки. Подаётся с ароматным маслом, луком фри, хлопьями соли и кампотским перцем, подчёркивающими глубину мяса. -
Рибай Prime сухого вызревания в водорослях Комбу Воронеж, Праймбиф11960₽Рибай, выдержанный с водорослями комбу, приобретает более глубокий мясной оттенок и лёгкий умами-акцент. Ароматное масло, хрустящий лук и хлопья соли делают вкус многослойным и выразительным.
-
Рибай Signature Брянск, Мираторг6965₽Мраморный рибай с ярким мясным ароматом и плотной корочкой после жарки на открытом огне. Каждое волокно сохраняет сочность и насыщенность выдержанной говядины -
Рибай Аргентина5980₽Аргентинская говядина с ярким мясным вкусом и характерной сочностью. Плотная текстура и аромат открытого огня создают классический стейковый акцент. -
Рибай Япония Wagyu, Kobe41400₽Японская мраморная говядина с тончайшими жировыми прожилками, которые тают при жарке. Стейк раскрывается сливочными и ореховыми оттенками с долгим послевкусием
-
Стейк мясника Герефорд Ставрополье1485₽Ароматный альтернативный стейк с насыщенным мясным вкусом и ярким характером фермерской говядины. После жарки сохраняет плотную текстуру и выраженную сочность
-
Стриплойн Prime Воронеж, Прамбиф8760₽Тонкий край говядины с плотной текстурой и насыщенным мясным ароматом. Подаётся с ароматным маслом и луком фри, раскрывая характер классического стейка сухого вызревания -
Стриплойн Аргентина4380₽Стейк с насыщенным мясным ароматом и выразительной текстурой волокон. После жарки сохраняет сочность и плотный характер аргентинской говядины. -
Стриплойн Япония Wagyu, Kobe48300₽Мраморный стриплойн с бархатистой текстурой и насыщенным ароматом выдержанного мяса. Лёгкая прожарка подчёркивает естественную сливочность wagyu
-
Томагавк — Рибай Prime на кости31350₽Крупный стейк на длинной кости с выразительной мраморностью и насыщенным ароматом жареного мяса. Кость усиливает глубину вкуса и сохраняет сочность внутри
-
Филе-Миньон Prime Воронеж, Праймбиф8073₽Нежная говяжья вырезка с мягкой текстурой и деликатной сочностью. Минимум жира, чистый вкус мяса и сливочное послевкусие от ароматного масла -
Филе-миньон Япония Wagyu, Kobe21420₽Нежнейшая вырезка wagyu с равномерной мраморностью и мягкой текстурой. Сочный срез и сливочный мясной вкус раскрываются уже с первого кусочка.
-
Шатобриан Top Choice Брянск, Мираторг4869₽Центральная часть вырезки с деликатной текстурой и ровной прожаркой по всей толщине. Лёгкий аромат огня подчёркивает естественную сладость мяса.
Супы
-
Борщ с говядиной1190₽Наваристый и сытный борщ на говяжьем бульоне в классическом исполнении. Подается в сопровождении фермерской сметаны, смальца, чеснока -
Куриный суп с яичной лапшой и фермерским цыплёнком690₽Суп на насыщенном курином бульоне с добавлением поджаренной моркови. Рулет из нежного куриного филе и яиц, в составе также отварное куриное яйцо. Суп подается с домашней яичной лапшой, приготовленной на основе пшеничной муки и яичного желтка. Блюдо у -
Окрошка с отварным языком Черного Ангуса1190₽Холодная окрошка с нежным говяжьим языком,свежими огурцами, редисом и зеленью. Основа на квасе со сметаной, хреном и горчицей добавляет блюду пикантность и легкую остроту.
-
Окрошка с ростбифом из тендерлойна1190₽Представляем окрошку в русской традиции с изысканным акцентом — добавляем ростбиф из тендерлойна. Квас формирует основу блюда, а сочетание горчицы и сливочного хрена придаёт пикантность. Свежие огурцы, редис, картофель и перепелиное яйцо гармонично д
-
Пирожок с мясом190₽Золотистый пирожок с сочной начинкой из мраморной говядины, рибая, стриплойна и скерт-стейка. Мясо томится с луком и специями, сохраняя насыщенный мясной аромат и сочность внутри тонкого теста
-
Расстегай с форелью и красной икрой290₽Румяный расстегай из воздушного сдобного теста с сочной форелью в сливочном соусе. Сверху- лососевая икра, подчёркивающая нежную рыбную начинку и аромат свежей выпечки.
-
Щи из щавеля, крапивы, фермерского цыпленка990₽Яркий сезонный суп с освежающей кислинкой щавеля и бархатистой текстурой крапивного пюре.
