Бургеры
-
Бургер Техас со 100% мраморной говядиной, хрустящим говяжьим беконом и глазуньей1590₽Плотный говяжий бифштекс, джем на основе бекона с карамельной ноткой и нежная глазунья с текучим желтком. Сочетание текстур усиливается свежими овощами и соусом с лёгкой остротой.
-
Бургер по 117 отзывов -сицилийски со 100% мраморной говядиной, сыром моцарелла и сальсой из вяленых томатов1590₽Говяжий бифштекс с расплавленной моцареллой, насыщенные вяленые томаты и аромат базилика создают яркий средиземноморский акцент. Соус с ореховыми и сливочными нотами объединяет вкус.
-
Гриль-бургер из 100% мраморной говядины с горчичным соусом и сыром чеддер980₽Сочный бифштекс из мраморной говядины с выраженным мясным ароматом, плавленый чеддер и мягкая горчичная острота соуса. Лёгкая сладость булочки и свежесть салата балансируют насыщенность мяса
-
Чизбургер из 100% мраморной говядиной с трюфелем и раклетом1790₽Насыщенный говяжий бифштекс, тягучий раклет со сливочной текстурой и глубокий аромат трюфельного соуса. Свежие овощи добавляют лёгкости, сохраняя баланс блюда
Гарниры
-
Батат фри с пармезаном690₽Хрустящие палочки сладкого батата с насыщенным карамельным оттенком и щедрой стружкой Грано Падано. Легкая сладость батата ярко сочетается с солоноватым сыром
-
Брокколи на гриле620₽Соцветия брокколи, обжаренные на гриле до легкой карамелизации, подаются с перечным сливочным соусом, миндальными слайдами и свежей зеленью. Сочетание дымных нот, сливочной текстуры и орехового акцента
-
Золотистый картофель с хрустящей корочкой и мягкой серединой, обжаренный до румяного оттенка и слегка присоленный. Идеальный гарнир к мясу или самостоятельная закуска.
-
Нежное воздушное пюре на сливках и сливочном масле
-
Молодая спаржа на гриле с пармезаном1190₽Нежная молодая спаржа с легким ароматом гриля, оливковым маслом и воздушной стружкой грано падано. Сохраняет свежесть, сочность и приятную хрустящую текстуру.
-
Овощи на гриле990₽Сочный микс овощей, приготовленных на открытом гриле: баклажаны, перец, кукуруза, кабачки, томаты и грибы с ароматным соусом песто и кедровыми орехами. Яркое сочетание текстур, свежести и легкого дымного аромата
Горячие блюда
-
Бифштекс из мраморной говядины с яйцом, жареным картофелем, маринованными огурцами и соусом BBQ1490₽Сочный рубленый бифштекс с глазуньей, картофелем, пикантным халапеньо и BBQ-соусом.
-
Говядина по 73 отзыва -бургундски с картофельным пюре1490₽Мраморная говядина, медленно томленная в красном вине с овощами, шампиньонами и ароматными травами. Подается с нежным картофельным пюре и густым насыщенным соусом - классика французской кухни, которая покоряет с первой ложки
-
Говяжий язык с картофельным пюре, горчицей и соусом мадера2090₽Нежный говяжий язык, томленный до идеальной мягкости, с воздушным картофельным пюре и насыщенным соусом мадера. Пикантная горчица, халапеньо и хрустящие картофельные чипсы делают вкус ярким и многогранным
-
Индейка на гриле с карпаччо из кабачка в соусе песто1250₽Сочное филе индейки с ароматом гриля, дополненное свежими лентами кабачка и ярким песто с нотами базилика и кедрового ореха.
-
Котлеты из фермерского цыплёнка со шпинатом и картофельным пюре990₽Нежные куриные котлеты с кремовым шпинатом и классическим картофельным пюре.
-
Марокканский осьминог-гриль с картофелем, маслинами и соусом арабьято2390₽Мягкий осьминог с пряными средиземноморскими акцентами и пикантным томатным соусом.
-
Медальоны из фермерской говядины с картофелем и грибами2190₽Нежные медальоны из вырезки с румяным картофелем и шампиньонами в насыщенном соусе.
-
Пельмени по 7 отзывов -сибирски с бульоном и сметаной1190₽Традиционные пельмени с сочной мясной начинкой подаются со сметаной и зеленью.
-
Половинка утки по-пекински3690₽Легендарная утка с хрустящей корочкой, свежими овощами, блинчиками и сладко-пряным соусом.
-
Рёбра свиные BBQ с картофелем фри1690₽Сочные рёбра в карамелизированном BBQ-соусе с хрустящим картофелем фри.
-
Семга с брокколи на гриле, черными лисичками и сливочно-икорным соусом2490₽Нежная сёмга с дымком гриля, поданная с брокколи и деликатным сливочно-икорным соусом
-
Томлёная говяжья щека с птитимом и вялеными томатами1850₽Богатый мясной вкус томлёной щеки гармонично сочетается с птитимом и сладостью вяленых томатов.
-
Турнедо Россини с фуагра, белыми грибами и трюфелем3900₽Премиальное сочетание сочной говядины, фуагра и благородного аромата трюфеля
-
Шницель из филе фермерского цыплёнка с руколой и томатами черри1450₽Хрустящий золотистый шницель из курицы, поданный со свежей руколой и сладкими томатами черри.
Горячие закуски
-
Вырезка северного оленя гриль1880₽Сочная вырезка северного оленя с тонким ароматом можжевельника и дымными лесными нотами. Брусничный соус добавляет ягодную кислинку, а кедровые орехи подчеркивают глубину вкуса дичи.
-
Креветки 9 отзывов , обжаренные в соусе из белого вина1250₽Тигровые креветки в сливочно—винном соусе с чесноком,зеленью и легкой цитрусовой свежестью. Подаются с воздушной бриошью и свежей рукколой, которая добавляет пикантную свежесть
-
Техасский брискет с малосольными огурцами1250₽Длительно томленная говяжья грудинка с дымным ароматом и плотной мясной текстурой. Подается с хрустящими малосольными огурцами, теплым тартином и насыщенным BBQ соусом с легкой сладостью и остротой
-
Фуа-гра с кремом из сельдерея, картофельными чипсами, сезонными ягодами и соусом Мадера1880₽Обжаренная Фуа-гра с карамельной корочкой сочетается с фруктовой сладостью инжира и сливы, соусом Мадера и кремом из топинамбура. Хрустящие чипсы из артишока завершают подачу легкой текстурой.
Десерты
-
Брауни с сублимированным рибаем790₽Насыщенный шоколадный брауни с глубокими карамельными нотами, дополненный тонким акцентом рибая и легкой пикантностью компотского перца. Бархатная текстура и мягкий молочный шоколад раскрываются в каждом кусочке.
-
Конфета Трюфель-коньяк290₽Глубокий шоколадный трюфель с шелковистой текстурой, приготовленный на сливках и сливочном масле с добавлением благородного коньяка. Покрыт слоем темного шоколада и легкой пудрой какао — насыщенный десерт с изящным характером.
-
Конфета корица-кофе 30 отзывов290₽Ароматный трюфель с теплыми нотами корицы и насыщенным кофейным акцентом. Внутри - мягкий ганаш из молочного и белого шоколада с легкой сладостью и тонкой кофейной горчинкой, которая раскрывается постепенно
-
Медовик с вареньем из брусники790₽Нежные медовые коржи, пропитанные кремом с легкой кислинкой, подаются с ярким брусничным вареньем. Баланс сладости и свежести в одной тарелке.
-
Сырники с фермерской сметаной и сезонными ягодами790₽Нежные румяные сырники из творога с бархатной текстурой подаются с щедрой ложкой густой фермерской сметаны. Дополняются свежими сезонными ягодами и ягодным кули, которые добавляют яркую кислинку и свежесть в каждом кусочке
-
Чизкейк Сан-Себастьян с сезонными ягодами690₽Запечённый чизкейк с кремовой серединой и карамелизированной корочкой, подается с сочными ягодами и легкой ягодной кислинкой, которая подчеркивает сливочную глубину десерта
Закуски
-
Ассорти мезе с питами2350₽Ассорти мезе с питами: погружение в мир восточной кухни с целым набором разнообразных и ароматных мезе — от свежих оливок до острых и пастообразных соусов
-
Грузди и белые грибы уральского посола1560₽Эта закуска представляет собой ассорти из грибов, которое порадует любителей пикантных вкусов. Грибы дополнены луком, свежей зеленью и ароматным маслом, что создаёт богатый и насыщенный аромат. Специи добавляют тонкую остроту, не перебивая натуральны
-
Иберийский хамон Бейота J5 с клубникой3490₽Испанский национальный деликатес. Бейота J5 — это сыровяленый свиной окорок.
-
Карпаччо из говядины с руколой и пармезаном890₽Изысканное карпаччо из нежной мраморной говядины, тонко нарезанной и дополненной яркими акцентами. Подается с ароматной трюфельной заправкой понзу, свежей руколой, солоноватыми каперсами и сладковатыми вялеными томатами. Сыр Грана Падано и оливковое
-
Карпаччо из оленины1250₽Слайсы охлажденного дикого оленя на подушке из вяленых томатов и хрустящей руколы. Дополняется свежими шампиньонами, ярким трюфельным соусом и итальянским сыром. Сочетание итальянской кухни и русских традиций
-
Мезе Дзадзики730₽Освежающий соус на основе йогурта с огурцами, зеленью и легкой кислинкой лимона — идеальная пара для горячих лепешек.
-
Мезе Запечённая свекла со сливочным сыром520₽Это аппетитная закуска из запечённой свеклы, нежного сливочного сыра, грецких орехов и ароматного чеснока. Подаётся с питой
-
Мезе Песто из вяленых томатов830₽Пикантный соус с вялеными томатами и базиликом, с нотками чеснока и острого перца — для тех, кто ценит насыщенный вкус
-
Мясные деликатесы на выбор410₽Мясные деликатесы собственного производства
-
Паштет из копчёного брискета с малиной и изюмом980₽Нежный мясной паштет из томлёного техасского брискета со сливочной текстурой и лёгкой пикантностью. Сладко-кислые ягоды, изюм и хрустящий кешью красиво раскрывают вкус мяса, а свежая зелень добавляет яркий акцент. Идеально к хлебу — насыщенно, необыч
-
Плато европейских сыров1390₽Плато европейских сыров в сопровождении каштанового меда, хрустящих кедровых орехов, винограда, вяленой хурмы и печенья из инжира
-
Плато мясных деликатесов собственного производства2990₽Ассорти из мясных деликатесов предлагает разнообразие вкусов, создавая аппетитную закуску
-
Разносолы собственного производства990₽Ищете, чем удивить гостей? Разносолы собственного производства станут ярким акцентом на вашем столе
-
Таджасские и гигантские оливки, маслины каламата1040₽Хрустящие оливки, пропитанные ароматными специями и лимонным соком, создают незабываемое сочетание с легкими закусками
-
Тартар из говядины вагю с черным трюфелем990₽Блюдо сочетает в себе вкус премиальных продуктов японской говядины Вагю, черной осетровой икры, пьемонсткого черного трюфеля, камбоджийского перца с добавлением классической каталонской заправки по уникальной рецептуре шеф-повара ресторана
-
Тартар из лосося с авокадо и икрой нерки790₽Свежая сёмга с чистым вкусом, кремовое авокадо и икра нерки с выразительной солоноватой нотой. Баланс текстур и лёгкости в изящной подаче.
-
Тартар из мраморной говядины с костным мозгом980₽Глубокий мясной вкус мраморной говядины соединяется с кремовой текстурой костного мозга. Пикантные акценты соусов подчёркивают насыщенность блюда.
-
Тартар из мраморной говядины с пармезаном1560₽Тартар из охлажденных костреца и фланка брянского бычка в сопровождении каперсов, двух видов лука, ароматной зелени. Заправляется тремя соусами, дополняется хрустящими чипсами из корнеплодов под облаком из пармезана. Подается с хрустящим домашним хле
-
Тартар из оленины с брусникой и кедровыми орехами1090₽Изысканный тартар из нежной оленьей вырезки с ароматной заправкой, черемшой и брусничным соусом. Вкус получается ярким и благородным: лёгкая дикость мяса, ягодная кислинка, ореховая нота и пряный камамбер. Блюдо для тех, кто любит гастрономию с харак
Напитки
-
Газированный напиток Evervess Индиан Тоник390₽Газированный напиток с характерной горчинкой, сладковатым вкусом и яркой углекислотой
-
Газированный напиток Evervess апельсиновый390₽Сладкий газированный напиток с насыщенным вкусом апельсина и яркой углекислотой
-
Клюквенный морс300₽Морс из клюквы собственного производства с добавлением сахара
-
Компот вишнёвый300₽Компот собственного производства из вишни с добавлением сахара
-
Лимонад Клубника-алоэ420₽Сладкий газированный напиток с сочным вкусом клубники и легкими травянистыми нотами алоэ
-
Лимонад Манго-маракуйя420₽Газированный напиток со сладостью манго и яркой кислинкой маракуйи, с цитрусовым акцентом
-
Лимонад Цитрусовый420₽Освежающий газированный лимонад с яркой кислинкой лимона и лайма. На сладкой основе
-
Фреш Апельсиновый680₽Свежевыжатый сок с плотной текстурой, сладостью и легкой природной кислинкой апельсина
-
Фреш Сельдереевый650₽Свежевыжатый сельдереевый сок
-
Фреш Яблочный620₽Свежевыжатый яблочный сок
Салаты
-
Овощной салат с томатами, болгарским перцем и огурцами890₽Свежие овощи с яркой зеленью и легкими ореховыми нотами. Освежающий и сбалансированный вкус.
-
Салат Цезарь 6 отзывов1560₽Свежие листья романо и томаты черри гармонично сочетаются с пармезаном и гренками
-
Салат с томатами, ялтинским луком, базиликом и оливковым маслом750₽Спелые томаты, ароматный ялтинский лук и свежий базилик. Легкая заправка подчеркивает естественную сочность.
-
Стейк 519 отзывов -салат с овощами1590₽Сочные ломтики мяса, свежие овощи и хрустящий картофель. Насыщенный соус объединяет вкусы в гармоничную композицию
-
Хрустящие баклажаны с томатами, устричным соусом и сливочным сыром890₽Золотистые баклажаны с хрустящей текстурой, сочные томаты и насыщенный соус с азиатскими акцентами
Сезон лисичек
-
Бефстроганов из мраморной говядины с лисичками1690₽Нежная мраморная говядина в сливочном соусе с жареными лисичками, картофельным пюре и хрустящим луком фри. Кедровый орех и маринованные огурчики добавляют блюду выразительность и баланс
-
Жареные лисички1190₽Ароматные лесные лисички, обжаренные до золотистости на сливочном масле с чесноком, зеленью и щепоткой тимьяна. Нежные, пряные и насыщенные — идеальная закуска с ярким грибным вкусом
-
Лингвини с лисичками1790₽Итальянские лингвини в сливочном соусе с жареными лисичками, сыром страчателла и тёртым грана падано. Трюфельное масло, базилик и орегано делают пасту особенно ароматной и нежной
-
Молодой картофель с жареными лисичками1250₽Рассыпчатый молодой картофель с румяными лисичками, свежей зеленью, чесноком и ароматным маслом. Домашнее, тёплое и очень аппетитное блюдо с лёгкой пикантностью красного перца
-
Стейк мясника с лисичками1690₽Сочный стейк мясника с жареными лисичками, картофельными чипсами и насыщенным соусом демиглас. Завершает вкус крем из топинамбура и хрустящий жареный лук — блюдо для тех, кто любит глубокий мясной вкус
-
Томленые бычьи хвосты с лисичками1790₽Нежные бычьи хвосты длительного томления с бархатным картофельным пюре, жареными лисичками и насыщенным демигласом. Глубокий, мясной, согревающий вкус с деликатной трюфельной нотой
Соусы
-
Соусы собственного производства450₽Выберите соус к любимому блюду. На ваш выбор представлены соусы собственного производства
-
Соусы собственного производства220₽Выберите соус к любимому блюду. На ваш выбор представлены соусы собственного производства
Стейки
-
Каре дагестанского чёрного барашка3870₽Каре с насыщенным ароматом баранины и мягкой текстурой мяса. Обжарка на огне подчёркивает природную сочность и лёгкие пряные оттенки.
-
Рибай Prime Воронеж, Праймбиф11960₽Толстый край говядины сухого вызревания с насыщенной мраморностью, обжаренный до румяной корочки. Подаётся с ароматным маслом, луком фри, хлопьями соли и кампотским перцем, подчёркивающими глубину мяса.
-
Рибай Prime сухого вызревания в водорослях Комбу Воронеж, Праймбиф11960₽Рибай, выдержанный с водорослями комбу, приобретает более глубокий мясной оттенок и лёгкий умами-акцент. Ароматное масло, хрустящий лук и хлопья соли делают вкус многослойным и выразительным.
-
Рибай Signature Брянск, Мираторг6965₽Мраморный рибай с ярким мясным ароматом и плотной корочкой после жарки на открытом огне. Каждое волокно сохраняет сочность и насыщенность выдержанной говядины
-
Рибай Аргентина5980₽Аргентинская говядина с ярким мясным вкусом и характерной сочностью. Плотная текстура и аромат открытого огня создают классический стейковый акцент.
-
Рибай Япония Wagyu, Kobe41400₽Японская мраморная говядина с тончайшими жировыми прожилками, которые тают при жарке. Стейк раскрывается сливочными и ореховыми оттенками с долгим послевкусием
-
Стейк мясника Герефорд Ставрополье1485₽Ароматный альтернативный стейк с насыщенным мясным вкусом и ярким характером фермерской говядины. После жарки сохраняет плотную текстуру и выраженную сочность
-
Стриплойн Аргентина4380₽Стейк с насыщенным мясным ароматом и выразительной текстурой волокон. После жарки сохраняет сочность и плотный характер аргентинской говядины.
-
Стриплойн Япония Wagyu, Kobe48300₽Мраморный стриплойн с бархатистой текстурой и насыщенным ароматом выдержанного мяса. Лёгкая прожарка подчёркивает естественную сливочность wagyu
-
Томагавк — Рибай Prime на кости31350₽Крупный стейк на длинной кости с выразительной мраморностью и насыщенным ароматом жареного мяса. Кость усиливает глубину вкуса и сохраняет сочность внутри
-
Филе-Миньон Prime Воронеж, Праймбиф8073₽Нежная говяжья вырезка с мягкой текстурой и деликатной сочностью. Минимум жира, чистый вкус мяса и сливочное послевкусие от ароматного масла
-
Филе-миньон Япония Wagyu, Kobe21420₽Нежнейшая вырезка wagyu с равномерной мраморностью и мягкой текстурой. Сочный срез и сливочный мясной вкус раскрываются уже с первого кусочка.
-
Шатобриан Top Choice Брянск, Мираторг4869₽Центральная часть вырезки с деликатной текстурой и ровной прожаркой по всей толщине. Лёгкий аромат огня подчёркивает естественную сладость мяса.
Супы
-
Борщ с говядиной1190₽Наваристый и сытный борщ на говяжьем бульоне в классическом исполнении. Подается в сопровождении фермерской сметаны, смальца, чеснока
-
Куриный суп с яичной лапшой и фермерским цыплёнком690₽Суп на насыщенном курином бульоне с добавлением поджаренной моркови. Рулет из нежного куриного филе и яиц, в составе также отварное куриное яйцо. Суп подается с домашней яичной лапшой, приготовленной на основе пшеничной муки и яичного желтка. Блюдо у
-
Окрошка с отварным языком Черного Ангуса1190₽Холодная окрошка с нежным говяжьим языком,свежими огурцами, редисом и зеленью. Основа на квасе со сметаной, хреном и горчицей добавляет блюду пикантность и легкую остроту.
-
Окрошка с ростбифом из тендерлойна1190₽Представляем окрошку в русской традиции с изысканным акцентом — добавляем ростбиф из тендерлойна. Квас формирует основу блюда, а сочетание горчицы и сливочного хрена придаёт пикантность. Свежие огурцы, редис, картофель и перепелиное яйцо гармонично д
-
Пирожок с мясом190₽Золотистый пирожок с сочной начинкой из мраморной говядины, рибая, стриплойна и скерт-стейка. Мясо томится с луком и специями, сохраняя насыщенный мясной аромат и сочность внутри тонкого теста
-
Расстегай с форелью и красной икрой290₽Румяный расстегай из воздушного сдобного теста с сочной форелью в сливочном соусе. Сверху- лососевая икра, подчёркивающая нежную рыбную начинку и аромат свежей выпечки.
