Бургеры
-
Бургер Бурый780₽Состав: булочка, котлета из мраморной говядины, чипсы начос, лист салата, томатная сальса, бекон, лук карамелизированный, сыр чеддер, соус фирменный, соус шрирача
-
Бургер Гризли (с медвежатиной)1299₽Легендарный бургер с котлетой из медвежатины, томленной в красном вине с можжевельником. Бруснично-горчичный соус, сыр, лук, томат. С картофельными дольками и сырным соусом
-
Бургер Классический730₽Состав: булочка, котлета из мраморной говядины, лист салата, огурец маринованный, помидор свежий, красный лук, сыр чеддер, томатный соус, соус фирменный
-
Бургер Леший750₽Состав: булочка, котлета из мраморной говядины, сыр чеддер, лист салата, помидор свежий, шампиньоны, лук пассерованный, соус грибной
-
Бургер Таёжник760₽Состав: булочка, котлета из мраморной говядины, огурцы маринованные, красный лук, сыр чеддер, перец халапеньо, соус фирменный
Гарниры
-
Картофельное пюре290₽
-
Картофельные дольки с травами290₽
-
Овощи печеные320₽
-
Перловая каша с грибами340₽
Горячие блюда
-
Бефстроганов с опятами780₽Состав: картофельная булочка, опята, говядина, сливки, лук, малосольные огурчики, зелень
-
Бифштекс из косули1290₽Состав: колбаски из оленины, соус таёжный, запеченный картофель, капуста квашенная
-
Куриная грудка с грибным соусом730₽Состав: куриная грудка, грибной соус. Овощи гриль: перец болгарский, грибы шампиньоны, лук репчатый
-
Рулька Лось Великан1890₽Целая рулька, томлёная в печи в собственном соку. С квашеной капустой, горчицей. На целую компанию!
-
Томленые щечки с картофельным пюре980₽Нежнейшие щёчки, томлёные в печи 3 часа в собственном соку. С картофельным пюре и перчиком чили
Горячие закуски
-
Егерьский мундир с грибами580₽Состав: запеченный картофель, белые грибы, лук маринованный, соус сметанный, зелень, кедровые орехи, зеленое масло
-
Егерьский мундир с икрой речной рыбы580₽Состав: запеченный картофель, лук маринованный, икра щучья, помидоры черри маринованные, сметана, зеленое масло, зелень
-
Егерьский мундир с рваным мясом и клюквой620₽Состав: запеченный картофель, рваная свинина, сметанный соус, запеченный перец, малосольные огурчики, моченая брусника, зеленое масло, зелень
-
Егерьский мундир с ростбифом670₽Состав: запеченный картофель, белые грибы, лук маринованный, соус сметанный, зелень, кедровые орехи, зеленое масло
Гриль
-
Колбаски гриль с можжевеловым соусом на мятом картофеле1590₽Состав: колбаски из оленины, соус таёжный, запеченный картофель, капуста квашенная
-
Стейк из свиной шеи930₽
-
Цыпленок на гриле1490₽Состав: кукурузный цыпленок, сырный соус фондю, квашенная капуста, маринованные помидоры черри, малосольные огурчики
Десерты
-
Чизкейк Классический420₽
Добавки/Соусы
-
Бальзамический уксус порц180₽
-
Огурцы слабосоленые 50г100₽
-
Смалец180₽
-
Соус Имбирный150₽
-
Соус грибной150₽
-
Соус можжевеловый Таёжный150₽
-
Соус перечный150₽
-
Соус сырный220₽
-
Соус томатный150₽
-
Томаты слабосоленые 50г100₽
Напитки
-
Вода Легенда Байкала 0,33340₽
-
Кока-кола 0,33 ж/б290₽
-
Морс Клюква л690₽
-
Морс Облепиха л690₽
-
Морс Смородина л690₽
-
Спрайт 0,33 ж/б290₽
Пельмени
-
Мясные пельмени780₽Классические пельмени из мраморной говядины
-
Пельмени из щуки с икорно-сметанным соусом820₽Состав: пельмени из щуки, сметана, щучья икра, вяленая свекла, зелень
-
Пельмени с диким лососем790₽Благородный вкус дикого лосося в тонком тесте
Салаты
-
Министерский салат с телятиной и опятами690₽
-
Салат Сибирский закат750₽Тёплая куриная печень, нежная фета, сочный апельсин, лист салата, черри и горчичная заправка. Ярко, как закат над сопками
-
Салат с ростбифом на мятом картофеле780₽
-
Салат с языком и слабосолеными огурчиками690₽
-
СалатДеревенский с лососем760₽Слабосолёный лосось, хрустящая поджаренная картошечка, лист салата, маринованный лук, черри и горчичная заправка
-
Тёплый салат из папоротника с рваным мясом830₽
Сковороды
-
Домашняя тушенка с перловой кашей660₽Состав: говяжьи щечки, перловка, опята, лук репчатый
-
Сковорода с папоротником и грибами640₽
-
Сковорода с рваным мясом720₽
-
Щучьи котлеты с печеной капустой и сметаной880₽
Супы
-
Борщ на говяжьих щечках490₽Традиционный наваристый борщ, приготовленный на нежнейших говяжьих щёчках. Подаётся со смальцем из свиной солонины, поджаренными ломтиками бородинского хлеба и сметаной
-
Крем суп грибной на хлебном мякише510₽Сборная похлёбка из белых грибов и опят на нежном, ароматном хлебном бульоне. Подаётся со сметаной
-
Похлебка из косули560₽Наваристый и ароматный бульон с мясом косули, овощами и домашней лапшой
-
Уха Таёжная550₽Наваристая уха из филе белой рыбы. Подаётся с копчёным маслом, в горшочке с горящим березовым полешком
-
Шулюм из оленины520₽Охотничья густая похлёбка из разных овощей на мясном бульоне из оленины с ароматными специями. Подаётся с горящим берёзовым полешком
Холодные закуски
-
Грудинка Лесная680₽Сочная, в меру просоленная домашняя грудинка. Подаётся с двумя ломтиками бородинского хлеба, маринованным лучком и домашней горчицей
-
Грузди с клюквой и сметаной950₽Хрустящие солёные грузди, таёжная клюква и густая деревенская сметана
-
Плато таёжных деликатесов1320₽Большое ассорти: нежнейший ростбиф, буженина, язык отварной, смалец, копченые ребра. Подается с поджаренным бородинским хлебом
-
Пряная сельдь с печеным картофелем590₽Филе сельди с печёным картофелем и топлёным сливочным маслом. Подаётся с маринованным луком и зеленью
-
Ростбиф1200₽Сочный ростбиф с корочкой, прожаренный до состояния Blue Rare. Полит ароматным бальзамическим кремом
-
Строганина из дикого мяса1350₽Ассорти из двух королей тайги: нежнейшая косуля и насыщенная оленина
-
Строганина из муксуна1200₽Ледяные слайсы царь-рыбы с салатом из редьки, капусты и мочёной таёжной ягодой. Истинный вкус Севера
-
Таежные намазки1100₽Хрустящие гренки из белого и бородинского хлеба. Подаются с четырьмя спутниками: паштет из кролика, грибная икра, смалец и острое лечо из костровых перцев
-
Тар Тар из филе миньон860₽
-
Тартар из оленины860₽
-
Таёжная солонина850₽Солёные огурцы, помидоры черри, папоротник, мочёные яблоки, поджаренные ломтики бородинского хлеба
