Выпечка
-
Даниш Баноффи460₽Баноффи – это английский пирог из бананов, сливок и карамели в нашем исполнении. Его название составлено из двух слов: «банан» и «тоффи» (в переводе – карамель).
-
Пончик крем-брюле370₽
-
Печенье фисташка-малина310₽
-
Печенье маракуйя-шоколад 3 отзыва310₽
-
Тирами-Шу380₽
-
Даниш клубника-грейпфрут540₽
-
Флан голубика-черника510₽
-
Пирамида груша-бергамот390₽
-
Пан э свис с ветчиной и сыром460₽
-
Миндальный круассан440₽
-
Классический круассан240₽Мы сами делаем слоеное тесто, в состав теста не идет молока и яиц. Используем лучшее масло на рынке! Круассан получается воздушным, сливочным и хрустящим. -
Сосиска в тесте390₽Наше классическое слоеное тесто. Сосиска из свинины и говядины. Добавляем соус демиглас. Посыпаем миксом семечек и нори.
-
Аман пралине фундук380₽Наше классическое слоеное тесто, сам аман мы обваливаем в сахаре перед отпеканием, а после добавляем ванильный заварной крем с бурбонской ванилью и пралине из фундука. Украшаем ромовой карамелью, на нее выкладываем половинки фундука -
Сфера красный апельсин410₽Наше классическое слоеное тесто исполненное в необычной форме шара. Внутри начинка из баварского крема на белом шоколаде и джема из красного апельсина. Снаружи покрываем шар нейтральным гелем для блеска.
-
Маритоццо фисташка460₽Наша особая рецептура сдобного теста для булочек маритоццо(итальянская классика, булочка со сливками), немного смазываем цитрусовым сиропом, снизу выкладываем пралине фисташка, добавляем ванильный шантильи и украшаем дробленой фисташкой
-
Баскский чизкейк470₽Десерт с карамельной темной корочкой снаружи. Внутри нежная кремовая текстура. Украшаем шоколадным соусом при подаче.
-
Пан э свисс шоколад460₽Шоколадное слоеное тесто запекаем с шоколадным франжипаном с добавлением крошки миндаля, после добавляем пралине из пекана и украшаем карамельным пеканом.
-
Шу дипломат280₽Заварное тесто с кракелином, воздушный крем дипломат(напоминает пломбир) и сахарная пудра.
Горячее блюда
-
Птитим с куриной грудкой830₽Птитим паста Куриная грудка су-вид 63 С: горчица, тимьян, мед, петрушка, соевый соус Кокосовое молоко Сливки коровьи Соус карри: карри, ананас, цитрусовые, яблоко, мед, сахар
-
Орзо с креветками840₽Орзо паста Креветки Пармезан Соус биск (на основе креветочных панцирей), сливочное масло, цукини слайс
-
Судак с картофельным пюре1090₽Ладожский судак Картофельное пюре Соус: куриный бульон, устричный соус, сливки Капуста кейл Масло нуазет
-
Говяжьи щёчки с картофельным пюре1090₽Щечки говяжьи – готовятся методом длительного томления. Должны быть очень мягкими, распадаться на волокна при малейшем касании вилкой Картофельное пюре (картофель, сливочное масло, сахар, соль, молоко коровье) Соус вишневый демиглас (демигляс – ...
Гриль-чизы и сэндвичи
-
Гриль-чиз с говядиной840₽Хрустящий домашний тартин с томленой говядиной и луковым мармеладом
-
Сендвич со шницелем и салатом коул слоу690₽Сочетание азиатского соуса, маринованного огурчика и тостового хлеба
Завтрак
-
Тартин с гуакамоле и яйцом пашот590₽Тартин, жаренный на масле Гуакамоле: мед, авокадо, сок лайма, оливковое масло, соль, сахар Яйцо пашот Пармезан Оливковое масло
-
Французский омлет с тамбовским окороком и авокадо830₽Французский омлет из 3-х яиц – омлет без сливок и молока, на сливочном масле в центре которого скрембл, яйцо не приготовлено до полной готовности, что позволяет ему оставаться нежным и вкусным Кусочек тартина* Микс овощей: радиччо, ромейн, цукини...
-
Французский омлет с томатами640₽Французский омлет из 3-х яиц Кусочек тартина* Микс овощей: радиччо, ромейн, цукини слайс, огурец слайс, зеленый базилик,заправлен солью и оливковым маслом, посыпается тыквенными семечками Томатный соус:томатная паста,томаты в собственном соку,с...
-
Зеленая гречка с песто и яйцом пашот690₽
-
Драники с тамбовским окороком и страчателлой730₽
-
Драники с лососем и кремчизом830₽
-
Скрэмбл с томатами640₽
-
Скрэмбл в круассане с лососем860₽Скрэмбл из 3-х яиц – слегка жидкий кремообразный вариант приготовления яиц, на сливочном масле без сливок и молока Круассан классический Половинка авокадо Лосось слабой соли – наш лосось маринуется в течение 12-ти часов в маринаде из водрослей к...
-
Авокадо тост с рваной говядиной760₽Тост Хакайдо– мы сами выпекаем свежий хлеб каждый день Тамбовский соус* Яйцо пашот – «упакованный» в мягкую и нежную белковую оболочку яичный желток приобретает кремообразную консистенцию. Рванная говядина – мы томим говяжьи щеки в течение 6 ч...
-
Авокадо тост с лососем830₽Тост Хакайдо – мы сами выпекаем свежий хлеб каждый день Гуакомоле – закуска-соус из авокадо. Бывает с кусочками, но у нас гладкий вариант, близкий к муссу. Туда также идет мёд, лайм. Ничего острого нет Половинка авокадо слайсом Яйцо пашот – «уп...
-
Завтрак Текстура860₽Колбаска свино-говяжья с сыром чеддер Микс овощей: радиччо, ромейн, цукини слайс, огурец слайс, заправлен солью и оливковым маслом, посыпается тыквенными семечками Половинка авокадо посыпанная солью, чипсами из черного перца и оливковым маслом Сли...
-
Скрэмбл с тамбовским окороком830₽
-
Овсяная каша490₽
-
Рисовая каша490₽Рисовая каша на кокосовом молоке и нежным манго и семенами чиа
-
Сырники с кокосовым мисо590₽
Закуски
-
Тартин с маслом200₽Тартин – это не белый, не чёрный, не зерновой хлеб. Он непохож ни на что: бронзовая ароматная корочка и влажный ноздреватый мякиш с кислинкой. Бездрожжевой подовый (печется в печи) хлеб Взбитое масло – взбитое сливочное масло с солью
Напитки
-
Американо 1 отзыв290₽ -
Маття 1 отзыв450₽Маття – горячий напиток на основе матти (от эир токио) с добавлением взбитого молока (можно заменить на любое растистельное) Нежный, сладкий напиток, с травянистым послевкусием, характерным для матти -
Эспрессо с апельсиновым фрешем570₽Холодный/горячий кофе на основе свежевыжатого сока и двойного эспрессо -
Классический чай450₽ -
Эспрессо 1 отзыв280₽ -
Капучино 2 отзыва320₽ -
Фильтр кофе350₽
Салат
-
Салат с куриной грудкой690₽Ромейн, томаты черри Куриная грудка су-вид Пармезан, чипсы топинамбура Соус: гребешок,анчоусы в масле, фиш-соус, растительное масло, шисо соус, сок лайма, соевый соус, яйцо куриное.
-
Зеленый салат с авокадо и креветками1000₽Авокадо половинка, радиччо, ромейн, огурец слайс, цукини слайс Соус: ореховый соус, соевый соус, орехи, чеснок печеный, растительное масло Украшается тыквенными семечками, семенами подсолнуха и кинзой
Суп
-
Уха с судаком640₽Бульон рыбный: кости дорадо, кости лосося, сельдерей, лук репчатый, морковь, перец горошком, лавровый лист Судак, картофель печёный, укроп, цукини, перец черный молотый, сливочное масло
-
Бульон с куриной грудкой и лапшой510₽Куриный бульон: куриные кости куриные крылья, вода, зелень, лук репчатый, сельдерей, морковь, специи Лапша домашняя Куриное яйцо 8-ми минутка Куриное филе су-вид Зелень петрушка, укроп
-
Тыквенный крем суп с кокосовым молоком590₽Спелая тыква, мед, сода, сахар, соль, масло сливочное, молоко кокосовое, семечки подсолнуха, семечки тыквенные.
