Бутерброд
-
Бутерброд с бужениной420₽Бутерброд с домашней бужениной, свежим огурцом, хрустящим редисом и медово-горчичным соусом на ароматной темной чиабатте.
-
Бутерброд с лососем420₽Бутерброд со слабосоленым лососем, свежим шпинатом и сливочным соусом на воздушной белой чиабатте.
-
Бутерброд с копчеными шпротами и маринованными огурчиками на темной чиабатте со сливочным маслом.
-
Бутерброд с икрой620₽Классический бутерброд с красной икрой на белой чиабатте со сливочным маслом.
-
Бутерброд с сельдью420₽Бутерброд с отборной олюторской сельдью, красным маринованным луком и хрустящим редисом на темной чиабатте. Особый вкус придает дуэт сливочного и медово-горчичного соусов.
Гарниры
-
Пюре картофельное с пармезаном390₽Это классический гарнир, который обретает новый уровень вкуса благодаря добавлению итальянского сыра. Мягкое и воздушное пюре, приготовленное из картофеля, молока и сливочного масла, приобретает насыщенный вкус и аромат благодаря тертым хлопьям па...
-
Картофель жаренный с луком390₽Это солнечные кругляши с румяной хрустящей корочкой, в которых уютно утопают янтарные полукольца лука. Нежная, маслянистая мякоть тает во рту, а репчатый обжаренный лук дарит тонкую сладость, создавая идеальный союз деревенской простоты и изысканн...
Горячее
-
Жаркое Анны Федоровны1090₽Жаркое по авторскому рецепту: томленая оленина с картофелем и овощами в сливочном соусе, подчеркнутая сладостью чернослива и брусники .
-
Вареники с картофелем и трюфелем790₽Вареники ручной лепки с начинкой из картофеля и грибов, заправленные ароматным трюфельным маслом. Подаются со сметаной.
-
Пельмени с говядиной и свининой890₽Пельмени ручной лепки с сочной начинкой из говядины и свинины. На выбор: классические отварные, в наваристом бульоне или обжаренные до золотистой корочки.
-
Бефстроганов 2 отзыва1290₽Обжаренная говяжья вырезка в сливочно-грибном соусе с картофельным пюре. Дополняется луком фри и маринованными огурчиками.
-
Котлета "Пожарская" с грибным соусом1090₽Классическая котлета из куриного бедра в хрустящей панировке. Подается с картофельным пюре с пармезаном и сливочно-грибным соусом с бренди.
-
Судак "Московский1390₽Судак "Московский" — это изысканное блюдо, которое отражает лучшие традиции русской кухни с современным подходом. Нежное филе судака, приготовленное с особой тщательностью, сохраняет свою натуральную текстуру и вкус. Оно гармонично сочетается с п...
-
Картофельный драник с лососем и икрой1190₽Румяные картофельные драники со слабосоленым лососем и красной икрой. Подаются со сметаной.
Десерты
-
Домашний блинный торт590₽Это изысканное лакомство, которое сочетает в себе нежные блины и кремовую начинку. Блины готовятся по традиционному рецепту, что придает им воздушную текстуру и насыщенный вкус. Крем между слоями блинов добавляет сладости и легкости.
-
«Шарлотка» с шариком мороженного
Закуски
-
Домашние пирожки890₽Три румяных пирожка домашней выпечки: с говядиной, с курицей и грибами в сливочном соусе с зернистой горчицей, и с томленой капустой.
Икра
-
Осетровая премиум4900₽Это деликатес, который ценится за свой уникальный вкус и питательные свойства. Осетровая икра имеет крупные зерна черного цвета и приятный солоноватый вкус. Она богата белками, витаминами и минералами, что делает ее не только вкусным, но и полезны...
-
Щучья1600₽Царская рюмочная" на Новом Арбате. Икра щучья — это деликатес, который ценится за свой уникальный вкус и питательные свойства. Щучья икра имеет мелкую зернистую структуру и насыщенный вкус, который отличается от икры других рыб. Она богата белкам...
-
Икра красная1700₽Икра красная — это деликатес, который ценится за свой уникальный вкус и питательные свойства. Красная икра имеет крупную зернистую структуру и насыщенный вкус, который отличается от икры других рыб. Она богата белками, витаминами и минералами, чт...
Салаты
-
Салат из свежих овощей790₽Спелые дагестанские томаты, хрустящие огурцы и свежий редис, заправленные сметаной.
-
Салат с хрустящим баклажаном990₽Хрустящие баклажаны в сочетании с дагестанскими томатами, листьями салата романо, солоноватым беконом и брынзой, заправленные соусом на основе сладкого чили.
-
Оливье с говяжьим языком990₽Авторская версия классического оливье с говяжьим языком и свежим садовым горошком. Заправлен домашним майонезом.
-
Ерундопель990₽Закусочный рыбный салат с отварным картофелем, свежим огурцом, сельдью, сайрой и репчатым луком. Заправлен домашним майонезом и украшен красной икрой.
Строганина
-
Омуль990₽Это жемчужная стружка, ледяное кружево Байкала. Тончайшие, маслянистые завитки замерзшего омуля с легкой благородной кислинкой тают на языке, оставляя послевкусие чистейшей озерной воды и свежего сибирского ветра. В каждом хрусте слышен шепот древ...
-
Муксун990₽Это ледяная стружка, драгоценная белая кость северной кухни. Тончайшие, почти прозрачные завитки замороженного муксуна, тают на языке нежнее масла, оставляя чистейший, свежий вкус полярной реки . В каждом кусочке, обмакнутом в соль с перцем, слыше...
-
Кижуч1090₽Это деликатес, который представляет собой замороженную сырую рыбу, нарезанную тонкими ломтиками. Кижуч — это вид тихоокеанского лосося, и его строганина имеет насыщенный красный цвет и приятный солоноватый вкус. Строганина подается с солью, перцем...
Супы
-
Уха боярская790₽Визитная карточка наших супов: янтарный бульон из омуля и муксуна. Классика северной кухни.
-
Борщ с говядиной790₽Густой наваристый борщ с говядиной. Подается со сметаной, фермерским кусочком сала, зеленым луком и ароматным бородинским хлебом.
-
Гороховый790₽Густой гороховый суп с домашней бужениной, беконом и охотничьими колбасками
-
Солянка мясная790₽Классическая мясная солянка на насыщенном бульоне с охотничьими колбасками, варено-копченой говядиной, копченой курицей и солеными огурцами. Подается с маслинами, оливками, лимоном и бородинским хлебом.
Холодные закyски
-
Огурцы соленые бочковые350₽Это хрустящее эхо русского лета, запечатанное в дубовой кадке. Рассол играет травами смородины и хрена, а каждый укус отзывается тем самым идеальным хрустом, который так щедро дарит только настоящая бочка.
-
Черемша соленая350₽Это изумрудные стрелки, пряный дар сибирской тайги . Соленая черемша — это весенняя зелень, сохранившая свою ядреную мощь. Хрустящие стебли с диким чесночным ароматом дарят тот самый первобытный вкус, где острота встречается с лесной свежестью .
-
Капуста квашеная350₽Квашеная капуста - хрустальная стружка, превратившаяся из простого овоща в символ русской щедрости и здоровья. Упругая, налитая соком, она сверкает золотистыми искрами клюквы. Её вкус — это бодрящая свежесть с кислинкой, которая щиплет язык и проб...
-
Томаты солены бочковые350₽Вкус соленых бочковых томатов — это идеальный баланс терпкой кислинки, ядреной соли и тонкого древесного оттенка, который не передать словами.
-
Печеная буженина850₽Домашняя буженина, нарезанная тонкими ломтиками. Подается с фирменным медово-горчичным соусом.
Холодные закуски
-
Ассорти сала950₽Три вида фермерского сала: соленое, копченое с мясной прожилкой и маринованное с чесноком. Подается с бородинским хлебом собственной выпечки и русской горчицей.
-
Быстросольные огурцы450₽Свежие хрустящие огурцы, заправленные перед подачей крупной солью, чесноком и свежей зеленью.
-
Грузди с копченой сметаной950₽Лесные белые хрустящие грузди с репчатым луком подаются с нежной сметаной, дополненной тонким ароматом дымка.
-
Тар-тар из говядины1190₽Рубленая говяжья вырезка, заправленная соусом на основе горчицы, каперсов и устричного соуса. Украшается пармезаном и подается с ремесленным хлебом.
-
Язык с горчицей и хреном990₽Отварной язык, нарезанный тонкими ломтиками. Подается с острой русской горчицей и пикантным хреном.
