Вторые бдюда из мяса
-
Медальоны из свинины в кунжуте, с горчичным соусом 195/80 г - 990 р990₽Свиная вырезка, кунжут, сливочный соус с горчицей
Вторые блюда
-
Бараньи язычки в перечном соусе с овощами шато1600₽Бараньи язычки, цукини, морковь, картофель, перечный соус, масло сливочное, зелёный лук
-
Пиленгас запеченный360₽Да, все тот же — пеленгас, пелингас, белингас.
-
Филе жаренного пиленгаса со спаржей940₽Филе пиленгаса, икорный соус, икра масаго
-
Филе калкана с чеддером и фасолью990₽Он же, то есть она же — камбала азовская.
-
Лепешка С форелью и брокколи890₽Пышная дрожжевая лепёшка, соус майо-кимчи, форель, орокколи, черри, сыр страчателла, масло базилик, укроп
-
Лепешка С овощным соте690₽Пышная дрожжевая лепёшка, аджика, лук репчатый, перец болгарский, баклажан, шампиньоны, мини кукуруза, черри, масло базилик, зелёный лук
-
Лепешка «Чизбургер» с курицей780₽Пышная дрожжевая лепёшка, соус гриль, куриная грудка су-вид, черри, сыр чеддер, красный лук, огурцы пиклс, лук фри
-
Лепешка С куриной печенью и виноградом840₽Пышная дрожжевая лепёшка, печень куриная, соус гриль, виноград, медовый кимчи, черри, красный лук, зелёный лук
-
Курник с курицей и грибами680₽Дрожжевое тесто, блин, куриная грудка су-вид, шампиньоны, сливки, чёрный перец, лук репчатый, сыр чеддер, куриный бульон
-
Багет100₽Багет, чесночное масло, сухая аджика
Десерты
-
Сан Себастьян690₽Чизкейк, солёная карамель, голубика, мята
-
Манговый чизкейк740₽Нежнейший манговый чизкейк, подаётся со взбитыми сливками
-
Творожная запеканка540₽Творожная запеканка, клубничный соус, сметана, нежнейшая как в детстве
-
Крем-брюле560₽Фр. crème brûlée, буквально обожжённые сливки
Жаркое
-
Жаркое из свинины с овощами690₽Свиная вырезка, картофель, шампиньоны, лук репчатый, мини кукуруза, брюссельская капуста, томаты, чеснок, перец болгарский, аджика, зелёный лук, масло базилик
Завтраки
-
Омлет с тунцом720₽Яйцо куриное, тунец консервированный, икорный соус, икра красная, зелёный лук
-
Яичница по 1 отзыв -ростовски580₽Яйцо куриное, яйцо перепелиное, лук репчатый, помидор (много помидоров), масло сливочное, чёрный перец, укроп
-
Рисовая каша с манго и пудингом чиа-кокос590₽Рис, сливки растительные, масло сливочное, пюре манго, чиа, кокосовое молоко, питахайя (вообще-то это плод кактуса), мята
-
Каша овсяная с сыром камамбер и медовым кимчи740₽Хлопья овсяные, молоко, сливки растительные, камамбер, виноград, медовый кимчи, мята, масло сливочное
Закуски
-
Сырные палочки в хрустящей обертке520₽Моцарелла, пшеничное тесто, соус брусничный майо
-
Жареный сыр 1 отзыв680₽(скажем: «Rucola» in italiano)
-
Креветки «Катаифи»740₽Может быть интереснее Дубайского шоколада
-
Брокколи гриль680₽Брокколи, кунжутный соус, миндаль
-
Свободу картофелю!340₽Стейковый картофель фри, соус фирменный, пармезан
-
Батат фри (он, кстати, свободен)390₽Батат, соус фирменный, пармезан
Закуски, выходящие за рамки простого насыщения
-
Перец рамиро, начиненный муссом из тунца1170₽Перец рамиро, мусс из тунца, сыр страчателла, рукола
-
Блинчики с форелью и сыром страчателла1240₽Блинчики, форель слабой соли, сыр страчателла, ромейн, трюфельное масло
-
Блинчики с икрой790₽Блинчики, икра щучья, икра красная, сливочный мусс, зелёный лук
-
Баклажан Пармиджано940₽Баклажан, черри, томатный соус, сыр страчателла, пармезан
-
Оладьи из цукини с риетом из форели870₽Цукини, риет из форели, сливочный соус васаби, икра красная
-
Сырая икра580₽Баклажан, помидор, перец болгарский, красный лук, чеснок, петрушка, укроп, соль, перец чёрный молотый, ростовское базарное масло, пшеничная лепешка
-
Ромейн-Ромеско690₽Вы ели когда-нибудь стейк из травы? Может, Вы заядлый мясоед? А что, если, попробовав раз, Вы захотите ещё, ещё и ещё. Гениальная ботва!
-
Форель «Umami Citrus»890₽Форель, сок лайма, соевый соус, филе апельсина, зернистая горчица, каперсы, розовый перец, укроп, лук порей
-
Тартар из телятины1100₽Рибай (англ. rib «ребро» + еуе «глаз»), лук красный, горчица, каперсы, чеснок, перец чёрный, боттарга (итал. bottarga) из желтка, пармезан, пита, рукола
-
Хрустящие баклажаны590₽Те самые баклажаны, которые все увозят с собой из Мятой воды на Должанке.
-
Мраморный пиленгас1150₽Он же — пеленгас, пелингас и белингас. Одним словом, вид морских рыб из семейства кефалевых.
-
Винные конфеты (ни в чем не виноваты)490₽Три конфеты ручной работы идеально подойдут к вину, что у Вас в бокале. Ваш бокал пуст (наполовину?)? Мы наполним!
Крем-суп
-
Тыквенный крем суп650₽Тыква, сливки, тыквенные семечки, масло штирийской тыквы
Курица
-
Курица на пике590₽Куриное филе, соус ранч, огурцы пиклс, зелёный лук
РАМЕН
-
Рамен с рваной уткой890₽Утиный бульон, кимчи, соус устричный, рыбный соус, мини кукуруза, черри, сыр фермерский, яйцо куриное, кунжут, зелёный лук, лапша пшеничная
Салат
-
Салат Нисуаз890₽Ромейн, фасоль стручковая, яйцо куриное, тунец консервированный, оливки, картофельные крокеты, красный лук, черри томаты, заправка медово-горчичная
-
Салат «Смокер»840₽Ромейн, куриное филе «су-вид», огурцы пиклс, черри, сыр Чеддер, красный лук, лук Фри, соус «Смокер»
-
Зелёный салат790₽Ромейн, мини шпинат, авокадо, эдамаме (переводится как «бобы на ветках»), брокколи, брюссельская капуста, кунжут, тыквенные семечки, соус тыквенный
-
Греческий с муссом Фета740₽Ромейн, мусс из сыра Фета, оливки, перец болгарский, огурец, томаты, красный лук, заправка на основе оливкового масла, прованские травы
Стейк Рибай
-
Стейк рибай2700₽Говяжий отруб рибай, спаржа, перечный соус, соус блю чиз
Суп "Борщ
-
Ростовский борщ с говядиной, пампушками, и «пирожным»780₽Говяжья грудинка, овощи, укроп, пампушки чесночные, сало солёное
Утиная грудка
-
Утиная грудка с морковным муссом1200₽Утиное филе грудки, морковь, сливочное масло, брусничный соус
Утиная ножка
-
Утиная ножка с картофельным пюре1100₽Утиная ножка, картофельное пюре, брусничный соус, зелёный лук
Уха
-
Рыбацкая Донская уха1690₽Тройной (прааавильный) бульон, разнорыбье (как в прааавильной ухе), осётр, сельдерей, помидор, перец болгарский, картофель
