Ассорти
-
Сырное плато700₽Камамбер, ламбер, маасдам, рокфор. Подается со сливовым вареньем собственного приготовления.
-
Рыбные специалитеты1300₽Ассорти из благородной рыбы: фермерская форель, слабосоленый лосось, масляная рыба холодного копчения и пряное креветочное масло. Подается с хрустящими тостами.
-
Мясные специалитеты1100₽Ростбиф из алтайской говядины, нежное филе ягненка на гриле, копченая грудка фермерской утки и сырокопченая говядина. Подается с хрустящими тостами, горчицей и хреном.
Гарниры
-
Овощи гриль260₽Овощи приготовленные на гриле.
-
Картофель черри на гриле200₽Молодой картофель на гриле.
-
Картофельные дольки180₽Жареные картофельные дольки.
-
Булгур с овощами180₽Булгур с овощами.
-
Овощи на пару290₽Овощи приготовленные на пару.
Горячие блюда
-
Филе фермерской форели1400₽Пашированное в ароматном масле с брокколи и сливочным соусом с икрой лосося.
-
Котлета из муксуна700₽Нежная котлета из филе северного муксуна. Подается с воздушным картофельным пюре и пряным соусом биск.
-
Стейк из свиной шеи800₽Сочный стейк из свинины, приготовленный на гриле. Подается с луковым соусом и жареным медвежьим луком.
-
Медальоны из говядины1600₽Приготовлены из алтайской говядины. Подаются с пряным клюквенным соусом и печеной на гриле кукурузой. Рекомендуем прожарку Medium Well.
-
Филе алтайской утки700₽Подается с кисло-сладким соусом из черной смородины, нежным карамелизованным яблоком с фенхелем.
-
Цыпленок на гриле400₽Алтайский цыпленок, приготовленный на гриле.
-
Каре ягненка на гриле2800₽Подается с острым свекольным релишем и соусом песто с кедровыми орешками.
-
Стейк Рибай2400₽Рибай из бычков породы герефорд, приготовленный по классическому рецепту прожарки медиум (по желанию гостя) на оливковом масле с розмарином, чесноком и гималайской розовой солью.
-
Стрипсы из мраморной говядины в соусе терияки900₽Межреберная часть мраморной говядины, приготовленная по технологии су вид, обжаренная и заправленная соусом терияки.
-
Марал томленый950₽Нежное мясо алтайского марала с овощами под сливочно-грибным соусом.
-
Горящая сковорода850₽Жареная свиная шея с овощами и перчиком пеперончини. Благодаря огню, блюдо имеет неповторимый аромат и необыкновенный вкус.
-
Колбаски из баранины800₽Колбаски собственного приготовления с жареной маринованной капустой и томатным соусом BBQ.
-
Феттуччини480₽Паста с пряным соусом песто с добавлением кедровых орешков и ароматным сыром Пармезан.
Горячие закуски
-
Креветки гриль с зеленым кремом750₽Жареные тигровые креветки с кремом на основе творожного сыра с зеленью и чесноком.
-
Кокот с говяжьим языком380₽Жареный язык с луком и грибами в сливках под сыром пармезан.
-
Кокот грибной330₽Жареные грибы с луком в сливках под сыром пармезан.
-
Мясной сет к крафтовому пиву1100₽Ароматные копченые свиные ребра, запеченные куриные крылышки и свиные колбаски гриль с пряным соусом. Рекомендуем к пиву «Братчина».
Десерты
-
Классическое сочетание яблок, томленых в сиропе, с миндальной крошкой. Подается с ванильным мороженым и свежей ягодой.
-
Мороженое160₽Мороженое в ассортименте.
-
Банановый крок с облепиховым мармеладом400₽Подается с ванильным мороженым, мармеладом и джемом.
-
Чизкейк «Трапеза»400₽Подается с арахисовой крошкой и свежей ягодой.
-
Десерт грушевый с кленовым сиропом500₽Груша, запеченная под сырно-творожным кремом с кленовым сиропом, приготовленная по фирменному рецепту.
-
Десерт тыквенный400₽Тыквенный торт со сливочно-творожной начинкой и апельсиновым конфи.
-
Фруктовый микс400₽Ассорти из свежих фруктов.
Закуски
-
Сельдь собственного посола480₽Подается с подкопченным картофелем, маринованным луком и черемшой. Рекомендуем к водке.
-
Ростбиф из алтайской говядины950₽Подается с маринованным луком, печеным на гриле болгарским перцем, свежими томатами черри, салатным миксом и луковым маслом с ароматом зеленого лука.
-
Паштет из алтайской утки460₽Нежный паштет из мяса алтайской фермерской утки. Подается с хрустящими пшеничными тостами.
-
Сыровяленое мясо алтайского марала550₽Рекомендуем к пиву «Братчина» сваренному в крафтовой пивоварне г. Белокуриха.
-
Домашние грузди650₽С маринованным луком и подкопченной сметаной.
-
Овощное ассорти300₽Свежие овощи (помидор, огурец, перец свежий) с зеленью.
Намажьте
-
Барта из баклажанов гриль340₽Легкая овощная икра из запеченных на гриле баклажанов, томатов и лука-репки. Пряный оттенок блюду придают чеснок и имбирь, а необычный аромат копченая паприка. Удачно сочетается с хрустящим тостом или багетом.
-
Грибная икра250₽Лесные грузди собственного посола, свежие шампиньоны в сочетании с луком-репкой и оливковым маслом. Рекомендуем в качестве дополнения к хлебу или тостам.
-
Пряное креветочное масло420₽Алтайское сливочное масло с кусочками тигровых креветок и вяленых томатов, которые придают маслу нежно-розовый цвет и легкую сладость. Чеснок и зелень добавляют пряные нотки.
-
Хлебная корзина40₽Хлеб из пшеничной и ржаной муки.
-
Гренки чесночные200₽Ароматная хрустящая закуска к пиву.
Салаты
-
Салат из форели с водорослями чука650₽В сочетании с водорослями чука, отварной крупой киноа и салатным миксом. Вкус завершается медовой заправкой с добавлением хрена.
-
Салат из форели с печеным картофелем650₽В сочетании с томатами черри, перепелиным яйцом и салатным миксом. Заправлен луковым маслом и нежным соусом «Голландским».
-
Салат с куриными крокетами600₽Нежные обжаренные крокеты из филе алтайского цыпленка в сочетании с салатным миксом, сыром Пармезан и соусом «Цезарь».
-
Салат с масляной рыбой холодного копчения600₽В сочетании с печеным на гриле картофелем, томатами черри, морковью и салатным миксом с соусом свекольный айоль собственного приготовления.
-
Салат с хрустящим пшеничным кранчем (Ростбиф)850₽Салат из теста фило, дополненного бартой из баклажанов гриль, свежими томатами черри и луковым соусом. База салата ростбиф из алтайской говядины.
-
Салат с хрустящим пшеничным кранчем (Филе ягненка)800₽Салат из теста фило, дополненного бартой из баклажанов гриль, свежими томатами черри и луковым соусом. База салата филе ягненка.
-
Салат с хрустящим пшеничным кранчем (Творожный сыр)600₽Салат из теста фило, дополненного бартой из баклажанов гриль, свежими томатами черри и луковым соусом. База салата творожный сыр.
-
Салат с сочным ростбифом из алтайской говядины и хумусом800₽В сочетании со свежим томатом и хумусом с печеным перцем. Заправлен соусом на основе оливкового масла с медом и зернистой горчицей.
-
Легкий салат с моцареллой и печеным болгарским перцем650₽Дополненный томатами черри и красным луком, приготовленными на гриле, с заправкой на основе сока грейпфрута.
-
Салат из печеной свеклы500₽С нежным козьим сыром под ароматным малиновым соусом.
-
Салат из баклажан с тигровыми креветками в сладком чили800₽Жареные баклажаны в хрустящей корочке с помидорами и креветкой, заправленный пикантным сладким соусом чили.
-
Салат с говяжьей грудинкой и яйцом пашот600₽Зеленый овощной салат с ростбифом из мраморной грудинки, заправлен фирменным соусом муретти на основе кунжутного масла, дополняется яйцом пашот.
Супы
-
Тыквенный суп-крем400₽Со сливками и печеным перцем.
-
Борщ с алтайской говядиной500₽Подается с копченым салом и сметаной.
-
Уха 1 отзыв560₽С фермерской форелью и судаком. Подается с водкой.
-
Суп 8 отзывов -крем из грибов500₽С ароматным маслом белого трюфеля.
-
Суп охотничий с мясом марала850₽Густой суп с мясом марала, томатами в собственном соку, булгуром, брусникой, луком и морковью.
-
Солянка мясная500₽Классический суп с мясными деликатесами, подается со сметаной и зеленью.
