БАГЕТЫ И ЧИАБАТЫ
-
Багет пшеница1₽«Багет пшеница» — артизанский французский багет (270 г и 360 г) на пшеничной закваске. Состав: мука пшеничная высший сорт, вода, пшеничная закваска (мука пшеничная, вода), соль.
-
Багет пшеница семечки1₽«Багет пшеница семечки» (270 г и 360 г) на пшеничной закваске с семенами льна и подсолнечника. Состав: мука пшеничная в/с, мука пшеничная ц/з, вода, пшеничная закваска, соль, семена льна, семена подсолнечника.
-
Багет солод1₽«Багет солод» (270 г и 360 г) на пшеничной закваске с ржаным солодом. Карамельные ноты. Состав: мука пшеничная высший сорт, мука ржаная обдирная, солод ржаной ферментированный, вода, пшеничная закваска, соль.
-
Багет французский1₽«Багет французский» (160 г и 270 г) по классическому рецепту на прессованных дрожжах. Состав: мука пшеничная высший сорт, вода питьевая, дрожжи прессованные, соль.
-
Багет французский солодовый1₽«Багет французский солодовый» (160 г и 270 г) с солодом и закваской. Легкий карамельный оттенок. Состав: мука пшеничная высшего сорта, солод ржаной ферментированный, закваска пшеничная, дрожжи прессованные, соль.
-
Мини-багет «Флейта»1₽«Мини-багет „Флейта“» (110 г) с фундуком и изюмом. Изысканная форма. Состав: мука пшеничная первого сорта, вода питьевая, фундук очищенный бланшированный, изюм жёлтый, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль.
-
Пшеничная чиабатта1₽«Чиабатта пшеничная» (100–450 г) на опаре. Крупнопористый, эластичный мякиш. Состав: мука пшеничная высшего сорта, вода, опара (мука пшеничная высшего сорта, дрожжи прессованные, вода), дрожжи прессованные, соль.
-
Солод для чиабатты1₽«Чиабатта солод» (160 г) с ржаным солодом и кориандром. Насыщенный аромат. Состав: мука пшеничная в/с, вода, дрожжи, соль, масло подсолнечное, солод ржаной, кориандр, кипяток.
-
Панини пшеница1₽«Панини» (150 г) на основе пшеничной муки с добавлением заварки юдан и биги. Удобна для сэндвичей. Состав: мука пшеничная в/с, сухое молоко, соль, вода, дрожжи, масло подсолнечное, заварка юдан, бига.
КЕКСЫ И МАФФИНЫ
-
Маффин лимонный1₽Лимонный маффин, 70 г. Яркая цитрусовая нотка, характерная «шапочка». Состав: Мука пшеничная высшего сорта, яйцо, сахар-песок, масло растительное, сметана, разрыхлитель, соль, цедра лимона.
-
Маффин шоколадный1₽Шоколадный маффин, 70 г. На основе тёмного шоколада Barry Callebaut. Состав: сахар, мука пшеничная высшего сорта, сметана 25%, яичный желток, сливочное масло, тёмный шоколад, какао-порошок.
Круассаны и слоёные изделия
-
Круассан классический1₽Круассан классический, 65 г. Ручная формовка, слоёная текстура. Состав: мука пшеничная высшего сорта, маргарин для слоения, масло сливочное, вода, молоко, дрожжи прессованные, меланж, сахар, соль.
-
Круассан миндальный1₽Миндальный круассан, 120 г. Премиум-класс с миндальной начинкой. Состав: пшеничная мука высшего сорта, сливочное масло, вода, молоко, прессованные дрожжи, меланж, сахар, соль, миндальная мука, миндальные лепестки.
КРУАССАНЫ И СЛОЁНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
-
Косичка с орехами1₽Слойка-косичка, 120 г. Ручная формовка, начинка из грецких орехов. Состав: Мука пшеничная в/с, сливочное масло, вода, молоко, дрожжи, меланж, сахар, соль, грецкие орехи, корица, белок пастеризованный.
-
Улитка с изюмом1₽Улитка с изюмом, 90 г. Заварной крем и распаренный изюм. Состав: Мука пшеничная высший сорт, сливочное масло, молоко, яйцо, сахар, изюм, дрожжи прессованные, соль, ваниль.
МЕЛКОШТУЧНЫЕ
-
Сдобная заварная булочка1₽Заварная сдобная булочка, 80 г. Глянцевая поверхность, слоистость. Состав: мука пшеничная в/с, вода, молоко 3,2%, меланж охлаждённый пастеризованный, соль, дрожжи, масло сладкосливочное, сахарный песок.
-
Бургерная булочка1₽Булочки бриошь, 65–80 г. Мягкая, эластичная структура. Для бургеров. Состав: мука пшеничная высшего сорта, вода, масло сливочное, молоко коровье, меланж, сахар, соль, дрожжи прессованные.
ПИРОЖНЫЕ
-
Пирожное кольцо творожное1₽Пирожное «Творожное кольцо», 70 г. Заварное тесто с творожным кремом. Состав: молоко 3,2%, масло сладкосливочное 82%, меланж, мука пшеничная в/с, творог 9%, сливки кондитерские, ванилин, соль, сахар, пудра.
-
Пирожное сочник с творогом1₽Пирожное «Сочник с творогом», 100 г. Песочное пирожное с творожной начинкой. Состав: мука пшеничная в/с, масло сладкосливочное 82%, меланж пастеризованный, творог 9%, сахар, желток, разрыхлитель.
-
Пирожное торт медовик1₽Пирожное «Торт Медовик», 100 г. На основе гречишного меда. Состав: гречишный мед, сахарный песок, масло сладкосливочное 82%, меланж пастеризованный, мука пшеничная в/с, сметана 20%, сливки 33%, сахарная пудра.
-
Торт «Наполеон»1₽Пирожное «Наполеон», 100 г. Слоёное, с кремом «Шантипак». Состав: мука пшеничная в/с, масло сливочное, сметана, желток, уксус, соль, сливки, сахар, крахмал, сахарная пудра, крем «Шантипак» Puratos.
ТАРТИНЫ ДЛЯ СЭНДВИЧЕЙ
-
Зерновой1₽«Зерновой» подовая буханка (1,4-2,4кг) для сэндвичей. Максимальный выход ломтиков. Состав: мука пшеничная в/с, мука пшеничная цельнозерновая, семена льна, семена подсолнечника, вода, закваска, бига, соль.
-
Тартин1₽«Тартин» — подовая буханка (1.4 кг) для сэндвичей. Изготовлен на закваске и биге. Состав: мука пшеничная высший сорт, мука пшеничная первый сорт, вода, закваска пшеничная, бига, соль, дрожжи прессованные.
-
Тартин со льном1₽«Тартин со льном» — подовая буханка (1.4-2.1 кг). На закваске и биге с семенами льна. Состав: мука пшеничная высший сорт, мука пшеничная первый сорт, семена льна, вода, закваска пшеничная, бига, соль.
-
Деревенский рустик1₽«Деревенский рустик» — подовая буханка (1,4-2,1 кг). Ремесленный характер, высокий выход ломтиков. Состав: мука пшеничная высший сорт, мука пшеничная первый сорт, вода, закваска пшеничная, бига, соль.
-
Ржано-пшеничный1₽«Ржано пшеничный» — подовая буханка (0.8-2.1 кг). На ржаной закваске, плотная текстура. Состав: мука пшеничная первый сорт, мука ржаная обдирная, вода питьевая, концентрат ржаного солода, соль.
ТАРТИНЫ НА ЗАКВАСКЕ
-
Деревенский1₽«Деревенский» — батард (400-800 г) на пшеничной закваске спонтанного брожения. Вкус с кислинкой. Состав: мука пшеничная высший сорт, мука пшеничная первый сорт, мука ржаная обдирная, вода подготовленная, соль.
-
Семечки1₽«Семечки» — батард (400-800 г) на натуральной закваске. Семена льна и подсолнечника придают ореховый оттенок. Состав: мука пшеничная высший сорт, мука пшеничная первый сорт, семена льна, семена подсолнечника, вода, соль.
-
Злаки1₽«Злаки» — батард (400-800 г) на закваске. Оттенки ржаного солода, овса и семечек. Состав: мука пшеничная в/с, мука пшеничная 1 сорт, мука ржаная обдирная, вода, овес плющенный, семена подсолнечника, солод ржаной, соль.
-
Гречневый1₽«Гречневый» батард (600-800 г) с гречневой мукой на закваске. Тонкая кислинка и оттенок гречки. Состав: мука пшеничная высший сорт, мука ржаная обдирная, мука гречневая, вода подготовленная, соль.
ТОСТОВЫЕ
-
Хлеб тостовый пшеничный1₽«Тостовый пшеничный» — хлеб для профессионального сегмента в формате 12х12 см. Изготовлен из муки высшего сорта. Мякиш эластичный. Состав: мука пшеничная высшего сорта, масло подсолнечное, сахарный песок, соль, дрожжи.
-
Хлеб тостовый ржаной1₽«Тостовый ржаной» — хлеб с ферментированным солодом и цельнозерновой мукой. Мякиш мелкопористый, эластичный. Состав: мука пшеничная высший сорт, мука пшеничная цельнозерновая, вода подготовленная, закваска пшеничная, соль.
-
Хлеб тостовый с отрубями1₽«Тостовый с отрубями» (12х12 см) для тостов и сэндвичей. Тесто на пулише, насыщенный вкус. Состав: мука пшеничная высшего сорта, мука пшеничная цельнозерновая, масло подсолнечное, сахарный песок, соль, дрожжи.
-
Хлеб тостовый злаковый1₽«Тостовый злаковый» в форме «пульман». Хлеб из пшеничной муки в/с с семенами льна и подсолнечника. Нейтральный вкус. Состав: мука пшеничная в/с, семена льна, семена подсолнечника, масло подсолнечное, сахар, соль, дрожжи.
-
Хлеб тостовый ШОКУПАН1₽«Шокупан» — японский тостовый хлеб (12х12 см). Нежная волокнистая текстура, сливочное послевкусие. Состав: мука пшеничная в/с, вода, масло сливочное, сахар, меланж яичный, молоко сухое, соль, дрожжи прессованные.
-
Хлеб тостовый ХОККАЙДО1₽«Хоккайдо» (12х12 см) — японский молочный хлеб. Технология юдан (заварка муки) для нежности. Состав: мука пшеничная в/с, вода, молоко, меланж, масло сливочное, сахар, дрожжи, молоко сухое, соль.
-
Хлеб тостовый ДАТСКИЙ1₽«Датский» в пульмане (12х12 см). Скандинавский хлеб, карамельная нота солода. Состав: мука пшеничная в/с, мука пшеничная 1 сорт, вода, сахар, солод ржаной ферментированный, соль, экстракт солодовый, масло растительное, дрожжи.
ФОРМОВЫЕ
-
Бриошь тостовая1₽«Бриошь тостовая» — сдобная булка (500-700 г) на сливочном масле и меланже. Нежный мякиш. Состав: мука пшеничная высший сорт, вода, масло сливочное, молоко коровье, меланж, сахар, соль, дрожжи прессованные.
-
Бриошь классик 8 шариков1₽«Бриошь классик 8 шариков» (500-700 г). Сдобное тесто, удобно делить. Состав: мука пшеничная в/с, вода, масло сливочное, масло подсолнечное, молоко, меланж, сахар, соль, дрожжи прессованные.
-
Датский формовой1₽«Датский формовой» — ароматный хлеб (650 г) с солодом. Ровная прямоугольная форма. Состав: мука пшеничная в/с, мука пшеничная 1 сорт, вода, сахар, солод ржаной, соль, экстракт солодовый, масло растительное, дрожжи.
-
Луковый1₽«Луковый» — хлеб (700 г) с карамелизированным луком и опарой бига. Сладковато-пряный вкус. Состав: мука пшеничная в/с, мука цельнозерновая, вода, лук карамелизированный, опара бига, закваска, соль, дрожжи.
-
Бородинский особый1₽«Бородинский особый» хлеб (400-1000 г) с кориандром и солодом. Глубокий вкус. Состав: мука пшеничная в/с, мука ржаная обдирная, вода, закваска ржаная, солод ржаной, сахар, патока, соль, кориандр, дрожжи.
