ДЕСЕРТЫ
-
Ванильное мороженое с топпингом на выбор500₽Ванильное мороженое с топпингом на выбор: клубника, шоколад, карамель
-
Яблочный штрудель с корицей и ванильным мороженым500₽
-
Чизкейк "Нью-Йорк600₽
-
Медовик500₽
-
Рикотта с грушей600₽
-
Тирамису600₽
Локальная кухня
-
Тёплый салат с папоротником и сердцем оленя750₽Блюдо коренных народов с сердцем северного оленя, маринованным по традиционному рецепту папоротником с гарниром из картофеля и солёных огурцов
-
Охотничья похлёбка с мясом дикой утки и грибными галушками650₽Традиционный хантыйский суп охотников, который придаст сил в любое время года.
-
Уха Манси750₽Вариация мансийского блюдо, дань уважение рыболовным традициям коренных народов севера.
-
Филе арктического омуля с сибирскими драниками и копчёной сметаной1400₽Блюдо арктической кухни с гарниром из картофеля. выполненном шеф-поваром по мотивам славянского хлебосолья
-
Хантыйская жарёха с олениной, лесными грибами и папоротником800₽Любимая всеми жареная картошечка в антураже национальной хантыйской кухни, с неповторимым ароматом таёжных грибов.
-
Пельмени с медвежатиной750₽Знаменитые пельмени от шеф-повара. На Ваш выбор можем подать соусы - уксус, сметана или горчица, а также любой из основного меню
-
Зразы из оленины с икрой таёжных грибов750₽Уникальная вариация известных всем традиционных котлет с фирменной икрой из грибов от шефа
-
Северная паста с ягелем и томлёным мясом лося800₽Фьюжн блюдо, берущее лучшее от двух традиций - сибирской и итальянской
-
Щучьи котлеты "манси" в тесте с соусом из сливочной черёмухи700₽Знаменитые котлеты с авторским соусом и отсылками на купеческие традиции Сибири
-
Строганина из муксуна1200₽Аутентичное северное блюдо, приготовленное холодом
-
Слабосолёный муксун1300₽Филе муксуна собственного посола с брусникой
-
Черёмуховый чизкейк650₽
-
Сугудай из чира900₽Блюдо народов Сибири и крайнего Севера, приготовленное холодом
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
-
Куриная грудка со шпинатом750₽Сбалансированное блюдо для ценителей здорового питания, подаётся с лёгким овощным салатом с апельсином и лимонной заправкой.
-
Стейк Рибай с перечным соусом и трюфельным маслом с гарниром на выбор1700₽Гарниры на выбор: Чёрный рис Картофельный крем Вишисуаз из цветной капусты Овощи-гриль Минимальный вес сырого продукта 200 гр.
-
Полярный лосось в сочетании с Тайским пудингом из чёрного риса1400₽Авторский микс, совмещающий арктическую и паназиатскую традиции
-
Телячьи щёчки 1 отзыв , томлённые в тёмном солоде с пастой птитим и соусом из шпината800₽Нежный говяжий отруб щековины в брутальном маринаде и с нежным гарниром
САЛАТЫ
-
Салат с креветкой и хрустящим баклажаном800₽Жареные тигровые креветки с гарниром из баклажанов в панировке с томатами и соусом чили
-
Цезарь с цыплёнком650₽Листья салата с томатами черри, сыром пармезан, филе цыплёнка и классической заправкой "Цезарь".
-
Салат с масляной рыбой, яблоком и сельдереем700₽Освежающий салат из нежного филе масляной рыбы, с акцентными нотками яблока и сельдерея
-
Нисуаз750₽Традиционный французский салат с филе тунца в фирменном маринаде, печёным картофелем, стручковой фасолью, томатами черри и медово-горчичной заправкой
-
Салат овощной с песто из кинзы и граната600₽Салат для любителей правильного питания с идеальной гармонией и нестандартным сочетанием вкусов
СУПЫ
-
Борщ 2 отзыва650₽Горячий классический суп на основе свеклы, подаётся с копчёным салом пампушкой и сметаной.
-
Том Ям 3 отзыва750₽Легенда возвращается по многочисленным просьбам наших гостей
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
-
Закуска к горячительному800₽Маринованные грузди с красным луком и сметаной
-
Ассорти сыров1300₽Европейские сыры пармезан, чильеджино, дор-блю и камамбер, подаётся с цветочным мёдом, виноградом и солёным крекером
-
Блины купеческие ажурные800₽Традиции сибирского застолья, воплощённые в сэте блинчиков с авторскими начинками
-
Тартар из маринованного тунца700₽Мелко рубленное филе тунца, маринованное в ананасовом соке. Подаётся с огурцом, красным луком и ананасовыми чипсами
-
Пастила из индейки800₽
-
Овощное ассорти700₽Помидоры, огурцы, болгарский перец, зелень
-
Мясная нарезка 1 отзыв1100₽Карбонат варёно-копчёный, ростбиф, рулет куриный, горчица зернистая, хрен сливочный
