Вок
-
Лапша морепродукты в кокосово-лаймовом соусе740₽Ароматная вок-лапша с тигровой креветкой и кальмаром в кокосово-лаймовом соусе. Томаты черри, вешенки и китайский перец с арахисом добавляют свежести.
-
Лапша с вешенками и тофу610₽Лапша вок с жареным тофу и грибами вешенками. Ореховый соус создаёт кремовую текстуру и насыщенный вкус. Карамелизированный арахис и кранч-лук добавляют сладость и хруст, кунжутное масло — аромат
-
Лапша с жареным кальмаром в томатно-устричном соусе650₽Лапша вок с обжаренным кальмаром в томатно-устричном соусе. Соус имеет кисло-солёный профиль с нотами устриц. Маринованные огурцы и цукини добавляют хруст и кислинку, кинза — свежесть
-
Лапша с жареными креветками и арахисом650₽Лапша вок с жареными креветками и арахисом. Подается с зеленым луком, морковью и имбирем
-
Лапша с цыпленком и имбирём540₽Лапша вок с филе цыплёнка и имбирём, дополненная морковью и луком, заправленная соевым соусом
-
Лапша с щеками в соусе из черных бобов790₽Лапша-вок со щеками говядины, томленными в соусе из чёрных бобов. Мясо очень нежное, соус густой и слегка солоноватый. Овощи и бобы эдамаме придают блюду хрусткость и свежесть, а кунжут — ореховый аромат.
-
Лапша утка в устричном соусе650₽Утка, маринованная в соево-розмариновом соусе, затем обжаренная до сочности. Подаётся с фирменной лапшой оссу, устричным соусом, хрустящим луком и болгарским перцем.
-
Рис с креветками и соусом хойсин650₽Рис-вок с креветками и эдамаме, заправленный соусом хойсин и кунжутным маслом.
-
Рис с цыпленком и кивпи-майо550₽Филе цыплёнка размещаем поверх риса, оставляя его главным продуктом позиции. Рис соединяем с брокколи и овощами, затем дополняем кивпи-майо
Десерты
-
Ганаш с вишневым конфи430₽Крем из тёмного шоколада со сливками и томлёной вишней в пряном сиропе. Дополняем арахисовой карамелью и листами нори
-
Панна котта с грушей430₽Панна котта на кокосовом молоке с грушей, томлённой в цитрусовом соусе с пряностями. Поливается соусом манго-маракуйя и украшается базиликовым чипсом
Закуски
-
Битые огурцы с арахисом450₽Огурцы разбиваем на крупные фрагменты и заправляем кунжутным и острым маслами. Карамелизированный арахис добавляем вместе с кинзой и кунжутом
-
Зелёный салат с ореховой заправкой520₽Лёгкий, но с характером: свежий микс из романо, айсберга и хрустящих овощей с авокадо. Заправляем мисо и ореховым соусом.
-
Кабачки темпура470₽Ломтики кабачков в лёгком темпурном кляре, обжаренные до хрустящей корочки. Политы соусом с розмарином и шичими. Карамелизированный арахис добавляет сладость и хруст, острое масло — пикантность
-
Креветки в соусе бэнг-бэнг650₽Креветки соединяем с айсбергом и маринованными огурцами — они занимают основную часть блюда. Для соуса бэнг-бэнг используем майонез, свит чили и шрирачу
-
Криспи брокколи450₽Тот самый хит, который вы просили вернуть. Брокколи во фритюре в специи шичими, под азиатским соусом и греческим йогуртом, сверху нори с кунжутом и зелёный лук.
-
Крылья фри с горчичным соусом600₽Куриные крылья в специях, обжаренные до золотистой корочки и щедро политые азиатским соусом с горчицей. Сверху кунжут и зелёный лук.
-
Салат харбин с фунчозой390₽Сытный и текстурный салат с фунчозой, курицей панко и грибами муэр. Овощная соломка, устрично-кунжутная заправка и острое масло добавляют пряности.
-
Хрустящий кальмар свит-чили470₽Кольца кальмара в лёгкой мучной обсыпке, обжаренные и политые соусом свит-чили. Соус сочетает сладость и лёгкую остроту. Кинза и зелёный лук добавляют свежесть, шичими — пряность
Напитки
-
Дрип-кофе Бразилия180₽Бразилия Перископ Флавио Рейс Аромат: яркий и многогранный, манго, консервированный персик, ваниль Букет: читаемый и спелый, дыня, комбуча, шоколад Послевкусие: сладкое и продолжительное, десертное вино и вишня Кислотность: сложная и структ
Роллы
-
Креветка темпура с соусом из манго720₽Верхнюю часть ролла покрываем жёлтым соусом из манго, который выделяет позицию среди роллов с креветкой. Внутри соединяем креветку темпура со сливочным сыром и такуаном кимчи
-
Лосось темпура с соусом бэнг760₽Лосось в кляре темпура с рисом и нори, поданный с соусом бэнг и дополненный крабом, овощами и соусами
-
Опаленный лосось с тунцом майо870₽Опалённый лосось укладываем поверх ролла, сохраняя видимые следы обработки на каждом сегменте. Начинку собираем с тунцом майо, такуаном кимчи и авокадо, а сверху добавляем битые огурцы
-
Ролл темпура с тартаром из угря870₽Темпура-ролл с японским омлетом, творожным сыром и салатом айсберг. С шапкой из угря и авокадо, украшенный зеленым луком и соусом унаги
-
Тартар из лосося на хрустящем рисе800₽Рис формуем в небольшие цилиндрические основания и покрываем кляром с панко. На каждую порцию выкладываем тартар из лосося со сливочным соусом и унаги
-
Темпура 2 отзыва -ролл с креветкой880₽Ролл в хрустящей темпуре с огурцом, авокадо и сыром, сверху — спайси-креветка. Подаётся с соусом на основе хойсина, кокоса и трюфеля. Дополнен микрозеленью, землей из маслин и икрой масаго
-
Угорь с грушей830₽Сливочный сыр с грушей под угрем. Китайский перец с арахисом и горчичный соус добавляют пряную глубину
-
Угорь с сальсой из авокадо800₽Угорь размещаем поверх ролла, а зелёную сальсу из авокадо добавляем на каждый сегмент. Внутри располагаем креветку темпура и такуан кимчи
-
Филадельфия1050₽Лососем полностью закрываем верхнюю часть ролла, создавая узнаваемый оранжево-белый рисунок Филадельфии. Внутри соединяем творожный сыр, огурец и авокадо, дополняя ролл сливочным соусом
-
Хрустящая креветка и спайси-лосось 5 отзывов790₽Креветка темпура проходит через весь ролл, а её хвосты по краям формируют узнаваемый силуэт позиции. Сверху размещаем спайси-лосось, добавляем соус из манго и икру масаго
Супы
-
Суп Кокосовый с морепродуктами720₽Кокосовый бульон на имбире и кафир-лайме, в котором прямо варятся тигровые креветки и кальмар и отдают ему морской характер. Внутри лапша оссу, вешенки и сельдерей, сверху острое масло и кинза.
-
Суп Щеки с кимчи680₽Наваристый суп на основе щёк с добавлением острого кимчи. Щеки томлёные, мягкие и сочные. Кимчи добавляет кислинку, пикантность и лёгкую остроту
-
Суп с цыпленком и лапшой550₽Бульон с куриным филе и домашней лапшой, приправленный соусом кимчи и украшенный красным и зелёным луками, кунжутом
-
Суп холодный кукси с вешенками и тофу470₽Корейский холодный суп кукси собираем на бульоне с пшеничной лапшой. Жареный тофу и вешенки оставляем крупными элементами блюда, дополняя их омлетом тамаго
-
Суп холодный кукси с цыпленком и тамаго500₽Освежающий холодный кукси на летний день. Лапша в прохладном бульоне, филе цыплёнка, омлет тамаго и такуан кимчи делают его ярким и бодрящим.
Суши
-
Суши с креветкой760₽Креветку покрываем темпурным кляром и размещаем поверх риса, сохраняя вытянутый силуэт суши. Дополняем соусами бэнг-бэнг и таре
-
Суши с лососем960₽Слабосолёным лососем покрываем рисовые основания, сохраняя классическую форму нигири. Для риса используем заправку сушидза на основе мицукана и мирина
-
Суши с угрем960₽Угорь размещаем по всей длине рисового основания, формируя вытянутый силуэт суши. Дополняем унаги-соусом и кунжутом, фиксируем полоской нори
Сэндвичи
-
Оссурито с креветкой660₽Ролл в стиле буррито с рисом, нори, хрустящими креветками темпура и овощами. Соусы: бэнг-бэнг и унаги добавляют сладковато-солёные ноты. Такуан кимчи даёт кислинку и хруст
-
Оссурито с лососем760₽Оссурито со слабосолёным лососем, авокадо и маринованными огурцами, дополненное салатом айсбергом и кунжутным маслом
-
Оссурито с цыплёнком550₽Оссурито сворачиваем в крупный цилиндр и полностью закрываем листом нори. Внутри соединяем рис с филе цыплёнка, авокадо и капустой. Дополняем спайси-соусом и халапеньо
-
Сэндвич с сыром610₽Сэндвич с жареной моцареллой в панировке, маринованными огурцами и сырным соусом. Хлеб поджаренный, хрустящий. Соус тонкацу и китайский перец с арахисом добавляют пикантность и ореховые ноты
-
Сэндвич с цыплёнком кацу610₽Сэндвич с цыплёнком кацу, маринованными огурцами и соусом тонкацу. Подается с кунжутным маслом и соевым соусом
