Выпечка
-
Осетинский пирог с капустой730₽Традиционные пироги родом из Осетии, приготовленные в тонком тесте с разнообразными начинками. Выпекаются до румяной корочки и подаются горячими. Идеально для большой компании или семейного стола 25 см
-
Осетинский пирог с картофелем750₽Традиционные пироги родом из Осетии, приготовленные в тонком тесте с разнообразными начинками. Выпекаются до румяной корочки и подаются горячими. Идеально для большой компании или семейного стола
-
Осетинский пирог с сыром и картофелем790₽Традиционные пироги родом из Осетии, приготовленные на тонком тесте с разнообразными начинками. Выпекаются до румяной корочки и подаются горячими. Идеально для большой компании или семейного стола (25 см)
-
Осетинский пирог с тыквой790₽Традиционные пироги родом из Осетии, приготовленные в тонком тесте с разнообразными начинками. Выпекаются до румяной корочки и подаются горячими. Идеально для большой компании или семейного стола (25 см)
-
Тюркский пиде с говядиной780₽Тонкая лепешка с начинкой из сочного говяжьего фарша, репчатого лука, болгарского перца, пряных специй и халапеньо
-
Тюркский пиде с курицей и грибами720₽Тонкая лепешка с курицей и опятами. Выпекается до золотистой корочки и подается горячей
-
Тюркский пиде с овощами и соусом мухаммара590₽Тонкая лепешка с овощами и пикантным соусом мухаммара. Выпекается до золотистой корочки и подается горячей
-
Тюркский пиде с сыром630₽Тонкая лепешка с нежной сырной начинкой. Выпекается до золотистой корочки и подается горячей
-
Хачапури по-аджарски690₽Традиционная лодочка из пышного теста с нежной сырной начинкой, яичным желтком и сливочным маслом
-
Хачапури с трюфелем от шефа1200₽Пышное тесто с тремя видами сыра, трюфельной пастой и куриным желтком (25 см)
Гарниры
-
Картофель толченый250₽
-
Картофельные чуррос350₽
-
Овощи гриль440₽
-
Рис 3 отзыва250₽
Горячие блюда
-
Бараньи семечки с эстрагоном1600₽Приготовлено по семейному рецепту шефа, с заботой, любовью и вкусом настоящего дома
-
Говяжьи щёчки со свекольным рисом1350₽Плотные и сытные говяжьи щёчки, подаются с рисом, приготовленным со свеклой и сливочным маслом
-
Говяжья печень по-кавказски750₽
-
Горский сэндвич с куриным шашлыком750₽Свежая лепёшка с сочным куриным шашлыком, помидором, огурцом и салатом романо. Подаётся с соусами ткемали и чимичурри для яркого вкуса
-
Жижиг-галнаш с говядиной890₽Традиционные домашние галнашки из теста, подаются в насыщенном говяжьем бульоне с рваной говядиной.
-
Медальоны из говяжьего языка со сладким рисом1300₽Медальоны из говяжьего языка подаются с рисом, приготовленным с пикантной и сладкой ноткой
-
Перец мухамара790₽Запечённый болгарский перец, фаршированный сочной начинкой из говядины и риса, на подушке из трюфельной эспумы и соуса мухаммара
-
Соте из креветок790₽Тигровые креветки, обжаренные с цедрой апельсина и лимона, имбирём и стручковым перцем
-
Томлёная баранина с толчёным картофелем1200₽Нежная мякоть баранины, томлёная с луком, с мятым картофелем и зеленью
-
Форель из печи с соусом шипс1400₽Нежные кусочки горной форели, запечённые в печи, подаются с фирменным соусом шипс
-
Хинкали с говядиной700₽Классические хинкали с сочной начинкой из говядины и баранины. Подаются с соусом сацебели
-
Хинкали с курицей и грибами590₽Сочные хинкали с начинкой из куриного филе и свежих грибов. Подаются с соусом цацхи
-
Язычки ягнёнка в сливочном соусе1500₽Нежные язычки ягнёнка, томлёные в соусе Острый апельсин с добавлением чеснока
Горячие закуски
-
Запеченные шампиньоны790₽Шампиньоны, запеченные с сыром сулугуни и моцарелла, ароматом хмели-сунели и свежей кинзой, подаются с нежной сырной эспумой, зеленым и красным маслом
-
Запеченный баклажан с соусом дзадзыки590₽Запеченный баклажан с освежающим соусом дзадзыки, томатным соусом и зеленым маслом
-
Хачапури на шампуре690₽Сулугуни, запеченный в слоеном тесте на шампуре, с соусом наршараб, грецким орехом и свежей кинзой
-
Хлеб пури с сыром и соусом цахтон190₽Домашний хлеб по рецепту бабушки нашего шефа, подается с традиционным соусом цахтон. Настоящий вкус домашнего уюта и кавказского гостеприимства
-
Хычин с картофелем, сыром и соусом тузлук350₽Национальные болкарские хычины - гордость кавказской кухни: тонкие румяные с нежной начинкой из сыра и картофеля. Подаются горячими, с мягкой сочной серединой, золотой корочкой и ароматным соусом тузлук на основе сметаны и чеснока
-
Хычин с сыром, зеленью и соусом тузлук450₽Национальные болкарские хычины - гордость кавказской кухни: тонкие румяные с нежной начинкой из сыра и зелени. Подаются горячими, с мягкой сочной серединой, золотой корочкой и ароматным соусом тузлук на основе сметаны и чеснока
Десерты
-
Чизкейк Сан-Себастьян590₽
Закуски
-
Ассорти оливок и маслин590₽
-
Бастурма350₽
-
Кавказские соленья850₽Ассорти из хрустящих маринованных овощей с ярким пряным вкусом и легкой остротой. Отличная закуска к мясным блюдам и застолью
-
Лакумы с домашним сыром590₽Традиционные кавказские пышки из мягкого теста, обжаренные до золотистой корочки. Воздушные, румяные и нежные, они идеально подходят к чаю, мёду, сыру или сметане
-
Мезе800₽Подается с лепёшкой. Набор из пяти оригинальных намазок: нежный печёный чеснок, пряная тапенада из оливок, насыщенный песто россо, сливочный сыр лабне классический и лабне с паприкой
-
Мясная нарезка1300₽Ассорти из домашних мясных деликатесов: говяжья бастурма, вяленая утка, брезаола, ростбиф
-
Ростбиф 5 отзывов350₽
-
Свежие овощи и зелень750₽Щедрое кавказское ассорти из сочных сезонных овощей и душистой зелени
-
Сельдь с молодым картофелем750₽Сельдь по-домашнему с румяным запеченным картофелем
-
Сырная тарелка 1 отзыв1300₽Халуми, сулугуни, пармезан, белпер кноле, скаморца и монтазио. Ассорти авторских сыров от сыроварни Cheeseria с разнообразием вкусов и текстур
Салаты
-
Большой зеленый салат с халуми от шефа750₽Щедрый микс из зелени, хрустящих овощей, сыра халуми и авторской заправки от шефа - легкий, яркий и освежающий
-
Домашний салат с соусом дзадзыки590₽Домашний салат с хрустящими овощами, соусом дзадзыки и ароматной зеленью, подается с хлебом пури
-
Кавказские томаты с сырным кремом690₽Спелые кавказские томаты трех видов с нежным сырным кремом, свежей зеленью и тонким пряным акцентом
-
Салат с баклажаном690₽Золотистые ломтики баклажана с аппетитной хрустящей корочкой и томатами
-
Салат с говяжьим языком и сырной эспумой990₽Сытный и необычный салат с нежным говяжьим языком, воздушной сырной эспумой и пикантной заправкой
-
Фермерский салат с уткой890₽Сырный фермерский салат с домашней вяленой уткой, овощами и зеленью
-
Цезаридзе с куриным шашлыком750₽Плотный салат в стиле классического Цезаря с нежными листьями салата, теплым куриным шашлыком, томатами черри, хрустящими гренками и домашним соусом Цезарь
Соусы
-
Аджика150₽
-
Дзадзыки150₽
-
Кавказский кетчуп150₽
-
Сацебели150₽
-
Тузлук150₽
-
Цахтон150₽
Супы
-
Ашрык550₽Сытный суп на курином бульоне с добавлением сливок и молока, риса, фасоли, кукурузы и нежной курицы. Подается с ароматным красным маслом
-
Куриный бульон с куриным шашлыком450₽Ароматный куриный бульон из дровяной печи с курицей, приготовленной на углях. Подается с лакунами, наполняя блюдо теплом домашнего очага и уютом домашней кухни
-
Лывжа осетинская890₽Сытный осетинский суп на говяжьем бульоне с нежной мякотью говядины, картофелем, луком, помидорами и болгарским перцем. Подается с соусом цахтон
-
Сливочная уха790₽Уха на наваристом рыбном бульоне с форелью и овощами. Щедрое тепло домашней кухни и уют кавказского застолья
Шашлык
-
Дорадо на гриле890₽
-
Люля-кебаб из баранины1050₽
-
Люля-кебаб из курицы690₽
-
Шашлык из баранины1300₽
-
Шашлык из говядины1200₽
-
Шашлык из курицы750₽
