Блюда из рыбы
-
Судак по царский3500₽Судак по царски. Томленный в нашем фирменном соусе.
Еда
-
Дагестанская кухня мясо отварное600₽Сушёное мясо с горных экологических районов республики
-
Дагестанская кухня, сушёная колбаса500₽Сушенная колбаса с экологически чистых высокогорных районов республики, производство и вяление происходит н6а высоте от двух тысяч метров, с применением мяса выращенного на высокогорных пастбищах
-
Дагестанская кухня чуду "Беркал400₽Описание: круглая лепёшка из тонкого бездрожжевого теста с начинкой из творога и мятого картофеля. Творог необходим лежалый, чтобы легче тянулся.
-
Дагестанская кухня, мясо отварное400₽Мясо отварное
-
Дагестанская кухня, курзе яичные300₽Яичные курзе — блюдо дагестанской кухни, которое готовится из пресного теста с начинкой из яиц и других ингредиентов
-
Дагестанская кухня, курзе с мясом300₽Курзе с мясом — популярное блюдо в Дагестане, которое напоминает пельмени или манты, но имеет другую форму. Чаще всего в качестве начинки используют говяжий фарш, но можно применять телятину или баранину.
-
Дагестанская кухня, курзе с творогом300₽Курзе - это блюдо дагестанской кухни, которое готовится из пельменного теста с различными начинками. Предлагаю рецепт курзе с начинкой из творога и зелени. Это блюдо очень напоминает вареники.
-
Дагестанская кухня, курзе с зеленью300₽Курзе - это блюдо дагестанской кухни, которое готовится из пельменного теста с различными начинками. Предлагаю рецепт курзе с начинкой из творога и зелени. Это блюдо очень напоминает наши вареники.
-
Дагестанская кухня, чуду с мясом300₽Чуду с мясом — это дагестанские лепёшки из пресного теста с различными начинками. Один из вариантов — с говядиной.
-
Дагестанская кухня, чуду с творогом300₽Чуду с творогом — это национальный дагестанский рецепт лепёшек из пресного теста с творожной начинкой. По форме чуду делают круглыми или полукруглыми.
-
Дагестанская кухня, чуду с тыквой и орехами300₽Чуду с тыквой и орехами — блюдо дагестанской кухни, тонкие лепёшки из пресного теста с начинкой из тыквы и грецких орехов.
-
Дагестанская кухня, хинкал аварский200₽Аварский хинкал — традиционное блюдо дагестанской кухни, которое представляет собой варёные в мясном бульоне кусочки теста. Тесто для аварского хинкала замешивают на кефире с добавлением соды, что делает его пышным.
-
Дагестанская кухня, хинкал кумыкский200₽Кумыкский хинкал — традиционное блюдо кавказской кухни, которое представляет собой варёные в мясном бульоне кусочки теста. В классическом варианте используют баранину или говядину, реже — курицу
-
Дагестанская кухня, хинкал лакский200₽Лакский хинкал — блюдо из лакской кухни, которое представляет собой кусочки теста с бульоном и картофелем.
ЕДА
-
Курзе из индейки300₽Новинка. Курзе с индейкой — новое блюдо прочно занимает свое место в кулинарии, оно напоминает пельмени или манты, но имеет другую форму. Чаще всего в качестве начинки используют рубленную индейку или фарш индейки.
Закуски "К Вину и Пиву
-
Пивчики ( хворост) мясные, куриные, рыбные250₽Собственное производство, маринуем по собственному фирменному рецепту с добавлением секретных специй от нашего шеф повара. самые темные мясные, посветлее куриные, самые светлые рыбные
-
Джерки (Чипсы)280₽Джерки (чипсы) производятся у нас, с использованием специальных маринадов по собственной технологии с добавлением секретных специй от нашего шеф повара. Темные с мяса, светлые из курицы
-
Вяленая икра толстолобика "Тарама200₽Вяленая икра толстолобика — интересная закуска к пенным напиткам. Продукт отличается средней солёностью в сочетании с благородной горчинкой. Состав: икра толстолобика, соль.
Закуски к пиву и вину
-
Шпроты "Вейнер550₽Каспийская килька собственного копчения, картофель, гренки чесночные. Данное блюдо представлено у нас по собственному индивидуальному рецепту, с использованием только натуральных приправ
Копчение (горячее / холодное)
-
Юкола масляной рыбы750₽Масляная рыба холодного копчения не содержит красителей, ароматизаторов, усилителей, искусственных консервантов и вредных добавок. 100% чистый состав. На производстве используются только натуральные ингредиенты, а именно крупная соль и щепа ольхи ...
-
Юкола семги горячего копчения700₽Филе семги горячего копчения нарезка не содержит красителей, ароматизаторов, искусственных консервантов и химических добавок. Только рыба и морская соль. Аппетитные ломтики удачно подходят для приготовления бутербродов, канапе, рулетиков, салатов,...
-
Кижуч горячего копчения700₽Кижуч горячего копчения, юкола - сплошное удовольствие для ваших вкусовых рецепторов. Мякоть красной рыбы очень нежная, но при этом она не разваливается в процессе нарезания. Продукт абсолютно натуральный. В его составе вы не обнаружите красителей...
-
Юкола форели горячего копчения700₽Форель горячего копчения – это изысканный деликатес, созданный из свежей, натуральной форели. В процессе приготовления рыба подвергается холодному копчению, благодаря чему приобретает неповторимый вкус и тонкий аромат дыма. Особенность этого товар...
-
Говяжий язык г/х350₽Говяжий язык горячего копчения – это готовый деликатес, который можно приготовить в домашних условиях или купить готовым. Процесс приготовления включает варку языка, его очистку от кожи, а затем длительное копчение при низкой температуре. В резуль...
-
Бараний язык350₽Копчёный бараний язык – это диетический деликатес с нежным, сладковатым вкусом и приятным мясным ароматом, получаемый путем копчения предварительно отваренного бараньего языка. Его отличает диетичность и высокая пищевая ценность, он богат белками,...
-
Говяжье брюшко г/х400₽Брюхо говяжье горячего копчения — это готовый к употреблению продукт, полученный из говяжьего мяса расположенного в районе брюха, путем термической обработки дымом высокой температуры продукт приобретает интересный вкус, мясо получается мягкое, с...
-
Курица г/х350₽Куриное мясо горячего копчения — это блюдо, получаемое путем обработки курицы дымом при высокой температуре, что обеспечивает быстрое приготовление и характерный аромат. Для приготовления обычно требуется посолить и подготовить курицу (замариноват...
-
Индейка г/х400₽Индейка горячего копчения — это нежное, сочное и ароматное мясное блюдо, которое готовится путем обработки индейки дымом при высокой температуре. Этот продукт богат белком и витаминами группы B, C, а также содержит минералы, такие как калий, кальц...
-
Юкола белого амура х/г380₽Юкола из белого амура* — сочная, с нежной жиринкой и мягкой солоноватой сладостью. Мясо вяленое, но остаётся упругим, с лёгким ароматом речной свежести и тонкими нотами сушёных трав.
-
Юкола толстолобика380₽Юкола толстолобика холодного копчения – уникальный продукт для истинных ценителей рыбы. Рецептура сочетает в себе старинные традиции копчения и современный контроль качества
-
Крылышки куринные350₽Копчёные куриные крылышки — закуска с хрустящей кожицей, насыщенным ароматом дыма и сочным мясом. Их готовят методом горячего копчения, используя щепу ольховую.
-
Осетрина балык г/х700₽Балык из осетра холодного копчения готовится по традиционной технологии: для него отбирают только самые крупные и свежие куски мяса осетра, которые засаливают, а затем коптят на натуральных древесных опилках. Этот процесс придаёт балыку аромат и в...
Морепродукты
-
Салат из морепродуктов850₽Салат из морепродуктов , по нашему фирменному рецепту
Напики
-
Пиво бутылочное150₽Большой ассортимент бутылочного пива
Напики безалкогольные
-
Напитки100₽Большой ассортимент напитков, компотов, соков и конечно минеральной воды
НАПИТКИ
-
Пиво разливное250₽Вейнерское "Королевское", пиво сваренное нашими пивоварами
-
Пиво разливное200₽Вейнер "Бархатное", пиво сваренное нашими пивоварами, по оригинальному рецепту
-
Пиво разливное150₽Вейнерское "вечернее", сварено нами с любовью по оригинальному рецепту.
Салаты
-
Цезарь550₽Хрустящие листья салата, радужные сухарики, аппетитное филе курицы заправленные особым соусом, посыпанным сыром "Пармезан
-
Буржуа550₽Печень цыпленка, чесночок, цуккини, сыр "Фетакса", листья салата, заправленный соусом "Буржуа
-
Мексиканский550₽Печень цыпленка, чесночок, цуккини, сыр "Фетакса", листья салата, заправленный соусом "Буржуа
СУП
-
Уха по купечески600₽Рыба судака, картофель средний, морковь некрупная, лук репчатый некрупный, пряности смесь сушеных пряных трав - укроп, петрушка, базилик, перец черный, соль, масло топленое — 1 ст. л. лист лавровый — 1 шт Лимон — по вкусу Зелень (укроп, петрушк...
-
Том-ям650₽В классическом варианте тайского блюда рис не добавляют в сам суп, а подают отдельно, чтобы смягчить остроту. Традиционный том-ям готовят и без добавления кокосового молока. Подавайте суп порционно, украсив по желанию кинзой, дольками лайма или по...
-
Горская похлебка550₽Горский похлебка— традиционное блюдо дагестанской кухни, густая кашеобразная похлёбка из злаков и бобов. Изначально горская похлебка была блюдом для долгих переходов в горах — густой, наваристый бульон с бараниной и курдючным жиром давал необходим...
-
борщ 1 отзыв350₽Классический борщ с мясом — блюдо славянской кухни, которое отличается ярким красным цветом благодаря свёкле и особым ароматом из-за сочетания овощей и пряностей. Для классического борща со свёклой лучше всего подходит говядина.
СЭТЫ
-
Пивная тарелка1300₽Чипсы, жаренные пельмени, колбаски пиколини, семга м/с, сыр панировке, наггетсы, охотничьи сосиски, тигровые креветки, гренки, горчица, соус том-ям
-
Сэт "Горский2000₽Сэт "Горский" нухут жаренный, сушенная колбаса, сушенное мясо, гренки чесночные, сыр охотничий, сердечки, желудки, соус, горчица
Холодные закуcки
-
Мясные изыски1200₽(блюдо под дымком) язык говяжий, куриный рулет, шпигованное мясо, Андалузия, курдюк специальный.
-
Рыбное изобилие2500₽Масляная, семга с/c, кижуч копченный, мидии, креветки, икра красная, чипсы
-
Тарелка сыроеда1500₽Маасдам", "Ламбер", "Камамбер", сулугуни, фирменный сыр "Ханжа
Холодные закуски
-
Овощная палитра600₽Состав: хрустящие огурчики, свежие помидорчики, болгарский перчик, нежный сыр брынза, заливное и душистая зелень
ШАШЛЫКИ
-
Куринный330₽Очень вкусным и ароматным получается шашлык из курицы, маринад для которого готовится из соевого соуса, лимонного сока, лука и зелени. Есть свои хитрости в том, как правильно жарить шашлык. Но важнее всего знать, как замариновать шашлык из курицы.
-
Мясной370₽Шашлык из мяса — это блюдо из кусочков мяса, нанизанных на шампуры и приготовленных на углях или огне. Мясо маринуется в специях, луке или других ингредиентах для смягчения и придания вкуса. Шашлык бывает разных видов в зависимости от мяса (барани...
-
Шашлык из сома370₽Шашлык из сома – это нежное, сочное блюдо из мяса крупной пресноводной рыбы, которая при жарке на углях приобретает приятный аромат и вкус. Мясо сома слегка сладковатое, хорошо впитывает маринады и не содержит мелких костей. Чтобы сохранить сочнос...
