RAW
-
Гребешки с укропным майо и цитрусовым понзу1100₽Гребешок нарезаем слайсами и поливаем цитрусовым понзу подаём с укропным майо
-
Карпаччо из форели с пармезаном760₽
-
Севиче из тунца в остром цитрусовом соусе590₽Легкая закуска с тонкими цитрусовыми нотками, приправленная соевым соусом. Завершают композицию свежая кинза и слайсы редиса.
-
Тартар из говядины с классической заправкой870₽
-
Тартар из говядины с кунжутной заправкой и бататом фри890₽
-
Тартар из тунца с соусом из шпината и заправкой юдзу550₽Легкое блюдо из тунца с заправкой из юдзу, поданное с соусом из шпината, украшенное свежими слайсами огурца.
-
Тартар из форели с кисло-сладким соусом манго820₽
Гарниры
-
Картофель в специях с ароматными маслами и зеленым луком390₽Обжаренный картофель посыпаем паприкой, зеленым луком и добавляем чесночное масло. -
Картофельное пюре со сливками и сыром490₽В пюре добавляем сливки для мягкого вкуса, посыпаем сыром пармезан и добавляем немного зеленого масла. -
Обжаренные брокколи с ореховым соусом450₽Соус из ореха кешью готовим сами, на него выкладываем обжаренные брокколи.
Горячие блюда
-
Гребешки со спаржей и соусом морне1100₽Крупные сахалинские гребешки обжариваем и подаем на спарже, дополняет это блюдо - сливочный соус голландез с апельсином
-
Запеченная дорадо с соусом песто1850₽Обжаренное филе дорадо выкладываем на картофельное пюре с соусом песто, само филе дорадо поливаем медово-горчичным соусом и дополнительно подаем прогретые сливки с паприкой и трюфельным маслом. При подаче посыпаем кедровыми орехами.
-
Котлеты из щуки с гарниром из овощей и соусом морне820₽
-
Томленная говяжья щека с картофельным пюре, брокколи и хрустящим луком1100₽Топ-блюдо нашего ресторана - это мягкая щека томленная в соусе демигласс, вместе с картофельным пюре с трюфельным маслом
-
Утиная грудка с ленивым гратеном, шпинатом и соусом из брусники990₽Утиное филе в прожарке медиум-велл кладем на щавель, подаем рядом батат фри и легким мясным соусом жу.
-
Филе миньон с картофельным пюре, белыми грибами и перечным соусом1600₽Вырезку говядины рекомендуем обжаривать в прожарке медиум, но можно ее изменить по вашему желанию. Подаем с запеченным картофелем с ароматным чесночным маслом и зеленым луком, соусом барбекю собственного приготовления.
Горячие закуски
-
Батат фри с соусом Блю чиз590₽Популярная закуска для начала и прекрасное дополнение под любые напитки, подаем со сливочным соусом блю-чиз из сыра горгонзола и сливок -
Кальмар с соусом из томатов с легким зеленым салатом630₽
-
Картофельные крокеты с крабом890₽
-
Тигровые креветки с брокколи в соусе том-ям1100₽
-
Щучья икра на ленивом гратене со сливочно-сырным соусом740₽
Десерты
-
Баскский чизкейк с карамелью и сублимированной малиной650₽Баскский чизкейк или же Сан-Себастьян, считается самым первым среди всех видов чизкейков. Главные особенности - это подгорелая верхняя корочка и яркий сливочный вкус. Подаем с домашней карамелью и посыпаем сублимированной малиной. -
Сырники с малиновым вареньем и сметаной490₽Сырники из печи подаем со сметаной и вареньем из черники собственного приготовления.
Летнее меню
-
Гаспачо из желтых томатов700₽Летний хит - холодный гаспачо, в нашем случае из сочных и спелых желтых томатов. Легкая пикантная сальса из перца и клубники дополняет основу супа, подаем с утиной грудкой су-вид.
-
Ризотто с гребешком и апельсиновым биском950₽Соус биск - это соус из морепродуктов, вываренный с овощами. К соусу добавляем апельсин, и получаем пикантный цитрусовый соус, в котором готовим ризотто. Подаем на него опаленный сахалинский гребешок и натираем сыром пармезан.
-
Салат с пармой, грейпфрутом и цитрусовым соусом650₽Легкий, свежий, яркий! Так мы опишем этот салат, в котором сочетаем свежесть цитрусов в виде грейпфрута и соуса, и выдержанную парму.
-
Тирамису личи-малина650₽Печенье савоярди замачиваем в настойке из сока личи с коньяком, на каждый слой добавляем крем маскарпоне с кусочками свежего личи. Посыпается какао порошком и сублимированной малиной
Паста
-
Спагетти Карбонара690₽Неизменная классика пасты - это карбонара. Сливки и желток уже смешаны в соус, в него погружаем спагетти, подаем с беконом и тертым пармезаном
Салаты
-
Греческий590₽Огурец, помидоры черри, болгарский красный перец, оливки каламата и сицилийские, сыр фета, оливковое масло и орегано -
Зеленый с эдамаме, огурцом и соусом из трав530₽Микс салатов, оливковое масло и лимонный сок. Соломка из шпината, бобы эдамаме и огурец, заправлены маслом авокадо. Посыпаем обжаренными семенами тыквы и зеленым виноградом.
-
Капрезе с мини-моцареллой и черри550₽Томаты, сыр моцарелла, соус песто, базилик
-
Оливье с крабом750₽Мясо камчатского краба, зеленый горошек, морковь, картофель, огурец маринованный, домашний майонез
-
Салат с креветкой и цитрусами730₽
-
Салат с манго, слабосоленой форелью и апельсиновой заправкой810₽Микс салатов, авокадо, брокколи обжаренные и спаржа, лосось обжаренные медиум-велл, посыпаем кунжутом. Заправка из меда, соевого соуса и оливкового масла -
Салат с ростбифом, маринованным яйцом и устричной заправкой810₽
-
Теплый салат с филе говядины и овощами с медово-горчичной заправкой и пармезаном790₽На сливочный соус на основе тунца - тоннато, кладем микс листьев салата, запеченная свекла и морковь, говяжья вырезка в минимальной прожарке (можно изменить прожарку!). При подаче, поливаем вырезку соусом понзу
-
Цезарь с креветками750₽Соус цезарь собственного приготовления, листья салата романо, обжаренные креветки, томаты черри, слайсы сыра пармезан, гренки из чиабатты
-
Цезарь с курицей и беконом590₽
-
Цезарь со слабосоленой форелью890₽
Супы
-
Куриный суп с лапшой350₽Куринный бульон, грудка цыпленка, морковь, картофель, пшеничная лапша, яйцо куриное -
Томатный суп с морепродуктами а-ля "Буйабес890₽Паста том-ям, кокосовые сливки, кальмар, креветки, шампиньоны, томаты черри, кинза, подается с рисом
Холодные закуски
-
Маринованный печеный перец с кремом из феты, соусом песто и чиабаттой630₽
-
Паштет из печени цыпленка с брусничным конфитюром и маринованными яблоками590₽
-
Сет мясной1500₽
-
Слабосоленая форель со сливочным маслом и чиабаттой1300₽Крудо - итальянский вид нарезки слайсами, так подан наш сет крудо. В дополнение, подаем соус из лимона и белого бальзамического крема
-
Соленья1300₽
-
Тарелка к вину2000₽Из сыров мы подаем - горгонзолу, камамбер, пармезан и трюфельный сыр. Оливки - греческие каламата и сицилийские -
Тарелка сезонных фруктов1500₽
-
Томаты черри кимчи с кремом из феты и маслом базилика440₽
-
Хлебная тарелка250₽
