Блюда на углях
-
Гребешок на створке800₽Нежный сахалинский гребешок, приготовленный в собственной раковине, с каплей бер-нуазет и морской солью. Рекомендуем от 3 штуки на порцию.
-
Тигровые креветки800₽Крупные креветки, приготовленные с чесночным маслом, лимоном и зеленью.
-
Кальмар Командорский600₽Нежные кольца кальмара, приготовленные с чесночным маслом, лимонным соком и розмарином.
-
Лосось мурманский1100₽Сочное филе с золотистой корочкой, приготовленное с маслом и лимонным соком.
-
Тунец на гриле900₽Стейк тунца прожарки медиум, с золотистой корочкой.
-
Сибас целиком на гриле800₽Свежая рыба, приготовленная на углях с прованскими травами и лимоном.
-
Стейк Ковбой1200₽Мраморная говядина, рибай на кости с угольной корочкой. Блюдо на двоих.
-
Стейк Рибай1400₽Самый популярный стейк из мраморной говядины.
-
Стейк Стриплойн1400₽Премиальный стейк из мраморной говядины.
-
Стейк Тендерлойн1200₽Постная вырезка мраморного бычка.
-
Куриная грудка500₽Нежное филе с золотистой корочкой и травами.
Гарниры
-
Орзо с пармезаном650₽
-
Овощи гриль с соусом песто650₽
-
Спаржа с соусом бер блан690₽
-
Свекловое пюре250₽
-
Картофельный гратен350₽
-
Картофельные крокеты350₽
-
Картофель по-деревенски с лисичками650₽
Горячие закуски
-
Фаланги камчатского краба запеченные с соусом бер-нуазет1900₽Нежное мясо фаланг краба, запеченное под золотистым соусом бер-нуазет и лимонным соком.
-
Запеченный сахалинский гребешок с соусом бер блан1000₽Нежное мясо гребешка, обжаренное в сливочном соусе до корочки, подается с классическим французским цитрусовым соусом на оливковом масле. Рекомендуем от 2 штуки на порцию.
-
Картофельный гратен с черной икрой1900₽Сибирский жемчуг на кремовой основе и запеченных слайсах картофеля с тимьяном и сливками.
-
Драники с икрой сахалинской кеты1150₽Золотистые драники с икрой, подаются со сметанным муссом и зеленью.
-
Тигровые креветки в соусе биск1000₽Нежные креветки в крабовом соусе, подаются с рукколой, половинками черри и оливковым маслом.
-
Эклер с жульеном из курицы и лисичек890₽Нежное заварное тесто с начинкой из куриного жульена, лисичек и королевских шампиньонов под сырной корочкой.
Горячие мясные блюда
-
Ягненок с кремом из сельдерея и грибами1580₽Томленая мякоть ягненка с нежным кремом из корня сельдерея, соте из лесных грибов и соусом демиглас.
-
Медальоны из говядины со спаржей1980₽Вырезка из мраморной говядины с томленой спаржей и воздушным соусом бер блан с пармезаном.
-
Бефстроганов по 5 отзывов -царски с картофельным пюре1440₽Готовится из отборной мраморной говядины с грибами и луком, с пюре из картофеля и маринованными корнишонами.
-
Рубленая котлета из грудины бычка1390₽Сочная котлета с перечным соусом, хрустящий жареный картофель с лисичками и луком.
-
Утиная грудка с пюре из свеклы и брусничным соусом1150₽Нежная утиная грудка с мочёными яблоками, пюре из свеклы, брусничным соусом и медом.
-
Утиная ножка конфи с овощами и апельсиновым соусом1350₽Ароматная ножка утки с золотистой кожицей, подается с молодой морковью, мини-картофелем и апельсиновым соусом с розмарином.
-
Фаршированная куриная грудка с сырным соусом1150₽Сочное филе с расплавленным сыром, подается с картофельными крокетами, зеленым горошком и нежным сырным соусом морне.
Горячие рыбные блюда
-
Лосось под икорным соусом1670₽Нежное филе лосося на муссовом креме из шпината, с хрустящими картофельными крокетами и золотистым икорным соусом.
-
Тунец по 4 отзыва -каллабрийски с томатами и беконом1450₽Нежный тунец, томленый с томатами, оливками каламата, каперсами и базиликом.
-
Омуль со спаржей и молодой морковью1490₽Нежное филе омультя с томленой спаржей, молодой морковью, кабачком и мини-картофелем. Подается с укропной сметаной.
-
Треска со сливочным орзотто и песто1490₽Филе трески с хрустящей корочкой на подушке из сливочного орзотто, с соусом песто и стружкой пармезана.
-
Кальмар по 3 отзыва -сицилийски1200₽Обжарен с соусом бер-нуазет, томленый с томатами, свежим базиликом, цедрой лимона, с посыпкой из грецких орехов и каперсов.
-
Сибас в соляном панцире с соусом бер блан2600₽Рыба, томленная в морской соли с травами. Подается с микс-салатом и соусом бер блан.
Десерты
-
Чизкейк с сердцем из маракуйи850₽Воздушная сфера чизкейка из белого шоколада, с начинкой из манго и кисло-сладкой маракуйи.
-
Баскский шоколадный чизкейк850₽Шелковый крем-чизкейк по баскскому рецепту с шоколадной сердцевиной и растопленным шоколадом сверху.
-
Фисташково-малиновый милфей960₽Слоеный десерт со свежей малиной и сливочным муссом из сицилийских фисташек.
-
Классический шоколадный фондан с ванильным мороженым850₽Тёплый десерт с текучей шоколадной сердцевиной, подается с шариком ванильного мороженого и свежей клубникой.
-
Малиновый тарт с кремом960₽Хрустящая песочная основа с воздушным кремом, свежей малиной и семенами тыквы.
-
Панна-котта с клубникой и базиликом750₽Нежная сливочная основа с фруктово-травяным мармеладом и мятой.
-
Птичье молоко с шоколадом и грушей850₽Воздушное суфле под гладью темного шоколада, с прослойкой из ароматной груши.
Морепродукты
-
Икра щучья из волжских вод1400₽
-
Икра кеты сахалинских просторов1300₽
-
Икра стерляди сибирских рек4900₽
-
Камчатский глубоководный краб12000₽Эталонный вкус холодных вод. Подается раскрытым с лимонными дольками, соусом бер блан, бер нуазет и микс салатом.
-
Морской гребешок - жемчужина холодных сахалинских вод800₽
-
Устрицы живые из трех морей на ваш выбор650₽
-
Морской ёж Охотского моря400₽
-
Дюжина устриц и морских ежей на ледяном озере6300₽
-
Ледяное плато «Океан»15000₽Дюжина разнообразных устриц, четыре морских ежа, севиче из сахалинского гребешка, севиче из креветок и икра сахалинской кеты.
-
Ледяное плато «Империя»33000₽Фаланги камчатского краба, три вида икры, дюжина разнообразных устриц, четыре морских ежа, сахалинский гребешок и севиче из креветок.
Паста и Равиоли
-
Казаречче с соусом песто алла дженовезе950₽Традиционный соус из базилика, пармезана и грецких орехов на итальянской пасте.
-
Тальятелле с дальневосточным крабом в соусе биск1480₽Паста с нежным мясом краба в густом бархатном соусе на основе раковых панцирей и сливок.
-
Орзо с тигровыми креветками и беконом под соусом пуммарола1160₽Итальянская паста с обжаренными тигровыми креветками, хрустящим беконом и томатным соусом с базиликом и чесноком.
-
Тальятелле Альфредо с курицей и грибами1150₽Классическая паста в сливочном соусе с нежной куриной грудкой, шампиньонами и пармезаном.
-
Спагетти Карбонара по-римски990₽Классический рецепт с беконом, яичным желтком, пармезаном и черным перцем. Подается с хрустящими чипсами бекона.
-
Спагетти Болоньезе из ягненка по-тоскански1200₽Ароматное рагу из мякоти ягненка с розмарином, томатами и пармезаном.
-
Три больших ravioli с камчатским крабом, кальмаром и креветкой1550₽Нежные ravioli с начинкой из трёх морепродуктов, подаются под сливочным соусом с красной икрой, пармезаном и зеленым маслом.
-
Равиоли с ягненком и перечно-сливочным соусом1000₽Нежные ravioli с начинкой из томлёного ягненка с розмарином, подаются под сливочным соусом с дробленым черным перцем и пармезаном.
Салаты
-
Зеленый салат со спаржей, авокадо и соусом цитронет920₽Хрустящая зелень, нежная спаржа и кремовый авокадо. С заправкой на основе цитрусовых и оливкового масла.
-
Оливье с дальневосточным крабом и красной икрой1150₽Обновленная классика: нежное мясо краба, томленый картофель, хрустящие корнишоны и зеленый горошек под соусом айоли.
-
Салат Нисуаз с заправкой винегрет920₽Сочный тунец, хрустящая зелень, спаржа, черри и оливки каламата. С классической французской заправкой.
-
Хрустящие листья романо с классическим соусом Цезарь1050₽Обжаренные тигровые креветки с ароматом чеснока, пармезан и самодельные крутоны.
-
Хрустящие листья романо с классическим соусом Цезарь790₽Нежная куриная грудка в прованских травах, пармезан и самодельные крутоны.
-
Салат с утиной грудкой и соусом малиновый винегрет1000₽Подается с жареным редисом, свежей клубникой и маринованной грушей.
-
Салат с пармской ветчиной, маринованной грушей и сыром1000₽Классическое итальянское сочетание: нежная ветчина, аромат груши, выдержанные сыры с рукколой, романо, салат айсберг и цитрусовая заправка.
-
Говяжья вырезка в стейк-салате с лисичками1000₽Теплый салат с томленым картофелем, морковью, лисичками и брусникой. Подается с листьями салата и ароматным маслом.
Соусы
-
Демиглас250₽
-
Перечный250₽
-
Брусничный180₽
-
Грибной250₽
-
Бешамель с пармезаном200₽
-
Бер блан икорный300₽
-
Шпинатный150₽
Супы
-
Минестроне из фермерских овощей600₽Густой итальянский суп с сезонными овощами, спаржей, томатами и базиликом. Подается с хрустящей чиабаттой.
-
Буйабес по-марсельски с лососем, омультем и треской1350₽Классический рыбный суп с тремя видами рыбы, мидиями, кальмаром и креветками. Подается с хрустящей чиабаттой.
-
Борщ со сметаной, салом и черным хлебом990₽Насыщенный борщ на говяжьей косточке, подается с фермерской сметаной.
-
Солянка с итальянскими деликатесами920₽Классический русский суп с богатым мясным составом. Томатная нота и томленый лук раскрывают глубину вкуса. Сметана и лимон делают его сбалансированным.
-
Грибной крем-суп с лесными грибами900₽Нежный сливочный суп-пюре из лисичек и королевских шампиньонов.
Холодные закуски
-
Севиче из сахалинского гребешка с красной икрой1000₽Нежное мясо гребешка, маринованное в соке лайма, с острым перцем чили, редисом и луком сибулет. Рекомендуем от 2 шт. на порцию.
-
Тар 36 отзывов -тар из лосося, тунца и креветки1160₽С авокадо и соусом цитронет.
-
Тар 36 отзывов -тар из вырезки говядины960₽С классической заправкой и кольцом из слоеного теста.
-
Ломтики мурманского лосося1040₽Собственного посола в тертой свекле и укропе.
-
Лосось 57 отзывов , тунец и омуль собственного посола с икрой1750₽Ассорти из трёх видов слабосоленой рыбы с икрой сахалинской кеты, каперсами и оливками.
-
Большое Русское Застолье1320₽Копчёное сало, слабосолёная сельдь, хрустящие грузди, отварной картофель с укропом, разносолы. Подаем с хреном, горчицей и сметаной.
-
Итальянская нарезка сыровяленых деликатесов1360₽Ассорти из Пармской ветчины, копты и брезаолы с черри, оливками и чиабаттой.
-
Отборные европейские сыры с медом1650₽Нежный камамбер, зрелый пармезан, голубой дорблю, аромат грюйер, подаем с медом, виноградом и грецкими орехами.
