Горячие закуски
-
Фаланги камчатского краба запеченные с соусом бер-нуазет1900₽Нежное мясо фаланг краба, запеченное под золотистым соусом бер-нуазет и лимонным соком.
-
Запеченный сахалинский гребешок с соусом бер блан1000₽Нежное мясо гребешка, обжаренное в сливочном соусе до корочки, подается с классическим французским цитрусовым соусом на оливковом масле. Рекомендуем от 2 штуки на порцию.
-
Картофельный гратен с черной икрой1900₽Сибирский жемчуг на кремовой основе и запеченных слайсах картофеля с тимьяном и сливками.
-
Драники с икрой сахалинской кеты900₽Золотистые драники с икрой, подаются со сметанным муссом и зеленью.
-
Тигровые креветки в соусе биск1250₽Нежные креветки в крабовом соусе, подаются с рукколой, половинками черри и оливковым маслом
-
Эклер с жульеном из курицы и лисичек800₽Нежное заварное тесто с начинкой из куриного жульена, лисичек и королевских шампиньонов под сырной корочкой.
Горячие мясные блюда
-
Ягненок с кремом из сельдерея и грибами1550₽Томленая мякоть ягненка с нежным кремом из корня сельдерея, соте из лесных грибов и соусом демиглас.
-
Медальоны из говядины со спаржей1950₽Вырезка из мраморной говядины с томленой спаржей и воздушным соусом бер блан с пармезаном.
-
Бефстроганов по 5 отзывов -царски с картофельным пюре1450₽Готовится из отборной мраморной говядины с грибами и луком, с пюре из картофеля и маринованными корнишонами.
-
Рубленая котлета из грудины бычка1350₽Сочная котлета с перечным соусом, хрустящий жареный картофель с лисичками и луком.
-
Утиная грудка с пюре из свеклы и брусничным соусом1250₽Нежная утиная грудка с мочёными яблоками, пюре из свеклы, брусничным соусом и медом.
-
Утиная ножка конфи с овощами и апельсиновым соусом1350₽Ароматная ножка утки с золотистой кожицей, подается с молодой морковью, мини-картофелем и апельсиновым соусом с розмарином.
-
Фаршированная куриная грудка с сырным соусом1150₽Сочное филе с расплавленным сыром, подается с картофельными крокетами, зеленым горошком и нежным сырным соусом морне.
Горячие рыбные блюда
-
Лосось под икорным соусом1800₽Нежное филе лосося на муссовом кремe из шпината, с хрустящими картофельными крокетами и золотистым икорным соусом.
-
Тунец по 4 отзыва -калабрийски с томатами и беконом1550₽Нежный тунец, томленый с томатами, оливками каламата, каперсами и базиликом.
-
Омуль со спаржей и молодой морковью1500₽Нежное филе омуля с томленой спаржей, молодой морковью, кабачком и мини-картофелем. Подается с укропной сметаной.
-
Треска со сливочным орзотто и песто1650₽Филе трески с хрустящей корочкой на подушке из сливочного орзотто, с соусом песто и стружкой пармезана
-
Кальмар по 3 отзыва -сицилийски1100₽Обжарен с соусом бер-нуазет, томленый с томатами, свежим базиликом, цедрой лимона, с посыпкой из грецких орехов и каперсов.
-
Сибас в соляном панцире с соусом бер блан2500₽Рыба, томленная в морской соли с травами. Подается с микс-салатом и соусом бер блан.
Десерты
-
Чизкейк с сердцем из маракуйи750₽Воздушная сфера чизкейка из белого шоколада, с начинкой из манго и кисло-сладкой маракуйи.
-
Баскский шоколадный чизкейк750₽Шелковый крем-чизкейк по баскскому рецепту с шоколадной сердцевиной и растопленным шоколадом сверху.
-
Фисташково-малиновый мильфей960₽Слоеный десерт со свежей малиной и сливочным муссом из сицилийских фисташек.
-
Классический шоколадный фондан с ванильным мороженым750₽Тёплый десерт с текучей шоколадной сердцевиной, подается с шариком ванильного мороженого и свежей клубникой.
-
Малиновый тарт с кремом960₽Хрустящая песочная основа с воздушным кремом, свежей малиной и семенами тыквы.
-
Панна-котта с клубникой и базиликом750₽Нежная сливочная основа с фруктово-травяным мармеладом и мятой.
-
Птичье молоко с шоколадом и грушей750₽Воздушное суфле под гладью темного шоколада, с прослойкой из ароматной груши.
Паста и равиоли
-
Казаречче с соусом песто алла дженовезе950₽Традиционный соус из базилика, пармезана и грецких орехов на итальянской пасте.
-
Тальятелле с дальневосточным крабом в соусе биск1850₽Паста с нежным мясом краба в густом бархатном соусе на основе раковых панцирей и сливок.
-
Орзо с тигровыми креветками и беконом под соусом пуммарола1450₽Итальянская паста с обжаренными тигровыми креветками, хрустящим беконом и томатным соусом с базиликом и чесноком.
-
Тальятелле Альфредо с курицей и грибами950₽Классическая паста в сливочном соусе с нежной куриной грудкой, шампиньонами и пармезаном.
-
Спагетти Карбонара по-римски950₽Классический рецепт с беконом, яичным желтком, пармезаном и черным перцем. Подается с хрустящими чипсами бекона.
-
Спагетти Болоньезе из ягненка по-тоскански1200₽Ароматное рагу из мякоти ягненка с розмарином, томатами и пармезаном.
-
Три больших равиоли с камчатским крабом, кальмаром и креветкой1850₽Нежные равиоли с начинкой из трёх морепродуктов, подаются под сливочным соусом с красной икрой, пармезаном и зеленым маслом.
-
Равиоли с ягненком и перечно-сливочным соусом1250₽Нежные равиоли с начинкой из томлёного ягненка с розмарином, подаются под сливочным соусом с дробленым черным перцем и пармезаном.
Салаты
-
Зеленый салат со спаржей, авокадо и соусом цитронет950₽Хрустящая зелень, нежная спаржа и кремовый авокадо. С заправкой на основе цитрусовых и оливкового масла.
-
Оливье с дальневосточным крабом и красной икрой1250₽Обновленная классика: нежное мясо краба, томленый картофель, хрустящие корнишоны и зеленый горошек под соусом айоли.
-
Салат Нисуаз с заправкой винегрет950₽Сочный тунец, хрустящая зелень, спаржа, черри и оливки каламата. С классической французской заправкой.
-
Хрустящие листья романо с классическим соусом Цезарь1150₽Обжаренные тигровые креветки с ароматом чеснока, пармезан и самодельные крутоны.
-
Хрустящие листья романо с классическим соусом Цезарь950₽Нежная куриная грудка в прованских травах, пармезан и самодельные крутоны.
-
Салат с утиной грудкой и соусом малиновый винегрет1100₽Подается с жареным редисом, свежей клубникой и маринованной грушей. Подается с жареным редисом, свежей клубникой и маринованной грушей.
-
Салат с пармской ветчиной, маринованной грушей и сыром1150₽Классическое итальянское сочетание: нежная ветчина, ароматная груша, выдержанные сыры с рукколой, романо, салат айсберг и цитрусовая заправка.
-
Говяжья вырезка в стейк-салате с лисичками1150₽Теплый салат с томленым картофелем, морковью, лисичками и брусникой. Подается с листьями салата и ароматным маслом.
Супы
-
Минестроне из фермерских овощей600₽Густой итальянский суп с сезонными овощами, спаржей, томатами и базиликом. Подается с хрустящей чиабаттой.
-
Буйабес по-марсельски с лососем, омулем и треской1250₽Классический рыбный суп с тремя видами рыбы, мидиями, кальмаром и креветками. Подается с хрустящей чиабаттой.
-
Борщ со сметаной, салом и черным хлебом900₽Насыщенный борщ на говяжьей косточке, подается с фермерской сметаной.
-
Грибной крем-суп с лесными грибами800₽Нежный сливочный суп-пюре из лисичек и королевских шампиньонов.
Холодные закуски
-
Севиче из сахалинского гребешкас красной икрой1000₽Нежное мясо гребешка, маринованное в соке лайма, с острым перцем чили, редисом и луком себулет. Рекомендуем от 2 шт. на порцию.
-
Тар 36 отзывов -тар из лосося, тунца и креветки1100₽С авокадо и соусом цитронет.
-
Тар 36 отзывов -тар из вырезки говядины1200₽С классической заправкой и кольцом из слоеного теста.
-
Ломтики мурманского лосося1100₽Собственного посола в тертой свекле и укропе.
-
Лосось 57 отзывов , тунец и омуль собственного посола с икрой1650₽Ассорти из трёх видов слабосоленой рыбы с икрой сахалинской кеты, каперсами и оливками.
-
Заливное из баранины850₽Заливное из баранины на французский манер со спаржей
-
Большое Русское Застолье1450₽Копчёное сало, слабосолёная сельдь, хрустящие грузди,отварной картофель с укропом, разносолы. Подаем с хреном, горчицей и сметаной.
-
Итальянская нарезка сыровяленых деликатесов1700₽Ассорти из Пармской ветчины, коппы и брезаолы с черри, оливками и чиабаттой.
-
Отборные европейские сыры с медом1450₽Нежный камамбер, зрелый пармезан, голубой дорблю, ароматный грюйер, подаем с медом, виноградом и грецкими орехами.
