Блюда на компанию в Хоспере
-
Ассорти шашлыков2690₽Микс из мраморной говядины, куриного филе и свиной шеи. Подаётся с миксом салата, маринованным луком и аджикой
-
Мясной сет на компанию4990₽Микс из куриного BBQ, стейка из свинины, копчёных свиных рёбрышек и шашлыка из говядины. Подаётся с овощами гриль, маринованным луком, аджикой и чесночным соусом
Бургеры
-
Классический бургер из мраморной говядины1090₽Бургер с сочной котлетой из мраморной говядины, булочкой собственного приготовления, свежим помидором, маринованным огурцом, сыром чеддер, листом салата, красным луком и аджикой. Подаётся с картофелем фри и кетчупом
-
Чикенбургер940₽Бургер с нежным куриным филе, булочкой собственного приготовления, жареным яйцом, свежим помидором, маринованным огурцом, сыром чеддер, листом салата и медово-горчичным соусом. Подаётся с картофелем фри и кетчупом
Гарниры
-
Картофель по-деревенски310₽
-
Картофельное пюре с пармезаном290₽
-
Овощи гриль570₽
-
Кукуруза гриль с чесночным соусом320₽
Горячие блюда
-
Утиная грудка с грушей фламбе1290₽Филе утки с мягкой текстурой и аппетитной корочкой. Подаётся с карамелизированной грушей, обжаренной в коньяке по технике фламбе
-
Бефстроганов из говядины с картофельным пюре990₽Мягкая и сочная мраморная говядина, тушённая в сливочном соусе с луком, шампиньонами и специями. Подаётся с нежным картофельным пюре
Горячие Закуски
-
Жареный Камамбер790₽Французский сыр с белой благородной плесенью, обжаренный на открытом огне. Подаётся с брусничным соусом. Вес сыра от 90 до 180гр.
-
Мозговые косточки990₽Деликатес из говяжьих мозговых косточек в форме лодочки, запечённых с аджикой и чесноком. Подаются с хрустящим багетом
-
Креветки тигровые990₽Тигровые креветки, обжаренные на оливковом масле с чесноком, томатами и зеленью
-
Мидии в соусе Биск990₽Голубые мидии в томатно-сливочном соусе с добавлением трюфельного масла
-
Жюльен с курицей и грибами490₽Нежное блюдо с ароматными грибами и сочной курицей, запечённое под сырной корочкой
-
Пивной сет, 350/80г1090₽Куриные наггетсы, луковые кольца, охотничьи колбаски, картофель фри и чесночные гренки с кетчупом и чесночным соусом
Десерты ручной работы
-
Меренговый рулет330₽Хрустящие меренговые коржи с начинкой из сливочно-сырного крема и чёрной смородины
-
Тирамису 1 отзыв440₽Печенье савоярди в кофейном сиропе с нежным сливочным кремом, посыпанное какао
-
Три шоколада390₽Шоколадный бисквит со сливочно-сырным кремом с добавлением тёмного, молочного и белого шоколада
-
Шоколадно-малиновый трюфель190₽Шоколадная конфета ручной работы с начинкой из горького шоколада и малинового пюре
Колбасы собственного производства
-
Фуэт68₽Свинина с перцем
-
Наполи61₽Курица и говядина
-
Иберико65₽Говядина с фисташкой
-
Колбаса из оленины84₽С добавлением сублимированной брусники
Мясо в Хоспере
-
Рёбра Кальби1190₽Сочные говяжьи рёбра из мраморной говядины, томлёные при низкой температуре 48 часов и обжаренные на открытом огне. Подаются с картофельным пюре-васаби, печёным помидором и соусом барбекю
-
Шашлык из курицы с маринованным луком990₽
-
Шашлык из свинины1240₽
-
Шашлык из говядины1490₽
-
Свиные рёбрышки1240₽Подкопчённые свиные рёбрышки с картофелем по-деревенски и соусом барбекю
-
Стейк из свинины1370₽Свиная шея в ароматных специях со сладкой кукурузой и соусом пармезан
-
Бифштекс из мраморной говядины с яйцом Пашот1690₽Сочный бифштекс из мяса мраморной говядины зернового откорма под нежным сырным соусом. Подаётся с яйцом пашот и салатом из свежей капусты
Новинки меню
-
Перчики Рамиро630₽Пикантные перчики, маринованные в ароматных травах с добавлением чеснока. Подаются с творожным сыром. Лёгкая закуска, прекрасно сочетающаяся со стейками
-
Сижок с картофелем890₽Сиг слабой соли с отварным картофелем и сливочным маслом
-
Салат с олениной840₽Микс салата, заправленный оливковым маслом в сочетании с копчёным болгарским перцем, сочной олениной средней прожарки и майонезом из зелёного масла
-
Салат с тыквой640₽Микс салата, заправленный соусом манго-чили в сочетании с нежной запечённой тыквой, сладкой грушей, сыром фета и кедровыми орешками
-
Жареный картофель с говядиной и грибами890₽Жареный картофель с ароматными грибами, луком и мраморной говядиной
-
Тыквенный крем-суп 3 отзыва790₽Нежный крем-суп из тыквы с добавлением сливок. Подаётся с обжаренными тигровыми креветками
-
Брусничный десерт с кедровыми орешками430₽Десерт, сочетающий яркую кислинку свежемороженой брусники с кедровыми орешками. Подаётся со сгущёнкой или ароматным мёдом - на выбор
Паста
-
Паста с курицей и грибами880₽Сливочная паста собственного приготовления с нежной куриной грудкой, шампиньонами и сыром пармезан
-
Паста Аматричана с грибами980₽Томатная паста собственного приготовления с беконом, ароматными белыми грибами и сыром пармезан
-
Паста Карбонара980₽Сливочная паста собственного приготовления с беконом, яичным желтком и сыром пармезан
-
Паста с креветками1390₽Томатная паста собственного приготовления с тигровыми креветками, цукини и сыром пармезан
-
Паста с лососем и белым вином1390₽Сливочная паста собственного приготовления с филе дальневосточной сёмги, брокколи и сыром пармезан с добавлением белого вина
Рыба и Морепродукты в Хоспере
-
Микс морепродуктов в Хоспере2540₽Ассорти свежих морских деликатесов, оюжаренные на открытом огне, сочное филе лосося, мидии, нежный кальмар и ароматные креветки. Подаётся с медово-горчичным соусом
-
Стейк из тунца1190₽Филе тунца, обжаренное в хоспере до средней прожарки. Подаётся с ванильным соусом
-
Стейк из сёмги1990₽Стейк из сёмги, обжаренный в хоспере до румяной корочки. Подаётся с миксом салата, сладкой кукурузой и соусом пармезан
Салаты
-
Салат с семгой и яйцом Пашот1490₽Изысканное сочетание нежной сёмги средней прожарки с яйцом пашот, помидорами черри, свежим огурцом, миксом салата и жареными чипсами из пармезана с медово-горчичной заправкой
-
Салат с угрём и сливочным сыром1490₽Ароматный копчёный угорь с сочными помидорами черри, свежим огурцом, салатом романо в сочетании с творожным сыром и кунжутом, заправленный соусом унаги
-
Салат Андалузский с языком1170₽Тонко нарезанный нежный говяжий язык с жареными шампиньонами, миксом салата, помидорами черри в заправке из оливкового масла, соуса терияки и зернистой горчицы
-
Стейк 34 отзыва -салат 18 отзывов1290₽Мраморная говядина средней прожарки в сочетании с мягким сыром камамбер, миксом салата, помидорами черри, карамелизированным луком с пряной заправкой
-
Салат с тунцом1140₽Тунец средней прожарки в кунжуте в сочетании с миксом салата, киви, помидорами черри и запечённым болгарским перцем с пикантным итальянским соусом
-
Салат с копченой утиной грудкой990₽Копчёная утиная грудка, дополненная миксом салата, сочным апельсином, сладкой кукурузой и соусом манго-чили
-
Греческий830₽Микс из свежих овощей в сочетании с творожным сыром, оливками, и маслинами. Заправляется оливковым маслом
-
Цезарь с теплой куриной грудкой940₽Классическое сочетание нежного куриного филе с миксом салата, сочными помидорами черри, хрустящими гренками, сыром пармезан и соусом Цезарь
-
Цезарь с тигровыми креветками1340₽Классическое сочетание обжаренных тигровых креветок с миксом салата, сочными помидорами черри, хрустящими гренками, сыром пармезан и соусом Цезарь
-
Салат Мимоза с северной рыбой890₽Нежно сочетание северной рыбы, яйца, отварной моркови и свежего огурца. Заправляется соусом из тунца и подаётся с хрустящим луком и сливочным соусом пармезан
Северная кухня
-
Сагудай из северной рыбы870₽Нарезанная кусочками свежемороженая северная рыба с лёгкой заправкой из растительного масла, солью и перцем. Подаётся с маринованным луком, маслинами, брусникой и долькой лимона
-
Карпаччо из оленины970₽Тонко нарезанное нежное мясо оленя, приправленное оливковым маслом, соевым соусом и лимонным соком. Подаётся с брусникой, каперсами и кедровыми орехами
-
Рыба по 11 отзывов -северному990₽Обжаренное филе северной рыбы с соусом биск на рыбной основе
-
Медальоны из оленины с брусничным соусом1440₽Сочные кусочки оленины на гриле, дополненные ярким ягодным соусом
-
Бефстроганов из оленины с картофельным пюре1290₽Мягкое и сочное мясо оленя, тушенное в сливочном соусе с луком, шампиньонами и специями. Подаётся с нежным картофельным пюре
Соусы
-
Сливочно-перечный60₽
-
Барбекю60₽
-
Брусничный60₽
-
Пармезан60₽
-
Чесночный60₽
-
Аджика домашняя80₽
-
Аджика домашняя с хреном80₽
Стейки из альтернативных отрубов мраморной говядины
-
Флэп Мит940₽
-
Флэт Айрон1240₽
Супы
-
Грибной крем-суп 3 отзыва540₽Нежный сливочный крем-суп из шампиньонов и белых грибов с картофелем. Подаётся с хрустящими гренками
-
Уха860₽Ароматный суп из северной рыбы и дальневосточного лосося с добавлением свежих помидоров и специй
-
Борщ 2 отзыва890₽Наваристый борщ с говядиной по-домашнему. Подаётся со сметаной
Холодные Закуски (Рыбные)
-
Плато рыбных деликатесов, 160г/100г1490₽Сёмга слабой соли и северная рыба домашнего посола с багетом и сливочным маслом с добавлением зелени и чеснока
-
Сагудай из сёмги1390₽Нарезанная кусочками свежая сёмга с заправкой из растительного масла, солью и перцем. Подаётся с маринованным луком
-
Брускетта с муссом из лосося640₽Хрустящий багет со сливочным муссом из копчёного лосося, снежным крабом и лимонным кремом
Холодные Закуски (Мясные)
-
Микс мясных деликатесов собственного приготовления1340₽Буженина, язык говяжий, куриный рулети пастрами из индейки с горчие цей, хреном, маслинами и помидорами черри
-
Тартар из мраморной говядины1090₽Мелко нарезанная мраморная говядина, заправленная соусом на основе оливкового масла и горчицы. Подаётся с луком, маринованным огурцом, каперсами и желтком перепелиного яйца
Холодные Закуски (Ни Рыба ни Мясо)
-
Ассорти соленьев570₽Помидоры маринованные, огурцы консервированные, пикантная капуста и морковь по-корейски
-
Сет закусок к вину1090₽Копчёная утиная грудка, вяленые томаты, два вида сыра, виноград, маслины /оливки, грецкие орехи, крекеры и мёд
-
Сырное ассорти1380₽Три вида сыра, виноград, орехи и мёд
-
Брускетта с запечённым перцем440₽Хрустящий багет с запечённым болгарским перцем, сыром дор-блю и рукколой
-
Маслины и оливки390₽
Стейки из охлажденной мраморной говядины зернового откорма
-
Рибай 2 отзыва1640₽
-
Стриплойн1290₽
-
Филе Миньон 1 отзыв1690₽
-
Асадо1890₽
