Без категории
-
Пирожное "Графские развалины310₽
Гарниры
-
Картофель фри220₽
-
Рис басмати210₽
-
Овощное соте320₽Кабачки, баклажаны, болгарский перец, томаты
-
Картофель с белыми грибами и луком порей320₽
-
Картофельное пюре260₽
Десeрты
-
Шоколадный фондан с ванильным мороженым550₽
-
Брусничный кремовый пирог с белым шоколадом330₽
-
Торт "Медовик420₽
-
Торт "Молочная девочка420₽
-
Торт "Фисташковый450₽
-
Сырники со сметанным кремом и вишнёвым компоте350₽
-
Мороженое в ассортименте150₽Сливочное, чизкейк, облепиха, фисташковое
Десерты
-
Тирамису350₽
-
Чизкейк360₽
-
Рикотта груша380₽
Закуски горячие
-
Жульен с курицей450₽Куриное филе, белые грибы, лук, сливки 33%, сыр моцарелла, масло сливочное
-
Жульен с морепродуктами650₽Мясо мидий, гребешки, креветки тигровые, лук, сливки 33%, сельдерей, вяленые томаты, сливочный соус, пармезан
-
Черноморские рапаны в сливочно-томатном соусе с сельдереем850₽Мясо рапана, стебли сельдерея, масло, сливки, томаты, белые грибы
-
Псковские окушарики с щучей икрой650₽Окушки фри, соус из сбитой сметаны и щучей икрой
-
Хрустящие конверты из мяса дичи с домашним лечо640₽Мясо дичи, тесто Брик, домашняя аджика
-
Креветки Панко с тайским соусом750₽Креветки, тайский соус
-
Запечённый камамбер с ягодным соусом и круассаном1100₽Камамбер, круассан, ягоды, оливковое масло, свежий розмарин
Закуски холодные
-
Сырное плато1130₽Камамбер, сыр с плесенью, пармезан, козий сыр
-
Мясное плато980₽Брезаола, салями Милано, сыровяленая шея
-
Брускетта с печёным баклажаном420₽Баклажан, вяленые томаты, крем из Феты, песто, кинза
-
Императорский бутерброд2900₽Черная икра, сливочное масло, свежий хлеб
-
Брускетта с красной икрой850₽Красная икра, сливочное масло, зелень
-
Холодные равиоли из печеной свеклы с творожным кремом, партизаном и соусом бальзамический винегрет400₽Свёкла, творожный крем с ароматом трюфеля
-
Рисовые вафли с авокадо и красной рыбой550₽Лосось, сливочный крем, авокадо, микс салата, яйцо пашот
-
Карпаччо из мраморной говядины1480₽Мраморная говядина Black Angus, рукола, пармезан, кедровые орешки, трюфельный соус, масло, базилик.
-
Тар 1 отзыв -тар из мраморной говядины850₽Кострец из мраморной говядины, красный лук, горчица, каперсы, перепелиное яйцо, пармезан, руккола, масло виноградной косточки, чиабатта
-
Карпаччо из гребешка и лосося850₽Соус манго-маракуйя, хлопья пармезана.
-
Форшмак из скумбрии520₽Скумбрия слабосоленая, каперсы, яйцо, масло сливочное, лук зеленый, картофель, свекла
-
Сало ( белое, подчеревина, смалец)550₽3 вида сала: белое, с прослойкой и протертое, собственного засола, крутоны из бородинского хлеба, хрен, горчица
-
Грузди белые с душистым маслом, картофелем и сметаной650₽Белые грузди, картофель, сметана, крутоны
-
Соленья из бочки600₽Квашеная капуста, соленые зеленые помидоры, бочковые соленые огурцы, огурцы малосольные, соленые чери, маринованный красный лук
-
Свежие овощи750₽Болгарские перцы, огурцы, томаты, редис, кинза, зеленый лук, сельдерей, микс салата
-
Паштет из печени кролика с брусничным соусом690₽Печень молодого кролика, чиабатта, сельдерей, лук репчатый, вино белое, масло сливочное, брусничный соус, смесь перцев
-
Три грани моря1300₽Лосось, макрель слабой соли, копченый угорь
-
Антипасти750₽Артишоки, мини-моцарелла, оливки гигант, маслины каламата, сыровяленая шея коппа, вяленые томаты.
Затраки
-
Завтраки с 8:00 до 11:00 в ресторане ВОЛНА!1800₽Начните свой день с вкуса совершенства! Завтраки в ресторане «ВОЛНА» Каждое утро с 8:00 до 11:00 наш ресторан открывает свои двери для тех, кто ценит истинное удовольствие от завтрака. Погрузитесь в атмосферу утончённого комфорта и насладитесь изы...
Летнее меню
-
Говяжий язык в соусе демиглас, жаренач цветная капуста, мусс из печёной свеклы с хреном и корнем сельдерея950₽
-
Карпаччо из розовых томатов с обжаренными гребешками и креветками, бальзамик, соус чили-манго1150₽
-
Крабкейк с лимонным маслом, жареный рис басмати, лук-порей, сливки750₽
-
Свиные ребрышки под соусом Джек Дениэлс с картофельной вафлей и красным маринованным луком850₽
-
Стейк из рыбы-меч с имбирем, соусом манго, рагу из печеных овощей2250₽
-
Каре марала с соусом демиглас, печёным баклажаном в ореховом соусе и кремом из тыквы2650₽
-
Гаспаччо из копчёных томатов с мини-моцареллой и чиабатой450₽
-
Щавелевый суп с крапивой, яйцом перепёлки, зеленью и сметаной350₽
-
Окрошка с копчёной масляной рыбой на мацони450₽
-
Печеный перец Рамиро с риетом из подкопчённой сёмги760₽
-
Рулет из печёных баклажанов с рассольным творожным сыром и соусом из пряных томатов550₽
-
Зелёный салат с авокадо, лимонным йогуртом и пармезаном670₽
-
Салат с говяжьим языком и китайской заправкой650₽
Основные блюда
-
Бифштекс натуральный с беконом и салатом из свежих овощей790₽Бифштекс натуральный с беконом и салатом из свежих овощей
-
Паста с соусом Альфредо600₽Паста, пармезан, сливки, сливочное масло, кедровые орешки, пряные итальянские травы, филе куриной грудки
-
Паста Неро с морепродуктами1100₽Паста Неро, креветки, осьминог, мидии, сливки, сливочное масло, пряные итальянские травы, соус блю-чиз
-
Филе судака с ризотто из кабачков и польским соусом820₽Филе судака, лимонный сок, сливочное масло, молодые кабачки, лук, чеснок, пармезан
-
Хрустящие крылья ската с луковым кремом и гремалатой из каперсов и лимона950₽
-
Запеченный стейк из лосося со сливочным шпинатом1150₽Филе лосося, сливки, шпинат
-
Аристократ глубин - конгрио (креветочная рыба) со спаржей1250₽Конгрио, спаржа, соус Бер Блан, слайды миндаля
-
Осьминог запечённый с печёным картофелем1550₽Осьминог, картофель, соус Романеско, песто, кинза, лайм
-
Ледяная рыба с малосольным огурцом и йогуртовым соусом1860₽Ледяная рыба, малосольный огурец, йогуртовый соус, творожный крем
-
Пельмени по-домашнему450₽Мясо свинины и говядины, лук, перец, соус карбонара
-
Куриный шницель с романо, слайсамии пармезана750₽Филе куриной грудки, салат романо, пармезан, соус из анчоусов
-
Свиная шея в сливочном демигласе с шакрутом760₽Свиная шея, шукрут из капусты, кумин, печеный картофель, соус демиглас
-
Бефстроганов из мраморной говядины с белыми грибами750₽Мраморная говядина, лук, белые грибы, сливки, малосольные огурцы, пряные итальянские травы, картофельное пюре
-
Томленая шея оленя с печёной тыквой и соусом из брусники1220₽Мясо оленя, тыква, корень сельдерея, соус из брусники
-
Котлеты из лосятины с пюре из сельдерея750₽Мясо лося, пюре из сельдерея, брусничный соус
-
Полба с лосятиной и можжевеловой ягодой680₽Мясо лося, полба, можжевеловая ягода, сельдерей, кедровые орешки, пармезан
-
Каре косули на кости1650₽Вырезка косули на кости, пюре из тыквы с абрикосами, брусничный соус
-
Каре из баранины с запеченным томатом и соусом аджика1220₽
-
Стейк Стриплоин1850₽Стейк стриплоин, печеный томат, перечный соус
-
Стейк Рибай2650₽Стейк Рибай, печеный томат, перечный соус
-
Котлеты из щуки с соусом из белых грибов890₽Щука, белые грибы, картофельное пюре, тар-тар из малосольного огурца
-
Строганов из кальмара с вешенками1150₽Кальмар, сливки, сельдерей, морковь, вешенки, масло оливковое, чеснок, говяжий бульон, зелень, лук-порей, картофельное пюре.
Проведение банкета от 6500 с человека
-
Проведение банкета от 6500 с человека6500₽Ресторан «Волна» - место которое знаяют и помня все! Ваш идеальный банкетный зал ! Ресторан «Волна» приглашает вас организовать идеальное мероприятие в самом сердце Пскова! Мы готовы принять до 60 гостей и создать атмосферу, в которой каждый почу...
Салаты
-
Салат Греческий550₽Томаты, огурцы, маслины, травы, сыр, лук
-
Салат с теплым баклажаном и угрем650₽Баклажан, копченый угорь, кукурузный крахмал, кунжутное масло, помидоры, семечки подсолнуха, кинза, устричный соус
-
Салат с копченым лососем и малосольными огурцами700₽Филе копченого лосося, малосольные огурцы, яйцо пашот, редис, микс салат, печеный картофель
-
Салат с тунцом и авокадо900₽Филе тунца, оливки, маслины гигант, базиликовая заправка и салат романо
-
Цезарь с курицей650₽Листья салата романо, соус Цезарь с итальянскими анчоусами, томаты конкасе, сыр пармезан, оливковое масло, крутоны, куриное филе
-
Цезарь с креветками690₽Листья салата романо, соус Цезарь с итальянскими анчоусами, томаты конкасе, сыр пармезан, оливковое масло, крутоны, креветки
-
Салат с утиной грудкой и печёной тыквой720₽Мясо утки, микс-салат, печеная тыква, соус из малины, кешью
-
Оливье с говяжьим языком и раковыми шейками780₽Говяжий язык, раковые шейки, солёные помидоры, картофель печеный, морковь, горошек, яйцо, огурец свежий, огурец соленый, устричный майонез
-
Салат с ростбифом из мраморной говядины и печёным болгарским перцем810₽Микс салатов с руколой, черри, артишок, фетакса, чипсы из красного лука, заправка медово-горчичная с трюфельным маслом, оливки
Супы
-
Борщ 3 отзыва540₽Говядина, капуста, картофель, лук, чеснок, свекла, томатная паста, растительное масло, гренки, сало
-
Похлебка из боровиков с полбой и копченой сметаной420₽Белые грибы, морковь, лук репчатый, полба
-
Чаудер с морепродуктами650₽Креветки, лосось, гребешки, бекон, картофель, сливки
