Гарниры
-
Греча с лесными грибами, томленная в сливках350₽
-
Кабачки и кукуруза гриль400₽
-
Картофель айдахо с соусом на выбор350₽
-
Картофель отварной с овощами350₽Подается с салатной капустой, маринованным огурцом и острой морковью
-
Картофель фри с соусом на выбор350₽
-
Паровой рис со сливочным маслом350₽
Горячие блюда из мяса, птицы и рыбы
-
Вареники с омулем и командорским кальмаром (5 шт)490₽Подается с жареным луком, зеленью и сливочным маслом
-
Дальневосточный гребешок -гриль с муссом из цветой капусты1465₽Нежные гребешки, обжаренные на гриле с бархатистым муссом из цветной капусты с нотками кокоса и имбиря, с сыром пармезан и украшен красной икрой
-
Жареные пельмени с домашним фаршем в соусе из лисичек735₽Горячие блюда — жареные пельмени в соусе из лисичек: сочный домашний фарш в хрустящей оболочке, покрытый нежным соусом на основе сливок и сметаны с ароматом лесных грибов (лисичек и опят) и свежей ноткой укропа — сытное и ароматное блюдо, которое пор
-
Камбала, запеченная с лимонным маслом и травами795₽Запеченная кабала с ароматным сливочным маслом на основе тимьяна, цедры лимона и базилика
-
Картофель жаренный с лисичками в сметане и щучьей икрой795₽Жареный картофель по-домашнему с луком грибами и беконом подается со сметаной, щучьей икрой и икрой палтуса.
-
Мидии запеченные с моцареллой и пепперони855₽Подаются с томатами и лососевой икрой.
-
Морское ассорти из тигровые креветок в кисло-сладком соусе, атлантических креветок в темпуре и лангустинов, фаршированных моцареллой с соусом Наполи2196₽
-
Рубленый бифштекс гриль из индейки795₽Рубленый бифштекс гриль из индейки с сыром моцарелла, базиликом, свежим томатом и салатом коул-слоу
-
Рыбный микс из байкальской рыбы с гремолатой955₽Нежное филе омуля, сига и Иркутской форели в сочетании с цукини и сливочным соусом, пряная гремолата из сушеных трав и пармезана
-
Стейк из свиной шеи975₽Стейк из свиной шеи подается с лепешкой роти, маринованным луком и мясным соусом (соус из томатов и красного вина на основе крепкого мясного бульона)
-
Стейк из форели с жульеном из лисичек и опят1830₽(Нежное филе форели, обжаренное на гриле с добавлением сливочного масла, в дополнении с ароматным жюльеном из лесных грибов (лисички, опята, белый гриб) с жареным луком в сливочном соусе и корочкой из пармезана
-
Стейк из форели, цукини и соусом песто1465₽Нежное филе форели, обжаренное на гриле и запечное с соусом чили подается с медальонами из кабачка, ароматным песто, сыром пармезан и вялеными томатами
-
Шашлык из говяжьей вырезки1345₽
-
Шашлык из свиной шеи880₽Сочное мясо с ароматом дыма и лёгкой пряностью. Подаётся с хрустящей лепёшкой роти, запечённым картофелем и овощным соусом. Шашлык из свиной шеи порадует любителей мясных блюд.
-
Шейка, томленная с луком, отварным картофелем и салатной капустой975₽Погрузитесь в мир домашних вкусов с нашим горячим блюдом — нежная свиная шея, томлённая до мягкости, гармонично сочетается с отварным картофелем, салатной капустой и ароматным луком. Чеснок и сливочное масло добавляют блюду насыщенности, а укроп и зе
Десерты
-
Блинчики от шефа450₽Блины в апельсиновом соусе с маком, шоколадной крошкой и сливочным соусом
-
Творожные сырники с соусом из лесных ягод450₽
Закуски
-
Байкальское Трио1160₽Нежный сиг со свежим зеленым луком, омуль в двух вариантах: с благородной остринкой черного перца и пряностью красного перца.
-
Блинные кульки с омулем горячего копчения, кокосовым айоли и щучьей икрой670₽
-
Блины с камчатским крабом, яичным салатом с зеленым луком, с камчатским крабом сливочно-икорным соусом975₽
-
Копченый говяжий язык и копченая свиная грудинка, с хреном и яблочной горчицей975₽
-
Рыбная тарелка – симфония морских вкусов1195₽Благородный малосольный лосось, нежная корюшка, насыщенная скумбрия, хрустящий салат Чука, икра летучей рыбы, освежающий лимон и маринованный лук.
-
Свежепосоленный сиг и омуль800₽Традиционная классика малосольной рыбы с отдельной подачей лука и лимона.
-
Традиционный вкус Сибири - Сагудай из омуля800₽Нежное филе омуля с красным и белым луком, ароматным маслом и дробленым черным перцем.
Коптильня
-
Омуль холодного копчения575₽Подается с бородинским хлебом, маринованным луком и печеным картофелем
Напитки
-
Rich Сок500₽
-
Rich Сок Апельсин250₽
-
Rich Сок Томат250₽
-
Rich Сок Яблоко250₽
Печь и паста
-
Паста с Тайским соусом и хрустящим омулем915₽
-
Паста с креветками в соусе биск855₽
-
Паста с лососем и брокколи в сливочном соусе и сыром пармезан915₽
-
Паста сливочная с морским гребешком и соусом песто1200₽
-
Пицца Маргарита 30 см840₽Классика итальянской пиццы "Маргарита", 30 см, тонкое тесто
-
Пицца пепперони 30 см900₽Горячая пицца диаметром 30 см. Сочная пепперони гармонично сочетается с томатами. Хрустящая корочка и аппетитный мясной вкус.
-
Пицца с байкальским сигом, лисичками и соусом нори 30 см1159₽
-
Пицца с омулем горячего копчения, беконом и томатным соусом 30 см1160₽
-
Хачапури с копченым чиром840₽Авторское прочтение хачапури - нежное филе копченого чира, насыщенный сырный вкус.
-
Хачапури с омулем и брокколи855₽Авторское прочтение хачапури – нежное филе байкальского омуля, брокколи и насыщенный сырный вкус, сливочное масло и яичный желток
Салаты
-
Поке с копченой форелью и лаймовым соусом780₽Нежная копченая форель с нори, листом салата, свежим огурцом и зеленью на подушке из отварного риса. Подается с фирменным соусом на основе яичного желтка с икрой летучей рыбы, соком лайма, имбирем и кунжутным маслом
-
Салат из малосольного омуля и мятого картофеля550₽Филе малосольного омуля, на подушке из запеченного картофеля с сыром пармезан, листом салата, заправкой на основе греческого йогурта с мятой и свежим огурцом
-
Салат из печеного баклажана и атлантической креветки640₽Нежный запеченный баклажан с ароматом тимьяна в сочетании с сочными тигровыми креветками, томатами, хрустящим листом салата, свежим базиликом, изысканным ореховым соусом, соком лимона и дробленным грецким орехом
-
Салат под шубой с омулем холодного копчения640₽Современная классика, дополненная икрой летучей рыбы и рубинами из свекольного желе
-
Салат с говяжьим языком и хрустящим картофелем пай под соусом васаби550₽
-
Салат с лососем и апельсиновым соусом680₽Нежный лосось малой соли в сочетании с вялеными томатами, перепелиным яйцом, свежим огурцом, листом салата. Соус на основе греческого йогурта с цедрой и соком апельсина, сливочным сыром
-
Салат с печеной морковью, грудкой су-вид и свекольным террином550₽Авторский салат с куриным филе су-вид, печеной морковью и свекольным террином, листом салата и тыквенными семечками, заправлен кленовым соусом с медом и горчицей
-
Салат с хрустящим баклажаном и запеченной индейкой605₽Хрустящие баклажаны с филе индейки су-вид, томатами, листом салата, грецкими орехами. Подается с кисло-сладким соусом и сырными шариками из маскарпоне и творожного сыра со свежей мятой
-
Цезарь с курицей605₽
-
Цезарь с омулем горячего копчения680₽
-
Цезарь с тигровыми креветками680₽
-
Цезарь с форелью680₽
Супы
-
Борщ с говяжьей грудинкой, пампушкой и смальцем550₽Наваристый суп на основе говяжьего бульона с кусочками грудинки. В борще — мягкие овощи и лёгкая сладость свёклы. Подаётся со сметаной, пампушкой и смальцем с зеленью и чесноком
-
Крем-суп из камчатского краба с гренкой980₽Нежный крем-суп с насыщенным вкусом камчатского краба и кремовой текстурой благодаря кокосовому молоку. Лёгкая сладость моркови и кислинка помидоров в собственном соку гармонично дополняют морской вкус. Подаётся с хрустящей гренкой из чиабатты с яйцо
-
Острый мисо суп с лапшой и морепродуктами855₽Суп с лапшой и морепродуктами обладает ярким острым вкусом благодаря перцу чили. В бульоне на основе мисо-пасты гармонично сочетаются кальмар, креветки, вонголе и мидии. Стружка тунца и домашняя лапша добавляют блюду насыщенности и текстуры
-
Сливочно-сырный суп из омуля и Иркутской форели с гренкой795₽Подается с чиабаттой, запеченной с сыром Гауда
-
Солянка сборная мясная с грибным пирожочком670₽Суп «Солянка сборная мясная с грибным пирожочком» (категория: Супы) — это гармоничное сочетание насыщенных вкусов: в бульоне — свиные копчёные рёбра, охотничьи колбаски, говяжья грудинка, картофель, солёные огурцы, морковь, маслины; завершает вкусову
-
Уха из байкальских рыб с расстегаем795₽Насыщенный рыбный бульон с филе омуля, сига и окуня, с добавлением картофеля, моркови, лука и свежей зелени. Подаётся с расстегаем, начиненным мясом чира
-
Уха из чира с лепешкой из печи735₽Наваристый рыбный суп с филе чира, картофелем, морковью и луком, подается с пшеничной лепешкой
-
Щи с беконом и белыми грибами, томлёные в печи550₽Густой и наваристый суп с кислинкой квашеной капусты. Бекон и белые грибы придают блюду насыщенный вкус, а томлёные белые грибы в печи — особую текстуру. Подаётся со сметаной, гречкой и зеленью
Хлеб
-
Булочка пшеничная60₽
-
Булочка солодовая60₽
-
Хлебная корзина с пряным маслом280₽Пряное масло отдельно в соуснике
