Raw Bar
-
Карпаччо из мурманского гребешка с трюфельным понзу1590₽Тонко нарезанные ломтики морского гребешка, приправленные трюфельным понзу, тают во рту и дарят неповторимые вкусовые ощущения. Соус придаёт гребешку особую пикантность и изысканный аромат. Трюфельное масло и пюре из юдзу, входящие в состав соуса, га
-
Морские ежи с перепелиным желтком и соусом понзу3700₽Нежное мясо морского ежа обладает насыщенным вкусом и ароматом. Оно идеально сочетается с перепелиными яйцами и свежими огурцами. Трюфельный соус понзу придаёт блюду неповторимый вкус. Масло, сахар, рисовый уксус и другие ингредиенты соуса создают га -
Морские ежи с перепелиным желтком и соусом понзу1900₽Нежное мясо морского ежа обладает насыщенным вкусом и ароматом. Оно идеально сочетается с перепелиными яйцами и свежими огурцами. Трюфельный соус понзу придаёт блюду неповторимый вкус. Масло, сахар, рисовый уксус и другие ингредиенты соуса создают га -
Сашими из лосося1190₽Тонко нарезанное филе подаём с маринованным имбирём. Дополняем соевым соусом и васаби для раскрытия натурального вкуса рыбы. Подаём в традиционном японском стиле как лёгкую закуску -
Сашими из сахалинского морского гребешка1190₽Тонко нарезанные кусочки гребешка украшены маринованным имбирем, соевым соусом и васаби, создавая неповторимый вкус и аромат -
Сашими из угря унаги990₽Нежный угорь унаги тонко нарезан и красиво уложен на тарелке. Рядом с ним располагаются маринованный имбирь и васаби, которые придают блюду остроту и свежесть. Соевый соус дополняет вкус угря, делая его еще более насыщенным и ароматным -
Святой Патрик4400₽Устрицы небольшого размера с изысканным вкусом и нежным мясом, насыщенным такими микроэлементами, как йод, кальций и магний. Подаём со свежим лимоном, бородинскими гренками и двумя соусами на основе красного и белого винного уксусов с добавлением лук -
Тартар из лосося с гуакамоле1590₽Классический тартар из нежного лосося с соусом шисо, подаём на авокадо с оливковым маслом, соком лайма и чили. Украшаем кислицей и слайсом брокколи. -
Устрицы Муроцу5600₽Устрицы с высокой наполняемостью, плотной текстурой, необычным богатым сладковатым вкусом и фруктовым послевкусием. Подаём со свежим лимоном, бородинскими гренками и двумя соусами на основе красного и белого винного уксусов с добавлением лука-шалота -
Холодное плато из рыбы и морепродуктов5900₽Холодное плато из рыбы и морепродуктов – это настоящее произведение искусства в мире кулинарии. Это блюдо представляет собой изысканную композицию из свежих морепродуктов и рыбы, которая подается на ледяной подушке, создавая ощущение прохлады и свеже
-
Японский тартар с креветкой850₽Креветка в легком соусе с добавлением икры тобико на подушке из японского риса Акита Комачи. Украшается водорослями нори и зеленым луком. Важно: замешайте блюдо перед употреблением
Гарниры
-
Брокколи на гриле с ореховым соусом790₽Брокколи, приготовленная на гриле, обладает нежным вкусом. Оливковое масло и морская соль придают ей золотистые оттенки и пикантный вкус. Ореховый соус гамадари понзо, приготовленный из жареного арахиса, пармезана и чеснока, подчёркивает сладость соц
Меню ближайших ресторанов
Горячие блюда
-
Димсамы с крабом и соусом понзу1290₽Традиционные китайские пельмени из домашнего теста яркого желтого цвета с начинкой из сочного краба. Подаются с соусом трюфельный понзу и хрустящим маринованным дайконом -
Димсамы с креветкой и соусом понзу990₽Традиционные китайские пельмени из домашнего теста с начинкой из тигровых креветок. Подаются с соусом трюфельный понзу и хрустящим маринованным дайконом -
Лосось с брокколи и имбирным соусом1990₽Блюдо европейской кухни — лосось на гриле с брокколи. Филе готовим на огне, подаём с отварной брокколи. Имбирный соус на основе белого вина и куриного бульона с лемонграссом и чесноком дополняет основной вкус. Зелёный горох и салат кейл вносят растит -
Муксун с печенным в углях картофелем и сливочным соусом1690₽Филе рыбы с кожей обжариваем, подаём с картофелем, запечённым в углях. Сливочный соус на основе молока и сливок с бальзамическим уксусом и чесноком формирует вкусовую композицию. Зелёный горошек и салат кейл дополняют подачу -
Паста с камчатским крабом1990₽Итальянское блюдо — паста из твёрдых сортов пшеницы с камчатским крабом. Мясо краба сочетается со сливочно‑томатным соусом на рыбном бульоне. Пармезан и трюфельное масло подчёркивают вкус морепродуктов, лук‑сибулет добавляет аромат -
Филе сибаса на гриле870₽Нежное и сочное филе сибаса, приготовленное на гриле, с насыщенным ароматом оливкового масла. Дополненное ноткой морской соли и черного молотого перца, создает гармоничный вкус, подчеркнутый свежестью лимона -
Филе сибаса с авокадо, томатами и соусом мисо1790₽Филе сибаса - нежное, словно шелк, мясо рыбы - стало основой для создания поистине королевского блюда. В сочетании с соусом мисо, томатами и авокадо оно превращается в настоящий шедевр кулинарного искусства. Стебель сельдерея добавляет блюду свежести -
Щучьи котлеты с картофельным пюре и соусом из шпината1490₽Классика ресторана Рыба моя. Нежные котлеты из щуки и судака, слегка обжаренные на сковороде до образования хрустящей корочки, а после запечённые в конвектомате. Подаются с гарниром из картофельного пюре и ярким сливочно-шпинатным соусом
Десерты
-
Меренговый рулет с манго и маракуйей890₽Готовим рулет на основе меренги из яичных белков и сахара. В начинке - манго, маракуйя и крем с маскарпоне. Спокойная композиция и приятные узнаваемые сочетания, переосмысленные в ресторанном формате
Закуски
-
Гребешки с чили в топлёном масле с чесноком1190₽Нежные мурманские гребешки, томлённые в топлёном сливочном масле с чесноком и перцем чили. Подаются с хрустящей чиабаттой. Морской гребешок обжаривается до золотисто-коричневого цвета на топленом сливочном масле, что придает блюду неповторимый аромат -
Рулетики из лосося с крабом1590₽Тонко нарезанные рулетики из изысканного фарерского лосося наполнены сочной фалангой камчатского краба и дополнены деликатным соусом понзу с нотками японского майонеза, создавая гармоничное сочетание морепродуктов. -
Форшмак из сельди790₽Классическое блюдо еврейской кухни в авторском прочтении. Рубленная мелкими кубиками сельдь со сливочной заправкой из плавленого сыра и сметаны. Подаётся с хрустящим картофелем пай и тёртым зелёным яблоком, придающим блюду приятную кислинку и необычн
Кулинария
-
Икра осетровая5900₽Натуральная, свежая икра, которая не подвергалась термической обработке, благодаря чему обладает ярким и насыщенным вкусом с оттенками лесного ореха и свежей сладостью авокадо -
Стейк из форели охлажденный (полуфабрикат)6900₽Рыба с нежным, умеренно жирным мясом, с легкой солёностью и свежим ароматом -
Филе сибаса охлажденное (полуфабрикат)590₽Диетическая рыба с большим содержанием белка, изысканным и сладковатым вкусом. Нежное мясо не теряет формы вне зависимости от способа приготовления -
Форшмак790₽Классическое блюдо еврейской кухни в авторском прочтении: рубленная мелкими кубиками сельдь со сливочной заправкой из плавленого сыра и сметаны, с хрустящим картофелем пай и тёртым зелёным яблоком, которое придаёт блюду приятную кислинку и необычное
Напитки
-
Лимонад Кислый590₽Содовая, клюква, брусника, пюре из маракуйи, сироп маракуйя, сок грейпфрутовый, корень имбиря, сахарный сироп, кислоты: молочная, яблочная, лимонная, винная, грейпфрут
-
Лимонад Свежий590₽Содовая, огурцы, стебель сельдерея, горошек стручковый, пюре из крыжовника, сироп сахарный, кислоты: винная, лимонная, молочная, яблочная
-
Лимонад Сладкий590₽Содовая, пюре из персика, пюре из личи, концентрат груша, сахарный сироп, лемонграсс, яблоко, кислоты: лимонная, молочная, яблочная, винная
Роллы
-
Классический ролл Калифорния с крабом1390₽Нежный краб придает блюду неповторимый изысканный вкус. Рис японский, используемый в качестве основы, прекрасно сочетается с крабом и создает идеальную текстуру. Свежий огурец и авокадо добавляют роллу свежести и сочности, а оранжевая икра тобико доб -
Маки-ролл с лососем890₽Японский маки‑ролл — гармоничное сочетание риса, лосося и водорослей нори. В составе — соус кимчи, халапеньо и икра тобико для глубины вкуса, кинза и сладкий перец добавляют растительные ноты. Подаём с соевым и рыбным соусами, майонезом и зелёным лук -
Маки-ролл с тунцом850₽Основу из риса и нори дополняем тунцом, маринованным имбирём и ореховым соусом. Подаём с васаби и соевым соусом, сохраняя традиции японской подачи -
Ролл с гребешком, тунцом и трюфельным айоли1290₽Ролл на основе японского риса акита комачи с начинкой из аппетитного тунца, нежного сливочного сыра и хрустящих огурцов. Сверху на ролл выкладываются слайсы гребешка, покрытые трюфельным айоли и посыпанные японским кунжутом с юдзу
Салаты
-
Греческий салат 1 отзыв1490₽Брынза и заправка на основе выдержанного бальзамика и оливкового масла с орегано прекрасно дополняют свежий и яркий салат. -
Зеленый салат с авокадо1290₽Нежные ломтики авокадо, хрустящие огурцы и сочные бобы эдамаме создают неповторимое вкусовое сочетание. Заправка на основе соевого соуса и кунжутного масла придает салату неповторимый вкус и аромат. А микс семян и стручковый горошек добавляют текстур -
Камчатский краб с авокадо и томатами2290₽Мясо камчатского краба, нежное и сочное, подается на подушке из свежих огурцов и авокадо. Дополняют картину яркие акценты - спелые томаты и зеленые бобы эдамаме. Соус вафу, приготовленный на основе соевого соуса, уксуса и сахара, придает блюду неповт -
Салат Цезарь с лососем1490₽Классический салат Цезарь с нежным лососем, двумя видами салата, томатами черри и тёртым пармезаном. Салат дополняется традиционным соусом собственного приготовления и хрустящими гренками. Нежное филе лосося гармонично сочетается с сочными томатами ч -
Салат с кальмарами, спаржей и оливками1390₽Салат с кальмарами, обжаренной на гриле спаржей и оливками — это яркое сочетание свежести и пикантности, дополненное ароматными травами и лимонным соком. Заправленный сладким чили соусом и маслами, он станет идеальным блюдом для ценителей легкой и из
-
Салат с копченым омулем, сезонными овощами и соусом дзадзики1390₽Представляем фермерский салат с копчёным омулем - русское блюдо с греческим акцентом. Огурцы, помидоры и редис с листьями салата формируют свежую основу. Зелёный горошек и перепелиное яйцо завершают композицию, а соус дзадзики на йогурте с мятой и ли
-
Салат с тигровыми креветками, манго, авокадо и имбирным айоли1490₽Салат от нашего шефа с тигровыми креветками – это настоящий шедевр, который поражает своей красотой и изысканным вкусом. Нежные креветки, сочные манго и авокадо, спелые красные помидоры и сладкий стручковый горошек – все это гармонично сочетается в о
Сеты
-
Сет роллов Рыба моя6590₽Нежный ролл с крабом, угрём, лососем и авокадо, Классический ролл «Калифорния» с крабом, Ролл с лососем и сливочным сыром, Ролл с гребешком, тунцом и трюфельным айоли, Ролл с опаленным лососем, крабом и красной икрой, имбирь маринованный, васаби, соу
Соусы и дополнения
-
Икорный соус300₽Пикантная заправка, которая идеально подойдёт для морепродуктов и других блюд. Соус обладает насыщенным вкусом и ароматом, который придаст привычным блюдам новые оттенки
Супы
-
Суп Рыба моя1490₽Авторский яркий и пряный суп, главный секрет которого - спелые томаты, согретые средиземноморским солнцем, и выпаренная самбука, придающая супу лёгкий сладковатый анисовый аромат. Наваристый бульон наполняется разнообразием рыбы и морепродуктов - кал
Суши
-
Суши с гребешком и трюфельным айоли390₽Изысканное блюдо, которое подойдёт как для ценителей японской кухни, так и для тех, кто любит пробовать новые и необычные сочетания. Традиционное азиатское блюдо на основе японского риса Акита комачи с нежным гребешком и трюфельным айоли, подчёркиваю -
Суши с креветкой390₽Представляем суши в традициях японской кухни — сочетание тигровой креветки с рисом. Рис готовим с рисовым уксусом и мирином, дополняем водорослями комбу. Подаём с маринованным имбирём, васаби и соевым соусом -
Суши с лососем и соусом из лемонграсса390₽Нежное филе лосося укладывается на слой слегка приправленного соевым соусом и уксусом риса. Особенностью этого блюда является соус из лемонграсса. Он приготовлен из свежего лимонного сока, соевого соуса и уксуса, что придает роллу легкую кислинку. Со -
Суши с угрем и соусом унаги390₽Суши с угрем и соусом унаги - это настоящая жемчужина японской кухни, которая способна удивить своим изысканным и неповторимым вкусом даже самого искушенного гурмана. В основе этого блюда лежит нежный и сочный угорь, который является символом богатст
