Горячие закуски
-
Краб из Пермского моря1250₽Краб с бардымским картофелем
-
Марка Юралс770₽Картофель с икрой палтуса
-
Посе/кунчики с мясом480₽Посе/кунчики с мясом
-
Посе/кунчики с капустой430₽Посе/кунчики с капустой
-
Посе/кунчики с прикамским судаком510₽Посе/кунчики с судаком
Десерты
-
Нытвенский сметанник450₽Сметанник с ягодами
-
Уинский медовик450₽Медовик с заварным кремом
-
Сила Преображенского490₽Меренга с маракуйей и ягодами
-
Уральская ягода450₽Торт с черемухой и вишней
-
Пуп земли450₽Крем-брюле
-
Северный Урал450₽Кедровый орех с брусникой
Завтраки
-
Микс салата с авокадо, киноа и вялеными томатами530₽Салат с авокадо и киноа
-
С любовью из Перми780₽Конверт с лососем и яйцом пашот
-
С любовью из Перми750₽Конверт из цукини с икрой палтуса
-
Ростбиф со сметаной с картофельными оладьями750₽Ростбиф с картофельными оладьями
-
Пермская болтушка780₽Омлет с сыром и тартаром из лосося
-
Каша рисовая с ягодами390₽Рисовая каша с ягодами
-
Каша овсяная310₽Овсяная каша
-
Сырники с ягодами Пермского сбора540₽Сырники с ягодами
-
А-ля Нобель650₽Яйцо бенедикт с ростбифом
-
Пармский сэндвич490₽Сэндвич с мортаделлой
-
Белые ночи380₽Йогурт с гранолой
Закуски
-
Пряная форель1100₽Форель с солодовым хлебом
-
Подкопченный лосось1150₽Лосось с соусом из сметаны
-
Паштет из птицы750₽Паштет с брусникой
-
По-уральски730₽Сельдь с теплым картофелем
-
Тартар из Оханской оленины1100₽Тартар из оленины
Коктейли - Фирменные
-
Баррель650₽Клюквенный коктейль
-
АИ-95650₽Коктейль на светлом роме
-
Джокер650₽Коктейль на пряном роме
-
Девонский флер650₽Тропический коктейль
-
Керн650₽Коктейль с грушевой водкой
-
Игристый флюид900₽Игристый коктейль с черникой
Мясо и птица
-
Верхнечусовские голубцы930₽Голубцы из мраморной говядины
-
Строгановская вотчина970₽Говяжьи щеки с грибами
-
Провокация1750₽Филе-миньон с фуа-гра
-
Утка по-куедински1100₽Утка с тыквой и соусом барбекю
-
Золотой петушок1050₽Цыпленок-корнишон с картофелем
Овощи по-станиславски в трех актах
-
Я свободен450₽Картофель фри с сырным соусом
-
Любовь-морковь450₽Батат фри с пармезаном
-
Семья750₽Стейк из брокколи
Рыба и морепродукты
-
Акватория Беринга1350₽Форель со сливочно-икорным соусом
-
Пермская регата770₽Котлеты из щуки и судака
-
Белеет палтус неодинкой940₽Палтус с салатом из огурца и цукини
-
Трескай!1100₽Черная треска с муссом из перца
-
Дорогой гад1840₽Осьминог с соусом беарнез
-
Осетровые голубцы1240₽Голубцы с рыбным консоме
-
Чернушки850₽Пельмени из судака
Салаты
-
Салат из муллинских овощей650₽Овощной салат с кремом из брынзы
-
Зеленый салат1390₽Зеленый салат с осьминогом
-
Салат романо с прикамской цыпой710₽Романо с цыпленком
-
Салат романо с креветкой-иностранкой980₽Романо с креветкой
-
Пермский ростбиф680₽Ростбиф с соусом тонато
-
Оливье из печеных овощей850₽Оливье с уткой и красной икрой
-
Пермезе630₽Томаты с моцареллой
Собери свой сет - Мясной специалитет
-
Фуэт310₽Фуэт
-
Брезаола620₽Брезаола
-
Прошутто630₽Прошутто
Собери свой сет - Сырный специалитет
-
Сыр 4 отзыва , выдержанный в Пермских пещерах450₽Выдержанный сыр
-
Сыр Бри с Уральским характером370₽Сыр Бри
-
Сыр овечий с трюфелем450₽Овечий сыр с трюфелем
-
Сыр тет-де-муан440₽Сыр тет-де-муан
-
Сыр Пермского периода с голубой плесенью430₽Сыр с голубой плесенью
Собери свой сет - Юралс-тапас
-
Опаленные оливки350₽Опаленные оливки
-
Оливки Каламата350₽Оливки Каламата
-
Финики с грецким орехом и творожным сыром320₽Финики с орехом и творожным сыром
-
Сезонные ягоды670₽Сезонные ягоды
Супы
-
Краснокамск740₽Борщ с телятиной
-
Еловская рыбка850₽Уха из трех видов рыбы
-
Чердынский лес650₽Грибовница со сметаной
-
Пермское море1350₽Сливочный суп с крабом
-
Добрянка780₽Суп-крем из копченого лосося
Хлеб и масло собственного производства
-
Хлебная корзина с бриошью350₽Бриошь и чипсы из семечек
-
Хлебная корзина с солодовым хлебом350₽Солодовый хлеб и чипсы из семечек
-
Хлебная корзина с чиабаттой350₽Чиабатта и чипсы из семечек
-
Каменное масло150₽Каменное масло
-
Каменное масло с фуа-гра150₽Каменное масло с фуа-гра
-
Каменное масло с трюфелем150₽Каменное масло с трюфелем
