Десeрты
-
Сметанник с ванильным соусом и сорбетом из душепарки640₽
Десерты
-
«Пряник» 3 отзыва690₽Мусс из гречневого молока с пряничным бисквитом и конфи из яблок с имбирем
-
Парёнка из свёклы с кремом из кориандра и свекольно - малиновым мороженым590₽
-
Дутики из печи с вареньем из ревеня и малиной640₽
-
Ряженка с клубникой и щавелем640₽
-
Ромашковое мороженое со свежими ягодами440₽
-
Конфеты ручной работы160₽1 шт.
-
Сорбет из ревеня150₽
-
Свежие ягоды390₽
Закуcки
-
Студень с телячьими щёчками, шеей бычка и мороженым из горчицы790₽
-
Буженина с сельдереем, хреном, копчёной сметаной и солёным огурцом640₽
-
Мильфей с паштетом из птицы и взваром из крыжовника460₽
-
Сельдь с подкопчённой икрой и молодым отварным картофелем690₽
-
Хамон из утки, сыровяленая свиная шея790₽
Закуски
-
Бутерброд с копчёной ряпушкой, помидором и домашним соусом460₽
-
Сало с бородинским хлебом и маринованным редисом390₽
-
Форель и муксун слабой соли860₽
-
Солёные грузди со сметаной и картофелем из печи640₽
-
Ремесленные сыры960₽
-
Тарелка фермерских овощей с взбитым соленым сыром490₽
Икра
-
Чёрная икра осётра3490₽30/30/115 г
-
Щучья икра1190₽/ 30/30/115 г
-
Красная икра1190₽30/30/115 г
Маринады
-
Маринованная цветная капуста с медовой горчицей290₽
-
Маринованные медовые перцы290₽
-
Малосольные огурцы340₽
-
Соленья690₽(солёный огурец, маринованные патиссоны, помидоры черри, цветная капуста, медовый перец, квашеный крыжовник)
Основные блюда
-
Брейтовский судак с брокколи, кремом из капусты и соусом из квашеного сельдерея1090₽
-
Гречневая каша с томлёным кологривским гусём, сморчками и муссом из запечённого лука1390₽
-
Утиная грудка с кремом из томлёных яблок, свежей черешней и соусом на брусничном взваре1090₽
-
Буженина из печи с жареной капустой брокколи и кремом из запечённого лука860₽
-
Телятина по 10 отзывов -строгановски с картофельным пюре и чёрными лисичками1390₽
-
Филей из телятины с картофельным гратеном, сезонными грибами и соусом из калёного перца1780₽
-
Мурманская форель с жареным кабачком, щавелем и сливочно-винным соусом1290₽
-
Щека бычка с перловой кашей и лисичками1190₽
-
Романовская баранина с молодой морковью и соусом из печёного чеснока1090₽
-
Телятина по 10 отзывов -строгановски с картофельным пюре и чёрными лисичками1390₽
-
Котлета по-пожарски с картофельным пюре, соусом из сморчков и маринованными патиссонами740₽
Пельмени и вареники
-
Пельмени с кроликом и муссом из запечённого лука690₽
-
Пельмени с белой рыбой, соусом из квасного сусла и красной икрой790₽
-
Пельмени с говядиной и свининой и копчёной сметаной160₽
-
Жареные вареники с картофелем и соусом из сморчков590₽
Печь
-
Картовница с лесными грибами и сметаной790₽
-
Фермерский цыплёнок из печи с картофельным пюре на топлёном масле и соусом из чёрного чеснока1290₽
-
Морковь из печи с соленым сыром540₽
Салаты
-
Оливье с копчёной уткой890₽
-
Салат с копчёной форелью, запечённым картофелем, и маринованными патиссонами790₽
-
Салат огородника с угличской брынзой590₽
Супы
-
Щи из печи с томлёной шеей бычка690₽
-
Ботвинья на квасе с раковыми шейками640₽
-
Суп с щавелем и крапивой, гусем и яйцом всмятку640₽
-
Уха с судаком и копчёной форелью740₽
Хлеб
-
Ржаная лепёшка из печи со взбитой сметаной и жареными грибами440₽
-
Пирожки 3 отзыва190₽С мясом/60г. - 190 руб. с капустой/60г - 160 руб.
-
Хлеб с маслом340₽Гречневый хлеб на закваске и ярославская булка с клюквой
