БЛЮДА НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ
-
Адлерская форель или сибас запеченные в соли с молодым картофелем и томатами720₽Цена указана за 100 гр сырого продукта
-
Шашлык из шеи590₽Цена указана за 100 гр сырого продукта
-
Каре ягненка1140₽Цена указана за 100 гр сырого продукта
-
Стейк филе миньон1100₽Цена указана за 100 гр сырого продукта
-
Стейк рибай1650₽Цена указана за 100 гр сырого продукта
ГАРНИР
-
Молодой картофель с копчеными шкварками и зеленью650₽
-
Батат фри с соусом дор блю550₽
-
Сезонные овощи гриль550₽
-
Авокадо на гриле650₽
-
Картофельное пюре490₽
Меню ближайших ресторанов
ГЛАВНОЕ БЛЮДО
-
Бефстроганов с грибным пюре и малосольными огурцами1250₽
-
Растительный бифштекс с домашней аджикой и зеленью850₽
-
Стейк из брокколи С соусом из копченого сулугуни и трюфельным маслом850₽
-
Индейка с лапшой из кабачков с мандариновой заправкой1150₽
-
Пельмени из оленины в грибном бульоне с копченой сметаной1190₽
-
Черные спагетти с форелью с красной икрой и брокколи с соусом из печеного перца1190₽
-
Спагетти карбонара с сыром пармезан990₽
-
Домашние котлеты из индейки с отварным картофелем1150₽
-
Томленые язычки ягненка с пастой орзо и папоротником1390₽
-
Филе миньон с карамелизованной морковью и перечным соусом1890₽
-
Кебаб из баранины с молодым картофелем и домашней аджикой1290₽
-
Бифштекс из телятины с пюре и маринованным печеным перцем1250₽
-
Кукурузный цыпленок обжаренный на углях1350₽
-
Жареный палтус с соусом имбирь-фейхоа1890₽
-
Стир-фрай с креветками, брокколи и перцем1050₽
ДЕСЕРТ
-
Наполеон с малиновым кремом860₽
-
«Лесные орешки» с вареной сгущенкой и морской солью650₽
-
Карамелизованный ананас с кедровым орехом и фисташковым мороженным750₽
-
Жареный манго с муссом из лайма и малиновой эспумой1150₽
-
Варенье из грецкого ореха380₽
-
Мороженое 1 отзыв390₽
-
Сорбет390₽
-
Шоколадный фондан со сливочным пломбиром860₽
-
Домашний медовик с мягким кремом и соленой сгущенкой860₽
-
Сливочные зайки650₽
ЗАКУСКА
-
Щучья икра с оладьями2200₽50/50/50 гр.
-
Красная икра с оладьями2900₽50/50/50 гр.
-
Паштет из куриной печени c соусом из брусники и розмарина650₽
-
Запеченная говяжья кость с чесночной пастой и чиабаттой990₽
-
Запеченный на углях ростбиф с джонджолли и соусом тонато890₽
-
Опаленное карпачо из рибая с трюфельным маслом и рукколой1590₽
-
Жареный сыр сулугуни с кинзой и вареньем из фейхоа1240₽
-
Риет из копченой форели с малосольными огурцами690₽
-
Мидии под кремом “Том ям”1090₽Подается в холодном дыму
-
Тунец обжаренный на огне с печеным картофелем и томатной сальсой650₽
-
Тартар из телятины с ложным трюфелем и желе из бурбона1190₽
-
Соленые грузди в сметане с мини картофелем1350₽
-
Тарелка из свежих овощей и зелени с ялтинским луком650₽
-
Копченое сало с злаковым хлебом и сезонной зеленью650₽
ЛОКАЛЬНАЯ КУХНЯ
-
Хинкали 1 отзыв250₽С грибами, со свининой и говядиной, с бараниной
-
Домашние сыровяленые деликатесы890₽
-
Хачапури на мангале990₽
-
Хычины780₽С творогом и зеленью, с картофелем и сыром
-
Локальные сыры890₽От местных производителей, с вареньем из еловых шишек и ягодами
НА КОМПАНИЮ
-
Запеченая баранья лопатка с молодым картофелем и розмарином750₽По предзаказу за 4-8 часов
-
Радужная форель, приготовленная на огне с соусом из трех видов икры на основе шампанского от 1.2 кг1100₽По предзаказу за 4-8 часов
САЛАТ
-
Зеленый салат с цитрусовой заправкой и сыром фета780₽
-
Овощной салат по-кавказски с красным луком с заправкой на выбор, сметаной, маслом или песто из кинзы650₽
-
Лесной салат с печеным на костре картофелем с ростбифом и папоротником950₽
-
Оливье с говядиной и брокколи с соусом из зеленого айоли790₽
-
С хрустящими баклажанами с сырным кремом из вяленых томатов780₽
-
Романо на гриле с соусом тонато с крабом1590₽
-
Романо на гриле в соусе тонато с индейкой или креветками850₽
СОУС
-
Цахтон180₽
-
Печеный перец180₽
-
Сацебели180₽
-
Грибной180₽
-
Дорблю250₽
-
Песто из кинзы180₽
СУП
-
Гаспачо с ледяной заправкой890₽
-
Том ям с креветками990₽
-
Фирменная окрошка с говяжим языком, на квасе или кефире890₽
-
Кубанский борщ с фасолью с ростбифом из говядины и копченым салом990₽
-
Уха из адлерской форели с дымком с бутербродом с красной икрой990₽
ШЕФ РЕКОМЕНДУЕТ
-
Гаспачо с ледяной заправкой и крабом1490₽
