Гарниры
-
Соте из зеленых овощей590₽Брокколи, бобы эдамаме, зеленый горошек и шпинат
-
Картофель фри с трюфельным маслом и сыром пармезан550₽
-
Картофельное пюре с сыром Сулугуни450₽
-
Батат фри с Горгонзолой550₽
Горячие блюда
-
Рулет из индейки с овощами бланкет1050₽В сливочно- винном соусе, подается с овощами нуазетт, шампиньонами и шпинатом
-
Форель Розе с зелёными овощами1850₽Филе морской форели, приготовленное в ароматном бульоне до состояния "розе", подается с овощами и эмульсией из белого вина
-
Дорадо-гриль1850₽С маслом бер-нуазет, каперсами и розмарином
-
Кнеля из креветок с картофельным пюре950₽С соусом биск, шпинатом и буа-будран
-
Бёф бургиньон с телячьими щечками1600₽Телячьи щечки в соусе Демиглас с овощами нуазетт, шампиньонами и пюре из сельдерея
-
Утиная ножка конфи с пюре из тыквы1590₽С соусом бригарад и ферментированным виноградом
-
Рибай из мраморной говядины1850₽Говядина категории Prime
Горячие закуски
-
Камамбер запеченный1100₽С трюфельной пастой, розмарином и сдобным бриошем
-
Улитки Эскарго1350₽
-
Королевские креветки на гриле2700₽С чесночным маслом, подаются с лимоном, рукколой и пикантным соусом
-
Мидии в винном соусе1200₽С хрустящим багетом
-
Мидии в соусе Рокфор1350₽С хрустящим багетом
-
Бургер с котлетой из мраморной говядины1400₽С картофелем фри, битыми огурцами и кетчупом
-
Клаб-сэндвич в стиле Кацо-Сандо950₽С подкопченной грудинкой индейки, подается с картофелем фри, битыми огурцами и кетчупом
Десерты
-
Крем-брюле600₽Нежный сливочный крем с хрустящей корочкой
-
Мильфей750₽
-
Торт "Три Шоколада700₽
-
Ромовая баба с крем-фрешем450₽
-
Шоколадные конфеты ручной работы (6 шт.)800₽
-
Мороженое/сорбеты270₽1 шарик
Завтраки
-
Овсянка с ягодами и орехами550₽
-
Омлет-суфле с Камамбером600₽С трюфельным маслом и луковым конфитюром
-
Фриттата с картофелем и куриными колбасками850₽
-
Сырники со сметаной, вареньем и ягодами650₽
Салаты
-
Нисуаз с тунцом850₽Обжаренный на гриле тунец в кунжутной панировке, шпинат, цицмати, бобы эдамаме, мини-картофель, черри, красный лук, яйцо , маринованное в соевом соусе, лимонная заправка и тапенада из маслин и вяленых томатов
-
Зеленый салат690₽Авокадо, свежий огурец, стебель сельдерея, бобы эдамаме, брокколи, сумах и соус маракуйя
-
Цезарь с индейкой800₽Листья романо, соус цезарь с анчоусами, подкопченная грудка индейки, сыр Грана Подано и хрустящие крутоны
-
Цезарь с креветками950₽Листья романо, соус цезарь с анчоусами, обжаренные тигровые креветки, сыр Грано Подано и хрустящие крутоны
-
Салат с ростбифом1100₽Свежие овощи, цицмати, кинза, подсолнечное ароматное масло, ореховый соус, грецкие орехи, свежий перец чили и зерна граната
Супы
-
Луковый суп на мисо-бульоне790₽
-
Марсельский суп в стиле Том Ям1250₽На пряном бульоне с добавлением тигровых креветок, кальмаров, мидий и филе пеленгаса, подается с крутонами из сдобного хлеба с соусом айоли
-
Крем-суп из печёной тыквы с Пармезаном790₽С бриошем и чатни из кураги
-
Консоме с кнелями из индейки650₽С гарниром из моркови и картофеля нуазетт и хрустящими крутонами
Холодные закуски
-
Риет из кролика1050₽Деревенский паштет из рваного мяса-конфи с чатни из кураги и соусом юдзу-манго
-
Тартар из говядины1150₽С соусом тартар, желтком-конфи и картофелем фри
-
Крудо из тунца880₽Подмаринованное филе тунца, подается с соусом понзу и буа-будран
-
Черноморская хамса с томатами и печёным перцем750₽Классическая средиземноморская закуска из локальных продуктов с добавлением каперсов и оливок Каламата
-
Ассорти оливок650₽Маринованные в ароматном масле оливки: каламата, халкидики и таджасские
-
Сырная тарелка с европейскими сырами1350₽Камамбер, Грана Подано и Дорблю с медом в сотах, орехами и виноградом
-
Шаркутери1250₽Мясная тарелка: парма, коппа и брезаола, подается с печеным перцем, оливками, луковым конфитюром и зерновой горчицей
