Где:
Вкусно пообедать в Воронеже: что едят местные жители?

Вкусно пообедать в Воронеже: что едят местные жители?

Юлия Ланс

Если вы выедете за пределы центральной части России, вы скорее всего проедете через Воронеж. Этот город - важный транспортный узел, расположенный на пересечении крупных автомобильных и железнодорожных магистралей, соединяющий европейскую часть России с Северным Кавказом, Украиной, Уралом и Сибирью.

У Воронежа необычная городская планировка. Изначально это был небольшой провинциальный город, который дорос до миллионника, и при этом не утратил свою особую атмосферу. Непременно посетите Воронеж, если вам по пути или вы просто хотите посмотреть, как живут люди за пределами Москвы. Знакомство с городом, конечно, будет не полным, если вы не попробуете вкусные блюда местной кухни.

1. Гавайский поке по-воронежски
Гавайский поке по-воронежски
№1 из 338 рыбных ресторанов в Воронеже
Морепродукты
улица Карла Маркса, 67/1, Воронеж, Воронежская область, Россия, 394030
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Foursquare
Фото с Restaurant Guru
Фото с Foursquare
Фото с Foursquare
Фото с Foursquare

Это, пожалуй, самое неожиданное блюдо из нашего списка. Поке не является национальным русским блюдом. Для меня был большой сюрприз, что это блюдо пользуется такой популярностью у завсегдатаев ресторанов и просто любителей хорошо покушать. Возможно, это просто местная разновидность салата из рыбного филе.

Традиционное гавайское поке готовят из выпотрошенной и очищенной от костей рыбы. У местных поваров множество рецептов, помимо классических, как вкусно приготовить это блюдо. Например, они предлагают поке из осьминога и более экзотических сочетаний.

Ресторан Krevetka - рай для любителей морепродуктов, и здесь готовят божественный поке.

2. Удивительно вкусный салат с креветками
Удивительно вкусный салат с креветками
№38 из 891 паба и бара в Воронеже
Американская, Стейк-хаус
улица Кирова, 6А, Воронеж, Воронежская область, Россия, 394018
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru

Следуя заданому курсу, я хочу поговорить о креветках. Местные жители очень любят рыбу и морепродукты, возможно, это связано с тем, что на территории Воронежской области находится много водоемов. Удивительно, но многие гиды и любители вкусно поесть советуют обязательно попробовать салат с креветками в местных ресторанах.

Здесь довольно много заведений, специализирующихся на морепродуктах, где не боятся эксперементировать и подают вкусные креветки с интересной заправкой. Любители креветок непременно оценят местные блюда.

Меню Torro Grill весьма разнообразное, здесь готовят очень вкусные блюда, салат с креветками не исключение.

3. Божественные котлеты
Божественные котлеты
№10 из 1231 кафе в Воронеже
Десерты
ул. Карла Маркса, 61, Воронеж, Воронежская область, Россия, 394036
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru

Отойдем от морепродуктов и поговорим о хлебе насущном - о котлетах. Хорошие котлеты по-русски можно приготовить и из рыбного филе, но чаще всего их делают из мяса. Самые вкусные котлеты, конечно, готовят дома. Найти вкусную котлету в ресторане - та еще задача.

Рецепт приготовления этого блюда похож на формулу: время приготовления, количество мяса, панировочных сухарей, трав, специй и любых других ингредиентов требуют почти математических расчетов. Когда каждый шаг точно выверен, котлеты получаются просто божественные, и люди предпочитают съесть хорошую котлету в ресторане, а не дома у бабушки. 

В заведение Кулинарной Лавке Варвары подают замечательные котлеты.

4. Вы оцените чизкейк
Вы оцените чизкейк
Чизкейк

Возможно, это самый популярный пирог в США и в Европе. Эти чизкейки изготовлены из сыра Филадельфии. Вы можете приобрести их в магазине, в ближайшем кафе или в хорошем ресторане.

№7 из 1231 кафе в Воронеже
Французская, Европейская
Плехановская улица, 15, Воронеж, Воронежская область, Россия, 394018
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Foursquare
Фото с Restaurant Guru
Фото с Facebook
Фото с Facebook
Фото с Restaurant Guru

Мы говорили о блюдах из мяса и морепродуктов, но что, если кто-то хочет легкий десерт? Нужно время, чтобы изучить город. Так какой же десерт самый популярный в Воронеже? Чизкейк, конечно. Его готовят из яиц, сахара, мягкого сыра, творога и сливок. Естественно, это блюдо подают во всем мире, но здесь повара готовят его так вкусно, что чизкейк сразу завоевал сердца местных завсегдатаев и случайных посетителей ресторанов. 

Мы рекомендуем зайти в Mon Baton, где к отличному кофе подают чудесный чизкейк.

5. Сырники - просто и вкусно
Сырники - просто и вкусно
Сырники

Сырники - это русское десертное блюдо из творога, яиц, муки и сахара. Этой смеси придают форму котлеты и жарят на подсолнечном масле до золотистой корочки. Обычно их готовят на завтрак и подают со сметаной, ягодами или сгущенкой.

№23 из 1231 кафе в Воронеже
Европейская, Центральноевропейская
площадь Ленина, 13, Воронеж, Воронежская область, Россия, 394018
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru

Теперь расскажем о более традиционном блюде русской кухни. Сырники просто готовить, и они очень вкусные. Это блюдо любят в России и других странах вплоть до востока Германии. Сырники - маленькие лепешки из творога, муки, яиц и сахара, иногда добавляют ваниль. Есть множество классических рецептов сырников. Обычно их подают в качестве десерта или на завтрак.

Обязательно загляните в Дубль Два, чтобы попробовать настоящие воронежские сырники.

6. Блины - очень по-русски
Блины - очень по-русски
Блины

Это блюдо можно найти практически в любом кафе или ресторане. Это один из любимых вариантов завтрака. Блинчики подаются с сиропом, свежими фруктами или мороженым.

№26 из 1231 кафе в Воронеже
Европейская
улица 25 Октября, 37, Воронеж, Воронежская область, Россия, 394036
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Facebook
Фото с Restaurant Guru

Ничто так не ассоциируется с народными праздниками и гуляниями у россиян, как блины. Существует так много разных рецептов. Не бывает одинаковых блинов, все пекут их совсем по-разному. Неважно, на чем готовят это блюдо, правильный блин поливают сиропом или подают с маслом, вареньем или ягодами.

В кафе Баранкин пекут отменные блины.

7. Правильные шашлыки
Правильные шашлыки
Шашлык

Кто-то считает шашлык исконно русским блюдом, но это не так. Шашлык пришел в Россию из восточной кухни. Настоящий шашлык готовится из мяса: свинины, говядины, баранины. Чтобы блюдо получилось вкусным, мясо должно быть молодым и нежирным. Готовится шашлык на углях, а подается с овощами и вином.

№42 из 1449 ресторанов в Воронеже
Грузинская
проспект Революции, 33Б, Воронеж, Воронежская область, Россия, 394036
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru

Некоторые могут удивиться, насколько популярны шашлыки в России. Есть даже люди, кто считает это блюдо исконно русским, и эта точка зрения весьма распространена в соседних странах. На самом деле шашлыки пришли к нам из ближневосточной кухни. В то же время в каждом регионе России существует свой способ приготовления маленьких кусков мяса на вертеле и шампурах. Мясо по-разному нанизывают и обжаривают и добавляют зелень и овощи.

В Кинто готовят отличные грузинские шашлыки, которые очень любят жители Воронежа.

8. Вы полюбите пельмени
Вы полюбите пельмени
Пельмени

У многих стран есть свои “пельмени”. Для китайцев - цзяо-цзы, для жителей азиатских стран - это манты, для итальянцев - равиоли, для грузин - хинкали. Ну а в России пельмени - это небольшие вареные пирожки с мясом.

Русская, Европейская
Komissarzhevskoy Street, 8, Воронеж, Воронежская область, Россия, 394036
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Foursquare
Фото с Restaurant Guru

Пельмени - еще одно всенародно любимое блюд в России, которое пришло из-за границы. Существует множество фильмов и анекдотов, в которых лепят, покупают или едят пельмени. Это блюдо имеет уникальный вкус, все любят пельмени. Рецепт очень простой: мясо, завернутое в тесто, отваривают или обжаривают. Ешьте пельмени со сметаной, кетчупом или любой другой приправой. 

Пельмень-бар Олень — это то самое заведение, где все знают о пельменях и замечательно их готовят.

9. Коварная острая солянка
Коварная острая солянка
Солянка

Солянка - это не только второе блюдо, но и наваристый густой суп. Существует 3 варианта приготовления: на мясном, рыбном и грибном бульоне. В первом случае его варят из говядины, сосисок и/или курицы; во втором - из лосося или осетра. Во всех трех вариантах используется стандартный набор овощных ингредиентов: соленые огурцы, рассол и лук. Подается к столу с маслинами, лимоном и сметаной.

№6 из 1231 кафе в Воронеже
Русская, Европейская, Восточно-европейская
улица Карла Маркса, 94, Воронеж, Воронежская область, Россия, 394030
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Facebook
Фото с Facebook
Фото с Restaurant Guru

Вот мы и вернулись к более экзотическим блюдам русской кухни. Солянка - густой суп, он острый, кислый и соленый на вкус. Это любимое блюдо русских хозяюшек, они просто прекрасно готовят его дома. Однако старинные и современные рецепты все же лучше пробовать в ресторанах. В Воронеже можно найти мясную, рыбную и даже грибную солянку, самое сложное — выбрать то, что вам больше всего нравится.

В Гармошке готовят хорошую солянку.

10. Бодрящая окрошка
Бодрящая окрошка
Окрошка

Окрошка - это холодный суп, приготовленный из смеси овощей. В его состав входят свежие огурцы, отварной картофель, отварные яйца и колбаса. Происхождение слова связано со словом ‘крошить’. При подаче овощная смесь заливается квасом.

№10 из 338 рыбных ресторанов в Воронеже
Европейская, Русская
Пушкинская улица, 2, Воронеж, Воронежская область, Россия, 394018
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Facebook
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru
Фото с Restaurant Guru

Существуют неразрешимые противоречия между сторонниками разных рецептов окрошки. Этот холодный суп готовят из множества ингредиентов, среди которых огурцы, редис, зеленый лук, отварной картофель, яйца и вареное мясо, например, говядина, телятина, колбаса и т. д. Причина конфликта - основа, на чем готовить окрошку: традиционно это русский квас, но современные рецепты позволяют использовать вместо него молочные продукты, что вызывает большое раздражение у любителей классики.

Зайдите в Старый город и закажите отменную окрошку.

Воронеж на первый взгляд не входит в список городов, которые необходимо посетить любому человеку. Тем не менее, это весьма очаровательный город с удивительной историей и вкусными блюдами.

Комментарии к Вкусно пообедать в Воронеже: что едят местные жители?

И
Ирина Никитина 4 месяца назад

Хороший ресторан, были одни раз с друзьями, все очень понравилось!

И
Ирина Никитина 4 месяца назад

.............

А
Андрей 7 месяцев назад

Отличная статья, буду в Воронеже обязательно зайду в Креветку:))

wallpaper
Добавьте свой комментарий