Вкусно пообедать в Воронеже: что едят местные жители?

Это, пожалуй, самое неожиданное блюдо из нашего списка. Поке не является национальным русским блюдом. Для меня был большой сюрприз, что это блюдо пользуется такой популярностью у завсегдатаев ресторанов и просто любителей хорошо покушать. Возможно, это просто местная разновидность салата из рыбного филе.

Традиционное гавайское поке готовят из выпотрошенной и очищенной от костей рыбы. У местных поваров множество рецептов, помимо классических, как вкусно приготовить это блюдо. Например, они предлагают поке из осьминога и более экзотических сочетаний.

Ресторан Krevetka — рай для любителей морепродуктов, и здесь готовят божественный поке.

Следуя заданному курсу, я хочу поговорить о креветках. Местные жители очень любят рыбу и морепродукты, возможно, это связано с тем, что на территории Воронежской области находится много водоемов. Многие гиды и любители вкусно поесть советуют обязательно попробовать салат с креветками в местных ресторанах.

Здесь довольно много заведений, специализирующихся на морепродуктах, где не боятся экспериментировать и подают вкусные креветки с интересной заправкой. Любители креветок непременно оценят местные блюда.

Меню Torro Grill весьма разнообразное, здесь готовят очень вкусные блюда, в числе которых есть и салат с креветками.

Отойдем от морепродуктов и поговорим о хлебе насущном — о котлетах. Хорошие котлеты по-русски можно приготовить и из рыбного филе, но чаще всего их делают из мяса. Самые вкусные котлеты, конечно, готовят дома. Найти вкусную котлету в ресторане — та ещё задача.

Рецепт приготовления этого блюда похож на формулу: время приготовления, количество мяса, панировочных сухарей, трав, специй и любых других ингредиентов требуют почти математических расчетов. Когда каждый шаг точно выверен, котлеты получаются просто божественные, и люди предпочитают съесть хорошую котлету в ресторане, а не дома у бабушки. 

В заведении Кулинарная Лавка Варвары подают замечательные котлеты.

Мы говорили о блюдах из мяса и морепродуктов, но что, если кто-то хочет легкий десерт? Нужно время, чтобы изучить город. Так какой же десерт самый популярный в Воронеже? Чизкейк, конечно. Его готовят из яиц, сахара, мягкого сыра, творога и сливок. Естественно, это лакомство подают во всём мире, но здесь повара готовят его так вкусно, что чизкейк сразу завоевал сердца местных завсегдатаев и случайных посетителей ресторанов. 

Мы рекомендуем зайти в Mon Baton, где к отличному кофе подают чудесный чизкейк.

Теперь расскажем о более традиционном блюде русской кухни. Сырники просто готовить, и они очень вкусные. Это блюдо любят в России и других странах вплоть до востока Германии. Сырники — маленькие лепёшки из творога, муки, яиц и сахара, иногда добавляют ваниль. Есть множество классических рецептов сырников. Обычно их подают в качестве десерта или на завтрак.

Обязательно загляните в Дубль Два, чтобы попробовать настоящие воронежские сырники.

Ничто так не ассоциируется с народными праздниками и гуляниями у россиян, как блины. Существует так много разных рецептов. Не бывает одинаковых блинов, все пекут их совсем по-разному. Неважно, на чём готовят это блюдо, правильный блин поливают сиропом или подают с маслом, вареньем или ягодами.

В кафе Баранкин пекут отменные блины.

Некоторые могут удивиться, насколько популярны шашлыки в России. Есть даже люди, кто считает это блюдо исконно русским, и эта точка зрения весьма распространена в соседних странах. На самом деле шашлыки пришли к нам из ближневосточной кухни. В то же время в каждом регионе России существует свой способ приготовления маленьких кусков мяса на вертеле и шампурах. Мясо по-разному нанизывают и обжаривают и добавляют зелень и овощи.

В Кинто готовят отличные грузинские шашлыки, которые очень любят жители Воронежа.

Пельмени — ещё одно всенародно любимое блюд в России, которое пришло из-за границы. Существует множество фильмов и анекдотов, в которых лепят, покупают или едят пельмени. Это блюдо имеет уникальный вкус, все любят пельмени. Рецепт очень простой: мясо, завернутое в тесто, отваривают или обжаривают. Ешьте пельмени со сметаной, кетчупом или любой другой приправой. 

Пельмень-бар Олень — это то самое заведение, где всё знают о пельменях и замечательно их готовят.

Вот мы и вернулись к более экзотическим блюдам русской кухни. Солянка — густой суп, он острый, кислый и соленый на вкус. Это любимое блюдо русских хозяюшек, они просто прекрасно готовят его дома. Однако необычные старинные и современные рецепты всё же лучше оценить в ресторанах. В Воронеже можно найти мясную, рыбную и даже грибную солянку, самое сложное — выбрать то, что вам больше всего нравится.

В Гармошке готовят хорошую солянку. Если окажетесь этом ресторане в тёплое время года, окрошка станет отличной альтернативной горячей и пикантной солянке.

Существуют неразрешимые противоречия между сторонниками разных рецептов окрошки. Этот холодный суп готовят из множества ингредиентов, среди которых огурцы, редис, зеленый лук, отварной картофель, яйца и вареное мясо, например, говядина, телятина, колбаса и т. д. Причина конфликта — основа, на чем готовить окрошку: традиционно это русский квас, но современные рецепты позволяют использовать вместо него молочные продукты, что вызывает большое раздражение у любителей классики. 

Воронеж на первый взгляд не входит в список городов, которые необходимо посетить любому туристу. Тем не менее, это очаровательный город с удивительной историей и вкусными блюдами.