Париж-Брест – это классический французский десерт, выполненный в виде велосипедного колеса. Он готовится из заварного теста, которому придают круглую форму, а затем выпекают до образования пышной массы. Хрустящую скорлупу разрезают пополам и наполняют густым сливочным кремом со вкусом пралине или муслином из лесных орехов.