Это блюдо каталонской кухни называют "паэлья без риса". Блюдо считается церемониальным и имеет сложный состав из множества ингредиентов. По сути это тушеная рыба, мидии, кальмары, креветки, лобстеры и другие морепродукты, залитые густым соусом на основе рыбного бульона. Стоит отметить, что чем разнообразнее используемые морепродукты, тем лучше.