Бутеры
-
Бутер с форелью790₽На багете с гуакамоле размещаем слабосолёную форель с чесноком и луком-сибулетом. Оливковое масло завершает подачу
Выпечка
-
Круассан с шоколадом490₽Круассан из слоёного теста с начинкой из шоколада и какао. Выпекаем до хрустящей румяной корочки
see_menus_nearby
Горячие блюда
-
Говядина по 4 отзыва -бургундски с картофельным пюре1050₽Говяжьи щёчки томим в красном вине с морковью во французской традиции. Подаём с картофельным пюре на сливках, соусом демиглас и жареным луком
-
Говядина с пармезаном и карамелью из портвейна1380₽Говядину соединяем с пармезаном и карамельным соусом из портвейна. Подаём с картофельным пюре, муссом из пармезана и зелёным маслом
-
Котлета из щуки с молодым картофелем и соусом Тартар990₽Котлету из щуки обжариваем до румяной корочки и подаём с молодым картофелем, брокколи и цветной капустой. Соус тартар, дзадзыки и чесночное масло завершают композицию
-
Котлеты из индейки с гречкой960₽Котлеты из индейки обжариваем до румяной корочки и подаём с рассыпчатой гречкой на курином бульоне. Релиш из огурцов и грибная пудра завершают вкус
-
Морские гребешки с сыром Раклет и грибами1590₽Морские гребешки обжариваем до золотистой поверхности и подаём с сыром раклет и грибным миксом с грибной пудрой, создающими насыщенный вкусовой профиль
-
Стейк из лосося с рагу из овощей1380₽Стейк из лосося обжариваем на чесночном масле и подаём с овощным рагу из цукини, зелёного горошка и перца на курином бульоне. Салат романо и укроп завершают блюдо
-
Томленая голень индейки с картофельным пюре1150₽Голень индейки томим до деликатной текстуры и подаём с картофельным пюре на сливочном масле. Шпинат и соус терияки с луком-сибулетом завершают блюдо
-
Шницель из цыпленка с маринованными огурцами960₽Куриную грудку панируем в сухарях и обжариваем до хруста в европейском стиле. Подаём с маринованными огурцами, релишем, краснокочанной капустой и ялтинским луком
Десерты
-
Конфета Нама190₽Японские конфеты Нама готовим из шоколада со сливками и сливочным маслом, добавляя коньяк для аромата. Солёная карамель и морская соль подчёркивают шоколадную глубину
-
Медовик390₽Медовые коржи с карамельным оттенком прослаиваем сметанным кремом на сливках. Лимонный акцент освежает, а ваниль добавляет теплоту классическому русскому десерту
-
Морковный торт с черешней490₽Пряный морковный бисквит с ананасом и грецким орехом прослаиваем сливочно-йогуртовым кремом. Черешня вносит ягодную кислинку, а кокосовая стружка завершает текстуру
-
Орешки со сгущёнкой290₽Печенье пармезан и пекан в карамели соединяем со сгущённым молоком в формате десерта. Молочный шоколад завершает композицию хрустом и сладостью
-
Сметанник AVA790₽Фирменный сметанник с шоколадным бисквитом, пропитанным кофе и ликёром Амаретто. Лимонный соус и малиновое варенье добавляют кислоту, пекан в карамели — хруст, а сусальное золото и цветочная соль — торжественный финал
-
Творожный сырок в молочном шоколаде390₽Творожный сырок с креметте и варёной сгущёнкой покрываем молочным шоколадом. Сметанный крем добавляет сливочную глубину знакомому с детства десерту
-
Черемуховый торт с голубикой750₽Черёмуховую муку соединяем с какао в бисквите, добиваясь выразительного орехово-шоколадного оттенка. Заварной крем с йогуртом и креметте дополняем чёрной смородиной, голубикой и ананасом
-
Эклер с маком 22 см490₽Эклер из заварного теста наполняем кремом из сгущённого молока с маком. Хрустящая оболочка и насыщенная начинка создают контраст текстур (22 см)
Дополнительно
-
Авокадо250₽Спелое авокадо. Подаём в минималистичной манере, сохраняя природную маслянистость и вкус
-
Зелёный салат200₽Свежий микс из шпината, руколы, щавеля и пряных трав — петрушки, укропа, базилика и кинзы. Лаконичная зелёная композиция
-
Креветки 5 отзывов490₽Отборные креветки в лаконичной подаче. Минимализм позволяет оценить чистоту вкуса
-
Мортаделла350₽Итальянская мортаделла в тонкой нарезке. Лаконичная подача подчёркивает качество продукта
-
Слабосоленый лосось490₽Лосось слабого посола в тонкой нарезке. Лаконичная подача подчёркивает благородный вкус рыбы
-
Томаты250₽Узбекские томаты в лаконичной подаче. Сочность и сладость раскрываются без дополнений
-
Яйцо, приготовленное методом пашот, — плотный белок и жидкий желток. Лаконичная подача подчёркивает точность техники
Завтраки
-
Драники с ростбифом и яйцом пашот790₽Картофельный хашбраун обжариваем до хруста и подаём с тонко нарезанным ростбифом и яйцом пашот. Соус айоли, мусс из пармезана и лук-сибулет завершают композицию
-
Завтрак AVA c мортаделлой890₽Фирменный завтрак AVA: яйцо пашот и мортаделлу подаём с гуакамоле из авокадо, эдамаме и микс-салатом. Пшеничный тартин и оливковое масло с миксом семян завершают композицию
-
Завтрак AVA с лососем990₽Фирменный завтрак AVA: яйцо пашот и слабосолёный лосось подаём с гуакамоле из авокадо, эдамаме и микс-салатом. Пшеничный тартин и оливковое масло с миксом семян завершают композицию
-
Завтрак ЗОЖ1080₽Завтрак ЗОЖ: креветки и яйцо пашот подаём с авокадо, огурцами и эдамаме на миксе салата. Соус винегрет с чимичури и микс семян завершают лёгкую композицию
-
Каша овсяная390₽Овсяную кашу томим на коровьем молоке со сливочным маслом. Классический завтрак в лаконичном исполнении
-
Каша пшенная с тыквой390₽Пшённую кашу томим на молоке с тыквой. Микс семян добавляет хруст и завершает тёплый завтрак
-
Омлет 4 отзыва290₽Омлет на сливках. Лаконичная подача в классическом исполнении
-
Омлет с креветками и шпинатом890₽Омлет на сливках со сливочным маслом соединяем с креветками, шпинатом и страчателлой. Трюфельное масло и лук-сибулет завершают блюдо
-
Рояль с лососем, авокадо и яйцом пашот990₽Рояль в европейском стиле: слабосолёный лосось и яйцо пашот выкладываем на бриошь с голландским соусом. Гуакамоле из авокадо, микс-салат и лук-сибулет завершают композицию
-
Скрембл290₽Скрембл на сливках со сливочным маслом. Лаконичная подача с чистой текстурой
-
Скрембл с креветками и унаги-соусом790₽Скрембл на сливках со сливочным маслом соединяем с креветками и японским соусом унаги. Микс семян добавляет текстурный контраст
-
Сырники без сыра, но с малиной620₽Сырники из творога с манной крупой обжариваем до румяной корочки. Подаём с малиновым вареньем и кремом-пломбир
-
Яичница 1 отзыв290₽Классическая яичница. Лаконичная подача, подчёркивающая качество продукта
Закуски
-
Битые огурцы в азиатском соусе490₽Огурцы разбиваем для раскрытия текстуры и пропитываем азиатским соусом на основе кимчи, соевого и рисового уксуса. Кунжут, чеснок и кинза завершают подачу
-
Вителло тоннато880₽Итальянская классика: тонко нарезанный ростбиф покрываем соусом вителло тоннато из тунца и анчоусов. Каперсы, оливковое масло и рукола завершают подачу
-
Поке с лососем и чипсами из нори870₽Гавайское поке с рисом и слабосолёным лососем. Водоросли чука, авокадо, кунжут и чипсы нори с соусом понзу и имбирным соусом создают азиатский акцент
-
Поке с цыпленком, эдамаме и битыми огурцами790₽Пончики из краба и соусом из манго
-
Хумус с яйцом, томатами и чипсами670₽Хумус из нута с тахини, лимоном, зирой и кунжутным маслом. Подаём с яйцом, узбекскими томатами, маринованным красным луком и домашней лепешкой
Овощи
-
Кабачки на гриле с соусом дзадзики640₽Кабачки обжигаем на гриле до появления характерных полос и лёгкой дымной глубины. Подаём в средиземноморском стиле с освежающим соусом дзадзики, где греческий йогурт встречается с укропом и чесноком, а зелёное масло с шисо добавляет травянистый акцен
-
Картофель фри с пармезаном540₽Картофель обжариваем во фритюре до хрустящей золотистой корочки и воздушной середины. Щедро посыпаем пармезаном и подаём с трюфельным айоли, который раскрывает насыщенный аромат
Паста и ризотто
-
Арабьята с креветками1380₽Паста арабьята в итальянском стиле: спагетти соединяем с острым сливочно-томатным соусом на масле чили. Креветки, базилик и чесночное масло завершают подачу
-
Лазанья980₽Итальянская лазанья: листы пасты чередуем с болоньезе из говяжьего фарша, соусом бешамель и моцареллой. Запекаем с пармезаном, базиликом и оливковым маслом
-
Орзо с говяжьими щечками1190₽Пасту орзо готовим с томлёными говяжьими щечками в соусе демиглас на белом вине с тимьяном. Пармезан, сливочное масло и лук-сибулет завершают итальянскую композицию
-
Ризотто с гребешком и трюфельным соусом990₽Итальянское ризотто томим на курином бульоне с белым вином и пармезаном. Гребешок обжариваем отдельно и подаём с трюфельным маслом и свежим трюфелем
Салаты
-
Греческая классика: перец рамиро, узбекские томаты, огурцы, красный лук и оливки с каперсами. Фета, гренки с орегано и чесночное масло с греческим соусом завершают композицию
-
Зелёный салат950₽Зелёный салат объединяет авокадо, цукини, брокколи, болгарский перец и эдамаме с микс-салатом и огурцами. Мисо-соус с миксом семян завершает вкусовую композицию
-
Зелёный салат с креветками1340₽Зелёный салат объединяет авокадо, цукини, брокколи, болгарский перец и эдамаме с микс-салатом и огурцами. Креветки и мисо-соус с миксом семян завершают композицию
-
Салат Ava с креветками1180₽Фирменный салат Ava: креветки и авокадо соединяем с томатами, зелёным горошком и оливками на миксе салата. Перепелиное яйцо, соус винегрет с чимичури и имбирный соус создают многослойный вкус
-
Салат с камчатским крабом, авокадо и томатами1690₽Камчатский краб задаёт тон: сочное мясо соединяем с авокадо, томатами и сельдереем на миксе салата. Попкорн из киноа добавляет хруст, а соус севиче — цитрусовую свежесть
-
Салат с форелью и авокадо990₽Слабосолёную форель и спелое авокадо соединяем с узбекскими томатами и варёной киноа на миксе салата. Устричный соус чили придаёт пряный акцент
-
Салат с хрустящими баклажанами и томатами960₽Баклажаны панируем и обжариваем до хруста, соединяем с томатами, огурцами и кинзой. Копчёный угорь и соус унаги добавляют азиатский акцент, а пекан в карамели и кунжут завершают текстуру
-
Цезарь с креветками990₽Салат романо с креветками и классическим соусом Цезарь на анчоусах, каперсах и дижонской горчице. Пармезан, терияки и бальзамический уксус завершают американскую классику
-
Цезарь с цыпленком880₽Салат романо с курицей и соусом Цезарь на анчоусах и каперсах. Хрустящие чипсы из багета, пармезан, лук фри и лимонный фреш завершают подачу
Супы
-
Борщ с уткой680₽Борщ в русской традиции: наваристый бульон с запечённой свёклой, томатной пастой и утиным филе. Подаём со сметаной, зеленью и чесночным маслом
-
Куриный суп с лапшой и яйцом580₽Прозрачный куриный бульон с лапшой и куриным филе. Яйцо завершает домашнюю подачу
-
Том ям с креветками и цыплёнком780₽Тайский том ям: кокосовое молоко с пастой том ям, лемонграссом и листом лайма. Креветки, куриное филе и грибы шиитаке дополняем томатами черри, рисом и кинзой
Хлеб
-
Бородинский350₽Бородинский хлеб с выразительным пряным ароматом кориандра и тмина. Плотный мякиш с характерной кислинкой
-
Пшеничный тартин350₽Пшеничный тартин на живой закваске со сливочным маслом. Хрустящая корочка и пористый мякиш
Холодные напитки
-
Baikal без газа950₽Негазированная вода Байкал с чистым вкусом и природной минерализацией
-
Baikal без газа650₽Негазированная вода Байкал с чистым вкусом и природной минерализацией
-
Baikal с газом950₽Газированная вода Байкал с природной минерализацией и чистыми пузырьками
-
Baikal с газом650₽Газированная вода Байкал с природной минерализацией и чистыми пузырьками
-
Evervess cola580₽Классическая кола Evervess с узнаваемым освежающим вкусом
-
Evervess cola zero580₽Кола Evervess без сахара с освежающим вкусом
-
Evervess tonic580₽Тоник Evervess с выразительной горчинкой и пряным профилем
-
Сок Wiz490₽Сок Wiz в ассортименте — свежесть и натуральный вкус
